ينتظر الكثير من المسلمين في جميع أنحاء العالم شهر رمضان المبارك لتعظيم الشعائر الدينية والاقتراب من الله سبحانه وتعالى ولكن يرتكز الاهتمام في هذا الشهر أيضاً على إعداد وصفات للطعام متنوعة كل يوم، وهكذا الحال في الإمارات ابو ظبي بالتحديد حيث يوجد الكثير من الأطعمة الشعبية المشهورة التي يتم عملها في شهر رمضان وهذا ما سيتم استعراضه في السطور القادمة.
Table of Contents
افضل اكلات رمضان في ابو ظبي
افضل اكلات رمضان في ابو ظبي
يوجد الكثير من الأكلات الشعبية في ابو ظبي يتم تقديمها في شهر رمضان المبارك ومن أشهر هذه الأكلات ما يلي:
- خبز الخمير.
- خبز الرقاق.
- الهريس.
- المضروبة.
- الثريد.
- الجباب.
- البلاليط بالشعرية.
- غوزي.
- المجبوس بالدجاج.
طريقة خبز الخمير
طريقة خبز الخمير
تعد هذه الأكلة من أشهر الاكلات في أبوظبي التي تقدم في شهر رمضان على وجه الخصوص، حيث كانت تطهى على لوح خشبي حتى يسخن بفرن الجمر ولكن حالياً أصبح الأمر سهل لوجود الأجهزة الكهربائية ولمعرفة الطريقة الصحيحة لأعدادها يجب تحضير هذه المقادير:
- رشة من الزعفران أو الكركم حسب الرغبة.
- اربع اكواب من الدقيق.
- عدد ٢ ملعقة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- معلقة كبيرة من السكر.
- مادة دافئ للعجن حسب الحاجة.
- رشة سمسم وزعتر.
- بيضة واحدة لدهن الوجه بالكامل.
طريقة تحضير خبز الخمير
بعد أن قمنا بتحضير المقادير يجب البدء في الوصفة من خلال إتباع الخطوات الآتية:
- نضع كل المكونات الجافة في وعاء كبير.
- نبدأ في إضافة المياه إلى المكونات الجافة وتقلب جيداً.
- نستمر في العجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة لينة.
- تترك لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونرش الصينية بالطحين ثم نضع الكور بداخلها ونرشها بالدقيق أيضاً.
- نقوم بفرد العجينة بواسطة اليد.
- ثم نضعها في الجهاز الكهربائي المخصص لخبز الخمير على الشبك من فوق حتى تتحمر بعد دهنها بالبيض ورشها بالسمسم والزعتر.
- نتركها لمدة نصف ساعة ثم تقدم مع القهوة أو الشاي وحبات التمر.
وصفة خبز الرقاق
وصفة خبز الرقاق
تعرف هذه الوصفة في الامارات ابوظبي بأنها أشهر أنواع الخبز وهي قديمة جداً ويتم عملها في شهر رمضان باستمرار، ولمعرفة الطريقة الصحيحة يجب إحضار هذه المقادير:
- عدد ٤ اكواب من الدقيق الأسمر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ لا يقل عن كوبان وعلى حسب الحاجة عند العجن.
طريقة تحضير خبز الرقاق
لا بد من تحضير خبز الرقاق بإتباع هذه الخطوات:
- يجب نخل الدقيق الأسمر جيداً.
- إضافة المياه الدافئة على الدقيق بالتدريج.
- إضافة الملح وتقلب جيداً.
- نقوم بتغطية العجينة وتركها لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بتوزيع العجينة على المخبز المعدني المستخدم حتي تتحمر من الاتجاهين.
طريقة عمل الهريس
طريقة عمل الهريس
نالت هذه الوصفة اعجاب الجميع كونها مرتبطة بالمناسبات السعيدة مثل الأفراح وشهر رمضان المبارك فهي تتكون من المقادير التالية:
- قمح الهريس المحروس يكون منقوع لمدة لا تقل عن ساعتين.
- بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كمون مطحون.
- ربع كوب زيت.
- أربعة كيلو من اللحم المفروم المقطع.
- أربعة لتر من المياه الساخنة.
- رشة ملح.
طريقة إعداد الهريس
نقوم بعمل الهريس بعد تحضير المكونات بإتباع الخطوات الآتية:
- نقوم بتقطيع البصل ووضعه في قدر على النار ونضيف إليه الزيت ويقلب جيداً.
- بعد تحمير البصل نضيف كمية اللحم المفروم ونقلبها بشكل جيد.
- نضيف اليه القمح المحروس ونستمر في التقليب.
- نقوم بوضع المياه الساخنة بكميات كبيرة.
- بعد غليان الخليط جيد نقوم بتغطيته لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- نرفع الغطاء بعد مرور ساعتين على الاقل ونقلب جيدا ونضيف الملح إذا احتاج.
- بعدها نهرس الخليط بالمضرب الكهربائي.
- يمكن إزالة اللحم ووضعه بعد الهرس لمحبي اللحم صحيح.
- ثم نترك الخليط لمدة ساعة ونصف وبعد الانتهاء نضعه في طبق التقديم ويزين بالليمون الاسود وشرائح البصل.
أكلة المضروبة
أكلة المضروبة
تعتبر من اشهر الأكلات الشعبية في ابو ظبي ويتم تحضير هذه المكونات لتحضير الوصفة:
- دجاجة واحدة.
- ثلاث حبات من الثوم المهروس.
- عدد ٣ كاسات من الجريش.
- بصلتين ناعمتين.
- ثلاث حبات من الطماطم المفرومة.
- عدد ٢ ملعقة من معجون الطماطم.
- علبة زبادي واحدة.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- حبات القرنفل.
- خمس حبات الهيل المطحون.
- اربع ملاعق من الكزبرة الخضراء والناشفة.
- نص ملعقة صغيرة من الكمون.
- سمن بلدي عدد اربع ملاعق.
- ماء ساخن للسلق.
- شطة وخل حسب الرغبة.
- زنجبيل مطحون.
طريقة تحضير المضروبة
يجب القيام بالخطوات التالية لتحضير الوصفة بشكل صحيح:
- تغسل الدجاجة جيداً ويتم وضعها في ماء مغلي على النار ونغطيها.
- نقوم بتتبيل الدجاجة بعد نضجها بجميع البهارات.
- نضع حبات الهيل والقرنفل في شاش صغير مربوط ونغمسه في ماء السلق.
- نضيف البصل والثوم والزنجبيل في وعاء على النار ونقلبهم حتى التحمير.
- نقوم بسكب الطماطم المهروسة إلى البصل.
- نقوم بإزالة الشاش ونأخذ الدجاجة وتخلى تماماً من العظم والجلد والغضاريف ونقطعها إلى نسل صغيرة.
- نضيف مرق الدجاج والكزبرة والجريش إلى البصل.
- ثم نضيف إليهم نسل الدجاج ويقلب جيداً.
- بعد ذلك نضيف القشطة والخل ومعجون الطماطم واللبن ثم يقلب بشكل جيد ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- بعد الانتهاء يتم سكبه في وعاء وإضافة السمن السائح في نص الطبق ويكون جاهز للطعام.
أكلة الثريد
أكلة الثريد
هو من أكثر الأكلات الشعبية في الامارات حيث انتشر في باقي دول الخليج الأخرى، ويقدم في الولائم الكبيرة خاصة في شهر رمضان، وللتحضير لعمل الأكلة يجب توفير هذه المكونات:
- كيلو لحم مقطع إلى مكعبات.
- عدد ست أكواب من الماء.
- ثلاث حبات ثوم مهروس.
- عدد أربع بصلات مفرومة.
- عدد ٢ حبة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- أربع حبات من الكوسة المقطعة.
- عدد أربع حبات من الطماطم.
- جزرة واحدة مقطعة إلى شرائح.
- فلفل اخضر حار حسب الرغبة.
- حبة لومي.
- مرق الدجاج عدد ثلاث مكعبات.
- جميع البهارات مثل الكاري والفلفل الاسود والكركم والكزبرة الناشفة والشطة والهلال المطحون.
- عدد خمس رقاقات من العجين الجاف.
الطريقة الصحيحة لتحضير الثريد
تعتمد الطريقة الصحيحة على إتباع الخطوات التالية:
- ضعي اللحم في حلة بها ماء ونغطيه يغلى.
- نترك اللحم لمدة ساعة على الأقل بعد إزالة الرغاوى من المياه.
- بعد نضج اللحم يجب إخراجه وترك المرق في وعاء.
- ضيفي البصل إلى وعاء على النار وضعي الزيت ثم يقلب حتى التحمير.
- نضيف الثوم ويقلب ثم تضيف الجزر والبطاطس والطماطم والبهارات والفلفل الحار.
- يقلب هذه المكونات جيداً.
- ضيفي حبة اللومي إلى الخليط.
- ثم يتم إضافة اللحم إلى المكونات ويقلب جيداً.
- نقوم بوضع الكوسة والكزبرة الناشفة ونستمر في التقليب.
- بعد التسوية يجب وضع اللحم والخضار في طبق واسع.
- تبدأ بوضع رقائق العجين في مرقة اللحم حتى تصبح لينة وبعدها نضع اللحم بداخلها ونلفها جيداً.
- تقدم الرقائق مع الخضار في طبق التقديم.
طريقة عمل خبز الجباب
طريقة عمل خبز الجباب
يتساءل البعض عن الطريقة الصحيحة لعمل خبز الجباب وهي من أجمل الوصفات الإماراتية التي تقدم كثيراً في رمضان، وقبل البدء في الطريقة يجب معرفة المقادير المطلوب تحضيرها وهي:
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- عدد ٢ كوب من الطحين.
- بيضتين.
- نص كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- عدد ٢ ملعقة من ماء الورد المخصص للطعام.
- نص ملعقة كبيرة من الزعفران.
- كوب واحد من الماء الساخن.
- سمن بلدي.
- ملعقة صغيرة واحدة من الهيل المطحون.
طريقة تحضير خبز الجباب
ينبغي إتباع بعض الخطوات بالترتيب لتحضير الوصفة دون أي أخطاء وهذه الخطوات هي:
- نحضر وعاء نظيف وواسع ونضع في السكر والطحين والخميرة الفورية والحليب ونخلطهم جيداً.
- نقوم بخفق البيض في وعاء آخر ونضيفه إلى المكونات الجافة.
- يتم خلط جميع المقادير بشكل جيد.
- نبدأ في إضافة الزعفران وماء الورد والهيل والماء الساخن ونستمر في العجن مرة أخرى.
- ثم نقوم بتغطية الخليط ونتركه يستريح ويتخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
- يجب أن يكون ملمس العجينة لين وليس متماسك.
- نبدأ في دهن طاسة تيفال بالقليل من السمن على نار هادئة.
- نأخذ الخليط ونضعه في الطاسة بواسطة مغرفة متوسطة.
- نقوم بتحريك المقلاة بعد ثواني معدودة من وضع الخليط ولا تستخدم المعلقة في التوزيع.
- بعد ذلك نقوم بقلب العجين على الوجه الآخر لتتحمر جيداً من الاتجاهين.
- بعد الانتهاء من الكمية يمكن تقديمه مع القشطة أو العسل والمربي أو الجبن لأصحاب مرض السكري.
البلاليط بالشعرية
البلاليط بالشعرية
تعد هذه الأكلة من ألذ الاكلات الشعبية في الامارات ابوظبي كما يمكن تجربتها بعد تحضير المكونات التالية:
- كوب ونصف من السكر.
- كيس مكرونة شعرية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة زيت كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نص ملعقة صغيرة من الهيل.
- نص كوب من ماء الورد.
- عدد ثلاث حبات من البيض.
طريقة تحضير البلاليط بالشعرية
نأتي إلى خطوة تحضير الوصفة وذلك بإتباع الخطوات الآتية بالترتيب:
- نقوم بسلق الشعرية مضافاً إليها الملح حتى تنضج.
- يتم تصفيه الشعرية وشطفها بالماء البارد.
- نضع الشعرية في إناء على النار ونضيف له الزبدة وتقلب جيداً.
- يضاف إليهم الهال والسكر وماء الورد ويقلب مرة أخرى.
- نقوم بقلب البيضة بإضافة الملح والفلفل الاسود.
- يتم سكب الشعرية ونضع فوقها قرص البيضة المقلية.
اكلة الغوزي
اكلة الغوزي
يمكن القول بأن الغوزي أحد أشهر الأكلات الشعبية التقليدية في الإمارات أبو ظبي، ولتحضير هذه الاكلة يجب شراء المكونات التالية:
- ٢ كيلو لحم ضأن.
- نص كيلو ارز بسمتي.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل والقرفة مطحونين.
- ٢ مرق الدجاج.
- ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- ثلاث حبات من البصل المقطع إلى شرائح.
- حبتين من الليمون.
- عدد خمس أرغفة من الرقاق أو الجلاش.
طريقة تحضير الغوزي
تتبع طريقة تحضير الغوزي بعض الخطوات اللازمة وهي:
- نضيف زيت الزيتون والزنجبيل والقرفة والثوم والليمون في وعاء صغير.
- نقوم بتتبيل اللحم بالخليط السابق لمدة ساعتين.
- نبدأ في تسويته على البخار ونغطيه جيداً لمدة ساعة.
- نضع اللحم بعد ذلك في قالب خاص للتسوية ودهنها بزيت الزيتون.
- ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
- نضيف الأرز إلى مرقة اللحم حتى ينضج.
- نبدأ بلف اللحم داخل الرقاق وتحميصه في الفرن.
- نقوم بطهي البصل مع المكسرات والزبيب.
- يقدم الأرز ومن فوقه المكسرات والزبيب ورقاق اللحم.
المجبوس بالدجاج
المجبوس بالدجاج
تعتبر أكلة كاملة متكاملة يتم تحضيرها في الإمارات وهي من الأكلات الشعبية هناك، لتحضير هذه الأكلة ينبغي تجهيز هذه المكونات:
- كيلو ارز بسمتي.
- ثلاث حبات من البصل.
- دجاجة واحدة مقطعة.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- عدد ٢ ملعقة صغيرة من الملح.
- البهارات مثل الكاري والفلفل والكمون والهال والكركم والقرفة المطحونة.
- ثلاث ملاعق من ماء الورد.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- كوب واحد من عصير الليمون.
- بقدونس مفروم حسب الرغبة.
طريقة تحضير المجبوس بالدجاج
يجب أن نتبع الخطوات التالية لتحضير الوصفة دون أي أخطاء كالآتي:
- ينقع الأرز في الماء بعد غسله جيداً لمدة نصف ساعة.
- يتم تقطيع الدجاجة حسب الرغبة وتتبل بنصف كمية البهارات.
- نقوم بفرم البصل ووضعه في قدر على نار هادئة ونبدأ في تقليبه.
- نضيف الطماطم المهروسة إلى البصل ويقلب لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق ثم نضيف باقي كمية البهارات.
- نضيف قطع الدجاج إلى الخليط ويقلب جيداً.
- نضيف الليمون والبقدونس حسب الحاجة ونستمر في التقليب.
- يقوم بتحمير الدجاج ليصبح لونه ذهبي.
- نضيف الأرز المنقوع في مرقة الدجاج ونضعه على نار هادئة حتي ينضج.
- نضيف الدجاج إلى طبق الأرز ويزين بالمكسرات والزبيب.
هكذا نكون قد وصلنا إلى نهاية حديثنا عن افضل اكلات رمضان في ابو ظبي، وقدمنا شرح مفصل لهذه الأكلات وطريقة تحضيرها بالخطوات وأدق التفاصيل.
أقرأ ايضًا:
يوجد الكثير من الأكلات الشعبية في ابو ظبي يتم تقديمها في شهر رمضان المبارك ومن أشهر هذه الأكلات ما يلي:
• خبز الخمير.
• خبز الرقاق.
• الهريس.
• المضروبة.
• الثريد.
• الجباب.
• البلاليط بالشعرية.
• غوزي.
• المجبوس بالدجاج.
طريقة خبز الخمير
تعد هذه الأكلة من أشهر الاكلات في أبوظبي التي تقدم في شهر رمضان على وجه الخصوص، حيث كانت تطهى على لوح خشبي حتى يسخن بفرن الجمر ولكن حالياً أصبح الأمر سهل لوجود الأجهزة الكهربائية ولمعرفة الطريقة الصحيحة لأعدادها يجب تحضير هذه المقادير:
• رشة من الزعفران أو الكركم حسب الرغبة.
• اربع اكواب من الدقيق.
• عدد ٢ ملعقة من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• معلقة كبيرة من السكر.
• مادة دافئ للعجن حسب الحاجة.
• رشة سمسم وزعتر.
• بيضة واحدة لدهن الوجه بالكامل.
بعد أن قمنا بتحضير المقادير يجب البدء في الوصفة من خلال إتباع الخطوات الآتية:
• نضع كل المكونات الجافة في وعاء كبير.
• نبدأ في إضافة المياه إلى المكونات الجافة وتقلب جيداً.
• نستمر في العجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة لينة.
• تترك لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر.
• ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونرش الصينية بالطحين ثم نضع الكور بداخلها ونرشها بالدقيق أيضاً.
• نقوم بفرد العجينة بواسطة اليد.
• ثم نضعها في الجهاز الكهربائي المخصص لخبز الخمير على الشبك من فوق حتى تتحمر بعد دهنها بالبيض ورشها بالسمسم والزعتر.
• نتركها لمدة نصف ساعة ثم تقدم مع القهوة أو الشاي وحبات التمر.
وصفة خبز الرقاق
تعرف هذه الوصفة في الامارات ابوظبي بأنها أشهر أنواع الخبز وهي قديمة جداً ويتم عملها في شهر رمضان باستمرار، ولمعرفة الطريقة الصحيحة يجب إحضار هذه المقادير:
• عدد ٤ اكواب من الدقيق الأسمر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء دافئ لا يقل عن كوبان وعلى حسب الحاجة عند العجن.
طريقة تحضير خبز الرقاق
لا بد من تحضير خبز الرقاق بإتباع هذه الخطوات:
• يجب نخل الدقيق الأسمر جيداً.
• إضافة المياه الدافئة على الدقيق بالتدريج.
• إضافة الملح وتقلب جيداً.
• نقوم بتغطية العجينة وتركها لمدة عشر دقائق.
• ثم نقوم بتوزيع العجينة على المخبز المعدني المستخدم حتي تتحمر من الاتجاهين.
طريقة عمل الهريس
نالت هذه الوصفة اعجاب الجميع كونها مرتبطة بالمناسبات السعيدة مثل الأفراح وشهر رمضان المبارك فهي تتكون من المقادير التالية:
• قمح الهريس المحروس يكون منقوع لمدة لا تقل عن ساعتين.
• بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كمون مطحون.
• ربع كوب زيت.
• أربعة كيلو من اللحم المفروم المقطع.
• أربعة لتر من المياه
نقوم بعمل الهريس بعد تحضير المكونات بإتباع الخطوات الآتية:
• نقوم بتقطيع البصل ووضعه في قدر على النار ونضيف إليه الزيت ويقلب جيداً.
• بعد تحمير البصل نضيف كمية اللحم المفروم ونقلبها بشكل جيد.
• نضيف اليه القمح المحروس ونستمر في التقليب.
• نقوم بوضع المياه الساخنة بكميات كبيرة.
• بعد غليان الخليط جيد نقوم بتغطيته لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
• نرفع الغطاء بعد مرور ساعتين على الاقل ونقلب جيدا ونضيف الملح إذا احتاج.
• بعدها نهرس الخليط بالمضرب الكهربائي.
• يمكن إزالة اللحم ووضعه بعد الهرس لمحبي اللحم صحيح.
• ثم نترك الخليط لمدة ساعة ونصف وبعد الانتهاء نضعه في طبق التقديم ويزين بالليمون الاسود وشرائح البصل.
تعتبر من اشهر الأكلات الشعبية في ابو ظبي ويتم تحضير هذه المكونات لتحضير الوصفة:
• دجاجة واحدة.
• ثلاث حبات من الثوم المهروس.
• عدد ٣ كاسات من الجريش.
• بصلتين ناعمتين.
• ثلاث حبات من الطماطم المفرومة.
• عدد ٢ ملعقة من معجون الطماطم.
• علبة زبادي واحدة.
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
• حبات القرنفل.
• خمس حبات الهيل المطحون.
• اربع ملاعق من الكزبرة الخضراء والناشفة.
• نص ملعقة صغيرة من الكمون.
• سمن بلدي عدد اربع ملاعق.
• ماء ساخن للسلق.
• شطة وخل حسب الرغبة.
• زنجبيل مطحون.
طريقة تحضير المضروبة
يجب القيام بالخطوات التالية لتحضير الوصفة بشكل صحيح:
• تغسل الدجاجة جيداً ويتم وضعها في ماء مغلي على النار ونغطيها.
• نقوم بتتبيل الدجاجة بعد نضجها بجميع البهارات.
• نضع حبات الهيل والقرنفل في شاش صغير مربوط ونغمسه في ماء السلق.
• نضيف البصل والثوم والزنجبيل في وعاء على النار ونقلبهم حتى التحمير.
• نقوم بسكب الطماطم المهروسة إلى البصل.
• نقوم بإزالة الشاش ونأخذ الدجاجة وتخلى تماماً من العظم والجلد والغضاريف ونقطعها إلى نسل صغيرة.
• نضيف مرق الدجاج والكزبرة والجريش إلى البصل.
• ثم نضيف إليهم نسل الدجاج ويقلب جيداً.
• بعد ذلك نضيف القشطة والخل ومعجون الطماطم واللبن ثم يقلب بشكل جيد ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
• بعد الانتهاء يتم سكبه في وعاء وإضافة السمن السائح في نص الطبق ويكون جاهز للطعام.
هو من أكثر الأكلات الشعبية في الامارات حيث انتشر في باقي دول الخليج الأخرى، ويقدم في الولائم الكبيرة خاصة في شهر رمضان، وللتحضير لعمل الأكلة يجب توفير هذه المكونات:
• كيلو لحم مقطع إلى مكعبات.
• عدد ست أكواب من الماء.
• ثلاث حبات ثوم مهروس.
• عدد أربع بصلات مفرومة.
• عدد ٢ حبة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• أربع حبات من الكوسة المقطعة.
• عدد أربع حبات من الطماطم.
• جزرة واحدة مقطعة إلى شرائح.
• فلفل اخضر حار حسب الرغبة.
• حبة لومي.
• مرق الدجاج عدد ثلاث مكعبات.
• جميع البهارات مثل الكاري والفلفل الاسود والكركم والكزبرة الناشفة والشطة والهلال المطحون.
• عدد خمس رقاقات من العجين الجاف.
الطريقة الصحيحة لتحضير الثريد
تعتمد الطريقة الصحيحة على إتباع الخطوات التالية:
• ضعي اللحم في حلة بها ماء ونغطيه يغلى.
• نترك اللحم لمدة ساعة على الأقل بعد إزالة الرغاوى من المياه.
• بعد نضج اللحم يجب إخراجه وترك المرق في وعاء.
• ضيفي البصل إلى وعاء على النار وضعي الزيت ثم يقلب حتى التحمير.
• نضيف الثوم ويقلب ثم تضيف الجزر والبطاطس والطماطم والبهارات والفلفل الحار.
• يقلب هذه المكونات جيداً.
• ضيفي حبة اللومي إلى الخليط.
• ثم يتم إضافة اللحم إلى المكونات ويقلب جيداً.
• نقوم بوضع الكوسة والكزبرة الناشفة ونستمر في التقليب.
• بعد التسوية يجب وضع اللحم والخضار في طبق واسع.
• تبدأ بوضع رقائق العجين في مرقة اللحم حتى تصبح لينة وبعدها نضع اللحم بداخلها ونلفها جيداً.
• تقدم الرقائق مع الخضار في طبق التقديم.
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.