الساقو

الساقو البحريني هو حلوى يتم تحضيرها بشكل رئيسي من الحب المستخرج من لب النخيل، وبالتالي قد يكون الساقو من الحلوى المعروفة في دول الخليج، تقدم لكِ فتكات طرق متنوعة لتحضير حلوي الساقو البحريني الذي يحظي بإعجاب الكثير من الأشخاص لما له من مذاق رائع.

طرق لتحضير الساقو

وصفة الساقو البحريني

المكونات

• كوب الساقو (حب مستخرج من لب النخيل).
• كوب ونصف سكر.
• 3 أكواب ورطة.
• فنجان قهوة من عطر (ماء الورد) منقوع بالزعفران.
• ملعقة كبيرة هيل.
• عبوة زبدة صغيرة 100 جرام.
• 1/4 كوب زيت.
• مكسرات حسب الرغبة للتزيين.
• حشو المكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في قدر، ضعي السكر حتى يتكرمل.
• عندما يتكرمل أضف مأزقًا إليه.
• ثم قلّب حتى يصبح السكر متجانسًا مع الماء ويبدأ في الغليان.
• في غضون ذلك ، اغسل الساقو جيدًا.
• وبعد غليان السكر والماء ، أضيفي الساقو وحرّكي.
• ما زلنا نحرك ثم نضيف الزيت والزبدة والهيل مع استمرار المستمر.
•  ثم نضيف المكسرات مع التحريك باستمرار حتى يزيد قوام الخليط.
• نضيف ماء الورد بالزعفران ونقلب باستمرار لعدة دقائق.
• وأخيرا يُرفع عن النار، يُسكب في طبق ويُزين بالمكسرات.

وصفة الساقو الإماراتي

المكونات 

• ثلاث ملاعق كبيرة ساقو.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة زعفران.
• كوب عطر (ماء ورد).
• كوب جوز مطحون.

طريقة التحضير 

•  نضع الساقو في طبق عميق، ونغطيها بالماء، ونتركها تنقع لمدة ربع ساعة.
• ومن ثم نحضر قدر متوسط ​​الحجم ونضع الحليب والسكر فيه ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي.
• وثم بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونضيف الساقو تدريجياً مع ماء النقع ، مع الاستمرار في التحريك بهدوء حتى ينضج الخليط.
• أعد الإناء إلى شعلة ذات درجة حرارة متوسطة مع التحريك باستمرار حتى الغليان ، وستلاحظ أنه أصبح سميكًا في الملمس ، أو نوعًا من الحلوى الناعمة. ثم يُضاف الهيل والزعفران والعطر.
• رتب الساقو على أطباق التقديم.
• ومن ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك ويبرد.
• وزعي الجوز المسحوق على سطح الساقو وقدميه باردًا.
• للحصول علي تزيين للساقو، لا تضعي الهيل والزعفران، بل أضيفي ملعقة كبيرة من العطر وقطرات من اللون الأحمر.

طريقة عمل حلوي الساقو

المكونات 

• 1 علبة كبيرة جيلي فراولة.
• 1 علبة كبيرة جيلي ليمون أخضر.
• 1 كوب نودلز أرز مطحون.
• ½ كوب ساقو مغسول ومنقوع.
• 2 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة بذور ريحان.
• نصف كوب ماء.
• 2 علبة قشطة.
• 1 علبة متوسطة من حليب الموز.
• 1 كوب حليب طازج.
• 1 كوب شراب الورد.
• 1 ظرف من القشدة.
• 1 مكعبات أناناس مصفاة.
• 1 علبة فواكه مشكلة ، مصفاة.
• 6 قطع فراولة شرائح.

طريقة التحضير 

• قم بإعداد الهلام بشكل منفصل عن طريق إذابة كل عبوة خلال كوب من الماء حتى يذوب، ثم صب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة بشكل منفصل ، واتركه داخل الثلاجة.
• تُسلق الشعيرية في الماء المغلي حتى تنضج، ثم تُصفّى وتُترك جانباً.
• ثم اسلقي الساقو في كوبين من الماء حتى تنضج.
• ومن ثم تنقع بذور الريحان في نصف كوب ماء وتترك لمدة ربع ساعة.
• اخلطي الكريمة وحليب الموز والحليب الطازج وشراب الورد والكريمة جيدًا في خلاط الكيك الكهربائي.
• يُسكب المزيج في صينية بيركس، ثم يُضاف الشعيرية ، والساقو ، والأناناس ، وبذور الريحان ، ومكعبات الفاكهة المختلطة ، وشرائح الفراولة. ويقلب الخليط جيداً.
• ثم نخرج الجيلي ونقطعه لتحويله إلى مكعبات صغيرة.
• ومن ثم ضعي مكعبات الجيلي فوق الخليط ثم اتركيه ليبرد حتى التقديم.