كيف تصنع الكنافة بالقشطة؟

الكنافة تعتبر من أشهر أطباق الحلويات في كافة أنحاء الوطن العربي، والتي ترتبط بشهر رمضان المعظم ويعود أصلها إلي مدينة نابلس، ونظرا لما تتمتع به تلك الكنافة من طعم متميز وجدت لها العديد من الطرق والحشوات المختلفة التي تخرج إلينا مجموعة من أنواع حلوي الكنافة اللذيذة والشهية إلي قلوب الصغار والكبار، ولذلك سوف نوضح من خلال مقالنا اليوم الاجابة عن تساؤل كيف تصنع الكنافة بالقشطة؟

كيف تصنع الكنافة بالقشطة؟

حتي تتمكن من صنع الكنافة بالقشطة في المنزل باعتبارها من تلك الأطباق الشرقية الشهية التي تشتهر بها بشكل كبير بلاد الشام، لابد من توافر المكونات التي تتمثل في الاتي:-

• نصف كيلو من الكنافة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• كوبان من اللبن.
• 3 ملاعق كبيرة من النشأ.
• علبة من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان بودرة من الكريمة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ولعمل الشربات” 3 أكواب من السكر، كوب وربع من الماء، نصف ليمونة، ملعقة صغيرة فانيلا، ملعقة كبيرة من العسل، ملعقة كبيرة من السمن المذاب”.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

ويتم عمل الكنافة بالقشطة وذلك عن طريق القيام بأتباع الخطوات التالية:-

الخطوة الأولي:-

• يتم أخذ كمية من اللبن ويذاب فيها النشأ والفانيليا وبودرة الكريم.
• ومن ثم يضاف المزيج ويوضع علي النار مع التقليب المستمر حتي يثقل الحشو.
• يرفع من علي النار ويتم إضافة القشطة مع استمرار التقليب جيدا.
• ومن ثم يترك جانبا حتي يبرد بشكل تام.

الخطوة الثانية:-

يتم إحضار الشربات وذلك عن طريق أتباع التالي:-

• يتم وضع السكر مع الماء علي نار عالية حتي يغلي الماء.
• ومن ثم يتم إضافة عصير الليمون وملعقة العسل والفانيليا.
• ومن ثم يترك علي النار حتي يغلي لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.

الخطوة الثالثة:-

يتم احضار الكنافة بالقشطة عن طريق القيام بأتباع الخطوات التالية وهي:-

• يتم إحضار صينية ويوضع بها 3 ملاعق من السمن.
• ويتم فرد نصف كمية من الكنافة في الصينية ويضغط عليها جيدا مع القيام بتوزيع السمن.
• ويتم وضع القشطة التي تم تحضيرها سابقا في نصف الصينية ويتم توزيعها بخفة ولكن يحرص يتم ترك الأطراف من دون حشو.
• ومن ثم يتم تغطية القشطة بالنصف المتبقي من الكنافة.
• ومن ثم يتم توزيع السمن علي وجه الكنافة.
• ويتم إدخال الصينية الفرن الساخن علي درجة حرارة 200 درجة حتي تحمر الأطراف.
• ومن ثم يتم إخراج الصينية من الفرن بعد نضوجها.
• ويتم سقيها بالشربات البارد ولكن يجب أن تكون الكنافة ساخنة.
• ويتم تركها مكشوفة لقليل من الوقت ومن ثم يتم تغطيتها بعد أن تبرد وتقدم باردة.

نصائح لعمل كنافة صحية

ولقد وجدت بعض من النصائح التي يجب أتباعها من أجل الحصول علي كنافة بالقشطة صحية والتي جاءت كالتالي:-

• ينصح بشكل دائم أن يتم المحافظة علي تخفيف الشربات حتي لا يكون مضر بالصحة.
• ويحرص علي أن لا يتم الاحتفاظ بالشربات لفترة طويلة من الوقت.
• وينصح دائما بالتقليل من استخدام السمن.
• وفي حالة مرضي السكر يجب أن يحافظوا علي تناولوا مقدار قليل من الكنافة وذلك باعتبارها ذات مكونات أغلبها غير صحية مثل السمن والسكر والكريمة.

وبذلك نكون قد قدمنا طرق مختلفة لعمل الكنافة بالقشطة باعتبارها من تلك الحلويات الاساسية في كل منزل التي يحرص علي تقديمها بعد وجبة الإفطار والتي يعشقها الجميع سواء كانوا كبار أو صغار منذ الزمن البعيد.