نظرًا لاقتراب شهر رمضان الفضيل فإننا نقدم لكم اليوم أفضل طريقة لعمل الكنافة في المنزل، حي تعد الكنافة من أبرز الحلويات الشرقية، ومن الوجبات الأصيلة المرتبطة بشهر رمضان، كما أنها من الحلويات المفضلة لعدد كبير نظرًا لإمكانية إعدادها بطرق مختلفة.
Table of Contents
طريقة عمل الكنافة العادية
طريقة عمل الكنافة العادية
يتم تحضير الكنافة العادية كما يلي:
المكونات:
- كيلو كنافة.
- 1\2 كيلو سمن بلدي.
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- ماء ورد.
- فانيليا.
- شربات.
خطوات التحضير:
- يتم تحضير الشربات، وذلك عن طريق وضع السكر والماء على النار، ثم إضافة الفانيليا ونصف لمونه وماء الورد، ويترك الخليط حتى يهدأ تمامًا.
- تحضير الحشو وذلك على حسب الرغبة، من الممكن أن يكون قشطة أو مكسرات أو مهلبية أو كاسترد أو يتم تركها سادة ويكتفى بالشربات.
- يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة.
- يتم تسخين السمن البلدي حتى يذوب.
- توضع الكنافة على السمن ويتم فركها وخلطها جيدًا.
- بعد ذلك يتم وضع الكنافة بصينية مدهونة بالزبدة، ويتم الضغط عليها جيدًا باليد؛ وذلك إن لم يتم وضع حشو، أما في حين الرغبة في وضع حشو؛ فيتم وضع نصف كمية الكنافة؛ ثم وضع الحشو المرغوب فيه؛ ثم وضع باقي كمية الكنافة.
- يتم إدخال صينية الكنافة في فرن سبق تسخينه ليحمر وجهها.
- بعد إخراجها من الفرن، يتم وضع الشربات البارد عليها وهي ساخنة.
- يمكن تزين وجه الكنافة بالمكسرات أو القشطة وهذا الأمر اختياري.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
لتحضير الكنافة بالمهلبية اتبع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو كنافة مفتتة.
- كيلو لبن.
- 3 معالق كبيرة من النشا.
- 2 ملعقة من السمنة أو الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- شربات.
- كوب من السكر.
خطوات التحضير:
- تجهيز المهلبية، وذلك من خلال وضع اللبن على النار، ثم إضافة السكر والتقليب حتى تمام الذوبان، ثم إضافة ماء الورد وكمية النشا بعد تذويبها في الماء البارد، ويجب أن يتم تحريك الخليط بشكل مستمر حتى لا تتكل النشا، وبعد أن يتكاثف الخليط، يترك حتى يبرد تمامًا.
- يتم تذويب الزبدة أو السمن على النار، ثم يتم إضافة الكنافة المفتتة إليها وتقليبها جيدًا.
- فرد نصف كمية الكنافة في صينية بعد دهنها بالزيت أو الزبدة.
- يتم إضافة المهلبية إلى الصينية وتسويتها.
- إضافة باقي الكنافة حتى تغطي الحشو.
- وضع الصينية بداخل الفرن لمدة 10 دقائق، ثم إخراجها وقلبها في صينية أخرى بنفس الحجم ثم إعادتها إلى الفرن مرة أخرى حتى تمام النضج.
- بعد إخراج صينية الكنافة يتم إضافة الشربات البارد عليها وهي ساخنة.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
لتحضير الكنافة بالقشطة يمكن اتباع ما يلي:
مكونات الكنافة:
- 1\2 كيلو كنافة.
- 1\2 كوب سمن.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- شربات.
مكونات القشطة:
- كيلو لبن.
- 4 ملاعق نشا.
- 4 ملاعق كريم شانيتيه.
- 4 ملاعق لبن بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- فانيليا.
خطوات التحضير:
- تحضير القشطة، وذلك من خلال وضع جميع مكوناتها في وعاء على النار، وتقليبهم جيدا حتى الغليان، ثم ترك الخليط ليبرد.
- وضع السمن والعسل على نادر هادئة، حتى تمام الذوبان، ثم يتم إضافة الكنافة والتقليب جيدًا، وبعد أن يتجانس الخليط أطفئ النار.
- تجهيز الشربات، وتركه حتى يبرد.
- في صينية مدهونة مسبقا بالزيت أو السمن أو الزبدة، ضعي طبة من الكنافة، ثم ضيفي القشطة، ثم طبقة أخرى من الكنافة.
- ضعي صينية الكنافة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد أن تنضج الكنافة، يتم إخراجها ووضع الشربات البارد عليها.
طريقة عمل الكنافة بالمانجا
طريقة عمل الكنافة بالمانجا
تعد الكنافة بالمانجا من أنواع الكنافة المميزة والمفضلة عند العديد، ويتم تحضيرها كالآتي:
المكونات:
- 1\2 كيلو كنافة.
- 6 معالق كريم شانيتيه خام.
- مانجا.
- شربات.
- سمن.
- سكر بودر.
خطوات التحضير:
- تجهيز الشربات، وتركه حتى يبرد.
- تجهيز الكريم شانيتيه.
- وضع الكنافة في الفريزر حتى تتجمد قليلا، ثم إخراجها وتفتيتها.
- تسخين السمن على النار، ثم إضافة الكنافة وسكر البودر إليه وتقليبهم جيدًا.
- وضع نصف كمية الكنافة في الصينية المدهونة بالسمن.
- إضافة طبقة من الكريم شانيتيه، ثم تغطيته بقطع المانجا، ثم إضافة طبقة أخرى من الكريم شانيتيه.
- إضافة باقي كمية الكنافة، ثم تزينها بالكريمة والمانجا على حسب الرغبة.
- وضع صينية الكنافة بالثلاجة حتى تتماسك جيدًا.
طريقة عمل الكنافة بالموز
طريقة عمل الكنافة بالموز
يفضل العديد تناول الكنافة بالموز، ويتم تحضيرها كما يلي:
المكونات:
- 1\2 كيلو كنافة.
- 4 معلق كاستر.
- 1 كوب سمنة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودر.
- 2 كوب سكر.
- 1 1\2 كوب ماء.
- 1 1\2 كوب لبن.
- فانيليا.
- 1\2 ليمونة.
- كمية الموز حسب الرغبة.
خطوات التحضير:
- تجهيز الشربات، عن طريق وضع كمية المياه في وعاء على النار، مع إضافة كمية السكر ورشة الفانيليا وكمية الليمون وتقليبهم جيدًا حتى يتماسك الخليط، وتركه حتى يبرد.
- تجهيز الكاستر، عن طريق تذويبه مع اللبن، ثم وضعه على النار حتى يتماسك، ويضاف سكر حسب الرغبة.
- تجهيز الكنافة، عن طريق تقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم إضافة السكر البودر، وكوب لسمن بعد تذويبه، ويقلب هذا الخليط جيدًا.
- وضع الكنافة ف صينية مدهونة بالسمن أو الزبد أو الزيت، ووضعها في فرن درجة حرارته متوسطة، ثم ترفع على الشواية حتى يحمر لونها.
- بعد أن تنضج يتم إخراجها، ثم يتم وضع الكاستر عليها، ثم يتم رص الموز حسب الرغبة.
طريقة عمل الكنافة النابلسية
لتحضير الكنافة النابلسية، اتبع الخطوات التالية:
المكونات:
- كنافة.
- سمنة.
- جبن عكاوي مبشورة وبدون ملح.
- نشا.
- سكر.
- لبن.
- شربات.
خطوات التحضير:
- تحضير الشربات، وتركه حتى يبرد.
- إذابة السمن.
- خلط الكنافة مع السمن جيدًا.
- على النار يتم وضع وعاء به اللبن والسكر والنشا، وتقليبهم جيدًا حتى يتماسك الخليط، ثم يتم إضافة الجبن مع التقليب.
- يتم وضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة مسبقا بالسمن، ثم يتم إضافة الخليط السابق وفرده جيدًا مع مراعاة عدم وصول للأطراف.
- تغطية الخليط بباقي الكنافة وكبسها جيدًا.
- يتم وضع الصينية بفرن سبق تسخينه، وعندما تنضج، يتم وضع الشربات البارد عليها.
إلى هنا نختم مقالنا اليوم بعد أن قدمنا إليكم أفضل طريقة لعمل الكنافة، ويجدر الإشارة إلى أنه مازال هناك العديد النكهات والخلطات التي يمكن إضافتها إلى الكنافة للحصول على مذاق مختلف ومميز؛ وذلك على حسب الرغبة.
قد يهمك مشاهدة ايضًا:
يتم تحضير الكنافة العادية كما يلي:
المكونات:
• كيلو كنافة.
• 1\2 كيلو سمن بلدي.
• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• ماء ورد.
• فانيليا.
• شربات.
خطوات التحضير:
1. يتم تحضير الشربات، وذلك عن طريق وضع السكر والماء على النار، ثم إضافة الفانيليا ونصف لمونه وماء الورد، ويترك الخليط حتى يهدأ تمامًا.
2. تحضير الحشو وذلك على حسب الرغبة، من الممكن أن يكون قشطة أو مكسرات أو مهلبية أو كاسترد أو يتم تركها سادة ويكتفى بالشربات.
3. يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة.
4. يتم تسخين السمن البلدي حتى يذوب.
5. توضع الكنافة على السمن ويتم فركها وخلطها جيدًا.
6. بعد ذلك يتم وضع الكنافة بصينية مدهونة بالزبدة، ويتم الضغط عليها جيدًا باليد؛ وذلك إن لم يتم وضع حشو، أما في حين الرغبة في وضع حشو؛ فيتم وضع نصف كمية الكنافة؛ ثم وضع الحشو المرغوب فيه؛ ثم وضع باقي كمية الكنافة.
7. يتم إدخال صينية الكنافة في فرن سبق تسخينه ليحمر وجهها.
8. بعد إخراجها من الفرن، يتم وضع الشربات البارد عليها وهي ساخنة.
9. يمكن تزين وجه الكنافة بالمكسرات أو القشطة وهذا الأمر اختياري.
لتحضير الكنافة بالمهلبية اتبع الخطوات التالية:
المكونات:
• كيلو كنافة مفتتة.
• كيلو لبن.
• 3 معالق كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة من السمنة أو الزبدة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• شربات.
• كوب من السكر.
خطوات التحضير:
1. تجهيز المهلبية، وذلك من خلال وضع اللبن على النار، ثم إضافة السكر والتقليب حتى تمام الذوبان، ثم إضافة ماء الورد وكمية النشا بعد تذويبها في الماء البارد، ويجب أن يتم تحريك الخليط بشكل مستمر حتى لا تتكل النشا، وبعد أن يتكاثف الخليط، يترك حتى يبرد تمامًا.
2. يتم تذويب الزبدة أو السمن على النار، ثم يتم إضافة الكنافة المفتتة إليها وتقليبها جيدًا.
3. فرد نصف كمية الكنافة في صينية بعد دهنها بالزيت أو الزبدة.
4. يتم إضافة المهلبية إلى الصينية وتسويتها.
5. إضافة باقي الكنافة حتى تغطي الحشو.
6. وضع الصينية بداخل الفرن لمدة 10 دقائق، ثم إخراجها وقلبها في صينية أخرى بنفس الحجم ثم إعادتها إلى الفرن مرة أخرى حتى تمام النضج.
7. بعد إخراج صينية الكنافة يتم إضافة الشربات البارد عليها وهي ساخنة.
لتحضير الكنافة بالقشطة يمكن اتباع ما يلي:
مكونات الكنافة:
• 1\2 كيلو كنافة.
• 1\2 كوب سمن.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• شربات.
مكونات القشطة:
• كيلو لبن.
• 4 ملاعق نشا.
• 4 ملاعق كريم شانيتيه.
• 4 ملاعق لبن بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• فانيليا.
خطوات التحضير:
1. تحضير القشطة، وذلك من خلال وضع جميع مكوناتها في وعاء على النار، وتقليبهم جيدا حتى الغليان، ثم ترك الخليط ليبرد.
2. وضع السمن والعسل على نادر هادئة، حتى تمام الذوبان، ثم يتم إضافة الكنافة والتقليب جيدًا، وبعد أن يتجانس الخليط أطفئ النار.
3. تجهيز الشربات، وتركه حتى يبرد.
4. في صينية مدهونة مسبقا بالزيت أو السمن أو الزبدة، ضعي طبة من الكنافة، ثم ضيفي القشطة، ثم طبقة أخرى من الكنافة.
5. ضعي صينية الكنافة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. بعد أن تنضج الكنافة، يتم إخراجها ووضع الشربات البارد عليها.
تعد الكنافة بالمانجا من أنواع الكنافة المميزة والمفضلة عند العديد، ويتم تحضيرها كالآتي:
المكونات:
• 1\2 كيلو كنافة.
• 6 معالق كريم شانيتيه خام.
• مانجا.
• شربات.
• سمن.
• سكر بودر.
خطوات التحضير:
1. تجهيز الشربات، وتركه حتى يبرد.
2. تجهيز الكريم شانيتيه.
3. وضع الكنافة في الفريزر حتى تتجمد قليلا، ثم إخراجها وتفتيتها.
4. تسخين السمن على النار، ثم إضافة الكنافة وسكر البودر إليه وتقليبهم جيدًا.
5. وضع نصف كمية الكنافة في الصينية المدهونة بالسمن.
6. إضافة طبقة من الكريم شانيتيه، ثم تغطيته بقطع المانجا، ثم إضافة طبقة أخرى من الكريم شانيتيه.
7. إضافة باقي كمية الكنافة، ثم تزينها بالكريمة والمانجا على حسب الرغبة.
8. وضع صينية الكنافة بالثلاجة حتى تتماسك جيدًا.
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.