حلويات سعودية رمضانية بالصور 2017 – اشهي اطباق حلويات رمضانية مفيدة وصحية لرمضان 1438 – حلويات رمضانية لذيذة بالصور 2017 – حلويات رمضانية باردة وسهلة التحضير 2017
بسم الله الرحمن الرحيم
فإن شهر رمضان وهو الشهر الذي يجتمع فيه افراد الاسرة على مائدة واحدة وفي وقت واحد وفي نسائم رمضانية جميلة ملمة بالعائلة بأجمل الاوقات وبهذا الوقت من السنة تجتمع العائلة في اسعد الاوقات وتقدم النساء اجمل ما لديهم من وصفات من اكلات مميزة سواء كانت اطباق رئيسية او حلويات او مشروبات ولكن كما نعلم ان شهر رمضان هو شهر مميز ومختلف عن اي شهر بالسنة فأيضا هو مختلف في اكلاته ووصفاته والتي عندما تقوم به النساء نشعر من خلاله بحلاوة هذا الشهر الكريم ولكل دولة وصفاتها الرمضانية التي تميز موائها سواء كان في الافطار او السحور، ففي هذا المقال سوف نتناول اشهي حلويات رمضان في المملكة العربية السعودية ويوجد العديد من الاصناف المختلفة من الحلويات الرمضانيه مثل السقدانه والألماسيه ودبس التمر والمعمول واللقيمات واصابع التمر باللوز واصابع التمر بالسمسم والارز بالحليب وحلوى التمر ومعمول التمر و كاسات الجيلي وتورتة الفراولة والتمر الذهبي والبسبوسة وغيرها من الحلويات السعودية الجميلة، فيوجد منها الحلوى سهلة التنفيذ من حيث المكونات المتوفرة لديكي بالمنزل وايضا الوقت وسهولة التنفيذ وايضا ان جميع وصفاتنا اليوم غنية بالفوائد الكثيرة للكبار والصغار فلنتعرف عليها والان سوف نوضح لكم اعزائي كيفية اعداد احلى الحلويات السعودية بالمقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة لتجربي هذه الوصفات ولتستمتعي بها انتي وافراد اسرتك .
“السقدانه”
ان السقدانه من احب الحلويات السعوديه وهي وصفة جميلة ومعروفة لديهم منذ القدم والان سوف نقدم لكم المقادير وطريقة التحضير اليكم:-
المقادير للسقدانيه :-
- 1 كوب من حبوب السقدانه المغسولة جيدا ومنقوعه بالماء .
- 7 اكواب من الحليب الذي تم غليه جيدا
- سكر والكمية حسب الرغبة حيث ان هذه الوجبة تصلح ايضا لمرضى السكر ولتابعين الحمية الغذائية .
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر او ماء الورد واذا لم يكن متوفر يمكن اضافة الفانيليا ولكن القليل منها بمقدار نصف ملعقة صغيرة حتى لا يحدث مرارة بالطعم .
- بضع حبات من الهال المغسول والمجفف جيدا بالفرن .
طريقة التحضير السقدانيه :-
- نقوم بغسل حبوب السقدانه جيدا ونقعها لمدة لا تقل عن 15 دقيقة او اكثر حيث ان السقدانية تنتفخ بالماء او تزداد عند نقعها بالماء لذلك يجب نقعها قبل استخدامها باي وجبة معدة .
- نقوم بغلي اللبن جيدا ثم نقوم بإضافة السكر مع التقليب حتى يذوب السكر تماما وكل ذلك على نار متوسطة .
- ثم نضيف حبات الهيل اليها ومع الاستمرار في التقليب
- ثم نضيف حبوب السقدانه الى اللبن وماء الزهر او ماء الورد او الفانيليا (ولكن القليل حتى لا تحدث مرارة بالطعم) ونستمر بالتقليب لمدة لا تقل عن 15 دقيقة
- ثم نقوم بالتخلص من حبات الهال ونقوم بصب السقدانه في كؤوس ونضع عليها حبوب الفستق الحلبي او عين الجمل او البندق وتوضع بالبراد حتى تبرد وتقدم باردة وهذا يرجع الى ذوقك وبألف هنا وشفا .
ملحوظة عن حلوى السقدانيه :- ان السقدانه هو من نتاج لب نخيل الساغو وهو يستخلص من دقيق يسمى دقيق الساغو وهو مفيد جدا ومغذي وسهل الهضم ويساعد في التخلص من الانيميا ومفيد ومغذي جدا للاطفال وهو معروف في الهند واساسه ودول الخليج ويدخل في الكثير من الاكلات المغذية والمحببة للجميع الصغار بوجه خاص والكبار بوجه عام .
“الألماسية”
الألماسية من الوصفات السعودية الجميلة والتي تتميز بها المملكة العربية السعودية منذ القدم وتتميز ايضا بأن مكوناتها جميعا متوفرة لديكي بالمنزل ويتم اعدادها في وقت بسيط وسهلة في التحضير وغنية بالفوائد الكثيرة للاطفال والكبار ويمكن تناولها في اوقات غير شهر رمضان المبارك .
المقادير الالماسيه :-
- 3 كوب من الحليب المغلي جيدا عدة مرات ويكون دافئا ويمكن اضافة القليل من قشطة اللبن اليه ليكون دسم وغنى بالفوائد .
- 4 ملعقة صغيرة من الجيلاتين وان لم يكن متوفر يمكن تبديله بالجيلي
- نصف كوب من السكر الابيض فقط
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة .
- 1 ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعم جدا ونترك القليل منه مجروش للتزيين وهذا يكون اختياري لكي ولاسرتك
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد او ماء الزهر واذا لم يكن متوفر يمكن اضافة نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا وليس اكثر حتى لا تقوم بمرارة في الطعم .
طريقة التحضير الالماسيه :-
- نقوم بغسل الهيل جيدا ثم تجفيفة في الفرن ثم طحن الهيل جيدا في الخلاط الكرهبائي او المطحن الكهربائي
- نقوم بوضع الجيلاتين في كاس من المياه الدافئه حتى يذوب .
- في قدر نضع الحليب المغلي جيدا من قبل ونضيف عليه الجيلاتين ونضعه على النار
- ثم نضيف اليهم الزبدة ونستمر بالتقليب حتى تذوب بالحليب .
- ثم نضيف السكر وماء الورد او ماء الزهر او الفانيليا ولكن ليس بكمية كبيرة حتى لا يحدث مرارة بالطعم والهيل المطحون
- ثم نستمر بالتقليب لمدة دقيقتين على الاقل حتى خمس دقائق فقط.
- ثم نفرغ الالماسية في الاطباق التقديم ونضعها بالبراد حتى يتجمد ثم نخرجها وننثر عليها الهيل المجروش او الفستق الحلبي او البندق كما تختارين وتفضلين انتي واسرتك وتقدم بألف هنا وشفا ومع العلم يمكن اضافة لون طبيعي من اجل ان تكسبي الالماسية لون من اجل منظرا جذابا وجميلا ومحببا للاطفال لتشجيعهم لتناول الوجبات المفيدة بكل استمتاع .
ملحوظة عن حلوى الالماسيه :- اذا لاحظنا ان مكونات الالماسية كلها مكونات موجوده بالمنزل دائما وجميعها مكونات مليئة بالفوائد وغنية بالمواد التي يحتجها الجسم والسكريات ايضا وهي من الاطباق التى اذا تم تناولها على السحور تساعدك على تحمل صيام اليوم مع وجود الطاقة اللازمة لقضاء واجباتك في فترة الصيام .
ونلاحظ ان الحيل يدخل في الكثير من اكلات السعوديين سواء كانت اطباق رئيسية او اطباق حلويات والهيل يعرف بعدة اسماء في المملكة العربية السعودية مثل الهيل والهال والحيل ويعرف ايضا خارج المملكة العربية السعودية باسماء اخرى فلكل بلد اسم يعرف به هناك ونلاحظ ايضا ان القهوة السعودية من اساسيات مكوناتهم هو الهيل والهيل من المكونات التي تساعد على تخلص الجسم من السموم ومفيد بشكل كبير للجسم وللجهاز الهضمي فهو يساعد على الهضم بشكل كبير لذلك هو مكون اساسي داخل المملكة العربية السعودية والذي يعرف في مصر باسم الحبهان
“أصابع التمر بالسمسم”
أصابع التمر بالسمسم من اكتر الحلوى المحببة لدى السعوديين وهي من الحلويات الرئيسية لديهم بشهر رمضان ولا غنى عنها في الشهر الكريم ومن الحلوى المحببة لديهم .
المقادير لاصابع التمر بالسمسم :-
- 3 كوب من الدقيق الابيض والمنخول جيدا .
- 2 كوب من التمر الخالى من النواة ومقلب في الزبد .
- 1 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
- 3 ملعقة كبيرة زبدة المذابة .
- نصف كوب من السمسم المنقي جيدا .
طريقة تحضير اصابع التمر بالسمسم :-
- نقوم بتحميص السمسم على نار هادئة او في الفرن حتى يتحمص جيدا .
- نقوم بإزالة النواة عن التمر ونقوم بتقليبه على النار الهادئة مع القليل من الزبد .
- نقوم بطحن الهيل في مطحن او خلاط كهربائي حتى يصبح ناعم جدا .
- نقوم باذابة الزبدة على نار هادئة .
- في اناء كبير وغويط نقوم بوضع الدقيق ورشة ملح والهيل المطحون ناعم والزبدة المذابة ونقوم بخلطهم جيدا مع وضع الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة متجانسة ولينة جيدا ثم نتركها لتستريح ثلاثين دقيقة على الاقل وتكون مغطاه جيدا
- ثم نأخذ العجين ونقسمة الى كورات ونفردها بحيث يحيث يكون سمكها رفيع
- نقوم بوضع العجوة بداخل العجين ونقوم ببرمها جيدا وهكذا حتى تنتهى كمية العجين الموجودة .
- ثم ندهن صينية كبيرة بالزبد المذاب ونضع اصابع العجوة بها ونغطيها بالسمسم او اللوز المطحون جيدا
- ونتركها تستريح لمدة نصف ساعة وهي مغطاه جيدا
- ثم نقوم بتسخين الفرن جيدا على درجة حرارة 200 د.م وندخل الصينية بالفرن
- ونخرجها عند احمرار الوجه او عندما يصبح لونها ذهبي
- وتقدم مع الشاى او الحليب وبالف هنا وشفا
ملحوظة :- ان اصابع التمر بالسمسم من المواد الغذائية عالية الفائدة وانها تصلح ليس لشهر رمضان فقط ولكن لاي وقت اخر ويجب ان تظل موجودة دائما ببيتك وتقدميها لاولادك دائما وذلك لما بها من فوائد كثيرة ومفيدة لكي ولاسرتك وبوجه خاص لاولادك .
وكما نعلم ان التمر له فوائد عديدة فهو ملئ بالفيتامينات وعلاج قوي للانيميا ويساعد بشكل كبير في نمو الاطفال ومفيد لمن لديهم قلة نسبة الكالسيوم في اجسامهم وكما نعلم ان التمر من اساسيات شهر رمضان الكريم وخصوصا في المملكة العربية السعودية فهو يدخل في العديد من وصفات الحلويات لديهم في اغلبها بشكل اساسي لذلك فتعد هذه الوصفه من الحلوى (اطابع التمر بالسمسم) من اكثر وصفات اليوم فائدة الى جسم الانسان بشكل كبير وخصوصا بشهر رمضان المبارك لما يفقده الجسم من سكريات اثناء فترة الصيام ويقوم التمر بتعويضها بالكامل واذا قمنا بتناول التمر بعد السحور فنجد انه يكسب الانسان طاقة كبيرة خلال اليوم وفترة الصيام وخصوصا الصيام مما يقويهم على صيام اليوم وبدون خسارة اي سكريات من الجسم .
واننا نلاحظ من خلال هذا المقال قومنا بتناول اكثر من وصفة الحلويات المملكة العربية السعودية في شهر رمضان وهم الالماسيه والسقدانه واصابع التمر بالسمسم ونجد ان جميع المواصفات مفيدة وغنية بالفوائد العديدة للجسم ومفيدة بوجه خاص للاطفال و بوجه عام الى الكبار ونلاحظ ايضا ان جميعها وصفات سهلة وسريعة التحضير واغلبها من مكونات المنزل ويمكن اعدادها في ايام اخرى بعد الشهر الكريم شهر رمضان المبارك ويمكنك ايضا التحكم بنسبة السكر في المكونات الاساسية للوصفات حتى تكون مناسبة لمرضى السكر فيستفيدوا بفوائدها بدون ضرر
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.