اكلات خفيفة بالدجاج

وصفات شهية وخفيفة بالدجاج

ان الاكلات التي يدخل في تكوينها الدجاج تعتبر من اشهي وأشهر الوصفات في كل دول العالم، فلا يوجد شعب لا يستمتع بمذاق الدجاج في الوصفات الخاصة به، ومن اهم شعوب العالم شهرة بوصفات الدجاج الشهية هو الوطن العربي. سنتناول من خلال فتكات اكلات خفيفة بالدجاج

وصفات شهية وخفيفة بالدجاج

الدجاج المحمر بالبارميزان ومعه طماطم وريحان

• تعتبر هذه الوصفة من الذ الوصفات سريعة التحضير.
• يتم تقديم كل من البصل والثوم والفلفل والبطاطس.
• هي وجبة تم اخذها من المطبخ الإيطالي.

مكونات الدجاج المحمر بالبارميزان والطماطم والريحان

• مقدار 100 جرام من البطاطس، ويكون حجمها صغير يصل الي حوالي 3 سم.
• عدد 1 ثمرة من الفلفل الأحمر، ويكون صغير الحجم، ويتم تقطيعه الي شرائح طولية.
• عدد 1 ثمرة من الفلفل الأخضر، ويتم تقطيعه الي شرائح طولية.
• عدد 1 ثمرة من البصل، ويتم تقطيعها الي شرائح طولية.
• عدد 4 فصوص من الثوم، ويتم فرمه جيدا.
• مقدار 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار، ويكون حسب الرغبة.
• مقدار ربع كوب من زيت الزيتون.
• مقدار مناسب من ملح الطعام، ويكون حسب الرغبة.
• مقدار مناسب من الفلفل الأسود ويكون حسب الرغبة.
• مقدار 2 كوب من حبن البارميزان، ويتم تقطيعه الي قطع صغيرة، ولا يتم بشره.
• عدد 4 من صدور الدجاج.
• عدد 4 ثمرة من الطماطم، ويكون حجمها كبير، ونقوم بنزع منها ثم نقطعها الي مكعبات صغيرة.
• عدد يتراوح ما بين 15 الي 20 ورقة من أوراق الريحان، ويتم تقطيعهم الي قطع طولية.

طريقة تحضير الدجاج المحمر بالجبن البارميزان والطماطم والريحان

• في البداية نقوم بتسخين الفرن.
• نقوم بإحضار قالب للفرن ونقوم بتغليفه بأوراق الفويل.
• نقوم بإحضار البطاطس ونقصمها الي نصفين ثم نضعها في القالي الذي قمنا بتغليفه بالفويل.
• ونضيف الي البطاطس كل من الفلفل، والبصل، والفلفل الأحمر، والثوم.
• نقوم بإضافة حوالي ملعقتين او ثلاث ملاعق كبيرة فوق هذه الخضروات.
• ونضف كل من ملح الطعام والفلفل بالكميات المناسبة.
• ومن المهم ان يتم تغطية الخضراوات جيدا بزيت الزيتون.
• نقوم بوضع القالب في الفرن لمدة تتراوح ما بين حوالي 20 دقيقة الي 22 دقيقة، حتى يتم طهي كل من البطاطس والخضراوات جيدا.
• في نصف الوقت المحدد نقوم بإحضار صدور الدجاج.
• ثم نقوم بإحضار مقلاة، ثم نضع هذه المقلاة على نار تكون درجة حرارتها مرتفعة.
• نقوم بوضع الجبن البارميزان علي ورق زبدة بمكان قليب من الفرن.
• وبعد ان تسيح الجبن نقوم بوضع الحبن فوق صدور الدجاج.
• نتأكد من وضع أكبر كمية من الجب فوق صدور الدجاج حتى يتم تغطية الدجاج.
• ونضيف اليه كم من الملح والفلفل الأسود.
• نقوم بإضافة ملعقة واحدة من الزيت النباتي الي المقلاة التي قمنا بوضعها على النار.
• ونقوم بتحمير الدجاج الي مدة تصل الي حوالي 7 دقائق، على كل جانب من جوانب الدجاج حتى يتحول لون الدجاج الي اللون الذهبي.
• وفي الوقت ذاته نقوم بخلط كل من الطماطم مع الريحان مع الملح والفلفل الأسود في وعاء حجمه صغير.
• نقوم برفع الدجاج من المقلاة، ثن نقوم بوضعه على أوراق المطبخ حتى يتم امتصاص الزيت الزائد من الدجاج.
• بعد ذلك نقوم بوضع الدجاج في اطباق للتقديم بطريقة منظمة.
• ثم نضع الي الدجاج كل الخضروات التي قمنا بتحضيرها.
• وفي النهاية نضيف الي المكونات الصوص الذي صنعناه من الطماطم والريحان.

الشيش طاووق في الفرن

• تعتبر وصفة الشيش طاووق من الاطباق المشهورة واللذيذة.
• ان تحضير الشيش طاووق لا يستغرق وقت يزيد عن حوالي ثلث ساعة.
• كما انه أيضا من أفضل واشهي الوصفات التي يمكن ان يتبعها الأشخاص الذين يتبعون أنظمة الرجيم، حتى يقوموا بإنقاص وزنها.

مكونات الشيش طاووق

• مقدار 1 كيلو جرام من صدور الدجاج.
• مقدار ربع كوب من عصير الليمون.
• ثم مقدار ربع كوب من الزيت النباتي.
• مقدار ثلاثة ارباع كوب من الزبادي.
• عدد 4 فصوص من الثوم، ويتم فرمه جيدا.
• مقدار 2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• مقدار 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ويتم طحنه جيدا.
• كذلك مقدار ربع ملعقة صغيرة من البهارات المختلفة.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من القرفة، ويتم طحنها جيدا.
• مقدار رشة بسيطة ملعقة صغير من الحبهان، ويتم طحنه جيدا.

طريقة تحضير الشيش طاووق في الفرن

• نقوم بخلط كل من عصير الليمون مع الزيت النباتي، والزبادي، والثوم المفروم، ومعجون الطماطم، ملح الطعام، الفلفل الأسود، البهارات المختلفة، والقرفة، والحبهان المطحونات، وذلك في اناء حجمه كبير.
• بعد ذلك نقوم بنقع صدور الدجاج في هذا الخليط الذي قمنا بتحضيره.
• ثم نقوم بتغطية هذا الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة تصل الي حوالي أربع ساعات.
• بعد ذلك نقوم بوضع مكونات الشيش طاووق في اسياخ الشيش طاووق.
• نقوم بإحضار قالب للفرن.
• نقوم بدهن هذا القالب بكمية قليلة من الزيت.
• ثم نقوم برص اسياخ الشيش طاووق بجانب بعضها في القالب الذي قمنا بدهنه.
• نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة تصل الي 180 درجة مئوية.
• ثم نقوم بوضع القالب في الفرن، ولكن نحرص على تقليب الاسياخ كل مدة قصيرة تصلي الي حوالي 5 دقائق حتى تتم التسوية.
• وبذلك يصبح الشيش طاووق جاهزا للتقديم.

شاورما الفراخ السريعة

مكونات شاورما الفراخ السريعة

• مقدار 1 كيلو من صدور الدجاج، ويتم تقطيعها الي شرائح رفيعة ورقيقة.
• عدد 2 اعواد من البقدونس، لاستخدامهم في التزيين.
• مقدار 3 ملعقة من الزيت النباتي.
• مقدار مناسب مناسب من ملح الطعام، ويكون حسب الرغبة.
• مقدار مناسب من الفلفل الأسود، ويكون حسب الرغبة.
• مقدار مناسب من البهارات المتوفرة ويكون حسب الرغبة.
• عدد 2 فص من فصوص الثوم، ويتم فرمهم جيدا.
• عدد مناسب من ارغفة العيش البلدي الصغير.

طريقة تحضير شاورما الفراخ السريعة

• في البداية نقوم بإحضار اناء.
• نقوم بوضع الاناء على نار درجة حرارتها تكون متوسطة.
• نقوم بإضافة الزيت النباتي الي الاناء، ونتركه حتى يتم تسخينه.
• عندما يتم تسخين الزيت نقوم بإضافة كل من الدجاج، وملح الطعام، والفلفل الأسود، والبهارات، والثوم المفروم.
• بعد ذلك نقوم بتقليب المكونات مع بعضها جيدا، حتى يحمر لون الدجاج.
• عند إتمام تسوية الشاورما نقوم بتزيينها بأعواد البقدونس التي قمنا بتقطيعها.
• ويتم تقديم الشاورمة مع كل من الخبز والثومية.

الدجاج اليوناني السريع

• يعتبر الدجاج اليوناني من أسرع وجبات الدجاج التي يمكن تحضيرها
• حيث يتم طهي الدجاج اليوناني في مدة تصل الي حوالي 15 دقيقة تقريبا.
• وهذه الوصفة لها طابع يوناني لان يستخدم في اعدادها كل من الزيتون الكلاماتا، والجبن الفيتا، والنعناع.

مكونات الدجاج اليوناني

• مقدار 350 جرام من الطماطم الشيري، التي يكون حجمها صغير.
• مقدار ثلث كوب من الزيتون الكلاماتا، ونقوم بنزع البذر منه.
• مقدار 125 جرام من الجب الفيتا، ويتم تقطيعها الي مكعبات.
• مقدار نصف كوب من أوراق النعناع الطازج.
• مقدار 4 ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون.
• مقدار مناسب من ملح الطعام، ويكون حسب الرغبة.
• مقدار مناسب من الفلفل الأسود، ويكون حسب الرغبة.
• مقدار 750 جرام من فليه الدجاج، ويتم تقطيعه الي قطع سمكها رفيع.

طريقة تحضير الدجاج اليوناني

• نقوم بإحضار طبق عميق.
• نضع في هذا الطبق كل من زيتون الكلاماتا، والطماطم الشيري، وقطع الجبن الفيتا، واوراق النعناع، وملعقة واحدة من زيت الزيتون، ونقوم بخلط كل المكونات مع بعضها جيدا.
• نقوم بإضافة كل من ملح الطعام والفلفل الأسود الي الخلطة السابقة حسب الرغبة.
• نقوم بإحضار مقلاة.
• ثم نضعها على نار درجة حرارتها عالية.
• نضيف الي المقلاة 2 ملعقة من زيت الزيتون، ونتركه حتى يتم تسخينه.
• ثم نضيف الدجاج الي الزيت عندما يسخن لنقوم بتحميره، لمدة تتراوح ما بين دقيقة او 2 دقيقة لكل جهة من الدجاج.
• وبعد ان يتم تحمير الدجاج نقوم بنقله الي اطباق التقديم.
• ثم نضيف فوق الدجاج خليط الطماطم.
• وبذلك تصبح الوصفة جاهزة للتقديم.

صينية الدجاج بالزبادي

• تعتبر وصفة الدجاج بالزبادي من اشهي وألذ الوصفات التي تفيد الأشخاص الذين يتبعون نظام رجيم معين.

مكونات صينية الدجاج بالزبادي

• مقدار 1 كوب من الزبادي.
• مقدار 2 ملعقة صغيرة من الكمون، ويتم طحنه جيدا.
• مقدار 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• عدد 1 فص من الثوم، ويتم فرمه جيدا.
• مقدار 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة، ويتم طحنها جيدا.
• عدد 4 من صدور الدجاج، التي يتم خليها من العظام والجلد جيدا، ثم نقوم بفرمها جيدا.

طريقة تحضير صينية الدجاج بالزبادي

• نقوم بإحضار وعاء صغير.
• نقوم بإضافة كل من الزبادي، والليمون، والكمون، والثوم المفروم، والكزبرة المطحونة، ونقوم بخلط المكونات مع بعضهم جيدا.
• ثم نضيف صدور الدجاج التي قمنا بفرمها الي خليط الزبادي، ونخلط المكونات مع بعضها جيدا.
• ثم نقوم بتغطية الخليط جيدا.
• ونقوم بوضع الخليط في الثلاجة لمدة تصل الي حوالي 4 ساعات، حتى يتم امتصاص التتبيلة جيدا.
• بعد ذلك نقوم بفرد الدجاج في صينية خبز خاصة بالفرن.
• ثم نضع مزيج الزبادي فوق الدجاج.
• ندخل الدجاج الفرن علي درجة حرارة تصلي الي حوالي 200 درجة مئوية.
• نقوم بترك الدجاج في الفرن في الفرن حتى ان تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية حوالي 70 درجة حرارة مئوية.
• وبعد ذلك يصبح الدجاج جاهز للتقديم وهو ساخن.

صدور الدجاج بصوص كريمة المشروم

• ان مدة طهي صدور الدجاج بصوص كريمة المشروم لا تزيد عن حوالي نصف ساعة.

مكونات صدور الدجاج بصوص كريمة المشروم.

• عدد 2 مصدور الدجاج وتكون بدون جلد.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• مقدار 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• عدد 1 من الكرات، ويتم فرمه.
• مقدار 150 جرام من المشروم، ويتم تقطيعه الي شرائح صغيرة.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير التفاح، ويكون غير محلي.
• مقدار 60 ملل من مرقة الدجاج.
• عدد 2 فص من الثوم، ويتم فرمه جيدا.
• مقدار 2 ملعقة كبيرة من كريمة الطهي.

طريقة تحضير صدور الدجاج بصوص كريمة المشروم

• في البداية يتم تتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
• نقوم بتسخين زيت نباتي على زيت تكون درجة حرارته متوسطة.
• نقوم بإضافة الدجاج، ونقوم بتقليبه على الجانبين حتى نتأكد كم تسويته، في مدة تتراوح ما بين 12 دقيقة الي 16 دقيقة.
• نقوم بنقل الدجاج الي طبق ونقوم بتغطيته حتى يصبح دافئ.
• نقوم باستخدام زيت التحمير المتبقي من الدجاج، ونضيف اليه كل من الكراث، ونقوم بتقليبه باستمرار لمدة تصل الي 30 ثانية، حتى تظهر رائحته المميزة.
• ثم نضيف المشروم ونقوم بتقليبه لمدة تصل الي حوالي دقيقتين.
• نقوم بإضافة عصير التفاح، ونتركه لمدة تصل الي حوالي دقيقة واحدة، حتى يتم التبخر.
• بعد ذلك نقوم بإضافة مرقة الدجاج وننتظر حتى يتم تبخر نصفها.
• ثم نقوم بإضافة كل من الثوم وكريمة الطهي.
• نقوم بإضافة الدجاج حتى ينغمر في الصوص، ونستمر في تقليبه لمدة تصل الي حوالي دقيقة.
• وبذلك تصبح الوصفة جاهزة للتقديم.

باستا بالدجاج المشوي

مكونات الباستا بالدجاج المشوي

• مقدار مناسب من الباستا.
• عدد 1 حبة من الفلفل الأصفر.
• عدد 1 حبة من الفلفل الأخضر.
• عدد 1 صدر دجاج.
• مقدار مناسب من الجبن المبشور.
• كمية قليلة من الخس لاستخدامها في التزيين.

طريقة تحضير الباستا بالدجاج المشوي

• نقوم بشوي صدور الدجاج.
• ثم نقوم بوضع الباستا على النار حتى يتم سلقها جيدا، ونضع معها القليل من ملح الطعام.
• نقوم بتقطيع الفلفل الي شرائح طويلة.
• ثم نقوم بتتبيله بكل من الملح والفلفل الأسود.
• نقوم بخلط كل من الباستا، وفلفل الألوان، والجبن، ونمزجهم جيدا.
• وفي النهاية نضع الدجاج فوق الباستا ونقوم بتزين الطبق بالخس.
• وبذلك تصبح الوصفة جاهزة للتقديم.