السجق

تعتبر اكلة السجق من اشهر الاكلات في الخليج حيث يتم تحضيرها في مصر والسعودية والامارات وغيرها من الدول العربية حيث توجد العديد من طرق تحضير السجق منها قد تستغرق الكثير من الوقت وغيرها من الطرق لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طرق تحضير أكلة السجق.

وصفات تحضير السجق

نجرسكو بالسجق الشرقي

مكونات

• 1 كيس باستا إسباجيتي.
• 2 ملاعق كبيرة طحين.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة / سمن.
• نصف كيلو سجق شرقي.
• 2 فص ثوم.
• 2 حبة من الفلفل.
• 4 أكواب حليب.
• 1 ملعقة طعام جبنة شيدر أو كريمة سوتيه.
• جبنة موتزاريلا.
• فلفل أسود وملح.

طريقة التحضير 

• أولا نضع نقانق السجق البلدي بالثوم والفلفل في المقلاة. ثم ضعه جانبًا.
• ملعقتان كبيرتان زبدة أو سمن ، ملعقتان كبيرتان طحين ، قلّبا ، ثم أضيفي الحليب ببطء مع التحريك باستمرار حتى يصبح قوامه ثقيل. وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الجبن والملح والفلفل إلى القدر.
• ضعي بعضًا من المعكرونة المسلوقة في قدر أو صينية كبيرة بما يكفي.
• بعد ذلك ، أضيفي مزيج السجق وبعض جبن الموزاريلا. وضعي المعكرونة علي كريمة البشاميل ، وجبن الموزاريلا على الوجه. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الصينية ذهبية اللون.

جلاش بالسجق

مكونات

• لفة جلاش.
• 1 كوب حليب كبير.
• 1 بيضة.
• ملح وفلفل.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.
•  النقانق الشرقية المشوية والمفرومة ،
• الفلفل الحلو المفروم.
• جبن الموزاريلا (حسب ذوقك).

طريقة التحضير 

• لجعل الجلاش ناعمًا ، استخدم صينية بحجم مناسب.
• بعد ذلك نضيف الحشوة ثم نضع القطعة الثانية من الورق بنفس الطريقة باستخدام القليل من الحليب والبيض والسمن والملح بين كل ورقة.
• ضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة مئوية.

السجق الإسكندراني

مكونات

• 1 كيلو سجق شرقي
• 4 طماطم مقطعة
• 1 فلفل حلو
• الفلفل الأسود والملح والكمون (ساخن حسب ذوقك).
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام زيت

طريقة التحضير 

• ضعي النقانق في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زيت. اقليها لمدة دقيقتين. دعها تبرد ثم قطعها إلى مكعبات.
• في مقلاة منفصلة ، اقلي الفليفلة الحلوة والبصل والثوم والفلفل حتى تنضج. بعد ذلك ، أضيفي مكعبات الطماطم إلى النقانق وقلبي جيدًا.
• اتركي المزيج ينضج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج تمامًا.

سجق بدبس الرمان

مكونات

• كيلو سجق شرقي.
• 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
• فلفل ألوان.
• 3 ملاعق كبيرة دبس رمان.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة الملح.
• 1 ملعقة طعام زيت.
• 2 ملاعق صغيرة سماق.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير 

• اقلي النقانق بزيت الزيتون على نار متوسطة. يضاف البصل والفلفل الملون ويقلب.
• غطي القدر بدبس الرمان وصلصة الصويا وعصير الليمون واتركيها تنضج على نار خفيفة لمدة ثلاثة أشهر على الأقل.

طريقة تحضير السجق بالبيض على الطريقة التركية

مكونات

• 120 جم سجق مفروم.
• يقطع البصل.
• تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• جبنة فيتا مفتتة.
• 4 بيضات.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل حسب رغبتك.

طريقة التحضير

• على نار متوسطة اقلي النقانق بالزيت. ثم نضع النقانق في قدر ثم نقطعها. بعد ذلك ، اقلي البصل في نفس القدر. وأضيفي الطماطم والملح إلى القدر. قلبي المزيج فوق اللهب حتى تذبل الطماطم.
• سخني الزبدة في قدر ثم نضيف الجبن والسجق المقلي إلى المقلاة. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. وبعد ذلك ، أضف البيض وقم بتغطية المقلاة. اترك البيض ينضج لمدة 5 دقائق حتى ينضج.

سجق بالبطاطس

مكونات

• 1/2 كيلو سجق.
• 1/2 كيلو بطاطس.
• 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة.
• 2 مكعبات مرق.
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم وبصل بودرة.
• 1/4 ملعقة كزبرة.

طريقة التحضير

• قشري البطاطس وقطعيها إلى حلقات ثم اقليها بزيت الزيتون.
• يجب تقطيع السجق إلى قطع.

طريقة تحضير مكرونة بالسجق والخضروات

مكونات

• 400 جرام باستا.
• 500 جرام سجق.
• 3 طماطم مقطعة.
• صوص 3.
• 1 بصلة كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1 جزرة.
• 2 لون من الفلفل.
• قدر الملح والفلفل والتوابل كما تريد.

طريقة التحضير

• نأخذ البصل والثوم والفلفل ونقطعهم. وبعد ذلك ، سخني بعض الزيت ثم قطعي الجزر.
• نضيف السجق المفروم إلى المكونات الأخرى. وبعد ذلك ، أضيفي مكعبات الطماطم والصلصة والملح والفلفل والبهارات. غطي القدر واتركيه ينضج حتى ينضج الخليط.
• اسلقي المعكرونة وصفيها ثم أضيفي إليها المزيج وقلبي جيدا ثم قومي بتقديم الوصفة ساخنة.