اشهر الحلويات السعودية في شهر رمضان ٢٠٢٣

في المملكة العربية السعودية يوجد العديد من الحلويات الشهيرة والمفضلة خلال شهر رمضان، وفي هذا المقال سنناقش اشهر الحلويات السعودية في شهر رمضان ٢٠٢٣، فطبق الحلويات هو الطبق المميز في المملكة؛ لأنه يحتوي على فطائر وكعك وفواكه طازجة ومكسرات توضع بداخلها أو على الوجه فأنواع الحلويات تختلف من دولة إلى أخرى وتسعى ربات البيوت إلى التنوع في وجبات مائدتهن طوال شهر رمضان.

Table of Contents

سنتناول بعض الحلويات الرمضانية المشهورة السعودية، ومن أشهر هذه الأطباق المميزة واللذيذة المعصوب والحيسة وعيش السرايا وغيرها الكثير فإليكم حلويات سعودية رمضانية كالآتي:

الحيسه السعودي بالتمر

الحيسة حلوى شهيرة ولذيذة يعشقها السعوديون خاصة في شهر رمضان ها هي المكونات والتعليمات لصنعها.

مكونات الحيسة

1 كوب دقيق (أبيض أو بني).
2 كوب تمر مهروس.
نصف كوب زبدة أو سمن.
نصف كوب فستق مطحون.
نصف ملعقة صغيرة هيل.

طريقة عمل الحيسة

ضعي الزبدة في قدر وسخنيها حتى تذوب.
نخل الدقيق والهيل معا.
ثم أضيفي الزبدة المذابة إلى الدقيق والهيل واخفقيهم على النار حتى يتحول لون الخليط إلى البني.
ثم يضاف التمر المطحون إلى الخليط ويخلط جيداً، ثم يتم تشكيل كرات صغيرة من العجين وتغمس في الفستق المطحون.

التمرية بالسميد

تمرية بالسميد هي حلوى سعودية شهيرة في رمضان يستمتع بها السعوديون ويفضلونها خلال الوجبة الرمضانية.

مكونات التمرية بالسميد

2 كوب دقيق لجميع الأغراض (دقيق).
نصف كوب ماء دافئ.
كمية قليلة من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الخميرة السريعة.
رشة من الملح
للتزيين استخدم السكر البودرة.

مكونات حشوة التمر

كوب صغير من السميد.
ربع كوب سكر.
كوب أو كوبين من الماء.
يتم خلط جميع المكونات (سميد، سكر، وماء) في إناء مقاوم للحرارة وخلطها جيدًا قبل صبها في صينية مزيتة.
ثم يتم تقطيع الحشوة إلى قطع صغيرة ووضعها جانبًا.

طريقة تحضير تمرية السميد

في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق والزيت والماء والخميرة، واخفقي حتى يتكون الخليط من عجينة متماسكة.
تنقسم العجينة إلى كرات صغيرة جداً وتغمس في القليل من الزيت لمدة 30 دقيقة.
يفرم العجين ويضاف التمر والسميد ويختم.
يحضر زيت المجدوح في حوض وتنضج الكرات فيه لمدة 15 دقيقة.
بعد قلي الكمية بالكامل، توضع في طبق كبير مغطى بورق المطبخ، وتتراكم الحلوى فوقها قبل تصفيتها من الزيت.
بعد تصفيته من الزيت يرش السكر البودرة ويوضع في طبق التقديم.

معصوب السعودية

معصوب السعودية

المعصوب هو طبق حلو شهير في المملكة العربية السعودية، ويدرجه العديد من ربات البيوت في قائمة رمضان الخاصة بهم.

مكونات معصوب السعودية

كوب ونصف دقيق بني.
صينية مع طعم حامض.
سمن 5 ملاعق كبيرة.
لتذوق العسل الأبيض.
ربع كوب ماء دافئ.
رشة من الملح
اثنين من الموز.

طريقة عمل المعصوب السعودي

يُسكب الماء في وعاء خلط كبير، يليه دقيق وقليل من الملح، وتُمزج المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة طرية تشبه عجينة الكيك.
بعد ذلك نقوم بتسخين مقلاة بقليل من الزيت ونضيف إليها القليل من العجين، ونقلبها بسرعة بملعقة خشبية.
تتم عملية التسوية من الجهتين حتى تنضج العجينة بالكامل.
ثم نضيف السمن ويقدم على طبق التقديم ثم الكريمة والعسل الأبيض ويكون جاهز للتقديم ويعلوه قطع الموز والجوز.

قرص العقيلي السعودي

يعتبر القرص العقيلي من أشهى الحلويات على المائدة السعودية فإليك كيفية صنعه وما ستحتاج إليه.

مكونات القرص العقيلي

2 كوب دقيق لجميع الأغراض (دقيق).
4 بيضات.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
ربع كوب زيت.
كوب سكر بودرة.
نصف ملعقة من الهيل المطحون.
الزعفران ماء الورد.
ربع كوب حليب.
السمسم.

طريقة عمل قرص العقيلي

في وعاء زجاجي اخلطي السكر والبيض والزيت والحليب معًا.
ثم، مع الاستمرار في الخفق أضف الدقيق برفق إلى الخليط السابق.
ثم اخفقي الفانيليا والهيل وماء الورد والزعفران.
قوالب الفرن مطلية بالقليل من الزيت، ويرش السمسم على وجه الاقراص، وتُخبز لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصل إلى مرحلة النضج.
أخيرًا يتم إخراج الأقراص من الفرن وتقديمها مع الحليب أو الشاي في طبق التقديم.

القطايف

الحلويات الباردة المحشوة بالمكسرات أو الفستق الحلبي هي من أشهر الأطباق الرمضانية وهي محبوبة في العديد من الدول العربية وخاصة المملكة العربية السعودية.

مكونات القطايف

ربع كوب دقيق (دقيق).
نصف كوب حليب دافئ.
نصف ملعقة سكر.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من الخميرة السريعة.
2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر.

طريقة عمل القطايف

يُرش السكر على الحليب الدافئ وتُضاف الخميرة، ويُخلط جيدًا ويُترك لمدة 15 دقيقة للسماح بتفاعل المكونات.
ثم يوضع الدقيق في وعاء خلط كبير مع البيكنج باودر، ويليه خليط الخميرة الذي يخلط جيدًا.
نضيف الماء إلى الخليط السابق ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم نتركها جانباً لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر.
يتم تسخين مقلاة ويتم وضع ملعقة من العجين فيها وتتم إزالته عندما يتحول جانب واحد فقط إلى اللون البني.
تتكرر العملية مع باقي العجينة حتى تنضج وبعد ذلك يتم تعبئتها بالفستق أو الكريمة أو الجبن، ثم تغمس في القطر (القطر)

عيش السرايا

هو طعام شهي ولذيذ يحظى بشعبية على المائدة السعودية فيما يلي المكونات وكيفية صنعها.

مكونات عيش السرايا

صينية مع طعم حامض.
5 ملاعق كاسترد.
التوت البني.

طريقة تحضير عيش السرايا

تُسحق الفتات وتُخلط مع السمن قبل تقطيعها إلى جزأين.
يُمزج الحليب والسكر والقشدة والكاسترد في قدر على نار متوسطة.
يتم تقليب السائل حتى يصبح سميكًا، ثم يُسحب من الحرارة ويتم تطبيق الطبقة الأولى.
توضع الطبقة الثانية بعد ذلك على الصينية في فرن مسخن مسبقًا وتحمر من الأعلى والأسفل قبل إخراجها من الفرن.

اشهر الحلويات السعودية في شهر رمضان 2023

من المؤكد أن مائدة رمضان ليست خالية من الحلويات وهناك العديد من أنواع وأشكال الحلويات المختلفة التي تختلف من دولة إلى دولة ومن منطقة إلى أخرى.

وتوجد العديد من الأطعمة الحلوة التقليدية في المملكة العربية السعودية، مثل اللقيمات، والعريكة، والمعصوب، والقطيف، والعديد من الأكلات الشهية الأخرى هناك أيضًا العديد من الأطباق السريعة واللذيذة كالآتي:

العريكة

من الحلويات اللذيذة سريعة التحضير ومن أشهى حلويات السعودية.

مكونات العريكة

أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
كوبين من الطحين الأبيض أو الطحين البني.
كيلو تمر منزوع النوى.
ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
نصف ملعقة ملح.
3 ملاعق كبيرة عسل.

طريقة عمل العريكة

الخطوة الأولى هي خلط الدقيق والملح في وعاء خلط كبير ثم مزجهما جيدًا بعد ذلك نضيف الماء الفاتر ونعجن الخليط وبعد العجن نضيف القليل من الماء ونستمر في العجن وإضافة الماء حتى تتكون عجينة متجانسة ومتماسكة جيداً.
الخطوة الثانية هي إضافة التمر منزوع النواة إلى العجينة وعجنها معًا حتى يتماسك الخليط.
الخطوة الأخيرة هي إضافة العسل والزبدة إلى العجينة، والأريكة جاهزة للتقديم نزين الحواف بالتمر ونقدمها جنباً إلى جنب مع قهوة المملكة العربية السعودية.

الدبيازة

الديبازة هي حلوى شهيرة في المحافظات الغربية للمملكة العربية السعودية وإنها واحدة من أشهى وألذ المأكولات وسريعة التحضير فإليك طريقة تحضيرها كالآتي:

مقادير ديبازا

كيلو قمر الدين.
ربع كيلو جوز مطبوخ و مقشر.
عشر حبات هيل.
1 كوب زبدة (أو سمن).
عشر حبات القرنفل.
ثلاث أعواد قرفة.
نصف كوب من المشمش المجفف.
كوبان من السكر الأبيض.
نصف كوب زبيب.
نصف كوب تين مجفف.
1 كوب تمر مطحون.

طريقة تحضير ديبازا

الخطوة الأولى هي تقطيع قمر الدين ونقعه لمدة ساعتين في ثمانية أكواب من الماء المغلي.
الخطوة الثانية هي تذويب الزبدة أو السمن في قدر تيفال، ثم نضيف التمر المسحوق وتحميرها قبل إبعادها عن النار.
الخطوة الأخيرة هي إضافة اللوز والمشمش المجفف والزبيب والتين المجفف إلى التمر وتقليبها معًا لمدة دقيقة على النار قبل وضعها جانبًا.
الخطوة الرابعة: نخلط قمر الدين المنقوع مع الهيل والقرنفل والقرفة ثم نترك المزيج على النار لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
الخطوة الخامسة هي إضافة اللوز المحمص والتمر والمشمش إلى طبق التقديم.

وأخيراً تناولنا اشهر الحلويات السعودية في شهر رمضان 2023 حيث قدمنا طرق تحضير لبعض أنواع الحلويات التي تشتهر بها السعودية مثل القطايف والديبازا، والحيسة والعريكة، وعيش السرايا، وأخيراً المعصوب.

اشهر الحلويات السعودية في شهر رمضان ٢٠٢٣

سنتناول بعض الحلويات الرمضانية المشهورة السعودية، ومن أشهر هذه الأطباق المميزة واللذيذة المعصوب والحيسة وعيش السرايا وغيرها الكثير فإليكم حلويات سعودية رمضانية كالآتي: الحيسه السعودي بالتمر الحيسة حلوى شهيرة ولذيذة يعشقها السعوديون خاصة في شهر رمضان ها هي المكونات والتعليمات لصنعها. مكونات الحيسة • 1 كوب دقيق (أبيض أو بني). • 2 كوب تمر مهروس. • نصف كوب زبدة أو سمن. • نصف كوب فستق مطحون. • نصف ملعقة صغيرة هيل. طريقة عمل الحيسة • ضعي الزبدة في قدر وسخنيها حتى تذوب. • نخل الدقيق والهيل معا. • ثم أضيفي الزبدة المذابة إلى الدقيق والهيل واخفقيهم على النار حتى يتحول لون الخليط إلى البني. • ثم يضاف التمر المطحون إلى الخليط ويخلط جيداً، ثم يتم تشكيل كرات صغيرة من العجين وتغمس في الفستق المطحون. التمرية بالسميد تمرية بالسميد هي حلوى سعودية شهيرة في رمضان يستمتع بها السعوديون ويفضلونها خلال الوجبة الرمضانية. مكونات التمرية بالسميد • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض (دقيق). • نصف كوب ماء دافئ. • كمية قليلة من الزيت النباتي. • ملعقة صغيرة من الخميرة السريعة. • رشة من الملح • للتزيين استخدم السكر البودرة. مكونات حشوة التمر • كوب صغير من السميد. • ربع كوب سكر. • كوب أو كوبين من الماء. • يتم خلط جميع المكونات (سميد، سكر، وماء) في إناء مقاوم للحرارة وخلطها جيدًا قبل صبها في صينية مزيتة. • ثم يتم تقطيع الحشوة إلى قطع صغيرة ووضعها جانبًا. طريقة تحضير تمرية السميد • في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق والزيت والماء والخميرة، واخفقي حتى يتكون الخليط من عجينة متماسكة. • تنقسم العجينة إلى كرات صغيرة جداً وتغمس في القليل من الزيت لمدة 30 دقيقة. • يفرم العجين ويضاف التمر والسميد ويختم. • يحضر زيت المجدوح في حوض وتنضج الكرات فيه لمدة 15 دقيقة. • بعد قلي الكمية بالكامل، توضع في طبق كبير مغطى بورق المطبخ، وتتراكم الحلوى فوقها قبل تصفيتها من الزيت. • بعد تصفيته من الزيت يرش السكر البودرة ويوضع في طبق التقديم. معصوب السعودية المعصوب هو طبق حلو شهير في المملكة العربية السعودية، ويدرجه العديد من ربات البيوت في قائمة رمضان الخاصة بهم. مكونات معصوب السعودية • كوب ونصف دقيق بني. • صينية مع طعم حامض. • سمن 5 ملاعق كبيرة. • لتذوق العسل الأبيض. • ربع كوب ماء دافئ. • رشة من الملح • اثنين من الموز. طريقة عمل المعصوب السعودي • يُسكب الماء في وعاء خلط كبير، يليه دقيق وقليل من الملح، وتُمزج المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة طرية تشبه عجينة الكيك. • بعد ذلك نقوم بتسخين مقلاة بقليل من الزيت ونضيف إليها القليل من العجين، ونقلبها بسرعة بملعقة خشبية. • تتم عملية التسوية من الجهتين حتى تنضج العجينة بالكامل. • ثم نضيف السمن ويقدم على طبق التقديم ثم الكريمة والعسل الأبيض ويكون جاهز للتقديم ويعلوه قطع الموز والجوز. قرص العقيلي السعودي يعتبر القرص العقيلي من أشهى الحلويات على المائدة السعودية فإليك كيفية صنعه وما ستحتاج إليه. مكونات القرص العقيلي • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض (دقيق). • 4 بيضات. • نصف ملعقة صغيرة فانيليا. • ربع كوب زيت. • كوب سكر بودرة. • نصف ملعقة من الهيل المطحون. • الزعفران ماء الورد. • ربع كوب حليب. • السمسم. طريقة عمل قرص العقيلي • في وعاء زجاجي اخلطي السكر والبيض والزيت والحليب معًا. • ثم، مع الاستمرار في الخفق أضف الدقيق برفق إلى الخليط السابق. • ثم اخفقي الفانيليا والهيل وماء الورد والزعفران. • قوالب الفرن مطلية بالقليل من الزيت، ويرش السمسم على وجه الاقراص، وتُخبز لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصل إلى مرحلة النضج. • أخيرًا يتم إخراج الأقراص من الفرن وتقديمها مع الحليب أو الشاي في طبق التقديم. القطايف الحلويات الباردة المحشوة بالمكسرات أو الفستق الحلبي هي من أشهر الأطباق الرمضانية وهي محبوبة في العديد من الدول العربية وخاصة المملكة العربية السعودية. مكونات القطايف • ربع كوب دقيق (دقيق). • نصف كوب حليب دافئ. • نصف ملعقة سكر. • كوب من الماء. • ملعقة صغيرة من الخميرة السريعة. • 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر. طريقة عمل القطايف • يُرش السكر على الحليب الدافئ وتُضاف الخميرة، ويُخلط جيدًا ويُترك لمدة 15 دقيقة للسماح بتفاعل المكونات. • ثم يوضع الدقيق في وعاء خلط كبير مع البيكنج باودر، ويليه خليط الخميرة الذي يخلط جيدًا. • نضيف الماء إلى الخليط السابق ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم نتركها جانباً لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر. • يتم تسخين مقلاة ويتم وضع ملعقة من العجين فيها وتتم إزالته عندما يتحول جانب واحد فقط إلى اللون البني. • تتكرر العملية مع باقي العجينة حتى تنضج وبعد ذلك يتم تعبئتها بالفستق أو الكريمة أو الجبن، ثم تغمس في القطر (القطر) عيش السرايا • هو طعام شهي ولذيذ يحظى بشعبية على المائدة السعودية فيما يلي المكونات وكيفية صنعها. مكونات عيش السرايا • صينية مع طعم حامض. • 5 ملاعق كاسترد. • التوت البني. طريقة تحضير عيش السرايا • تُسحق الفتات وتُخلط مع السمن قبل تقطيعها إلى جزأين. • يُمزج الحليب والسكر والقشدة والكاسترد في قدر على نار متوسطة. • يتم تقليب السائل حتى يصبح سميكًا، ثم يُسحب من الحرارة ويتم تطبيق الطبقة الأولى. • توضع الطبقة الثانية بعد ذلك على الصينية في فرن مسخن مسبقًا وتحمر من الأعلى والأسفل قبل إخراجها من الفرن.

اشهر الحلويات السعودية في شهر رمضان 2023

من المؤكد أن مائدة رمضان ليست خالية من الحلويات وهناك العديد من أنواع وأشكال الحلويات المختلفة التي تختلف من دولة إلى دولة ومن منطقة إلى أخرى. وتوجد العديد من الأطعمة الحلوة التقليدية في المملكة العربية السعودية، مثل اللقيمات، والعريكة، والمعصوب، والقطيف، والعديد من الأكلات الشهية الأخرى هناك أيضًا العديد من الأطباق السريعة واللذيذة كالآتي: العريكة. من الحلويات اللذيذة سريعة التحضير ومن أشهى حلويات السعودية. مكونات العريكة • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة. • كوبين من الطحين الأبيض أو الطحين البني. • كيلو تمر منزوع النوى. • ثلاثة أكواب من الماء الساخن. • نصف ملعقة ملح. • 3 ملاعق كبيرة عسل. طريقة عمل العريكة • الخطوة الأولى هي خلط الدقيق والملح في وعاء خلط كبير ثم مزجهما جيدًا بعد ذلك نضيف الماء الفاتر ونعجن الخليط وبعد العجن نضيف القليل من الماء ونستمر في العجن وإضافة الماء حتى تتكون عجينة متجانسة ومتماسكة جيداً. • الخطوة الثانية هي إضافة التمر منزوع النواة إلى العجينة وعجنها معًا حتى يتماسك الخليط. • الخطوة الأخيرة هي إضافة العسل والزبدة إلى العجينة، والأريكة جاهزة للتقديم نزين الحواف بالتمر ونقدمها جنباً إلى جنب مع قهوة المملكة العربية السعودية. الدبيازة الديبازة هي حلوى شهيرة في المحافظات الغربية للمملكة العربية السعودية وإنها واحدة من أشهى وألذ المأكولات وسريعة التحضير فإليك طريقة تحضيرها كالآتي: مقادير ديبازا • كيلو قمر الدين. • ربع كيلو جوز مطبوخ و مقشر. • عشر حبات هيل. • 1 كوب زبدة (أو سمن). • عشر حبات القرنفل. • ثلاث أعواد قرفة. • نصف كوب من المشمش المجفف. • كوبان من السكر الأبيض. • نصف كوب زبيب. • نصف كوب تين مجفف. • 1 كوب تمر مطحون. طريقة تحضير ديبازا • الخطوة الأولى هي تقطيع قمر الدين ونقعه لمدة ساعتين في ثمانية أكواب من الماء المغلي. • الخطوة الثانية هي تذويب الزبدة أو السمن في قدر تيفال، ثم نضيف التمر المسحوق وتحميرها قبل إبعادها عن النار. • الخطوة الأخيرة هي إضافة اللوز والمشمش المجفف والزبيب والتين المجفف إلى التمر وتقليبها معًا لمدة دقيقة على النار قبل وضعها جانبًا. • الخطوة الرابعة: نخلط قمر الدين المنقوع مع الهيل والقرنفل والقرفة ثم نترك المزيج على النار لمدة 20 إلى 30 دقيقة. • الخطوة الخامسة هي إضافة اللوز المحمص والتمر والمشمش إلى طبق التقديم.

اشهر الحلويات السعودية في شهر رمضان ٢٠٢٣