السردين مثل بقية الأسماك فهو غني بأحماض الأوميجا 3. والمعروف أنها تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات التي تحمي من أمراض القلب وتنشط خلايا الدماغ. كما أنه غني أيضًا بالفيتامينات والبروتينات والكالسيوم وفيتامين د. وبالنسبة لمذاقه، فهو شهي جدًا وسنقدمه اليوم مع البطاطس في الفرن للحصول على وجبة شهية ومغذية.
Table of Contents
طريقة عمل صينية السردين بالبطاطس في الفرن
مقادير صينية البطاطس بالفرن
مقادير صينية البطاطس بالفرن
- كيلو سمك سردين.
- 5 حبات من البطاطس مقطعة حلقات.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون.
- 2 ليمون عصير.
- حبة فلفل أخضر أو أحمر حار مقطع.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير صينية البطاطس بالفرن
- احضري وعاء وقومي بخلط كلًا من الثوم المهروس وعصير الليمون والفلفل الحار المقطع والزيت وتبلي بالملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيدًا.
- ضعي السردين في الخليط وحركيه حتي يمتزج بالتتبيلة جيدًا واتركيه جانبًا لمدة ربع ساعة ليكتسب طعم النكهات المميز.
- قشري البطاطس وقطعيها حلقات تبليها بالملح وأحضري صينية الفرن.
- رصي البطاطس وقومي بوضع طبقة من السردين فوقها مع بقية التتبيلة وغطي الصينية بورق القصدير.
- شغلي الفرن واتركيه حتى يسخن ثم ادخلي الصينية واتركيها لمدة عشرون دقيقة تقريبًا حتى تنضج ثم أزيلي القصدير واشعلي شواية الفرن واتركي السردين حتى يتحمر جيدا.
- اخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة ويمكنك تزيينها بشرائح الليمون أو حسب الزوق.
القيمة الغذائية للسردين
القيمة الغذائية للسردين
- يحتوي السردين على الأحماض الدهنية أوميجا 3 هي مكون أساسي لأغشية خلايا جسم الإنسان ولا يستطيع جسم الإنسان صنعها لذلك يجب أن يحصل علي هذه الدهون عن طريق الطعام.
- ثُبت أهمية تناول أوميجا 3 أثناء فترة الحمل والرضاعة الطبيعية، وذلك لتأثيره الجيد على النتائج الصحية للجنين والرضيع.
- وتعتبر أحماض أوميجا 3 الدهنية مفيدة في الوقاية من السرطان وتعمل على تخفيف آثار حالات الزهايمر والتهاب المفاصل. بالإضافة إلى أنه فعال في الحد من أعراض الاكتئاب.
- يعتبر السردين مصدر جيد للبروتين والسيلينيوم الذي يعد أحد مضادات الأكسدة الهامة التي تؤثر علي التكاثر ووظيفة الغدة الدرقية.
- كما يعد السردين أيضًا مصدرًا ممتاز لفيتامين ب 12 الذي يساعد في الحفاظ على صحة الدم والجهاز العصبي.
- وللحفاظ على صحة العظام، يجب تناول جرعة كافية من الأوميجا 3 وذلك لاحتوائه علي نسبة كبيرة من الكالسيوم. بالإضافة لوجود عناصر غذائية أخرى ضرورية لصحة العظام مثل فيتامين د والمغنيسيوم والفسفور.
- قد تساعد أحماض الأوميجا 3 في تحسين عمليات التمثيل الغذائي بين الأشخاص الذين يعانون من السمنة ولكن لم تظهر الدراسات بعد أن أوميجا 3 لها فوائد ثابتة لفقدان الوزن.
- تناول وجبتين من السردين بانتظام أسبوعيًا يعمل على تلبية احتياجات الجسم اللازمة من العناصر الغذائية. وخاصة الإناث اللاتي تتراوح أعمارهن بين السادسة عشر والتاسع والأربعون عامًا لإن هذا السن هو سن الإنجاب مما يزيد من فرص الحمل والإنجاب ويحافظ على صحة الحوامل والمرضعات.
كيفية اختيار السردين
- يمكن للأشخاص اختيار تناول السردين الطازج أو المعلب كجزء من نظامهم الغذائي الصحي. ولاختيار النوع الجيد من السردين الطازج يجب أن تكون رائحة السردين منعشة وأن يكون ملمسه قويًا ومتماسك وله عينان صحية ومشرقة وبشرته لامعة ذات ملمس ناعم.
- أما السردين المعلب فيوجد منه نوعان أحدهم بالزيت والآخر بصلصة الطماطم وكليهما يحتويان على كميات مماثلة من أوميجا 3. مع العلم أن منتج السردين مع صلصة الطماطم يوفر فوائد إضافية لصحة القلب.
- يمكنك صنع وجبة غذائية صحية وسريعة من السردين وذلك بإضافته إلى السلطة أو مع الخبز المحمص ويمكن وضعه في طبق المكرونة.
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.