طبخات رمضان-اكلات رمضان – وصفات رمضانية سهلة

By Hebaa

يقرب الشهر الكريم شهر رمضان و يبدأ معه الأشخاص في جميع أنحاء الأمة العربية و الإسلامية في عد العتاد و... "طبخات رمضان-اكلات رمضان – وصفات رمضانية سهلة" by Hebaa, written on 29-05-2017
يقرب الشهر الكريم شهر رمضان و يبدأ معه الأشخاص في جميع أنحاء الأمة العربية و الإسلامية في عد العتاد و...

طبخات رمضان-اكلات رمضان – وصفات رمضانية سهلة

بقلم :

يقرب الشهر الكريم شهر رمضان و يبدأ معه الأشخاص في جميع أنحاء الأمة العربية و الإسلامية في عد العتاد و الاستعدادات الخاصة به و ذلك لاستقبال الشهر المعظم أحسن استقبال , و خاصة أن شهر رمضان من الشهور الهجرية التي لها طابعا خاص بها يميزها عن باقي الأشهر الأخري  , و هذا فمع قرب الشهر المعظم في الأيام القريبة القادمة بدأ الجميع في التحضيرات الخاصة بهذا الشهر الكريم .

و نخص بالذكر في هذا المقال الأكلات الرمضانية الشهيرة التي تهم الأسر المختلفة في هذا الشهر الكريم , فعلي الرغم من أن أصناف المأكولات كثيرة و متعددة طوال العام إلا أنه بقدوم شهر رمضان يكون لاستقبال تلك المأكولات طابع خاص و مهم , فإلي جانب الاهتمام الكبير الذي يقع علي العبادات الدينية الخاصة بشهر رمضان يكون هناك اهتمام اخر خاص بتلك المأكولات الشهية التي يتسارع عليها الأفراد في الوقت الذي يؤذن فيه لصلاة المغرب من كل يوم في أيام شهر رمضان المبارك .

و هذا فإن الفترة الحالية يبحث الكثيرين عن أهم و أشهر المأكولات التي يمكن تنفيذها في شهر رمضان بكل سهولة دون أي معاناه سواء في نوعية المقادير المطلوبة أو الكمية المتاحة لعدد الأفراد أيضا , يرجع اهتمام الأمهات علي وجه التحديد في البحث الدائم و المستمر عن الوصفات المختلفة للأطعمة لإمكانية إجراءها في المنزل و تفادي خطر تلك المأكولات الأخري التي يتم شراؤها من الخارج و يكون هناك شك دائم في المصدر مهما كانت الشهرة التي تتمتع بها تلك الأماكن الكثيرة .

و من خلال هذا المقال سوف نعرض لكم مجموعة من أشهر الأكلات الرمضانية للعام الجديد 2017 يمكنكم الاطلاع عليها و الاستفادة منها في الفترة القادمة لإحداث نوع من التغيير في روتين الطعام اليومي في الشهر الكريم , و سوف تتنوع الوصفات التي سوف نقدمها لكم بين البلاد المختلفة مع السهولة التامة في المقادير و طريقة عمل الوجبة كاملة .

و أما عن الوصفة الأولي فهي فطيرة اللحم المفروم , و تعد تلك لوصفة من أشهي و أسهل الوصفات التي تأخذ وقت قصير نسبيا بين الوصفات المختلفة و أيضا تعد المقادير الخاصة بها من المقادير المتاحة في مختلف البيوت و لا تحتاج الي مجهود في اقتناءها و إليكم الآن المقادير الخاصة بتلك الوصفة كالتالي :

فطيرة اللحم المفروم

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

المقادير :

عدد واحد بيضة كبيرة

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

عدد واحد بصلة مفرومة

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

عدد اثنين فص ثوم مفروم

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

عدد اثنين جزرة مفرومة

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

ربع كوب طماطم مفرومة

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

نصف كوب من الكرفس المفروم

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

نصف كيلو من اللحم المفروم

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

و يتم إضافة الملح حسب الرغبة الي جانب عدد اثنين فطيرة من عجية العشر دقائق .

و بهذا تكون قد انتهت المقادير الخاصة بوصفة فطيرة اللحم المفروم و إليكم الآن الطريقة الخاصة بتلك الوصفة الشهية كالتالي :

الطريقة :

1- يتم وضع مقلاه متوسطة الحجم علي النار و يتم تسخين فيها كمية زيت الزيتون المطلوبة في المقادير مسبقا , و بعدها يتم طهي كمية اللحم المفروم بها الي أن تنضج تماما .

2- يتم إفراغ تلك المقلاة من اللحم في إناء آخر و فيها يتم وضع الكرفس و البصل و جزر الي حد الطهو الكامل , ثم يتم إضافة كمية  الثوم في النهاية قبل الطهو الكامل لهم بدقيقة واحدة فقط .

3- يتم خلط تلك المكونات الي اللحم المفروم المطهو في إناء واحد و يتم التقليب الي مرحلة الدمج بينهم .

4- في قالب متوسط يتم و ضع العجينة الأولي بعد دهانه بالزبدة , و بعدها نقوم بإضافة الحشو بالكامل ثم نغطيه كاملا بالطبقة الأخري من العجينة , و في النهاية يتم عمل فتحات يدوية في العجينة بواسطة الشوكة لضمان الطهي الجيد و يتم خفق البيضة و توزيعها علي السطح , توضع الصينية بالفرن الي أن تصبح ناضجة تماما و تقدم ساخنة .

و أما الوصفة الثانية فهي طريقة عمل الدجاج بالخرشوف , و هذا فإن وصفة الدجاج بالخرشوف من الوصفات المغربية و تتم بطريقة سهلة جدا تجعل هناك اهتمام كبير من الكثيرين في تجربتها و خاصة أنها من الوصفات الشهية و المفيدة بشكل عام و تقدم مع مأكولات أخري كثيرة و أهمها الأرز , و إليكم المقادير المخصصة لتلك الوصفة و كذلك طريقة العمل الخاصة بها كالتالي :

الدجاج بالخرشوف

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

المقادير

عدد اثنين ملعقة كبيرة من زيت نباتي .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

عدد عشرة حبات من البصل صغير الحجم .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

عدد ثلاثة من فصوص الثوم المهروس .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

عدد ثلاثة ملاعق من الكزبرة المفرومة .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

نصف كيلو من صدور الدجاج مقطع الي مكعبات متوسطة الحجم .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

عدد واحد جزرة مقطعة الي مكعبات صغيرة .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

عدد اثنين ملعقة كبيرة من الدقيق .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

عدد اثنين مرقة دجاج ماجي .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

عدد ثلاثة أكواب من الماء .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

عدد ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للزينة .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

الطريقة :

1- في وعاء متوسط الحجم يتم تسخين كمية الزيت النباتي و بعدها إضافة الثوم و الكزبرة و قطع الدجاج , يتم تقليب تلك الكميات لمدة دقيقتين متواليتين و بعدها يتم إضافة الفطر و الحزر و الدقيق , و تقلب تلك المكونات جيدا .

2- يتم إضافة مكعبات الدجاج ثم كمية الماء , و بعدها الفلفل الأبيض .

3- يتم ترك تلك المكونات علي نار هادئة الي حد الطهو و بعدها إضافة الليمون , و في النهاية توضع في طبق التقديم و تزين بالبقدونس .

في شهر رمضان الكريم يسعي الكثيرين الي تقديم بعض الأكلات الجديدة و المقبلات التي تميز هذا الشهر عن غيره من الأيام الأخري العادية ,و لذا سوف نعرض لكم وصفة لأحد المقبلات التي سوف يكون من الصعب الاستغناء عنها في فترة الشهر الكريم المقبل , و هي أصابع المزاريلا و إليكم المقادير و الطريقة كالتالي :

أصابع المزاريلا

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

المقادير :

عدد اثنين بيضة .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

عدد اثنين ملعقة من الزبدة .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

عدد اثنين ملعقة حليب .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

كوب واحد من الدقيق .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

كوب واحد من البقسماط .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

كوب واحد من فتات الخبر .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

نصف كيلو من الجبن المزاريلا .

أكلات رمضانية 2017

أكلات رمضانية 2017

الطريقة :

1- في البداية يتم تقطيع قطع الجبن الي أصابع اسطوانية الشكل .

2- يتم وضع البقسماط و فتات الخبز في وعاء , و يتم خفق البيض مع الحليب في وعاء آخر .

3- يتم وضع قطعة الجبنة في وعاء الدقيق و بعدها البيض بالحليب ثم وعاء البقسماط بفتات الخبز , الي أن تنتهي الكمية و توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة علي الأقل .

4- يتم تسخين قطع الزبدة و رشها علي أصابع المزاريلا ثم توضع في الفرن الي أن تأخذ اللون الذهبي و تصبح جاهزة للتقديم .

و هذا فقد قدمنا لكم قدر بسيط من الوصفات الجديدة و الشهية التي يمكنكم الاستعانه بها و ضمها الي قائمة الطعام الخاصة بكم ضمن المأكولات الرمضانية الشهية , تلك الوصفات البسيطة التي سوف تضيف الكثير من جو المرح بين أفراد العائلة لما لها من وصفات جديدة و شهية و مفيدة للجميع , يمكنكم زوارنا الكرام متابعتنا و سوف تجدون من الوصفات الأخري ما يفيدكم .

المواضيع الاكثر مشاهدة