يتميز المطبخ الإيطالي بأنه يتعامل مع المطبخ علي إنه حالة تعكس روح وثقافة الشعب الإيطالي وهو ما يجعله من أكثر المطابخ المتنوعة علي كافة المستويات في جميع أنحاء العالم. ومن هنا نستعرض طرق مختلفة لعمل ألذ وأسهل وصفات المطبخ الإيطالي وهي عجة الفريتاتا الإيطالية بأكثر من طريقة من خلال منتدي فتكات.
Table of Contents
كيفية تحضير عجة الفريتاتا الإيطالية
تحضير عجة الفريتاتا (عجة إيطالية)
تحضير عجة الفريتاتا (عجة إيطالية)
المكونات
- خمس حبات من البيض حجم كبير.
- واحد كوب من الخبز المحمص ومقطع مكعبات.
- نصف كوب من اللبن الحليب.
- ربع كوب من اللحم المفروم المطهي.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
- ربع كوب فلفل رومي أحمر مشوي ومقطع إلي مكعبات صغيرة.
- واحد ملعقة كبيرة من المستردة.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- ربع كوب من أوراق البصل الأخضر.
طريقة التحضير
- قبل البدء في الوصفة سخني الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم قومي بإحضار وعاء واخلطي فيه اللبن الحليب والمستردة والبيض والفلفل الأسود والبيض واخلطيهم جيدا.
- وبعد ذلك ضعي اللحم المفروم والخبز المحص ونصف كمية الجبنة الشيدر المبشورة ونصف كمية الفلفل الأحمر. المشوي ونصف كمية أوراق البصل الأخضر وقلبيهم جيدا.
- ثم أحضري صينية الخبز وادهنيها بالزبدة وضعي الخليط بداخلها.
- وعلي وجه الخليط قومي بوضع باقي كمية الفلفل المشوي والجبنة الشيدر وأوراق البصل الأخضر.
- وأخيرا صينية الخبز في الفرن السابق تسخينه لمدة ثلاثون دقيقة وبعد نضجها اخرجيها من الفرن وقومي بتقديمها.
عجة الفرياتا بنقانق اللحم البقري
المكونات
- عدد واحد بصلة مفرومة
- ثلث كوب من اللبن الحليب السائل
- ثلث كوب من القشدة
- إثنين قطعة من نقانق اللحم البقري
- إثنين فص من الثوم المفروم
- زيت زيتون بمقدار ملعقة كبيرة
- جبنة بارميزان مبشورة بمقدار ثلث كوب
- ثلاث ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة مفرومة
- ثلث كوب من أوراق البقدونس الطازج مفروم
طريقة التحضير
- أولا قومي بإحضار مقلاة غير قابلة للصق.
- ثم ادهنيها بزيت الزيتون وضعيها علي حرارة متوسطة.
- وبعدها أحضري مقلا أخري وضعي فيها البصل وحمصية.
- ثم قومي بإخراج البصل من المقلاة.
- وضعي بعد ذلك الثوم ليأخذ لونا أيضا.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة البصل والثوم بعد التحميص إلي نقانق اللحم البقري.
- وقومي بتقليبهم علي نار هادئة لمدة دقائق.
- وبعد ذلك أحضري إناء مناسب وقومي فيه بخفق الحليب والقشدة والبيض والبقدونس والملح والفلفل الأسود والجبنة البارميزان.
- والأن قومي بسكب خليط الحليب والبيض في المقلاة علي نقانق اللحم.
- وأيضا قومي برش بعض ورقات من الريحان الطازج المفروم علي وجه العجينة.
- ثم قومي بطهي العجة علي نار هادئة لمدة ثمانية دقائق.
- وبعد ثمانية دقائق قومي بنقل العجة إلي الفرن لتكمل طهيها وتأخذ لونا ذهبيا من الوجه وذلك لمدة دقيقتين إلي ثلاث دقائق.
- ثم قومي بإخراجها من الفرن وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الخبز.
عجة الفرياتا بالمشروم
عجة الفرياتا بالمشروم
المكونات
- ربع كيلو تقريبا من عيش الغراب (المشروم )
- ثلاث بيضات
- إثنين بصلة متوسطة الحجم
- فلفل ألوان
- زيت نباتي
- بقدونس طازج مفروم
- جبنة شيدر أو موزريلا حسب الرغبة
طريقة التحضير
- أولا قومي بتقطيع البصل شرائح.
- ثم قومي بإحضار مقلاة غير قابلة للصق.
- بعد ذلك ضعي الزيت في المقلاة.
- وقومي بتشويح البصل في الزيت.
- والأن قومي بتقطيع المشروم وتبليه بالفلفل الأسود والملح والبابريكا والكركم والكاري.
- ثم قومي بإحضار إناء مناسب واخفقي فيه البيض جيدا ثم أضيفي إليه الجبنة الشيدر أو الموزريلا المتاح لديكي والبقدونس.
- وبعد ذلك ضعي هذا الخليط في المقلاة علي نار هادئة.
- اتركي الخليط علي نار هادئة حتي تذوب الجبنة تماما وتنضج العجة.
- ثم قدميها ساخنة في طبق التقديم ويمكن أن تقدمي معها خبز محمص.
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.