أن الكنافة من أفضل وأحلى الحلويات الشرقية التي اشتهر بها مجتمع الشرق الأوسط. كما أن حلوى الكنافة من أهم الحلويات التي تُعد من العلامات المميزة التي تميز شهر رمضان الكريم، حيث أنها تتواجد بكثرة في هذا الشهر الفضيل. وعلى مر الزمان، ظهرت العديد من الطرق والابتكارات الجديدة التي تطرأ على صناعة الكنافة، أحدثها الكنافة بالشوكولاتة والكنافة بالمانجا. والآن سنتعرف من خلال منتدى فتكات على أحدث الطرق في صنع الكنافة وهي الكنافة بالزبادي.
Table of Contents
طرق عمل الكنافة بالزبادي
طرق عمل الكنافة بالزبادي
المقادير
- الكنافة بمقدار خمسمائة غرام.
- السمن بمقدار نصف كوب، ويُفضل أن تكون السمن مُذابة من قبل.
- الزبادي بمقدار ثلاثة أكواب كبيرة.
- السكر البودرة بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- السكر العادي بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- جوز الهند بالمقدار المرغوب، ويُفضل أن يكون مبشورًا مُسبقًا.
- القطر أو كما يُعرف بالشربات بالمقدار المرغوب، ويُفضل أن يكون جاهزًا. (القطر هو الماء والسكر ويتم تقليبهم على نار هادئة حتى يصبح الهيكل كثيفًا نوعًا ما)
- المكسرات المجروشة بالمقدار المرغوب. (سيتم استخدامها للتزيين)
طريقة عمل الكنافة بالزبادي
طريقة عمل الكنافة بالزبادي
- نقوم بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة جيدًا.
- نسخن الفرن على درجة حرارة عالية، يُفضل أن تكون مئة وثمانون درجة مئوية.
- نقوم بإحضار وعاء، ونضع به المكونات الآتية، الخمسمائة غرام من الكنافة ونصف كوب السمن.
- الآن نقوم بمزج المكونات في الوعاء جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، نقوم بوضع باقي المكونات، ملعقتان السكر الكبيرتان، وجوز الهند بالمقدار المرغوب. ونقوم بخلط هذه المكونات جيدًا.
- نحضر القالب الذي سيتم وضع الكنافة بها، ونقوم بدهنه بكمية قليلة من السمن.
- نقوم بوضع الكنافة في الصينية، نصف الكمية تقريبًا.
- نقوم بتوزيع ثلاثة أكواب الزبادي فوق الكنافة في جميع أنحاء الصينية.
- نحضر الكمية المتبقية من الكنافة ونقوم بتغطية أنحاء الصينية، مع الحرص على وضعها برفق.
- آخر خطوة، نقوم بوضع الصينية في الفرن حتى تتم تسوية الكنافة.
- نخرج القالب من الفرن عندما نتأكد أنه تم تسوية الكنافة، وذلك عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نقوم بتوزيع القطر على جميع أنحاء الصينية.
- وللتزيين، من الممكن وضع بعض المكسرات المجروشة حسب الرغبة.
طريقة تحضير كنافة بالزبادي والفواكه
طريقة تحضير كنافة بالزبادي والفواكه
المقادير
- الكنافة بمقدار كيلوغرام واحد، ويُفضل أن تكون محمصة.
- الزبادي بمقدار كيلوغرام واحد.
- العسل الأبيض بالمقدار المرغوب.
- الفانيليا بمقدار ملعقتين صغيرتين.
- سائل الشربات بالمقدار المرغوب فيه، ويُفضل أن يكون خفيفًا مع وجود العسل الأبيض.
- بعض الفواكه المفضلة حسب الرغبة.
طريقة عمل الكنافة بالزبادي والفواكه
- نقوم بوضع كيلوغرام من الكنافة المحمصة في صينية التقديم.
- نضع كيلوغرام من الزبادي في وعاء آخر.
- نضيف القدر المرغوب به من العسل إلى الزبادي، بالإضافة إلى الفانيليا.
- نقوم بخلط مكونات الوعاء جيدًا حتى نتأكد من تجانس المكونات تمامًا.
- نسكب هذا الخليط على صينية الكنافة وتوزيعها على كافة الأنحاء.
- نضع الكنافة مرة أخرى على الصينية.
- نضيف طبقة من الفواكه المفضلة على الصينية، والآن أصبحت جاهزة للتقديم.
القيم الغذائية التي تحتوي عليها عجينة الكنافة
القيم الغذائية التي تحتوي عليها عجينة الكنافة
- تحتوي عجينة الكنافة على العديد من القيم الغذائية التي تمد الإنسان بالطاقة.
- حيث تحتوي العجينة على عنصر الكربوهيدرات والتي تقوم بمهمة مد جسم الإنسان بالطاقة اللازمة له.
- بالإضافة إلى بعض العناصر التي نقوم بإضافتها على الكنافة، مثل منتجات الألبان من القشطة والجبنة، والتي تحتوي على عنصر الكالسيوم.
- كما أنه عند إضافة عناصر الفواكه والزبادي إلى الكنافة، تصبح الكنافة من أكثر الوجبات الغذائية التي تحتوي على أهم العناصر الغذائية.
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.