افضل الاكلات الرمضانية في شهر رمضان علي موائد العائلات الإماراتية

من المعروف عن امارتي بصفة عامة أنه يقدم مجموعة متنوعة من الأطعمة والمأكولات الشهية التي تتميز بأنها ذات مذاق لذيذ وشهي للجميع، ولكن في شهر رمضان المعظم تحرص الاسر في ذلك الشهر الكريم علي ان تقوم بإعداد تلك المائدة التي تضم عدد كبير من الوجبات ومن الحلويات أيضا وكذلك تقدم نوعية مختلفة من المشروبات، ومن تلك المأكولات التي يتم تقديمها في شهر رمضان في الإمارات التي سوف نقوم بتوضيحها من خلال مقالنا اليوم.

افضل الاكلات الرمضانية في شهر رمضان علي موائد العائلات الإماراتية

افضل الاكلات الرمضانية في شهر رمضان علي موائد العائلات الإماراتية

مع شهر رمضان تقدم الاسر الإماراتية العديد من الأصناف المتميزة علي وجبة الإفطار في هذا الشهر المبارك، ولقد جاء من أبرز الأطعمة الرمضانية الشهيرة في ذلك الشهر الكريم في الإمارات ما يلي:-

الهريس

الهريس

هي تلك الوجبة التقليدية الشعبية والتي تعتبر جزء أساسي من التراث الإماراتي، ولكن ما يعيبها أنها تحتاج إلي وقت كبير من أجل أن يتم إعدادها ولكنها تعتبر من الطقوس الأساسية في شهر رمضان المعظم، ويطلق عليه الهريس لأنه مرتبط بالقمح المجروش، ويتم اعدادها من خلال التالي :-

المقادير

• 2 كوب حب هريس” القمح”.
• دجاجة.
• 2 لتر من الماء.
• ملح وملعقة من الهيل.
• سمن بلدي.

الطريقة

• يتم نقع الحب في الماء الدافئ لمدة 12 ساعة.
• ضع الماء في قدر الضغط وضعي الدجاج.
• يترك حتي يغلي ويتم ازالة الرغوة كلها.
• ثم يتم إنزال الحب وملح والهيل.
• ويتم تركه في الحلة الضغط علي نار هادية لمدة ساعة.
• وبعدها يتم فتح الحلة للتأكد من ان الحب قد استوي.
• ثم بعد أن ينضج يضرب الهريس بمضرب جيدا حتي تمتزج المكونات جيدا مع بعضها البعض.
• ثم يقدم الهريس ساخن ويوضع فوقة السمن البلدي ويقدم ساخن وبالهنا والشفا.

الثريد

الثريد

وهو ذلك النوع المميز من الخبز الذي يضاف اليه مرق اللحم، ويتم إعداد تلك الوجبة الإماراتية الرمضانية من خلال اتباع التالي:-

• يقطع خبز الثريد وهو الرقاق الي قطع صغيرة.
• توضع تلك القطع الصغيرة من الرقاق في إناء.
• يصب علي ذلك المقدار مرق ويتم التقليب جيدا.
• ويوضع فوق الخبز اللحم أو الدجاج وفقا للاختيار.
• يقدم وبالهنا والشفا.

البرياني

البرياني

من احدي الأطعمة الشهيرة لي الشعوب الإماراتية وكذلك يعتبر من أحدي المأكولات الشهيرة في دولة الهند وباقي دول الخليج العربي، ويتم تصنيعه من خلال القيام بالتالي:-

مقادير البرياني

• كيلو لحم عجل بالعظم.
• 4 كوب ارز بسمتي منقوع.
• عود قرفة.
• 2 حبة من الهيل.
• ملح وفلفل اسود.
• نص ملعقة من الكركم.
• نصف كوب حمص منقوع.
• كوب من الزبيب الابيض.
• 2 بصلة مقطعة مكعبات ومقليه.
• 2 من البطاطا المقطعة مكعبات مقلية.

الطريقة

• يتم سلق اللحم مع البهارات حتي تستوي تماما.
• يتم طبخ الارز بواسطة مرق اللحم المصفى.
• يتم قلي البطاطس وتركن علي جنب وكذلك الامر بالنسبة للبصل.
• يتم غسل الزبيب.
• يتم وضع مقدار من زيت الزيتون في وعاء ويوضع البطاطا والبصل والزبيب معا ويوضع عليهم كوب ماء ويوضع علي النار ونقوم بتغطيته.
• عندما يستوي الارز يغرف ويوضع فوقة اللحم ويزين بالبطاطا والبصل.
• يمكن أن يقدم بجواره سلطة خيار باللبن.

المجبوس الإماراتي

المجبوس الإماراتي

من الوجبات الشهية التي تشتهر بها دولة الإمارات في رمضان هي المجبوس التي تحتوي علي بصل وطماطم وثوم وبطاطس وغيرها من المقادير الخفيفة التي تصنع منها تلك الوجبة اللذيذة التي توجد علي المائدة الرمضانية في الامارات ويتم اعدادها كالتالي:-

المقادير:-

• دجاجة يتم تقطيعها الي 8 اجزاء.
• 2 كوب رز مغسول ومنقوع.
• 2 بطاطا.
• 2 بصلة مفرومة.
• 2 فلفل اخضر مفروم.
• 2 قطع طماطم مقطعة لقطع صغار.
• سمن للطبخ.
• 3 كوب من الماء.
• بهارات من” هيل، سبع بهارات، بهارات حب، كمون، كزبرة، حلبة”.

الطريقة

• في البداية يتم تحميص البهارات ورشها بالقليل من الماء.
• يوضع عليها البصل والخضار والدجاج ويعاد تقليبها مرة أخري.
• يوضع عليها مقدار الطماطم وتترك حتي تطبخ.
• يوضع الملح.
• عندما يستوي الدجاج يوضع علية الارز.
• يترك حتي ينضج وينشف الماء.
• ويقدم بالهنا والشفا.

المكبوس الإماراتي

المكبوس الإماراتي

من ضمن الأكلات الرمضانية الإماراتية التي يتم تقديمها علي المائدة الرمضانية بالإمارات، وتعتبر من اشهي المأكولات، وتتكون من التالي:-

المقادير

• كيلو ونص من الارز البسمتي.
• 2 كيلو من اللحم ضان.
• بهارات عربي.
• 2 حبة من البطاطا.
• فلفل.
• مكعبات من الطماطم.
• بصل وثوم.
• 2 حبة من الجزر.

الطريقة

• يتم تقطيع الخضروات جيدا.
• يتم نقع الارز في ماء دافئ ويضاف اليه كركم وذلك لمدة ساعة علي الاقل ويتم غسله مرة أخري قبل الطبخ.
• ويتم تحمير البصل والثوم ويضاف اليها الطماطم.
• يوضع كذلك الجزر والفلفل والبطاطا وكافة المكونات.
• ويتم تشويح الخضروات جيدا مع اللحم ويضاف عليهم مرق اللحم بعد الغليان.
• بعد أن يغلي جيدا يوضع عليه الارز ويترك حتي يتشرب الماء والمرقة.
• تهدأ النار قليلا وتترك لمدة 15 دقيقة حتي ينضج.
• ثم يترك حتي يهدأ البخار ويقدم بالهنا والشفا.

السمبوسك

السمبوسك

من أحدي المعجنات الرقيقة التي يتم خبزها في المنزل ومن الممكن أن يتم شراءها كذلك من أجل أن يتم حشوها سواء كان باللحم أو بواسطة الجبن ويتم تنفيذها من خلال اتباع التالي:-

• يتم فردها بشكل مستطيل ويوضع بها الخليط المطلوب من الجبن أو اللحم.
• ويوضع بداخلها بصل وتوابل وخضروات مختلفة.
• يتم طويها علي شكل مثلث.
• ويغلق الطرف بشكل جيد ويقلي بالزيت حتي يصبح ذو لون ذهبي.
• تقدم في شهر رمضان بالهنا والشفا.

البلاليط

البلاليط

هي من أحدي الأكلات الشعبية الإماراتية التي يحبذها عدد كبير من المواطنين في الإمارات والتي تتكون من التالي:-

 المقادير

• كيس من البلاليط وهي” الشعيرية”.
• نصف لتر من الماء.
• فنجان سكر.
• ملعقة من السمن.
• رشة من الهيل المطحون.
• قرص بيض للتزين.

الطريقة

• ماء مغلي في وعاء ويوضع به البلاليط لمدة 5 دقائق علي الاقل.
• يتم فصل الماء عن البلاليط.
• ويوضع عليها السكر والهيل والسمن ويتم خلطهم مع بعضهم البعض جيدا.
• يوضع عليهم قرص البيض ليقدم وبالهنا والشفا.

مموش سادة مع دجاج مشوي

مموش سادة مع دجاج مشوي

تلك الوصفة من الوصفات السهلة التي تحتوي علي مقدار كبير من القيمة الغذائية التي تكون مفيدة بشكل كبير للأطفال وكذلك لكبار السن، وتلك تعد كالتالي:-

المقادير.

• 5 كوب من الماش المنقوع.
• 2 كوب من الارز.
• 1 بصلة.
• 1 طماطم.
• حزمة كزبرة مفرومة.
• ملح وماجي.
• نصف ملعقة من الكركم والكاري والكزبرة.
• فلفل اسود.
• 1 فلفل حار.

الطريقة

• يتم تحميس البصل حتي يبدء في تغير لونة.
• يضاف اليه في تلك الحالة الكزبرة والطماطم.
• ثم يضاف اليه الماش بعد أن تم نقعه لمدة عشر دقائق علي الاقل.
• ويوضع عليهم الماجي والبهارات.
• ثم يضاف الماء ويوضع علي النار المتوسطة.
• يترك حتي ينضج وبعد تمام النضج يتم إضافة الفلفل الحار.
• ويضاف من بعد ذلك الارز ويترك حتي يستوي.
• يقدم مع الدجاج المشوي بالفرن.
• ويقدم معه كذلك الدقوس الاحمر السعودي ويقدم بألف هنا وشفا.

العوامة

العوامة

من أحدي الوجبات الإماراتية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وكذلك بمكوناتها البسيطة، وتعتبر من أحدي الأكلات سهلة التحضير، والتي يفضلها الكثير من الإماراتيين وهي عبارة عن تلك الفطائر التي يتم صنعها من الدقيق والماء والخميرة والهيل المخفوقة في خليط ناعم ثم يتبع التالي:-

• يوضع في الزيت الساخن وتقلي جيدا حتي تمام النضج.
• وتكون تلك الكرات مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
• ويتم رشها بعد النضج بالعسل أو بواسطة دبس التمر.
• وتقدم بالهنا والشفا.

أقرأ أيضًا: