المهياوة

المهياوة من أشهر الحلويات الخليجية البحرينية. حيث تتميز بأنها وصفة فريدة من نوعها يستمتع بها سكان الخليج. يتم تحضير الوصفة بالعديد من الطرق، لذلك تابع معنا منتدي فتكات.

أفضل طرق لإعداد المهياوة

طريقة لعمل المهياوة

المكونات

• كوب دقيق.
• 2 بيض مخفوق.
• 2 كوب حليب دافئ 2 كوب دافئ.
• 1 كوب سكر.
• رشة الملح.
• نصف كوب زيت.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• مهياوة للدهن.
• زيت.

خطوات التحضير 

• إحضار وعاء يكفي لخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح. ثم امزج الخميرة مع الحليب باستخدام السكر.
• افرك العجين بالبيض باستخدام أصابعك. ونضيف الحليب والزيت ثم اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة وغير لزجة.
• غطي العجينة بمنشفة رطبة ثم ضعيها في مكان دافئ حتى تستريح العجينة لمدة ساعتين.
• تدهن الصينية بالزيت ثم تسخن على الغاز. ونقطع العجينة إلى قطع دائرية. اخبزي من كلا الجانبين حتى يصبحا مسطحين.
• كررِ العملية حتى ننتهي من كمية الخبز بالكامل. اغمر الخبز بالمهياوة واتركه يجف.
• بمجرد أن يجف، تأكد من دهنه بكمية قليلة من الزيت.

وصفة لعمل المهياوة

المكونات

• 4 أكواب دقيق ابيض.
• فنجان من دقيق الأرز.
• 3/4 كوب زيت زيتون.
• كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من الشمر.
• 1/4 كوب زعتر.
• 1/4 كوب مهياوة.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة من العصفر.

خطوات التحضير

• في وعاء نخلط دقيق الأرز وصودا الخبز البيضاء والهيل والشمر المطحون والملح.
• أضف الماء تدريجيًا بالتناوب مع الزيت ثم اخلط حتى تحصل على عجينة مرنة غير لزجة في راحة يديك.
• قد نحتاج إلى كمية أقل من الزيت، بناءً على نوع الدقيق.
• اتركي العجين يرتاح لمدة ساعة تقريبًا.
• بعد ذلك، افرد العجين حتى سمك 1 سم. ثم اختار الأشكال التي تريدها ثم نصنع قطعًا في العجين. يمكننا قص الأشكال مثل المربعات أو المثلثات أو الدوائر.
• يدهن سطح البسكويت بالمهياوة والزعتر.
• سخني الفرن مسبقًا على 160 درجة مئوية.
• اترك البسكويت يجف لبعض الوقت.
• اخلطي البيض مع القرطم ثم دهنوا أسطح البسكويت.
• ضعه في الفرن للخبز حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. ثم أخرجه من الفرن.
• يتم تقديم الشاي والقهوة مع الوجبة.

وصفة بسكويت المهياوة

المكونات

• 4 أكواب دقيق أبيض.
• فنجان قهوة دقيق الأرز.
• 3/4 كوب زيت.
• كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• شاي الشمر.
• 1/4 كوب زعتر.
• 1/4 كوب مشاوة.
• 2 بيضة.
• هيل.
• ملعقة كبيرة قرطم.

خطوات التحضير

• اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق الأرز والبيكنج باودر. يضاف الهيل والشمر المطحون.
• أضيفي الزيت والماء تدريجيًا بالتناوب واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولا تلتصق باليدين.
• دع العجين يرتاح لمدة ساعة.
• بعد ذلك ، لفي العجينة بسمك سم واحد باستخدام الشوبك.
• يمكنك اختيار الشكل المطلوب للقطاعة ثم تقطيع العجينة. يمكنك الاختيار من بين المربعات أو الدوائر أو المثلثات.
• تدهن بالمشاوة والزعتر وتدهن البسكويت.
• سخني الفرن على 160 درجة مئوية
• اترك البسكويت يجف لفترة.
• يخلط البيض مع القرطم ويدهن البسكويت.
• اخبزيها في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي.