فطائر المربى أو كما يطلق عليها الباستا فلورا تعتبر واحدة من أشهى أنواع الحلويات اليونانية التقليدية يمكن تحضير الباستا فلورا من جميع أنواع مربيات الفواكه المحشية داخل شبكة العجينة التي تتزين بشكل شبكي ، الباستا فلورا يمكنك أن تصنعيها على هيئة فطائر صغيرة أو من الممكن أن تكون فطيرة واحدة كبيرة ومن خلال موقعنا فتكات سنقوم بتوضيح طرق صنع الباستا فلورا من خلال موقعنا فتكات.
Table of Contents
طرق عمل الباستا فلورا
طريقة عمل فطيرة الباستا فلورا اليونانية
طريقة عمل فطيرة الباستا فلورا اليونانية
المكونات
- كوباية ونصف من المربي للحشو .
- كوب من الزبدة يكون بدرجة حرارة الغرفة أو بدلاً من ذلك قالبان زبدة بوزن مائة جرام أو كوب واحد من الزيت النباتي.
- معلقه من البرتقال المبشور او من الليمون.
- ثلث كوب من السكر.
- بيضتان حجمهم كبير.
- ثلاث معالق من الماء تكون كبيره.
- ثلاثة اكواب طحين ابيض.
- ثلاث معالق من البيكنج باودر تكون صغيره.
طريقة التحضير
- قومي بخلط الطحين مع البيكنج باودر ثم قومي بخفق الزبدة مع البرتقال المبشور ومعه السكر حتى يصبح المزيج له قواماً كريمياً.
- ضيفي البيض واحده بعد الأخرى إلى مزيج الطحين ومعه الماء.
- قومي بخلط المكونات معاً جيداً حتى تحصلي على عجينه قوامها متماسك و لكن عليك أن تحذري من زياده العجن ، بعد ذلك نغطى العجينة جيداً وأتركيها لمده لا تقل عن نصف ساعة.
- في الخطوة التالية قومي بتسخين الفرن على درجه حراره 175 %.
- قومي بفرد ثلثي مقدار العجينة الموجودة بداخل الصينية التي تم تحضيرها للفطيرة ، ثم قومي بتوزيع الكميه المرادة من المربى فيها بشكل متساوي.
- بعد ذلك إفردي الكميه المتبقية من العجينة ثم قومي بتقطيعها الى شرائط بالطول وبعدها زيني الفطيرة بشرائح العجينة على شكل مربعات متشابكة.
- في النهاية ضاع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة أو حتى يحمر وجهها.
- أخرجي الصينية من الفرن وأتركيها لمدة ساعه حتى تبرد وقدميها لضيوفك.
الباستا فلورا بمربى المشمش
الباستا فلورا بمربى المشمش
المكونات
- مئتان وخمسون جرام من الزبدة.
- 125 جرام من السكر البودرة.
- معلقة ملح تكون صغيرة.
- معلقة برتقال مبشور تكون صغيرة.
- بيضتان.
- معلقة من خلاصة الفانيليا تكون صغيرة .
- 500 جرام من الطحين .
- معلقة بيكنج بودر تكون صغيرة.
- 300 جرام من مربى المشمش.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الزبدة ومعها الملح والسكر في طبق الخلاط الكهربائي ، ثم قومي بمزج المكونات معاً حتى تصبح كريمية وبعدها ضيفي البيض مع الاستمرار بالتقليب.
- ضيفي الطحين تدريجياً حتى تحصلي على عجينة قوامها متماسك وتكون طرية.
- بعد ذلك إفردي الكميه الموجودة من العجينة في الصينية الخاصة بالفطائر أو صينية تكون بايركس ثم قومي بتقطيعها الى شرائط بالطول وبعدها زيني الفطيرة بشرائح العجينة على شكل مربعات متشابكة.
- قومي بوضع الصينية في فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى يحمر قاع الفطيرة وأطرافها بعد ذلك شغلي الشواية وقومي بتحمير الفطير من الأعلى.
- في النهاية أخرجي الصينية من الفرن ودعيها جانباً لمده لا تقل عن نصف ساعة وقدميها باردة.
طريقة عمل الباستا فلورا بمربى الفراولة
طريقة عمل الباستا فلورا بمربى الفراولة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ربع معلقة ملح تكون صغيرة .
- معلقة ونصف من البيكنج بودر صغيرة.
- كوباية من الزبدة الطرية.
- كوباية من السكر الناعم.
- معلقة ليمون مبشور أو برتقال مبشور تكون صغيرة .
- بيضة يكون حجمها كبير.
- معلقة فانيليا صغيرة.
- كوباية مربى الفراولة.
طريقة التحضير
- قومي بنخل الدقيق ومعه البيكنج باودر والملح على ورقة زبدة ثم أضيفى إليهم البرتقال المبشور ونقلبهم معاً
- قومي بخلط كل من الزبدة والسكر معاً في الخلاط الكهربائي على سرعة تكون بطيئة ثم أرفعي السرعة تدريجياً إلى المتوسطة لمدة لا تقل عن دقيقتين حتى تحصلي على قوام كريمي
- ضيفي صفار البيض ومعه معلقة الفانيليا وقلبيهم بسرعة مرتفعة حتى يختفي البيض تماماً.
- بعد ذلك إفردي الكميه الموجودة من العجينة في الصينية الخاصة بالفطائر أو صينية تكون بايركس ثم قومي بتقطيعها الى شرائط بالطول وبعدها زيني الفطيرة بشرائح العجينة على شكل مربعات متشابكة وقومي بوضع المربى عليها من الأعلى وثبتي الشرائح جيداً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 وقومي بعدها بوضع الصينية في الفرن حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- في النهاية أخرجي الصينية من الفرن و أتركيها حتى تبرد تماماً وتقدم بعدها وتكون جاهزة للأكل.
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.