ينتظر الجميع قدوم شهر رمضان المبارك وذلك للتقرب فيه إلى الله سبحانه وتعالى، حيث تكثر فيه العزومات والأصناف المختلفة وخاصة الحلويات منها، ولذلك نقدم لك عزيزي القارئ صور حلويات رمضانيه سعودية لافضل وأهم أصناف الحلويات الخاصة بالمطبخ السعودي، والتي منها القطايف واللقيمات والمعصوب والعريكة وغيرها من الوصفات الشهية، والتي سنتعرف عليها معا في السطور التالية:، فتابعونا.
Table of Contents
صور حلويات رمضانيه سعودية
صور حلويات رمضانيه سعودية
يوجد الكثير من الحلويات الرمضانية السعودية والتي يتم طبخها في بعض الدول العربية أيضاً وليست بالمملكة فقط، ومن ضمن أهم الوصفات الخاصة بأطباق الحلويات السعودية تجد ما يلي:
حلوى المعصوب
وهي من أشهر أطباق الحلويات الرمضانية في السعودية وخاصة في منطقة الجنوب من المملكة، حيث يطلق عليها إسم آخر وهو المرسى، وعن مكوناته الأساسية وكذلك طريقة طبخها تكون كما يلي:
مكونات حلوى المعصوب
تكون المكونات الأساسية لحلوى المرسى أو المعصوب كما يلي:
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة شاي من مسحوق الفانيليا.
- كوب من دقيق القمح.
- ربع كوب من العسل.
- ملعقة طعام كبيرة من زيت الطعام الصحي.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة شاي من السكر الأبيض.
- ثلاث ثمرات من الموز.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
أما عن طريقة تحضير حلوى المعصوب فتكون على النحو التالي:
- في البداية عليك بوضع الحليب على النار.
- بعد ذلك بعد تسخين الحليب جيدا، عليك برفعه من على النار ومن ثم إضافة الخميرة الفورية عليه، ومن ثم تترك لمدة خمس دقائق حتى.
- عليك بإضافة الطحين والفانيليا للحليب والقيام بتقليبهم جيداً ومن ثم تركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
- نقوم بوضع مقلاة غير لاصقة على النار وبعدها نضع ملعقة من الزيت ومن ثم كمية صغير من العجين حتى ينضج ومن ثم قلبه على الجانب الآخر.
- بعد الانتهاء من تسوية العجين بالطريقة السابقة، نقوم بخلط العسل مع الموز والقشطة والزبدة حتى يكونا متجانسان تماما.
- أخيراً يتم وضع الخبز في طبق التقديم وفوقه الخليط المتجانس من الموز والعسل والقشطة.
حلوى الحيسة
من ضمن أهم الحلويات المشهورة بالمملكة العربية السعودية خاصة في شهر رمضان المبارك وعيد الأضحى المبارك، وهي تتميز بسهولة طهيها وطعمها الشهي الذي يعشقه كلا من الكبار والصغار، أما عن أهم مكوناتها وكذلك طريقة التحضير فتكون على النحو التالي:
مكونات حلوى الحيسة
أما عن أهم مكونات حلوى الحيسة فتكون على النحو التالي:
- كوبان من الطحين الابيض.
- أربعة أكواب من التمر المطحون.
- كوب من السمنة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- كوب من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة تحضير حلوى الحيسة
أما عن خطوات تحضير حلوى الحيسة، فتكون على النحو التالي:
- فى البداية عليك بتذويب الزبدة في قدر مناسب على النار.
- بعد ذلك عليك بنخل الدقيق جيدا ومن ثم إضافة الهيل له.
- نقوم بتحريك الدقيق والهيل على النار في الزبدة إلى أن يتغير لونهما للون الذهبي.
- بعد ذلك نقوم بإضافة التمر المطحون للخليط ونقلبهم جيدا، ثم نتركه حتى يبرد، ومن ثم يتم عمل كرات صغيرة من الخليط وغمزها في الفستق، وبعدها يتم وضعها في طبق تقديم مناسب.
حلوى القطايف
تعد القطايف من ضمن أهم أنواع الحلويات المشهورة في جميع البلدان العربية وليست في المملكة العربية السعودية فقط، وهي تشتهر بوجودها في شهر رمضان المبارك، وتستطيع تحضيرها بكل سهولة في المنزل وذلك من خلال تحضير المكونات التالية:
مكونات القطايف
أما عن أهم مكونات القطايف فتكون على النحو التالي:
- ملعقتين طعام من السكر الأبيض.
- كوب من الحليب الدافئ.
- كوبان من الماء.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقتين شاي من الخميرة الفورية.
- أربعة ملاعق من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
أما عن طريقة تحضير القطايف فتكون على النحو التالي:
- في البداية عليك بتذويب السكر في الحليب، ولكن يشترط أن يكون الحليب دافئ وليس بارد.
- بعد عليك بإضافة الخميرة الفورية للحليب والسكر وتركها لمدة لا تزيد عن خمس دقائق لكي تتفاعل معا.
- عليك بوضع خليط الدقيق والبكينج باودر في وعاء مناسب وتقليبهم بشكل جيد، وبعدها أضيفي خليط الحليب مع الخميرة.
- قومي بإضافة الماء الدافئ للخليط بشكل تدريجي وذلك حتى تصبح مناسبة وتقومين بالعجن الجيد لها، وبعد ذلك اتركي العجينة لكي تتخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
- أخيرا بعد خمر العجينة، عليك بتحضير مقلاة غير لاصقة مناسبة وإضافة ملعقة واحدة من العجينة وتركها لتنضج وبعدها تقلب على الوجه الاخر، ونستمر كذلك إلى نهاية العجينة.
- تستطيعين حشو القطايف ما تريدين، فيمكنك حشوها بالفستق أو المكسرات المختلفة أو حتى بالجبنة، فبعد حشوها عليك بقائها بالزيت وتقديمها على مائدة الطعام في طبق التقديم المناسب.
حلوى الديبازة
من ضمن أهم الحلويات الرمضانية المشهورة بالمملكة السعودية خاصة في منطقة الغرب منها، وللتعرف على مكونات الديبازة وطريقة التحضير يكون في النقاط التالية:
مكونات حلوى الديبازة
أما عن أهم مكونات حلوى الديبازة فتكون كما يلي:
- لفة من قمر الدين.
- كوب كبير من اللوز المقشر والمسلوق.
- خمسة حبات من الهيل.
- نصف كوب من الزبدة.
- خمسة حبات من القرنفل.
- عودين من القرفة.
- ربع كوب من المشمش الجاف.
- كوب سكر أبيض.
- ربع كوب من الزبيب.
- نصف كوب من التمر المطحون.
- ربع كوب من التين المجفف.
طريقة تحضير الديبازة
أما عن خطوات تحضير الديبازة فتكون كما يلي:
- في البداية عليك بتقطيع لفة قمر الدين إلى قطع صغيرة، وبعدها وضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- عليك بتسخين الزبدة مع السمن في قدر مناسب وبعدها يضاف إليه التمر المطحون وتحميرهم بشكل جيد.
- يضاف إلى التمر المطحون التين المجفف والمشمش المجفف وكذلك الزبيب، وبعدها يتم تقليبهم على النار بشكل جيد لمدة دقيقتين ومن ثم يرفع الخليط من على النار.
- في قدر اخر نقوم بوضع قمر الدين المنقوع مع حبات القرنفل والهيل والقرفة، وبعدها يترك لمدة ما بين عشرون إلى ثلاثون دقيقة على النار.
- اخيرا يرفع خليط قمر الدين من على النار ويضاف إليه خليط التمر المطحون مع الفستق في طبق التقديم المناسب.
حلوى العريكة
من ضمن أسهر الحلويات الرمضانية القديمة في المملكة العربية السعودية وخاصة في منطقة الجنوب منها، فالعريكة هي أساس الحلويات الرمضانية في السعودية، ويمكن تحضيرها بكل سهولة من خلال ما يلي:
مكونات العريكة
أما عن أهم مكونات العريكة، فتكون على النحو التالي:
- ملعقتين طعام كبيرة من الزبدة.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- 500 جرام من التمر بدون نواة.
- كوبان ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة شاي صغيرة من الملح.
- ثلاثة معالق طعام كبيرة من العسل الأبيض.
طريقة تحضير حلوى العريكة
أما عن خطوات التحضير فتكون على النحو التالي:
- في البداية نقوم بتحضير وعاء مناسب للعجن ومن ثم إضافة الدقيق والملح فيه وخلطهم جيداً.
- بعد ذلك يضاف الماء الدافئ للدقيق بشكل تدريجي مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
- بعد الانتهاء من عمل عجينة متماسكة يضاف إليها التمر منزوع النوة، ويتم خلطهم بشكل جيد.
- أخيراً يضاف للعجينة العسل والزبدة وتخلط جيداً، ويتم وضعها في طبق التقديم وتقدم على الطاولة مع القهوة العربية السعودية.
حلوى التمرية بالسميد
تعد التمرية بالسميد من أجمل وأهم الوصفات الرمضانية للحلويات في السعودية، والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة من خلال ما يلي:
مكونات حلوى التمرية بالسميد
أما عن أهم مكونات حلوى التمرية بالسميد فتكون على النحو التالي:
- كوب من الطحين.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب صغير من الزيت النباتي.
- ملعقة شاي صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة صغيرة من الملح.
- سكر بودرة للتزيين.
- نصف كوب صغير من السكر الأبيض.
- نصف كوب من السميد.
- كوب ماء لعجن السميد.
طريقة تحضير حلوى التمرية بالسميد
أما عن أهم خطوات تحضير حلوى التمرية بالسميد فتكون على النحو التالي:
- في البداية يتم تحضير حشوة التمر، وذلك من خلال وضع السميد مع السكر الحبيبات وكوب الماء الدافئ في قدر مناسب على النار.
- يتم تقليبهم جيداً إلى أن تكون عجينة متماسكة، ومن ثم فردها في صينية مدهونة زيت وتقطيعها إلى مربعات صغيرة.
- في وعاء آخر يتم وضع الزيت مع الدقيق مع نصف كوب الماء الدافئ مع الخميرة، ومن ثم يتم تقليبهم جيداً إلى أن يتم تكوين عجينة متماسكة.
- بعد ذلك تقطع العجينة لكرات صغيرة للغاية ومن ثم يتم غمسها في الزيت لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة.
- بعدها يفرد العجين ويوضع بداخله كرات التمر ومن ثم يغلق عليه جيدا.
- تقلى كرات العجين المحشوة بالتمر والسميد في مقلاة زيت غزير.
- أخيراً بعد تحول العجين للون الذهبي، يتم وضعه في طبق مناسب ورش سكر البودرة عليه للتزيين.
حلوى القرص العقيلي
تعد حلوى القرص العقيلي من أهم أنواع الحلويات الرمضانية المشهورة في المملكة السعودية، ويمكن عمل الوصفة بكل سهولة من خلال إتباع ما يلي:
مكونات حلوى القرص العقيلي
أما عن أهم مكونات حلوى القرص العقيلي فتكون على النحو التالي:
- بيضتين.
- رشة من الفانيليا.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ربع كوب من الهيل المطحون.
- ملعقتين من ماء الورد.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
- كمية صغيرة من السمسم.
- كمية صغيرة من الزعفران.
طريقة تحضير القرص العقيلي
أما عن طريقة تحضير القرص العقيلي، فتكون على النحو التالي:
- في قدر مناسب يتم إضافة السكر مع البيض والزيت والحليب ومن ثم يتم خفقهم بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية الدقيق المذكورة في المكونات بشكل تدريجي إلى أن يتم تجانس الخليط بشكل كامل.
- بعدها يضاف الهيل والزعفران والفانيليا وماء الورد.
- يتم وضع الخليط السابق في صينية مناسبة وممنعا رش السمسم على سطح الخليط ووضعهم في الفرن.
- يترك خليط القرص في الفرن لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة، وبعد نضجها يتم تقطيعها ووضعها في طبق التقديم المناسب.
قدمنا لكم من خلال هذه المقالة أهم صور حلويات رمضانيه سعودية، وذلك لمساعدتك سيدتي في اختيار الحلوى المناسبة لك وتنفيذها من خلال الخطوات التي ذكرناها لك بشكل سلس، كما يمكن التنويع ما بين الوصفات المختلفة وذلك على مدار شهر رمضان الكريم.
أقرأ أيضًا:
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.