7 وصفات باللبن الرايب

نعرف جميعنا أهمية الحليب في حياتنا اليومية حتي نحصل علي الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم يوميا , كما يمجنا الحليب بالحديد والذي بدوره يمدنا بالطاقة التي نحتاجها ولكن من الممكن أن يقطع الحليب ونظن في ذلك الوقت أنه يفسد ولكن هناك دوما حلول لكل مشكلة لهذا يقدم لكم موقع فتكات جديد 7 وصفات باللبن الرايب.

أفضل 7 وصفات باللبن الرايب

طريقة عمل الجبنة القريش باللبن الرايب

المكونات

1. 1 لتر من الحليب الطازج.
2. 1/2 علبة من القشدة.
3. 1/2 ملعقة من الملح.

طريقة التحضير 

1. نقوم بتسخين الفرن قبل أن نبدأ في عملية تحضير الجبنة.
2. نحضر طاجن من الفخار ونقوم بوضع الحليب والملح والقشدة في الطاجن ثم نقوم وضعه في الفرن الساخن مسبقا .
3. نترك الطاجن ف الفرن لليوم التالي ونجده قد تحول الي لبن رايب نقوم بتصفيته جيدا بواسطة وضعه علي قماشة من القطن .
4. نترك الشاشة علي المصفاة لمدة نصف ساعة حتي تتخلص من جميع المياه بداخلها.
5. ثم نقوم بربط القماش جيدا ونجد أي ثقل فوقه حتي نتأكد من جفافها.
6. نقوم بإزالتها من الشاش ونضعها في أطباق.
7. إذا أردنا الشكل المضلع يجب وضعها علي حصير معين يسمي بحصير الجبنة القريش.
8. يحفظ الجبن في الثلاجة ويقدم باردا مع امحل والفلفل الأسود المطحون والكمون وزيت الزيتون.

طريقة عمل الجبن الموتزاريلا من اللبن الرايب

• المكونات :

1. 1 لتر من اللبن الرايب.
2. 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض .
3. 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .

• طريقة التحضير : 

1. نحضر قدر متوسط وقوم بوضع اللبن الرايب به علي نار متوسطة .
2. ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الخل اليه ثم نضيف عصير الليمون حتي نلاحظ ظهور قطع كبيرة بيضاء تشبه الجبنة .
3. نستمر في التقليب حتي تتجمع جميع كتل الجبن وتفصل تماما عن اللبن وتصبح ذات قوام مطاطي .
4. نقوم بعد ذلك بتجميع كتلة الجبن ونعصرها من طريق الضغط عليها بمعلقة ونستمر بالضغط حتي تبدأ قطعة الجبن بالتمدد وتصبح ذات قوام مطاطي .
5. نقوم بإخراج الجبن من الإناء ثم نضعها في قماشة قطنية نظيفة ونقوم بعصرها حتي نتخلص من السوائل .
6. نقوم بوضع الجبنة في الفريزر لمدة 60 دقيقة ثم نبشرها أ, بإمكاننا أيضا تقطيعها إلي ألواح أو أصابع من الجبنة ونحتفظ بها في كيس محك الغلق حتي نحتاج اليى استخدامها.

طريقة عمل دجاج مشوي بتتبيلة اللن الرايب

• المكونات : 

1. 1 دجاجة ونقوم بتقطيعها الي 4 قطع.
2. 3 أكواب من اللبن الرايب.
3. 1/2 كوب من الشبت المفروم.
4. 4 فصوص من الثوم المفروم .
5. 1 ملعقة كبيرة من هريسة الفلفل الأحمر.
6. 1 ملعقة صغيرا من البابريكا المدخنة.
7. 1/2 ملعقة من الكاري.
8. 1/2 ملعقة من الكمون المطحون.
9. ملح حسب الرغبة .
10. 1/2 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير 

1. نقوم بإحضار إناء كبير ونقوم بوضع الدجاجة واللبن ونقوم بتقليبهم جيدا سويا.
2. ثم نقوم بإضافة الشبت والثوم والفلفل الأحمر والبابريكا ونقوم بالتقليب .
3. نضع الكاري والكمون والملح والفلفل ثم نقوم بالتحريك جيداً حتي نتأكد من وصول التتبيلة الي كل أجزاء الدجاج.
4. نغطي الإناء ونضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو طوال ليلة كاملة .
5. ثم نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة.
6. نقوم بإدخال الصينية للفرن لمدة 60 دقيقة أو حتي تمام النضج .
7. نقوم بإشعال الشواية وإدخال الدجاج لمدة 10 دقائق.
8. تقدم ساخنة مع المكرونة بصوص الطماطم.

طريقة تحضير مخبوزات باللبن الرايب

المكونات 

1. 3 أكواب من الدقيق .
2. 1 لتر من اللبن الرايب .
3. 1 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر .
4. 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية .
5. 1 ملعقة صغيرة من السكر .
6. 1/2 كوب من السمن .
7. ملح حسب الاحتياج .
8. 1 ملعقة صغيرة من الشمر .
9. 1 ملعقة صغيرة من الزعتر .

طريقة التحضير

1. نضيف المكونات الجافة من دقيق وملح وسكر وخميرة وزعتر وشمر ونقوم بالتحريك .
2. نقوم بوضع الخليط في العجانة المنزلية .
3. نقوم بإضافة السمن واللبن الرايب بالتدريج ونستمر في التحريك .
4. نقوم بإخراج العجين من العجانة ونتركها لترتاح لمدة 10 دقائق .
5. نشكل العجينة الي كور صغيرة بحيث كل كورة تكون فطيرة .
6. نتركها لترتاح لمدة 10 دقائق ثم قوم بوضعها في طاسة لمدة 5 دقائق علي كل ناحية .
7. نتركها لترتاح لمدة دقيقة واحدة .
8. تقدم ساخنة مع الجبن

طريقة تحضير البان كيك باللبن الرايب

المكونات 

1. 1.5 كوب من الدقيق .
2. 1.75 كوب من اللبن الرائب .
3. 1/4 كوب من اللوز المحمص .
4. 2 بيضة كبيرة .
5. 3 ملعقة كبيرة من السكر .
6. 3 ملعقة كبيرة من الزبدة .
7. 1 ملعقة صغيرة من الملح .
8. 1 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر .
9. 3/4 ملعقة من الفانيليا السائلة .
10. 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا .

طريقة التحضير 

1. نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع بداخله الدقيق والملح والسكر والبيكينج باودر وبيكربونات الصودا ونستمر في التحريك .
2. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه اللبن والفانيليا والبيض والبدة ونقوم بالخفق جيدا .
3. نضيف الخليط السائل الي الخليط الجاف ونقوم بالخفق حتي تتجانس جميع المكونات .
4. نقوم بإحضار مقلاة وتسخينها علي نار متوسطة وندهنها بالقليل من الزبدة .
5. نقوم بصب ربع كوب من العجين ونتركه لمدة دقيقتين علي كل جهة .
6. تقدم ساخنة في طبق تقديم ونزينه بصوص الفراولة

طريقة تحضير بسكوت اللبن الرايب

المكونات 

1. 3 أكواب من الدقيق المنخول .
2. 1.5 كوب من اللبن الرايب .
3. 3/4 كوب من الزبد مقطع مكعبات .
4. 1 ملعقة كبيرة من البيكينج باودر .
5. 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا .
6. 1 ملعقة صغيرة من الملح .

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء كبير ونقوم بوضع الدقيق وبيكربونات الصودا والبيكينج باودر والملح ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
2. مضيف الزبدة وقومي بالعجن بيديك حتي تمام مزج الزبدة مع الدقيق .
3. نضيف اللبن الرايب بالتدريج وأكملي العجن بيديك لمدة تصل الي 8 دقائق حتي نحصل علي عجينة طرية ومتماسكة .
4. نقوم بتقسيم العجين الي 12 كرة ثم نشكل كل كرة علي أي أشكال نحبها مثل الدوائر .
5. نضع العجين الذي تم تشكيله في صينية مفرود بها ورق زبدة ثم نضع الصينية بالفريزر لمدة تصل الي 4 ساعات.
6. نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 220 درجة.
7. نضع البسكوت في الفرن لمدة تصل الي 20 دقيقة أو حتي تمام النضج حتي تكتسب اللون الذهبي.
8. يقدم ساخنا مع الشاي في الفطور.

طريقة تحضير كيك اللبن الرايب والليمون

المكونات

1. 3 أكواب من الدقيق.
2. 2.5 كوب من السكر.
3. 1 كوب من من الزبدة وتكون في درجة حرارة الغرفة.
4. 3/4 كوب من مربي المشمش.
5. 1/2 كوب من بشر قشر الليمون.
6. 1/4 كوب من عصير الليمون.
7. 1 كوب من اللبن الرايب.
8. 4 بيضات تكون كبيرة الحجم.
9. 1 ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
10. 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. نقوم أولا بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة .
2. نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به الملح والدقيق والبيكينج باودر ونستمر في التحريك جيدا.
3. نحضر وعاء أخر كبير ونضع فيه السكر وبشر الليمون وعصير الليمون ونستمر في فركهم بيدنا لمدة دقيقة كاملة .
4. نضيف الزبدة الي السكر ونقوم بخفقهم سويا بالمضرب الكهربائي حتي نجعلهم ذو قوام كريمي فاتح اللون .
5. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونستمر ف الخفق حتي تمتزج المكونات .
6. نضيف الدقيق والمكونات الجافة واللبن الرايب بالتبادل ونستمر في التحريك حتي تمام مزج المكونات .
7. نحضر صينية ونقوم بدهنها بقطعة من الزبدة ونضيف لها العجين ثم نقوم بوضعا بالفرن لمدة 60 دقيقة أو حتي تمام النضج .
8. نخرج الكيك من الفرن ونركه حتي يبرد تماما .
9. نحضر قدر صغير ونضيف اليه عصير الليمون والمربي ونستمر في التحريك باستمرار حتي تمام الغليان .
10. نستمر في تحريك المزيج لمدة 5 دقائق أو حتي يصبح قوامه كثيف .
11. يقدم الكيك في درجة حرارة الغرفة ونزينه بخيط المربي والعصير .