ان اللحم الضأن هو نوع من أنواع اللحوم الحيوانية، فهي لحم الخراف او الماعز، كما ان لحم الضأن هو من أكثر اللحوم التي يتم تناولها في العيد الأضحى، وذلك بسبب ان معظم الاضحية التي تتم في العيد الأضحى تكون من لحم الضأن، والكثيرون لم يعرفون ان لحم الضأن به الكثير من المواد الغذائية وعدد كبير جدا من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، كما ان لحم الضأن يحتوي على نسب كبيرة من البروتين الذي يفيد صحة الانسان بشكل كبير تابع معنا في منتدي فتكات افضل طرق عمل اللحم الضان المسلوق:
Table of Contents
طرق عمل لحم الضأن المسلوقة
طريقة عمل لجم الضأن المسلوق بالبصل
مكونات تحضير لحم الضأن المسلوق
- مقدار كيلو جرام واحد من لحم الضأن، ويكون طازج، ونقوم بتقطيعه الي مكعبات متقاربة في الحجم.
- ثمرة واحدة من البصل، ويتم تقطيعها الي قطع صغيرة.
- نضيف إليهم لتر واحد من الماء.
- مقدار مناسب من ملح الطعام، ويكون حسب الرغبة.
- مقدار مناسب من الفلفل الأسود، ويتم وضعه علي حسب الرغبة.
طريقة تحضير لحم الضأن المسلوقة بالخطوات
- في البداية قبل ان نبدأ تجهيز أي شيء نقوم بغسل اللحم جيدا باستخدام كل من الماء البارد وكمية كبيرة من ملح الطعام.
- نقوم بنقع اللحم في الماء والملح لمدة تصل الي حوالي ساعة واحدة ولا تقل عن ذلك.
- ثم نقوم بغسل البصل جيدا وتقطيعه الي قطع صغيرة.
- نقوم بإحضار اناء يكون حجمه مناسب لكمية اللحم.
- نقوم بوضع هذا الاناء على نار تكون درجة حرارتها متوسطة.
- وبعد ذلك نضيف إليهم لتر الماء.
- ثم نقوم بإضافة البصل الذي قطعناه الي قطع صغيرة، ولحم الضأن الذي قمنا بتقطيعه الي مكعبات.
- ثم نقوم بترك المكونات على النار لمدة تصل الي حوالي دقيقة.
- ونقوم بإضافة كل من ملح الطعام والفلفل الأسود.
- نترك المكونات على النار المتوسطة حتى يصل الي درجة الغليان.
- بعد ان يتم الغليان نقلل درجة حرارة النار ونترك اللحم حتى يتم سلقه جيدا.
- وبذلك يكون اللحم تم سلقه جيدا ويكون جاهزا للأكل.
طريقة عمل لحم الضأن المسلوق بالخضراوات
طريقة عمل لحم الضأن المسلوق بالخضراوات
مكونات تحضير لحم الضأن المسلوق بالخضراوات
- مقدار كيلو جرام واحد من لحم الضأن، ويكون طازج، ونقوم بتقطيعه الي مكعبات متقاربة في الحجم.
- ومعها ثمر واحدة من الجزر، ويكون طازج، ثم نقوم بتقطيعه الي قطع صغيرة.
- وثمرة واحدة اخري من البصل، ويتم تقطيعها الي 4 قطع.
- لتر واحد من الماء.
- كمية مناسبة من الزيت، ويمكن ان نقوم باستبداله بالزبدة.
- مقدار مناسب من ملح الطعام، ويكون حسب الرغبة.
- مقدار مناسب من الفلفل الأسود، ويتم وضعه حسب الرغبة.
- عدد مناسب من عيدان البقدونس، ويتم تقطيعهم الي قطع صغيرة.
- عدد مناسب من عيدان الكزبرة الطازجة، ويتم تقطيعها الي قطع صغيرة.
طريقة تحضير لحم الضأن المسلوقة بالخضراوات بالخطوات
- في البداية قبل ان نبدأ تجهيز أي شيء نقوم بغسل اللحم جيدا باستخدام كل من الماء البارد وكمية كبيرة من ملح الطعام.
- نقوم بإحضار اناء يكون حجمه مناسب لكمية اللحم.
- نقوم بوضع هذا الاناء على نار تكون درجة حرارتها متوسطة.
- ثم نضيف الي الاناء كمية مناسبة من الماء الذي نسلق به اللحم.
- نترك الماء على النار حتى يصل الي الغليان.
- عندما يتم غلي الماء، نقوم بإسقاط قطع اللحم في الماء المغلي حتى يتم سلقه.
- وعندما يغلي اللحم في الماء يظهر على سطح الماء كمية من الرغوة، هذه الرغوة تكون هي الدهون الزائدة الموجودة باللحم، ولذلك نحاول ان نزيلها.
- بعد ان يتم سلق اللحم الي مرحلة نصف السلق، نقوم بإزالة اللحم من الماء.
- ثم نضيف الي الماء كل من الجزر والبصل وبعض عيدان البقدونس والكزبرة التي قمنا بتقطيعهم من قبل.
- ونضيف معهم كل من الكمية المناسبة من الملح والفلفل الأسود ويكون علي حسب الرغبة.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة اللحم الي كل هذه المكونات.
- ويفضل القيام باستخدام سلق اللحم باستخدام اناء يقوم بالتسوية بالضغط، وذلك حتى يتم تسويتها سريعا، يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة بدون أي تأثير على الوصفة.
- وبعد الانتهاء من سلق اللحم يمكن استخدام اللحم في ان يتم تحميره او شويه او اضافته مع الخضراوات.
طريقة عمل لحم الضأن بالثوم
طريقة عمل لحم الضأن بالثوم
مكونات تحضير لحم الضأن المسلوق بالثوم
- مقدار كيلو جرام واحد من لحم الضأن، ويكون طازج، ونقوم بتقطيعه الي مكعبات متقاربة في الحجم.
- ثمرة واحدة من البصل، يكون حجمها صغير.
- فصان من الثوم.
- لتر واحد من الماء.
- كمية مناسبة من الزيت، ويمكن ان نقوم باستبداله بالزبدة.
- مقدار مناسب من ملح الطعام، ويكون حسب الرغبة.
- مقدار مناسب من الفلفل الأسود، ويتم وضعه حسب الرغبة.
- عدد مناسب من أوراق اللورا.
طريقة تحضير لحم الضأن المسلوقة بالخضراوات بالثوم
- في البداية قبل ان نبدأ تجهيز أي شيء نقوم بغسل اللحم جيدا باستخدام كل من الماء البارد وكمية كبيرة من ملح الطعام.
- نقوم بنقع اللحم في الماء والملح لمدة تصل الي حوالي ساعة واحدة ولا تقل عن ذلك.
- ثم نقوم بغسل البصل جيدا وتقطيعه الي قطع صغيرة.
- بعد ذلك نقوم بفرم فصوص الثوم.
- نقوم بإحضار اناء يكون حجمه مناسب لكمية اللحم.
- نقوم بوضع هذا الاناء على نار تكون درجة حرارتها متوسطة.
- وبعد ذلك نضيف إليهم لتر الماء.
- ثم نقوم بإضافة البصل الذي قطعناه الي قطع صغيرة، ولحم الضأن الذي قمنا بتقطيعه الي مكعبات، ومعهم الثوم المفروم.
- ثم نقوم بترك المكونات على النار لمدة تصل الي حوالي دقيقة.
- ونقوم بإضافة كل من ملح الطعام والفلفل الأسود.
- نقوم بإضافة ورق اللورا.
- نترك المكونات على النار المتوسطة حتى يصل الي درجة الغليان.
- بعد ان يتم الغليان نقلل درجة حرارة النار ونترك اللحم حتى يتم سلقه جيدا.
- وبذلك يكون اللحم تم سلقه جيدا ويكون جاهزا للأكل.
- نقوم بتقدير اللحم بجانب الأرز.
- تتراوح الفترة المطلوبة لتحضير اللحم ما بين ساعة ونصف الي ساعتان.
طريقة عمل لحم الضأن بالثوم
مكونات تحضير لحم الضأن المسلوق بالمستكة
- مقدار كيلو جرام واحد من لحم الضأن، ويكون طازج، ونقوم بتقطيعه الي مكعبات متقاربة في الحجم.
- ثمرة واحدة من البصل، يكون حجمها صغير.
- عدد ثلاث حبات من المستكة.
- ومعهم أربع حبات من الهال.
- ملعقة واحدة صغيرة من جوزة الطيب التي يتم طحنها.
- لتر واحد من الماء.
- ثلاث ثمرات من الجزر.
- ورقتين من أوراق اللورا.
- كمية مناسبة من الزيت، ويمكن ان نقوم باستبداله بالزبدة.
- مقدار مناسب من ملح الطعام، ويكون حسب الرغبة.
- مقدار مناسب من الفلفل الأسود، ويتم وضعه حسب الرغبة.
طريقة تحضير لحم الضأن المسلوقة بالمستكة
- في البداية قبل ان نبدأ تجهيز أي شيء نقوم بغسل اللحم جيدا باستخدام كل من الماء البارد وكمية كبيرة من ملح الطعام.
- نقوم بإحضار اناء يكون حجمه مناسب لكمية اللحم.
- نقوم بوضع هذا الاناء على نار تكون درجة حرارتها متوسطة.
- ثم نضيف الي الاناء كمية مناسبة من الماء الذي نسلق به اللحم.
- نترك الماء على النار حتى يصل الي الغليان.
- عندما يتم غلي الماء، نقوم بإسقاط قطع اللحم في الماء المغلي حتى يتم سلقه.
- وعندما يغلي اللحم في الماء يظهر على سطح الماء كمية من الرغوة، هذه الرغوة تكون هي الدهون الزائدة الموجودة باللحم، ولذلك نحاول ان نزيلها.
- ونضيف معهم كل من الكمية المناسبة من الملح والفلفل الأسود ويكون علي حسب الرغبة.
- ويفضل القيام باستخدام سلق اللحم باستخدام اناء يقوم بالتسوية بالضغط، وذلك حتى يتم تسويتها سريعا، يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة بدون أي تأثير الوصفة.
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.