انضم إلينا
تسجيل عضوية جديدة

أفكار لأكلات بايتة وتحويلها لطبق جديد

فريق مقال للكتابة11 شهر

تحويل الأكلات البايتة لأطباق جديدة من الأفكار التي ستحبها الكثير من ربات البيوت، وذلك لأنها تعمل على التوفير المادي الاقتصادي للبيت، بالإضافة إلى أن بالطعام البايت يمكنك منه صنع أطباق ألذ وأحلى من الطازج، لذلك طرحنا لكِ في هذا المقال من خلال منتد يفتكات أفضل طرق لاستخدام بواقي الطعام لعمل أطباق جديدة شهية من خلال موقع فتكات.

تحويل الأكلات البايتة لاطباق جديد

1- استخدام الدجاج البايت لعمل أطباق جديدة

طبق الفاهيتا 

مكونات طبق الفاهيتا من بواقي الدجاج

  • قطع دجاج متبقي لديكِ بأي كمية.
  • زيتون مخلى ومقطع إلى حلقات.
  • بصلة (حجمها حسب كمية الدجاج المتبقي لديكِ)
  • فلفل رومى (حسب كمية الدجاج المتبقي)
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقتان من زيت الذرة
  • ملعقة من صوص الكاتشاب
  • ملعقة من صوص المستردة
  • ملعقة من صوص مايونيز
  • مقدار من الملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من الفلفل الأسمرحسب الرغبة.

طريقة عمل فاهيتا من بقايا الدجاج البايت

  • استخدمي بواقي الدجاج لديكِ لعمل أحلى سندوتشات الفاهيتا.
  • كل ما عليكِ هو نزع العظام والجلد الموجود بقطع الدجاج.
  • ثم بعد ذلك قومي بتقطيع قطع الدجاج المتبقية لقطع صغيرة.
  • ابدأِ في تقطيع البصلة إلى حلقات أو شرائح كذلك الفلفل الروم قطعيه إلى شرائح.
  • قومي بإحضار مقلاة وضعي فيه زيت القلية.
  • عندما يُقلى الزيت ضعي فيه حلقات البصل وشرائح الفلفل الرومي وقومي بتشويحهما في الزيت
  • وذلك لمدة 5 دقائق حتى تذبل شرائح البصل وشرائح الفلفل الرومي تماماً.
  • أضيفي الدجاج البايت فيه مع إضافة الملح، والفلفل الأسود، والكاري، واتركي المكونات مرة أخرى على النار وذلك لمدة 5 دقائق.
  • بعد انتهاء الخمس دقائق قومي بإضافة صوص الكاتشب، وصوص المستردة، مع الزيتون المخلي واتركيه مرة أخيرة لمدة دقيقتين.
  • احضري رغيف خبز الفينو وقومي بدهنه بصوص المايونيز، ثم ضعي فيه الخليط السابق.
  • يمكنك تناول ساندوتشات الفاهيتا مع سلطة أو صوص خارجي، أو أن تقدميه بجانب الأرز أو المكرونة.

طبق شيش طاووق 

مكونات الشيش طاووق من بواقي الدجاج

  • أوراك دجاج بايتة مخلية من العظام والجلد.
  • بصلة.وقطعيها إلى مكعبات حجمها متوسط.
  • فلفل رومى وقطعيها إلى مكعبات حجمها متوسط.
  • طماطم(حسب كمية الوراك المتبقية) وقطعيها إلى مكعبات حجمها متوسط.
  • ملعقة صغيرة من كارى.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 3 ملاعق كبار من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • أعواد خشبية المخصصة لرص الشيش طاووق.

طريقة عمل الشيش طاووك من بواقي أوراك الدجاج البايتة

  • إذا كانت لديكِ أوراك دجاج متبقية، قومي بخلي الغظام والجلد منها لإعداد الشيش طاووق.
  • ثم قومي بتقطيع لحم الأوراك إلى قطع مكعبات حجمها متوسط.
  • قومي بتتبيل قطع مكعبات أوراك الدجاج في الملح والفلفل الأسود والكاري والحليب وصلصة الطماطم معاً وقلبيهم جيداً.
  • احضري اعواد الشيش طاووق الخشبية ثم ضعي قطعة مكعب دجاج ثم قطعة مكعب طماطم ثم قطعة مكعب فلفل رومي وهكذا.
  • استمري في هذا الترتيب حتى نهاية العود الخشبي، أو ربما حسب الكمية التي لديكِ.
  • احضري صينية وقومي بدهنها بقطرات قليلة من الزيت.
  • قومي برص أعواد الشيش طاووق الخشبية بجانب بعضهم البعض، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن.
  • وإلى أن يأخذ الشيش طاووق اللون البني فتخرجيها من الفرن.
  • يمكنك تقديم أعواد الشيش طاووق مع المكرونة (خاصة الاسبجتي)، أو الأرز، أو من الممكن أن تصنعي منها ساندوتشات عيش فينو.
  • استخدمي صوصات جانبية مع الشيش طاووق، أو مخلل مقطع لشرائح رفيعة، أو السلطة المفضلة.

سلطة الدجاج بالأناناس 

مكونات سلطة دجاج بالأناناس من بواقي الدجاج

  • قطع من الدجاج المشوى المخلى من العظام والجلد.
  • أناناس(حسب كمية الدجاج بحيث أن تكون كمية الأناناس نصف كمية الدجاج).
  • أوراق من الخس.
  • نصف كوب من صوص المايونيز.
  • ثلاث ملاعق من زيت الذرة
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عصير حبة ليمونة.
  • ملعقة من الخل.

طريقة عمل سلطة الدجاج بالأناناس من بواقي الدجاج

  • أحضري كوب كبير به مكونات التتبيلة: صوص المايونيز، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والخل، وزيت الذرة).
  • قطعي الأناناس إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم أضيفي إليه مكونات التتبيلة السابقة مع قطع الدجاج في طبق عميق.
  • قومي بتزيين طبق السلطة بأوراق الخس، ثم قدميها.

صنية نجرسكو 

مكونات صنية النجرسكو من بواقي الجاج

  • مقدار من المكرونة قلم.
  • قطع صغيرة من الدجاج.
  • كوب جبنه موتزاريلا أو جبنه شيدر المبشورة.
  • ملعقتان كبار من الدقيق.
  • كوبان من الماء.
  • مكعب من مرقة الخضار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان من الزبدة البلدي (أو ثلاث ملاعق من زيت الذرة).

طريقة تحضير النجرسكو من بواقي الدجاج

  • يعد النجرسكو  إحدى أشهر الأطباق الإيطالية التي بإمكانك صنعه بمكونات بسيطة من بواقي الطعام الذي في الثلاجة.
  • قومي أولاً بسلق المكرونة، وأحرصي على ألا تتفتت أو تتعجن.
  • إذا كان بواقي الدجاج لديكِ به أي عظم أو جلد قومي بنزعهما، وقومي بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
  • في بولة عميقة أصنعي مكونات صوص النجرسكو وهي ملعقتين الزبدة أو ثلاث ملاعق الزيت وأضيفي الدقيق، وقومي بتقليبها لمدة دقيقة.
  • أضيفي عليهما الحليب واستمري في تقليب المكونات بمضرب البيض اليدوي حتى تحصلي على قوام سميك.
  • ثم أضيفي الملح والفلفل واستمري في التقليب.
  • أحضري صينية وضعي فيه طبقة من المكرونة المسلوقة وطبقة من الدجاج ثم طبقة أخرى من طبقة المكرونة.
  • وعلى سطح الصينية أضيفي مكونات الصوص الأبيض مع جبن الموازريلا أو الشيدر المبشور.
  • أدخلي الصينية في الفرن الساخن في درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث من الساعة.
  • بعد ذلك قومي برفع الصينية للشواية العلوية حتى يتحمر وجهها ويصبح باللون الذهبي.

 شوربة الفريكة 

مكونات شوربة الفريكة من بواقي الدجاج

  • نصف دجاجة (أو حسب الدجاج المتبقي لديكِ).
  • حبة من البصل.
  • 3 ملاعق كبار من الزيت النباتي.
  • 12 كوب من الفريكة المجروشة.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • لتر واحد من الماء المغلي.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين (حسب الرغبة).

طريقة تحضير شوربة الفريكة ببواقي الدجاج

  • قومي بنقع الفريكة المجروشة في الماء المغلي لمدة نصف ساعة حتى تصبح طرية ومنفوشة.
  • وخلال هذا الوقت قومي بتقطيع الدجاجة لأربع قطع.
  • ضعي الزيت في قدر على نار بدرجة حرارة متوسطة حتى يسخن ووضعي فيه البصل، واستمري في التقليب حتى يذبل ويتغير لونه.
  • ضيفي قطع الدجاجة إلى قدر الزيت والبصل مع التقليب حتى تتحمر الدجاجة ويتغير لونها.
  • ثم قومي بسكب الفريك عليها مع مكعب مرقة الدجاج واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود مع التقليب قليلاً ثم اسكبي الماء عليهم وغطي القدر واتركيه ساعة كاملة.
  • عندما ينضج الخليط قومي برفعه عن النار، أحضري طبق التقديم العميق وصبي الشوربة وزينيها بفتات البقدونس المفروم.

البيتزا الإيطالية 

البيتزا الإيطالية 

البيتزا الإيطالية

مقادير العجين 

  • 2 كوب من الحليب الساخن.
  • أربعة ملاعق كبار من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 4 أكواب ونصف من الدقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات.
  • حبة بيضة.

مقادير الصلصة

  • 1 ملعقة كبيرة من صوص الكاتشاب.
  • ثلاثة ملاعق كبار من الصلصة.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من صوص المايونيز.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقادير الحشو

  • 1 كوب من الجبنة الرومي المبشورة .
  • 1 كوب من الجبنة الموتزريلا المبشورة.
  • شرائح من الفلفل الرومي.
  • قطع من الطماطم المقطعة.
  • قطع من صدور الدجاج المتبقي المسلوق.

طريقة تحضير البيتزا الإيطالية ببواقي الدجاج

  • أبدأِ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • قومي بدهن الصينية بقطرات قليلة من الزيت ورشي الصينية بالدقيق ثم اتركي الصينية جانباً.
  • في بولة عميق قومي بوضع البيض واضربيه بالمضرب اليدوي أو الكهربي حتى يُكون الرغوة البيضاء.
  • ثم أبدأِ في سكب الحليب وزيت الزيتون وقلبي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس.
  • قومي بتذويب السكر والملح والخمير فيهما عن طريق التقليب المستمر مع بعضهم البعض.
  • ثم أبدأِ في سكب الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في التقليب لمدة ربع ساعة حتى تتمازج المكونات وتصبح عجينة.
  • ثم قومي بتكوير العجين وقومي بدهنه بالزيت، ثم غطي العجين بانايلون، واتركيه لمدة ساعة كاملة في مكان دافئ لتتخمر.
  • بعد أن أرتاح العجين قومي بتشكيل كرات متوسطة الحجم منه ومن ثم تشكلينها على شكل دائرة.

لتحضير الصلصة

  • احضري وعاء وضعي فيه صوص الكاتشب والمايونيز والملح والفلفل الأسود والزيت وقلبي المكونات جيداً حتى يتجانسوا معاً.
  • قومي بفرد العجين في الصينية وقومي بثقب العجين بالشوكة لضمان توزيع الحرارة.
  • ابدأِ في سكب الصلصة على العجين وقومي بتوزيعها على العجينة في كل الاتجاهات.
  • ثم وزعي جبن الموتزريلا المبشور في الصينية ويليها قطع الدجاج والطماطم والفلفل.
  • وعلي السطح وزعي الجبن الرومي المبشور والجبن الموتزريلا المبشورة.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن وأتركيها حتى تنضج.
  • بعد ذلك أخرجي الصينية من الفرن وقومي بتقططيعها إليى مثلثات في طبق التقديم.
  • يمكنك تناولها مع سلطة كول سلو او الثومية أو البطاطس المقلية المقرمشة.

شاورما دجاج

مكونات الشاورما من بواقي الدجاج

مكونات الشاورما من بواقي الدجاج

مكونات الشاورما من بواقي الدجاج

  • مقدار من زيت الزيتون.
  • شرائح من الدجاج المطهو المتبقي .
  • بصلة بحجم متوسط.
  • حبة طماطم بحجم متوسط.
  • مقدار من الملح حسب الرغبة.
  • مقدار من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • مقدار من أوراق الخس المفروم.
  • مقدار من البقدونس المفروم.
  • بقدونس مفروم كوب
  • فلفل أحمر حار (حسب الرغبة).
  • فلفل أخضر رومي.
  • 4 ملاعق من صوص الثومية (أو حسب كمية الدجاج المتبقي لديكِ).

طريقة تحضير شاورما ببواقي الدجاج

  • قومي بتقطيع كلاُ من البصل والطماطم والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأخضر لشرائح رفيعة.
  • على نار متوسطة ضعي المقلاة وبها زيت الزيتون لتحمير شرائح البصل.
  • استمري في تقليب البصل حتى يذبل ثم أضيفي شرائح الطماطم والفلفل الأحمر والأخضر، مع التقليب.
  • أبدأِ في نزع القشر الخارجي المتحمر سابقاً من الدجاج ثم قطعيه إلى شرائح.
  • ضعي تلك شرائح الدجاج مع الخليط السابق، وأضيفي المقدار الذي ترغبينه من البهارات، ثم قلبي المكونات مرة أخرى حتى يتداخل.
  • بعدما تسخن شرائح الدجاج، أطفئي النار وأدهني الرغيف بصوص الثومية، أضيفي الخس والبقدونس ثم الشاورما.

 حشو المعجنات

طريقة استخدام بواقي الدجاج لحشو المعجنات

  • فإن كان لديكِ دجاج بانيه أو مقلي قومي بإزالة الجزء المقلي، وانزعي ما بها من جلد وعظم، واستخدمي اللحم.
  • قومي بتقطيع لحم الدجاج المتبقي إلى شرائح مع حلقات بصل وفلفل وبهارات وزيت الزيتون.
  • يمكنك استخدام بواقي الدجاج البانيه أو المسلوق لعمل حشو (لسمبوسة أو الكانيلوني أو سبرنج رولز).

محشي الدجاج

مكونات المحشي من بواقي الدجاج

  • كمية من بقايا الدجاج.
  • فلفل ألوان للحشو.
  • فلفل ألوان مقطع مكعبات.
  • فلفل ألوان كامل.
  • بصلة مقطعة إلى مكعبات.
  • جبنة موتزاريلا مبشورة.
  • مقدار من الملح.
  • مقدار من الفلفل.
  • بقدونس مفروم.
  • زيت.

طريقة تحضير محشي فلفل الألوان ببقايا الدجاج

  • قومي بتتبيل بقايا الدجاج والبصل والبقدونس والفلفل الألوان المقطع إلى مكعبات والفلفل الأسود والملح .
  • ثم شوحي الخليط السابق في الزيت وقلبي الخليط معاً جيداً.
  • أبدأِ بتقوير فلفل الألوان، ثم أحشيه بالخليط السابق ورصيه في صينية  مع وضع جبن الموتزريلا على الوجه، وأدخليه إلى الفرن.
  • أخرجي الصينية من الفرن عندما ينضج المحشي ويذوب الجبن فيه، وقدمي طبقك.
  • هذه الأكلة في الأصل مكسيكية، والجدير بالذكر انها لا تحتاج إلى وقت طويل.

كفتة الدجاج 

مكونات الكفتة من بواقي الدجاج

مكونات الكفتة من بواقي الدجاج

مكونات الكفتة من بواقي الدجاج

  • كمية من لحم الدجاج المتبقي لديكِ.
  • مقدار من البقسماط.
  • بيضة واحدة كاملة .
  • 1 بياض بيضة.
  • 1 صفار بيضة.
  • مقدار من البهارات المشكلة التي تفضلينها.
  • مقدار من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • مقدار من الملح حسب الرغبة.
  • مقدار من الكزبرة المطحونة.
  • فصين ثوم.
  • زيت نباتي للقلي.
  • بقدونس مفروم.
  • بصل أخضر مفروم بأوراقه الخضراء.
  • حبات بطاطس,

طريقة تحضير كفتة الدجاج بالدجاج البايت

  • نقوم بتقشير البطاطس ثم نقوم بسلقه في قدر من الماء على نار متوسطة.
  • وبعد أن ينضج نخرجه من الماء، ونتركه جانباً حتى يبرد.
  • قومي بفرم الدجاج في الكبة، ثم أخلطي الدجاج مع البطاطس.
  • ضعي معهم الثوم والبصل والكزبرة والفلف والبهارات والملح والفلفل الأسود.
  • أهرسي المكونات معاً وأفرميهم تماماُ لتحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
  • ضعي البقسماط في طبق، وطبق به البيض.
  • قومي بتشكيل خليط الدجاج على شكل أقراص أو أصابع.
  • وقومي بغمر الخليط في البيض، ويليه البقسماط، وهكذا حتى انتهاء الكمية.
  • أحضري وعاء مسطح، وأدهني الوعاء بالزيت، ورصي الكفتة بها، ثم ضعيه في الثلاجة لحوالي نصف ساعة.
  • وعلى نار متوسط في ملاقه عميقة ضعي كمية من الزيت، أبدأِ في قلي الكفتة في الزيت.
  • وبعد أن تصبح لونها لون الذهبي ضعيها في مناديل المطبخ حتى تتشرب الزيت، وضعيها في طبق التقديم.
  • يمكنك أن تضعي الكفتة في الفرن بدلاً من القلي.

2- استخدام الخضار البايت لعمل أطباق جديدة شهية

الكوسة بالصلصة 

مكونات طبق صينية الكوسة بشاميل ببواقي الكوسة

  • كوسة مطبوخة بالصلصة متبقية.
  • لحم مفروم ( حسب كمية الكوسة التي لديك).
  • بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
  • مقدار من الملح حسب الرغبة.
  • مقدار من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان من صلصة طماطم .

مكونات صنع كوب من صوص البشاميل

  • مقدار من الحليب السائل.
  • مقدار من الزبدة.
  • مقدار من الدقيق.
  • مقدار من الجبن الرميزان.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • كوب من البشاميل.

طريقة تحضير صوص البشاميل

  • ضعي وعاء على نار متوسطة وقومي بتذويب الزبدة.
  • ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يأخذ لون ذهبي ويتحمص.
  • قومي بإبعاد الوعاء عن النار حتى تضيفي الحليب على دفعات.
  • قومي بالتقليب سريعاً حتى لا يتكتل الدقيق.
  • استمري في التقليب حتى تحصلين على القوام المطلوب.
  • ضعي الوعاء مرة أخرى على النار وقومي بالتقليب مرة أخرى حتى يتم غليان الخليط ويتكثف وذلك لمدة 10 دقائق.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب مع الجبن وقلبيهم حتى تذوب الجبن.

طريقة تحضير صنية الكوسة بالبشاميل ببواقي الكوسة

  • في قدر قومي بتشويح البصل المفروم مع زيت القلي، مع التقليب حتى يذبل البصل.
  • ثم ضيفي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود، مع التقليب قليلاً ثم اتركيه حتى يتم الطهي.
  • قومي بتذويب الصلصة مع مقدار الماء.
  • ثم أحضري صينية وقومي بوضع مقدار الكوسة فيها ثم ضعي مقدار اللحم ثم صوص الصلصة المذابة في الماء ثم كوب البشاميل.
  • ضعي الصينية في الفرن على الشعلة العلوية لمدة ربع ساعة.
  • وبعد أن تلاحظين تحمير وجه الصينية أخرجيها من الفرن وقدمي طبقك مع العيش البلدي أو الأرز، أو من الممكن أن تتناول بمفردها.

التورلى 

مكونات طبق التورلى من بواقي الخضراوات

مكونات طبق التورلى من بواقي الخضراوات

مكونات طبق التورلى من بواقي الخضراوات

  • حبة باذنجان (يُمكن الاستغناء عنها).
  • مكعبات بطاطس (مكن الاستغناء عنها).
  • كوب شوربة (أو كوب ماء).
  • كوب بشاميل بدون بيض.
  • دجاج أو لحم ( أو كوب لحم مفروم )
  • بصلة صغير.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ملعقتان من زيت الذرة.

طريقة تخضير التورلي من بواقي الخضروات

  • إن لديكِ أطباق من الفاصوليا الخضراء أو الكوسة أو البسلة أو أي طبق خضار من تراكمت وجبات الأسبوع، لا تتخلصي منها فيمكنك استخدامها في هذا الطبق الجديد.
  • قومي بتقطيع حبة الباذنجان إلى شرائح، وقومي بتحميرها في الزيت.
  • كذلك مع البطاطس قومي بتقطيعها إلى مكعبات وقومي بقليها في الزيت.
  • في قدر على نار متوسطة قومي بتسخين الزيت ثم أبشري البصل على الزيت، وقطي الثوم لشرائح وقومي بتشويحهما في الزيت.
  • ثم أضيفي أي طبق خضار متبقي لديكِ، ثم أضيفي البطاطس المقلية والباذنجان المقلى مع الشوربة أو الماء وقلبيها لمدة بضع دقائق.
  • أحضري صينية وقومي بوضع المكونات السابقة فيها وقومي بسكب كوب البشامل على سطح الخضار.
  • ضعي الصينية في الفرن الساخن بحيث يكون في درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق.
  • وبعد العشر دقائق، أنقلي الصينية إلى الشواية العلوية ليتحمر وجه البشاميل.
  • يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض، وقدميها لعائلتك بألف هنا.

3- استخدام اللحم البايت وتحويله لأطباق جديدة شهية

طاجن اللحم بالخضروات والبطاطس

مكونات طاجن اللحم بالخضار من بواقي اللحم

  • لحم مسلوق (حسب الكمية المتبقية لديكِ)
  • حبه بطاطس (حسب كمية اللحم بحيث أن تكون ثلث كمية اللحم تقريباً).
  • جزر (حسب كمية اللحم).
  • بصلة صغيرة أو متوسطة.
  • ملعقة من الزبد البلدي.
  • مقدار من الملح حسب الرغبة.
  • مقدار من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • مقدار من البهارات المفضلة لديكِ.
  • كمية مناسبة من الشوربة.
  • كمية من صلصة الطماطم.

طريقة تحضير طاجن اللحم بالخضار من بواقي اللحم

  • قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة ثم قومي بقليها فى الزيت، إلى أن تحصلي على اللون الأصفر الفاتح.
  • بعد ذلك قومي بتصفيتها من الزيت باستخدام مناديل المطبخ الورقية.
  • قومي بتقطيع الجزر إلى شرائح، ثم أبدأِ في تسخين الزبد وأضيفي إليها شرائح الجزر، وقطعي البصل عليها إلى شرائح واتركيها لبضع دقائق.
  • ثم أضيفي صلصة الطماطم مع مقدار من الماء ومكعبات البطاطس واللحم.
  • رشي الملح والفلفل والتوابل على المكونات السابقة، وبعد أن يتم الغليان ضعي تلك المكونات فى طاجن فخار.
  • ضعي الفخار في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة.
  • يمكنك أن تقدمي الطاجن مع الأرز الأبيض أو الخبز.

تحمير اللحمة المسلوقة بالبصل والقرفة والسكر

مكونات طبق اللحم المحمر بالبصل والسكر والقرفة

  • اللحم المسلوق المتبقي لديكِ.
  • بصل حسب كمية اللحم الموجودة.
  • فلفل رومي حسب كمية اللحم الموجودة.
  • ملعقة مناسبة من القرفة.
  • ملعقة مناسبة من السكر .
  • مقدار من الملح حسب الرغبة.
  • مقدار من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • مقدار من البهارات التي تفضلينها حسب الرغبة.
  • مقدار من الشوربة.
  • مقدار من الزيت أو الزبدة بلدي للقلي.

طريقة تحمير اللحم المسلوق البايت بالبصل والقرفة والسكر

  • قومي بتسخين الزيت أو الزبدة وضعي السكر والقرفة واتركيهم لبضع دقائق حتى يذوب السكر ويتحول إلى كراميل.
  • ثم قومي بتقطيع البصل إلى مكعبات، والفلفل إلى مكعبات أو شرائح، وضعيهما في الزبد وقومي بالتقليب حتى يذبلا لبضع دقائق.
  • ضعي معهم اللحم ومقدار الشوربة وقلبي المكونات.
  • ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات، واتركيهم على النار لمدة ثلث ساعة.
  • وعندما تحصلين على الصوص السميك، ضعي المكونات في طبق التقديم وقدميه مع الأرز الأبيض.

شوربة كريمة اللحم مع المشروم 

شوربة كريمة اللحم مع المشروم 

شوربة كريمة اللحم مع المشروم

طرية تحضير شوربة اللحم من المشروم من بواقي اللحم المسلوق

  • قومي بفرم بصلة وحمريها في قطعة من الزبد.
  • أضيفي لها شرائح من المشروم ثم أضيفي كريمة الطبخ مع اللحم المسلوق.
  • صبي الشوربة في طبق التقديم وقومي بتزينها بأوراق البقدونس.

طبق حواوشي

طريقة عمل حواوشي من بواقي اللحم

  • قومي بفرم اللحم وعصجيها مرة أخرى مع الفلفل الرومي والفلفل الحار والزيت الزيتون وبهارات الحواوشي.
  • وضعي اللحم في رغيف وأدهنيه بالزبدة وضعيه في الفرن.

شاورما اللحم 

مكونات الشاورما من بواقي اللحم

  • بقايا الحم المسلوق مقطع إلى شرائح.
  • بصل مقطع إلى شرائح.
  • فلفل أخضر مقطع شرائح.
  • ثوم مفروم.
  • صلصة طماطم.
  • مقدار من الملح.
  • مقدار من الفلفل الأسود.
  • زيت.

طريقة عمل الشاورما من بواقي اللحمة

  • يشوح البصل أولاً في الزيت في مقلاة.
  • ثم يضاف الثوم على البصل ويليه اللحم.
  • بعد ذلك يُضاف الصلصة مع تتبيلة الملح والفلفل الأسود، ويتم تقليب المكونات جيداً.
  • تضاف شرائح الفلفل الأخضر، وتقلب المكونات مرة أخيرة ثم تُترك على النار ثلاث دقائق.
  • بعد أن ينضج الخليط، نقوم بإحضار خبز فينو ونحشيه بالخلط ونقدمها مع الصوص المفضل أو المخل

4- استخدام الأرز وتحويله لأطباق جديدة شهية

الأرز المعمر باللحمة المفرومة والبشاميل

مكونات الأرز المعمر من بواقي الأرز

  • كمية من الأرز المطهو مسبقاً (حسب المتبقي).
  • بشاميل بدون بيض (على أن يكون نفس كمية الأرز).
  • جبن الموتزاريلا أو جبن شيدر المبشور (ربع كمية الأرز).
  • لحم المفروم (نصف كمية الأرز).

طريقة إعداد الأرز المعمر بالبشاميل واللحم المفروم من الأرز المتبقي

  • قومي بتعصيج اللحم المفروم مع تقطيع حبة طماطم وإضافة البهارات المفضلة لديكِ بالكميات التي ترغبينها.
  • ثم أحضري صينية وضعي فيها طبقة من الأرز المطهو ثم ضيفي نصف كمية البشاميل الموجود.
  • يليهما كمية اللحم المفروم المعصج الموجود، ثم أضيفي طبقة أخرى من الأرز ونصف المية الأخر من البشاميل.
  • وقومي بزيين وجه الصينية بالجبن الموتزريلا المبشورة أو الشيدر المبشور.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تصل إلى اللون الذهبي، ثم انتزعي قطعة وضعيها في طبق التقديم بجانب السلطة اللذيذة.

 كبيبة الأرز

طريقة عمل كبيبة الأرز من بواقي الأرز البايتة

طريقة عمل كبيبة الأرز من بواقي الأرز البايتة

طريقة عمل كبيبة الأرز من بواقي الأرز البايتة

  • أفرمي الأرز مع لحمة معصجة في الكبة أو الخلاط الكهربائي، إلى أن تصلي إلى قوام ناعم.
  • قومي بتكوير الأرز باللحم إلى كرات صغيرة، ثم قومي بغمسها في البقسماط وقومي بقليها.
  • يُمكنك الاستغناء عن اللحم وتكتفي بالأرز وتحشيه بالبقدونس والجبن.

الأرز بالخضروات 

مكونات الأرز بالخضراوات من بواقي الأرز البايتة

  • بصل مفروم.
  • بازلاء وجزر (أو أي خضراوات متاحة).
  • أرز بايت.
  • جبن (اختياري).
  • بشاميل (اختياري).
  • خليط من القشطة وعصير الليمون والمايونيز (اختياري).
  • حمري البصل في الزيت إلي أن يذبل .
  • ثم أضيفي الخضروات المتاحة وقلبيهم معاً جيداً.
  • أحضري صينية وضعي فيه طبقة من الأرز ثم طبقة من الخضروات ثم طبقة من الأرز ثم طبقة أخرى من الخضروات.
  • ويمكنك أن تغطي وجه الخليط بأي مكون من المكونات الاختيارية السابقة.
  • ثم إدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمر وجهها.
  • يمكن أن تقدم مع السلطة، وتُقدم ساخنة.

الأرز بالبشاميل 

مكونات الأرز بالبشاميل من بواقي الأرز

  • كمية الأرز المتبقي.
  • لحم مفروم المعصج (حسب كمية الأرز الموجود).
  • بشاميل.
  • جبن موزاريلا مبشورة.
  • خضراوات بازلاء وجزر أو فاصوليا (اختياري).
  • مقدار من الزيت.
  • مقدار من الفلفل الأبيض.
  • زعتر.
  • زبدة.
  • زيت.
  • بصل.
  • ثوم.

طريقة تحضير الأرز بشاميل من بواقي الأرز

  • تُدهن صينية بالزبدة وتوضع كمية من الأرز لعمل طبق في الصينية.
  • قلي البصل قي الزيت ويُضاف إليه الخضراوات مع الثوم والزعتر والفلفل الأبيض وتقلب جيداً.
  • نترك المكونات تُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
  • عندما تنضج الخضراوات نضعها كطبقة فوق طبقة الأرز.
  • ثم يوضع طبقة أخرى من الأرز فوق طبقة الخضراوات.
  • بعد ذلك يوضع كمية من البشاميل على الوجه.
  • يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية
  • ثم تُدخل الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

فتة الأرز 

مقادير فتة الأرز من بواقي الأرز البايتة

  • أرز بايت.
  • بواقي دجاج.
  • طحينة.
  • ثوم مفروم.
  • زبادي.

طريقة تحضير فتة الأرز من بواقي الأرز البايتة

  • لإعداد هذه الوصفة يمكنك استخدام الدجاج الطازج أو بواقي الدجاج البايت مع الأرز البايت أيضاً.
  • استخدمي قطع من الخبز وقومي بتحميرها في الفرن.
  • احضري صحناً واسعاً وضعي قطع الخبز فيه ثم طبقة من الأرز فوقه ثم طبقة من الدجاج.
  • أمزجي كمية من الطحينة والزبادي والثوم المفروم وقومي بتقليبهم معاز معاً جيداً.
  • صبي المزيج السابق على سطح الصحن ثم قومي بتحميرها في الفرن.

الأرز مع الكبد والقوانص

طريقة تحضير الأرز مع الكبد والقوانص من بواقي الأرز البايتة

  • في مقلاة قومي بتقليب بصل مبشور وثوم مفروم مع ملعقة من السمنة البلدي، حتى يذبلا.
  • ثم أخلطي معهم الكبد والقوانص حتى يتغير لونهما.
  • قومي بإضافة قدر من الماء واتركي المكونات حتى تنضج تماماً.
  • وعندما ينضج الخليط قومي بإضافة الأرز البايت وقلبي المكونات معاً جيداً.
  • أسكبي الخليط في طبق التقديم مع سلطة خضراء.

أرز كب كيك العجة 

مكونات كب كيك العجة من بواقي الأرز البايت

مكونات كب كيك العجة من بواقي الأرز البايت

مكونات كب كيك العجة من بواقي الأرز البايت

  • كمية الأرز البايت الموجود.
  • بيض (حسب كمية الأرز).
  • مقدار من الملح.
  • مقدار من الفلفل الأسود.
  • خضراوات متبقية لديكِ.
  • بقايا لحم أو دجاج.
  • جبن موتزريلا.

طريقة تحضير كب كيك العجة من بواقي الأرز البايت

  • قومي بخفق البيض مع الملح والفلفل بالشوكة.
  • ثم أضيفي كمية الخضراوات الموجود لديكِ.
  • ثم أضيفي بقايا اللحم والجبن الموتزريلا.
  • ثم صبي المكونات في قوالب الكب كيك، وادخليهم إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
  • تعد هذه وجبة جيدة توضع في لانش بوكس أطفالك للمدرسة.

أرز بالطماطم والخضروات

مكونات الأرز بالخضراوات من بواقي الأرز البايت

  • طماطم مفرومة.
  • بصل مفروم.
  • شبت.
  • بقدونس.
  • مقدار من الملح.
  • مقدار من الفلفل الأسود.
  • مقدار من التوابل المفضلة.

طريقة  تحضير أرز بالطماطم والخضراوات من بواقي الأرز البايتة

  • قومي بتشويح البصل المفروم وعصير الطماطم والبقدونس والشبت في معلقة من الزبدة حتى تذبل المكونات.
  • ثم ضيفي كمية الأرز الموجودة عندك، وقومي بتهدأة النار حتى يتشرب الأرز الطماطم.
  • وأخيراُ ضيفي التوابل والملح والفلفل الأسود.

5- استخدام السمك البايت وتحويله إلى أطباق جديدة

كفتة السمك 

مكونات كفتة السمك من بواقي السمك المقلي

  • كمية بواقي السمك لديكِ.
  • بطاطس.
  • بيض.
  • بصل مبشور.
  • بقسماط ناعم.
  • ثوم مفروم.
  • بقدونس مفروم.
  • ليمون.
  • زيت.
  • مقدار من الكمون.
  • مقدار من الملح.
  • مقدار من الفلفل الأسود.
  • فلفل حار.
  • دقيق.

طريقة عمل الكفتة من بواقي السمك المقلي

  • إنزعي الشوك والجلد من السمك واستخمي اللحم فقط.
  • قومي بفرم السمك والبطاطس والفلفل الحار والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والبصل والثوم والليمون معاً ليصبح خليط متجانس وناعم.
  • ابدأِ في تصبيع الخليط ثم ضعيه في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
  • حمري الكفتة في الزيت حتى تصبح لونها ذهبي، وقدميها ساخنة.

كزبرية السمك 

مكونات التتبيلة

  • ليمون.
  • ثوم مفروم.
  • مقدار من الكمون.
  • مقدار من الملح.
  • مقدار من الفلفل الأسود.
  • بصل مفروم خشن.
  • طماطم مبشورة.
  • ثوم مفروم.
  • مقدار من الكزبرة خشنة.
    زيت.

طريقة تحضير كزبرية السمك من بواقي السمك

طريقة تحضير كزبرية السمك من بواقي السمك

طريقة تحضير كزبرية السمك من بواقي السمك

  • قومي بتحمير البصل في الزيت حتى يذبل، ثم ضعي الطماطم المبشورة والثوم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون.
  • واتركيهم على نار دهادئة وانتظري حتى يتنضج المكونات.
  • بعد ذلك ضعي السمك المقلي، ثم ضعي الخليط في الفرن لحوالي عشر دقائق.
  • يمكنك تقديمها مع الخبز والطحينة والسلطة.

6- استخدام الخبز البايت وتحويله إلى أطباق جديدة

مقبلات 

طريقة تحضير مقبلات من بواقي الخبز البلدي

  • نقوم بذلك عن طريق تحميصها في الفرن أو قليها بقليل من الزيت.
  • يمكنك تقديمها كمقبلات مع الكشري.

بقسماط

طريقة تحضير بقسماط من بواقي الخبز الفينو

  • قومي بتحميص بواقي خبز الفينو في الفرن وأطحنيه.
  • فإليكِ بقسماط مطحون للاستخدامات المطبخ المتعددة.

بيتزا 

مقادير بيتزا  من بواقي خبز الفينو

  • قطع بواقي فينو بايت.
  • زيت.
  • لبن (حسب كمية خبز الفينو).
  • بيض (حسب كمية خبز الفينو).
  • بيكينج بودر.
  • مقدار من الملح.
  • رشة فانيليا.
  • فلفل أسود.
  • صلصة بيتزا (أو صلصة عادية).
  • الحشو (حسب الرغبة والموجود).
  • جبنة موتزريلا مبشورة (اختيارية).

طريقة تحضير بيتزا من بواقي خبز الفينو

  • قومي بإحضار وعاء عميق، وضعي فيه البيض والزيت واللبن والفلفل الأسود ورشة الملح والبيكينج بودر ثم أخفقيهم معاً جيداً.
  • ضعي مع الخليط السائل السابق كمية الخبز الفينو والتقليب جيداً جداً حتى يتفتت خبز الفينو.
  • إن كان خبز الفينو ناشف فيمكنك استخدام الخلاط الكهربائي حتى يسهل تفتيته.
  • أبدأِ في دهن صينية الفرن بالزيت وأفردي فيها الخليط السابق
  • وزعي صلصة البيتز فوق سطح الخليط بواسطة الفرشة.
  • ضعي فوقها أي حشو متاح لديكِ، ثم رشي جبنة الموتزريلا المبشورة.
  • ادخليها في الفرن حتى تنضج، قومي بتقطيعها إلى مثلثات، واستمتعي بأحلى بيتزا بمكونات بسيطة.

7- استخدام الكيك والبسكويت البايت وتحويله إلى أطباق حلويات جديدة

كاسات الكيك بالكريم شانتيه 

مكونات الكيك بالكريم شانتيه من بواقي الكيك

  • كمية من بواقي الكيك.
  • كمية من كريم شانتيه.
  • نصف كوب ماء مثلج.
  • 4 ملاعق من الكاكاو.
  • كوب سكر بودرة.
  • مقدار من الفانيليا.
  • حليب.
  • مقدار من الشيكولاتة للتزيين.

طريقة تحضير كاسات الكيك بالكريم شانتيه من بواقي الكيك

  • توضع كمية اللبن مع الكاكاو والسكر في الخلاط لعمل صوص الشيكولاتة أولاُ.
  • سرسبي الزيت في الخليط مع الاستمرار في تشغيل الخلاط.
  • لبعد الانتهاء من وضع كمية الزيت، ضيفي الفانيليا على الخليط.
  • ولعمل الكريم شانتيه قومي بضرب الكريمة بودر على كوب الماء المثلجبالمضرب الكهربائي لتحصلي على القوام المطلوب.
  • قومي بتفتيت بوقي الكيك بطريقة عشوائية في الكاسات، ثم صبي صوص الشيكولاتة على الكأس ثم صبي الكريم شانتيه.

البوبس كيك أو مصاصات الكيك بالشيكولاتة 

مقادير البوبس كيك من بواقي الكيك

  • قطع الكيك المتبقي.
  • حليب مركز محلى.
  • شيكولاته خام أو بيضاء حسب الرغبة.
  • حليب.
  • أعود خشبية.
  • زينة سكاكر ملونة.

طريقة عمل كيك بوبس بالشوكولاتة ببواقي الكيك

  • قومي بفرك قطع الكيك مع الحليب المركز المحلى حتى يتشكل عجين.
  • تقسم الكمية لكرات مشكلة على حجم حبة الليمونة.
  • أستخدمي الحمام المائي الساخن في تذويب الشيكولاتة الخام مع الحليب.
  • بعد ذلك ضعي الأعواد الخشبية في الشيكولاتة، ثم قومي بغرسها بكرات الكيك.
  • أتركي كرات الكيك حتى تبرد لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تتجمد الشيكولاتة بالكيك، وتثبت كررات الكيك.
  • وبعد أن بردت الكرات قومي بغمرها بالشكيولاتة المذابة.
  • وفي النهاية قومي بتزينها بالسكاكر، ثم قدميها لأطفالك.

ليزي كيك ببواقي البسكويت

ليزي كيك ببواقي البسكويت

ليزي كيك ببواقي البسكويت

مكونات الليزي كيك من بواقي الكيك

  • كمية البسكويت المتبقي لديكِ.
  • مسحوق الكاكاو بودر.
  • زبدة أو زيت نباتي.
  • سكر.
  • حليب بودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة تحضير الليزي كيك من بواقي الكيك

  • تفتيت قطع البسكويت إلى قطع صغيرة.
  • أمزجي الحليب والكاكاو والفانيليا والسكر (يمكنك الاستغناء عن السكر لو كان البسكويت به سكر كافي).
  • أحضري مقلاة وذوبي الزبد بها، وصبي الخليط السابق إلى الزبدة وقلبي المكونات جيداً حتى يتجانس.
  • صبي الخليط على البسكويت المفتت ويُقلب جيداً.
  • قومي بتغليف جزء من الخليط بورق زبدة أو كيس نايلون ولفه على شكل أسطواني.
  • كرري الخطوة السابقة مع باقي الكمية حتى تنتهي ثم ضعيهم في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • يمكنك عمل ليزي كيك بالفراولة أو القشدة أو أطعمة أخرى تفضلينها.

محتويات المقالة

التعليق

أقرأ ايضا
مطبخ رمضان

أجمل اطباق رمضان

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

اطباق رمضان 2023

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

السليق

لم يعجبني
0
قراءة المزيد