طريقة عمل أصابع البطاطس ببهارات المسالا الهندية

إن المطبخ الهندي يتميز عن غيره من المطابخ بالتوابل والبهارات التي يكون رائحة مشهية ومذاق لذيذ، فنحن في منتدى فتكات نقوم بشرق طريقة لذيذة وشهية لعمل أصابع البطاطس ومعها البهارات الهندية المميزة.

طريقة عمل أصابع البطاطس باستخدام بهارات المسالا الهندية

مكونات بهارات المسالا

• 2 معلقة كبيرة من الهال.
• حبوب كون.
• حبوب كزبرة.
• عود مكسر من القرفة.
• معلقة صغيرة من كبش القرنفل.
• مبشور جوز الطيب.
• 2 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير المسالا

 

• خلط جميع المكونات التي تم ذكرها مع بعضها جيدا.
• ثم تحمص في وعاء لمدة عشر دقائق.
• نقوم بترك المكونات حتى تبرد.
• وبعد ذلك نقوم بطحنها في مطحنة البن أو غيرها لكي تصبح مثل البودرة.
• تحفظ في اناء محكم الاغلاق الي حين الاستعمال.

مكونات أصابع البطاطس مع بهارات المسالا الهندية

• معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
• معلقة كبيرة من بهارات الماسلا.
• 1 معلقة صغيرة من الببريكا المطحونة المدخنة.
• معلقة صغيرة من الكركم.
• 4 حبات كبيرة الحجم من البطاطس مقشرة ومقطعة الي أصابع.

طريقة تحضير أصابع البطاطس مع بهارات المسالا الهندية

• سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
• بطني الصينية المستخدمة بورق الزبدة.
• اخلطي بهارات الكركم والمسالا والببريكا في اناء واسع.
• إضافة أصابع البطاطس للخليط حتى يتغطى جيدا بالبهارات من جميع الجهات.
• ضعي البطاطس في الصينية علي ورق الزبدة وضعي عليها القليل من الزيت.
• ادخلي الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج البطاطس ثم تقدم ساخنة.

القيمة الغذائية لبهارات المسالا

تعزيز الجهاز المناعي

• يعد بهار المسالا من أفضل المكملات الغذائية وذلك لأنه يحتوي على كل من الفيتامينات، والمعادن، والالياف، والبروتينات التي تقوم بالعمل علي تقوية الجهاز المناعي الذي يقاوم الامراض.

الجهاز التنفسي

• يعد المسالا من التوابل الغنية بفيتامين سي والتي تعمل على الحد من نزلات البرد و تعزيز الجهاز التنفسي، كما أنه يستخدم أيضا بالإضافة الى الليمون في علاج الربو.
• كما يستخدم في التخلص من البلغم.

تنشيط الدماغ والذاكرة

• يستخدم بهار المسالا منذ الزمان في قديم العصور في القضاء على الاجهاد والتعب وتقوية أداء الذاكرة.
• كما يستخدم لمحاربة أمراض الذاكرة مثل مرض الزهايمر والخرف والشعور بالإكتاب والأرق.
• حيث يكفي فقط شرب مشروب دافئ من المسالا للتخلص من كل هذه الاضطرابات.

القيمة الغذائية للبطاطس

• ان البطاطس تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات المختلفة.
• ان كل مائة جرام من البطاطس يحتوي على القيم الغذائية.
• ان السعرات الحرارية الموجودة في تلك القدر تصل الي 125 سعر حراري.
• والدهون تصل الي 4.24 جرام.
• كما ان الكربوهيدرات تصل الي 20.45 جرام.

خفض ضغط الدم المرتفع

• ان السبب في ذلك يعود إلى وجود البوتاسيوم في البطاطس، حيث انه يعمل على توسيع الأوعية الدموية، وبالتالي يعمل على التقليل من ضغط الدم.

تعزيز صحة الدماغ

• ان البطاطس تحتوي على فيتامين ب 6 الذي يفيد صحة الدماغ، كما انه يساعد في إنتاج بعض المواد في الدماغ، فمن تلك المواد كل من السيروتونين والدوبامين.

تنظيم مستويات السكر في الدم

• ان ذلك يكون بسبب احتواء البطاطس على كمية مناسبة من الكربوهيدرات.

تقوية جهاز المناعة

• ان السبب في ذلك ان البطاطس تحتوي على فيتامين ج.

التقليل من خطر الإصابة بالالتهابات

• حيث ان البطاطس تساعد على التخلص من الالتهابات المختلفة وخصوصا التهابات المفاصل.

تعزيز صحة القلب

• تعمل البطاطس على التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة التي يمكن ان تصيب القلب.

التحكم بالوزن والتقليل منه

•  أن تناول البطاطس يساعد على الشعور بالشبع، ويظل ذلك لفترة أطول مما يعمل على التقليل من كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها لاحقًا.

تحسين عملية الهضم

• ان البطاطس تحتوي على مستويات كافية من الألياف الغذائية التي تفيد عملية الهضم.