احلي حاجة في الشعب المصري انه بيحب اللمة و بيحب ديما يتجمع كل افراد الاسرة مع بعض و يتشاركوا مع بعض اجمل و احلي اللحظات اللي ديما بيفضلوا يفتكروها ، و اللمة بتحلي اكنر في رمضان مع الاهل و الصحاب و الحبايب بتكتر العزومات و بتكتر الضحكة الحلوة الي طالعة من القلب و اللي بتخلي الكلب يبقي مبسوط ، و طالما العزايم بتكتر في رمضان يبقي اكيد كل ست لاوم بتقعد فترة تفكر و تحاول تطلع بكام وصفة تقدر بيهم تكون هي شيف رقم واحد و كل الموجودين يشهدولها بانها فعلا ست بيت و طباخة بريمو و احنا عايزين نوصل كل حبايبنا و ستاتنا الحلوين انهم فعلا يكونوا البريمو عشره علي عشرة و يكون اكلاتهم مشهود بيها وسط الكل من الموجودين عشان كده لازم تتابعونا و نجربوا كل وصفاتنا لانها فعلا وصفات لذيذة و هتخليكي تستغني كمان عن الاكل اللي بتشترية من برة و هتعملي كل حاجه في بيتك بشكل احسن و اطعم و طبعا ولادك كلهم هيحبوها و هيحبوا اكلك جدا و هيطلبوا منك تطبخيلهم الاكل ده علطول و زي ما عودناكم كل الوصفات اللي بنقدمها لازم بتبقي بالشرح المفصل و المقادير الدقيقة عشان كل بناتنا الجداد في الطبخ كمان يبقوا معانا و يبقوا اشطر من اي حد طباخ و يالا مع بعض يا حلوين نشوف هنقدم لكم ايه النهاردة يالا و نسمي الله و كالعادة حضروا اوراقكم و القلم و يالا بينا .
شوربات متنوعة
الشوربة و ما ادراكم ما الشوربة الفطار في رمضان لازم و اكيد و حتما يكون مع الاكل و علي السفرة كذا نوع شوربة او حتي نوع واحد علي الاقل لان الشوربة مهمة جدا في رمضان و ده بيرجع لان المعدة بتكون فاضية و بقالها فترة مرناحة و ما اشتغلتش فقبل ما نحط فيها اي اكل لازم نمهد لها الموضوع الاول و نبدأ معاها بحاجة خفيفة علي الماشي كده عشان تعرف تشتغل بشكل كويس و كمان عشان ما تتعبوش و ما تحسوش باي تعب في المعدة او عسر هضم شوفتوا بقي قد ايه الشوربة مهمة جدا علي الفطار ده غير بقي انها بتبقي غنية بالفيتامينات و كمان مفيدة جدا لكل اللي بيعملوا دايت و عايزين ياكلوا شوية صغيرة و مش يكتروا في الاكل و يالا مع بعض نتعرف النهارده علي كذا نوع من انواع الشوربة و نعرف ازاي نعملهم .
شوربة الخضار
حد فينا ما يعرفش شوربة الخضار اكيد كلنا نعرفها و نعرف كمان قيمتها الغطائية الكبيرة جدا و فوايدها اللي بتخليها من اهم انواع الشوربات اللي ممكن نشربها .
المقادير
خضار مشكل كل انواع الخضار اللي بتحبيها (كوسة ، بسلة ، جزر ، بطاطس ، فاصوليا خضرا )
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
بصلاية صغيرة
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
شوربة فراخ او لحمة زي ما تحبوا و حسب المتوفر معاكم و نكون مظبطينها و حاطين عليها بهاراتها
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
طريقة التحضير
و بالا بقي نشوف هنخلي المكونات دي شوربة خضار ازاي يالا نمشي مع بعض واحدة واحدة .
- نغسل الخضار كويس جدا و ننضف الكوسة من القشرة الخارجية و نشيل راسها و نقطعها مكعبات ، و كمان نقشر البطاطس و نقطعها مكعبات صغيرة و الجزر يتغسل كويس ، و نشيل القشرة الخارجية و نقطعة هو كمان لمكعبات ، و طبعا نكون مفصصين البسلة و غاسلينها كويس جدا ، و الفاصوليا الخضرا نقطعها و نغسلها كده الخضار كلة جاهز و تمام .
- نجيب حلة و نحطها علي النار نحط فيها مكعبين زبدة و ننزل بالخضار نشوحة كويس في الزبدة و بعد ما يتشوح حاو و ريحتة تطلع كده هننزل علية بالشوربة بتاعتنا و نحط البصلاية الصغيرة سليمة لزيادة النكهه و الطعم نظبط الملح و احنا كنا حاطين بهارات علي الشوربة فمش هنحتاج بهارات تاني و طبعا نسيبها لحد ما الخضار يستوي و تقدم ساخنة و بألف هنا .
شوربة الفراخ بالماشروم
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
من انواع الشوربة اللذيذة و الشيك جدا وجودها علي السفرة بيدل ان ست البيت دي فعلا شيك و ده طبعا غير ان طعمها مالهوش حل .
المقادير
فراخ نكون سالقينها و مقطعينها مكعبات
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
مشروم مقطع مكعبات و طبعا المشروم له قيمة غذائية كبيرة جدا و عشان كده الشوربة دي مفيدة
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
معلقتين دقيق
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
لبن
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
علبة كريمة طهي متوفرة في السوبر ماركت
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
طريقة تحضير شوربة الفراخ بالمشروم
- نحط حلة علي النار و نضيف معلقتين زيت و مكعبين زبدة و نشوح المشروم شوية لحد ما يدبل كدة و ننزل علية بمعلقتين الدقيق و نشوحهم مع المشروم شوية
- نحط اللبن علي المشروم و نسيبة يغلي و قوامة يتماسك شوية و نحط الملح و فلفل اسود و نقلب و بعدين ننزل عليهم بالفراخ بتاعتنا و نديهم كام غلوة كمان .
- في الاخر نضيف كريمة الطهي بتاعتنا و نقلب تقليبة و نطفي النار و لازم تتاكل و هي لسة سخنة و بألف هنا .
شوربة لسان عصفور
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
مميزات الشوربة دي انها بتبقي خفيفة و كمان سهلة و بسيطة و سريعة و بتريح المعدة جدا في رمضان و ممكن تشربوها علي الفطار و بعد صلاة التراويح تكملوا اكل عادي .
المقادير
كوباية لسان عصفور
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
شوربة فراخ او لحمة زي ما تحبي كل واحدة و لها طعم في الشوربة دي و انا افضل شوربة اللحمة و طبعا تكوني مظبطاها من حيث الملح و التوابل
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
طمطماية صغيرة
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
زبدة
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
حبهان متقشر من القشرة بتاعتة
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
الطريقة
- نحط حلة علي النار و نحط فيها الزبدة بتاعتنا و ننزل باللسان عصفور و نشوحة و احنا بنشوح نجيب الحبهان اللي قشرناة و نحطة مع اللسان عصفور و هو بيتشوح و هنلاقي ريحة الحبهان هتطلع و تبقي تحفة و هيبقي طعمة احلي بكتير من انك تحطي الحبهان في الشوربة من غير تحمير و كمان ريحتة بتبقي واو في الشوربة و بيخلي شوربتك مميزة .
- بعد ما نشوح لسان العصفور و يبقي لونة دهبي ننزل علية علطول بالشوربة و نديلة تقليبة كده و نجيب الطمطماية بتاعتنا نشيل الحتة اللي فوق دي و نحطها سليمة بتدي اللسان حناطة و طعم جميل و لذيذ و نظبط الملح بقي و نقفل عليها يا دوب تغلي و نهدي النار و نسيبة يستوي و طبعا يتقدم سخن و بالف هنا خدي بالك اللسان عصفور بالذات لازم تعملبة قبل الاكل بنص ساعة مش اكتر بحيث انه يستوي و ينزل علي السفرة علطول لانه لما بيقعد بيشرب الشوربة بتاعتة و بيتهري و بيبقي وحش .
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.