صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

زي ما عودناكم ديما اننا بنحاول ديما نجيب و نعرض كل الحاجات اللي بتسالوا عنها و بتحبوها و كل الحاجات اللي تحبوا اننا نقدمهالكم ديما ، و زي كل مرة هنقدم لكم كل ما هو جديد و كل ما هو سهل و بسيط عشان تقدروا تعملوة في مطابخكم بمنتهي السهولة و من عير تكاليف كتير و من غير اي تعب كتير ، و خصوصا لو احنا بنحضر اكلات لرمضان و الكل عارف قد ايه الوقت بيبقي ضيق جدا و الكل عايز يعمل اكل حلو و خصوصا لو الواحدة فينا بتشتغل بيبقي الموضوع صعب و عشان كده احنا هنبقس ديما اديكم اليمين و ديما هنحاول نساعدكم و نقدم كل اللي تفضلوة و تحبوة و ييجي في بالكم من وجبات و طبعا مش ناسيين ابدا العزومات الكبيرة اللي بتعملوها كلكم في رمضان وبنحاول نعرض كل الحاجات و الاكلات اللي تساعدك في عزومتك و ترفع راسك و تخليكي ديما سريعه في تقديم الوجبات دي و سريعه في تحضيرها بالطريقة السهلة و المميزة اللي هنقدمها لكم و النهارده هنعرض لكم مجموعة من الاكلات اللي لازم تبقي موجودة علي اي سفرة في اي عزومة بردة و ده عشان تسجليهم و في رمضان مع اي عزومة تبقي مرتبة نفسك و محضرة كل حاجة و الاكلات دي زي صنية المكرونة بالبشاميل و النجرسكو و غيرها من الصواني اللي لازم نلاقيها متوفرة باستمرار في كل العزومات اللي ديما بنروحها او بنحضرها يالا بينا مع بعض نعمل البشاميل و النجرسكو .

المكرونة بالبشاميل

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

طبعا من الاكلات اللي نحبها كلنا لها شكل تاني و كاريزما كده و هي موجوده علي السفرة ما فيش حد مش بيطلب منها لانها لذيذة و كمان شيك كده و بتدل ان كانت الست اللي عاملة الاكل شاطرة و لا نص نص يالا نقول كل اسرار المكرونة بالبشاميل اللي هتخليها تحفة و اللي هتخليكي فعلا مختلفة عن اي حد بيعملها و الكل هيسألك يا تري عملتيها ازاي .

المقادير

2 كيس مكرونة قلم او فرن زي ما بتسموها

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

ربع كيلو لحمة مفرومة

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

خمس معالق كبيرة دقيق

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

كيلو لبن يفضل يبقي لبن فلاحي

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

بصلتين كبار مفرومين

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

عصير طماطم

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

قشطة او علبة كريمة طهي و لو عندك وش لبن مخزناه هيبقي جميل بردة

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

شوربة

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

بهارات لحمة ,  فلفل اسود , ملح

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

زيت و زبدة

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

عدد 2 بيض

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

يالا معايا بقي نبدأ خطوات عمل المكرونة بالبشاميل مع بعض و هقولك شوية تكات تخلي المكرونة بجد تحفة و الكل يشهد بجمالها .

1.  اول حاجة هنعمل مع بعض العصاج بتاع البشاميل يالا نحط حلة علي النار و نحط فيها شوية زيت و مكعب زبدة و ننزل بالبصل المفروم و نشوحة شوية لحد ما يدبل و بعدين ننزل علية باللحمة المفرومة و بعدين نديها تقلبتين و نحط عليها الملح و الفلفل الاسود و بهارات اللحمة و نقلبها كويس و نسيبها بقي تستوي و بعد ما تستوي هنجيب شوية من عصير الطماطم و نحطة عليها و نسيبها تتسبك معاها بيخلي طعمها جميل و رائع جربيها و ادعيلي .
2. بعد ما خلصنا اللحمة المفرومة يالا بقي نعمل صوص البشاميل نفسة هنحط حلة علي النار و هنحط فيها زيت و زبدة و نراعي ان الزيت و الزبدة يكونوا نفس مقدار الدقيق و نشوح الدقيق شوية في الذبدة و نحطله ملح و فلفل اسود و نقلب و بعد كده ركزي معايا عشان البشاميل مش يكلكع منك ننزل باللبن شويه شوية ونقلب و ننزل بكمان شوية و نقلب و نفضل كده لحد ما نخلص مقدار اللبن و نكمل بشوية شوربة صغييرين الشوربة بتخلي للبشاميل طعم جميل و التجربة بتاعتك هتحكم و بعد ما يغلي و يفقفق كده حطي علية معلقتين كبار قشطة او وش لبن او نص كوباية كريمة طهي ياخد غلوة و اقفلي علية , و تكوني محضرة صلصة طماطم تحطي شوية عصير طماطم في طبق وتسبية علي النار من غير اي مواد دهنية لحد ما يتقل و بعدها تحطيها علي البشاميل بيدية لون و طعم جميل جدا جدا و دي بردة من التركات الحلوة في البشاميل .
3. اسلقي المكرونة و صفيها و اوعي تغسليها لية بقي ؟؟؟ عشان لما تيجي تقطعي الصنية تخرج معاكي الحتة بحتتها مش تتهري منك  كده احنا تمام حضرنا كل حاجة يالا نرص الصنية بقي .
4. نجيب صنية و ياريت تكون بايركس طبعا المقاتدير دي تعمل صنية بايركس كبيرة و ندهن الصنية بزبدة و زيت و بعدها نحط فيها شوية من صوص البشاميل تحت في الصنية و ده عشان المكرونة مش تلزق و نجيب بولة نحط فيها نص المكرونة و نحط عليها شوية من صوص البشاميل  ونقلب كويس  وبعدين نرصهم في الصنية و بعدين نحط اللحمة المفرومة العصاج اللي عملناة و بعدين نجيب باقي المكرونة نحط علية بردة شوية من صوص البشاميل و نقلب و نحطها فوق العصاج و بعدين نجيب البشاميل هنكسر فية بيضتين و نقلبة كويس جدا و خدي بالك لازم يكون البشاميل هدي ما يكونش سخن اوي عشان البيض مش يستوي جواة و لازم البيض يتقلب كويس جدا  وحطيه علي الوش و وزعية كويس جدا و بعدها لو عايزة تحطي علي البشاميل من فوق شوية جبنة موتزاريلا حطي .
5. يدخل الفرن علي درجة حرارة عالية و يستوي و لما يبرد ابتدي قطعية مش تقطعية و هو سخن لانه هيهري منك و مش هتطلع القطع ماسكة بعضها  وكده خلاص بالف هنا و شفا .

المكرونة النجرسكو

من الاطباق الجميلة و اللذيذة و كمان حلوة جدا لو عندك بواقي فراخ ممكن تعمليها بيها .

المقادير

صدور فراخ مقطعة شرايح

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

فلفل الوان

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

بصل مقطع صغير

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

صوص بشاميل شرحنا فوق طريقة عملة

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

مكرونة قلم مسلوقة

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

جبنة موزاريلا

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

بهارات بابريكا , فلفل اسود بهارات لحمة , توم بودر , بصل بودر , ملح

صور وصفات لاجدد اكلات رمضانية 2018

الطريقة

1. هنجيب طاسة نحطها علي النار و نحط فيها زيت و زبدة و ننزل بالفراخ واحدة واحدة و نشوحها شوية وننزل عليها بالبصل و نشوح و بعدين ننزل بالفلفل الالوان و نقلب و نحط عليها البهارات اللي كتبناها كلها و نقلب كويس و نطفي .
2. نجيب صنية ندهنها كويس و نحط فيها شوية صوص بشاميل و نحط عليها مكرونه و بعدين طبقة الفراخ و بعدين طبقة مكرونة وبعدين طبقة بشاميل في الاخر و نرش عليها من فوق طبقة جبنة مزاريلا و بعدين تدخل الفرن  وتتقطع بعد ما تبرد و الف هنا.