الكنافة هي من أهم الحلويات الشرقية في شهر رمضان المعظم ويمكن اعدادها بمختلف الطرق التي ترضي كافة الأذواق، ولكن وجدت تلك الطريقة التي تهم الكثيرون وهي كيف عمل الكنافة بالكريمة؟ بأبسط المقادير وبأسهل الطرق والتي سوف نقوم بتوضيحها من خلال مقالنا اليوم.
Table of Contents
كيف عمل الكنافة بالكريمة
ويتم عمل الكنافة بالكريمة من خلال توفير تلك المكونات الأساسية والتي تتمثل في الاتي:-
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب سكر ناعم بودرة.
- كوب سمن مذاب.
- شربات للتزين.
- للكريمة ” 2 كوب حليب، 2 ملعقة كبيرة نشأ، نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، سكر حسب الرغبة”.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة
ولعمل الكنافة بالكريمة يتم أتباع الخطوات التالية بشكل تدريجي والتي تتمثل في الاتي:-
- في البداية يتم وضع الحليب والنشأ والفانيليا والسكر مع بعضهم البعض في قدر.
- ويتم تقليبهم باستخدام المضرب اليدوي حتي يتم ذوبان النشأ بشكل كامل.
- ومن ثم يتم رفع ذلك المقدار علي نار متوسطة ويتم تقليبها باستخدام الملعقة الخشبية.
- ويتم الاستمرار في التقليب حتي تحصل علي قوام غليظ وبذلك تكون لديك الكريمة الجاهزة من أجل حشو الكنافة.
- ويتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ويتم إحضار صينية ويتم دهنها بطبقة من السمن المذاب.
- ويتم وضع الكنافة بعد أن يتم خلطها بالسكر والسمن المذاب.
- ومن ثم يتم تقليب الكنافة جيدا مع السمن والسكر.
- ومن ثم يتم وضع مقدار الكنافة في القالب.
- ويتم سكب الكريمة في الوسط ولا تصل الي الحواف.
- ويتم وضع باقي الكنافة علي الكريمة بدون ضغط.
- ويتم وضع الصينية بالفرن لمدة 30 دقيقة حتي تتماسك الكريمة وتحمر الكنافة.
- ومن ثم يتم إخراجها من الفرن ويتم وضع الشربات علي الكنافة وهي ساخنة.
- ويتم تقطيعها إلي مربعات ومن ثم يتم تقديمها دافئة بالهنا والشفا.
السبب وراء نجاح الكنافة بالكريمة في المنزل
حتي تضمني نجاح تجربتك في اعداد الكنافة بالكريمة في المنزل وأن تصبح مثل المحلات يجب الحرص علي التالي:-
- عندما تقومي بإحضار السمن المستخدمة للكنافة يمكنك أن تقوم بإذابة ملعقة من الزبدة معها حتي تتمكني من الحصول علي الطراوة المطلوبة.
- ويجب أن يتم إذابة السمن والزبدة أولا ومن ثم يتم وضعها علي الكنافة.
- يجب أن يتم تسخين الفرن أولا قبل أن يتم وضع الصينية به.
- يتم صب الشربات علي الكنافة وهو بارد ويجب أن تكون الكنافة ساخنة.
- عندما ترغبين في تحضير الكنافة بالكريمة يجب أن تحرصي علي عدم القيام بقلبها علي طبق التقديم حتي لا تتعرض للكسر بل انه يتم تقديمها باستخدام الملعقة ويتم تقديمها بالهنا والشفا.
طريقة تحضير كورنية الكنافة بالقشطة
يلزم لتحضير تلك الوصفة من كورنية الكنافة بالقشطة يلزم توفير المكونات التالية وهي:-
- كوبان من القشطة.
- 100 جرام من الكنافة.
- فستق مطحون للتزين.
- نصف كوب من السمن المذاب.
الطريقة
- يتم إحضار كوز صغير ومن ثم يتم وضع الكنافة علي الطرف الضيق ولف العجين من الأسفل إلي الأعلى والحرص علي عدم ترك أي فراغات فيما بين العجين.
- ويضغط جيدا علي العجين ومن ثم يتم دهنة بالسمن المذاب.
- يوضع أكواز الكنافة في صينية ويتم إدخالها الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمس عشر دقيقة.
- ويصبح لونة ذهبي يتم إخراجه من افرن ويترك حتي يبرد.
- ويتم إزالتها من الأكواز.
- ويتم ملء الأكواز بالكنافة بالشربات ويتم تزينها بالفستق.
ويتم عمل الكنافة بالكريمة من خلال توفير تلك المكونات الأساسية والتي تتمثل في الاتي:-
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب سكر ناعم بودرة.
- كوب سمن مذاب.
- شربات للتزين.
- للكريمة " 2 كوب حليب، 2 ملعقة كبيرة نشأ، نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، سكر حسب الرغبة".
ولعمل الكنافة بالكريمة يتم أتباع الخطوات التالية بشكل تدريجي والتي تتمثل في الاتي:-
- في البداية يتم وضع الحليب والنشأ والفانيليا والسكر مع بعضهم البعض في قدر.
- ويتم تقليبهم باستخدام المضرب اليدوي حتي يتم ذوبان النشأ بشكل كامل.
- ومن ثم يتم رفع ذلك المقدار علي نار متوسطة ويتم تقليبها باستخدام الملعقة الخشبية.
- ويتم الاستمرار في التقليب حتي تحصل علي قوام غليظ وبذلك تكون لديك الكريمة الجاهزة من أجل حشو الكنافة.
- ويتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ويتم إحضار صينية ويتم دهنها بطبقة من السمن المذاب.
- ويتم وضع الكنافة بعد أن يتم خلطها بالسكر والسمن المذاب.
- ومن ثم يتم تقليب الكنافة جيدا مع السمن والسكر.
- ومن ثم يتم وضع مقدار الكنافة في القالب.
- ويتم سكب الكريمة في الوسط ولا تصل الي الحواف.
- ويتم وضع باقي الكنافة علي الكريمة بدون ضغط.
- ويتم وضع الصينية بالفرن لمدة 30 دقيقة حتي تتماسك الكريمة وتحمر الكنافة.
- ومن ثم يتم إخراجها من الفرن ويتم وضع الشربات علي الكنافة وهي ساخنة.
- ويتم تقطيعها إلي مربعات ومن ثم يتم تقديمها دافئة بالهنا والشفا.
حتي تضمني نجاح تجربتك في اعداد الكنافة بالكريمة في المنزل وأن تصبح مثل المحلات يجب الحرص علي التالي:-
- عندما تقومي بإحضار السمن المستخدمة للكنافة يمكنك أن تقوم بإذابة ملعقة من الزبدة معها حتي تتمكني من الحصول علي الطراوة المطلوبة.
- ويجب أن يتم إذابة السمن والزبدة أولا ومن ثم يتم وضعها علي الكنافة.
- يجب أن يتم تسخين الفرن أولا قبل أن يتم وضع الصينية به.
- يتم صب الشربات علي الكنافة وهو بارد ويجب أن تكون الكنافة ساخنة.
- عندما ترغبين في تحضير الكنافة بالكريمة يجب أن تحرصي علي عدم القيام بقلبها علي طبق التقديم حتي لا تتعرض للكسر بل انه يتم تقديمها باستخدام الملعقة ويتم تقديمها بالهنا والشفا.
يلزم لتحضير تلك الوصفة من كورنية الكنافة بالقشطة يلزم توفير المكونات التالية وهي:-
- كوبان من القشطة.
- 100 جرام من الكنافة.
- فستق مطحون للتزين.
- نصف كوب من السمن المذاب.
الطريقة
- يتم إحضار كوز صغير ومن ثم يتم وضع الكنافة علي الطرف الضيق ولف العجين من الأسفل إلي الأعلى والحرص علي عدم ترك أي فراغات فيما بين العجين.
- ويضغط جيدا علي العجين ومن ثم يتم دهنة بالسمن المذاب.
- يوضع أكواز الكنافة في صينية ويتم إدخالها الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمس عشر دقيقة.
- ويصبح لونة ذهبي يتم إخراجه من افرن ويترك حتي يبرد.
- ويتم إزالتها من الأكواز.
- ويتم ملء الأكواز بالكنافة بالشربات ويتم تزينها بالفستق.
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.