وصفات شهية مختلفة للأرز ونكهات اضافية
بسم الله الرحمن الرحيم
موقع فتكات يرحب بجميع زوار الموقع والزوار الجدد أيضا، أهلا ومرحبا بكي عزيزتي حواء في موقع فتكات المميز والمتخصص بكل المواضيع النسائية، التي تهتم بها المرأة العربية في المقام الأول، يتميز موقعنا بتخصصه في كل مواضيع وصفات الطبخ وأشهي وألذ وأطعم وصفات الأكل وأطيب المأكولات وطرق الطهي الجديدة لأشهر الشيفات المحترفين في الوطن العربي، وطرق وصفات للأكل جديدة لكثير من البلدان العربية ..
نقدم لكن سيداتي في هذا الموضوع اليوم، وصفات شهية ونكهات اضافية جديدة ومميزة لطرق طهي الأرز، لمن ترغب في التجديد في طريقة طهي الأرز والابتعاد عن الطرق التقليدية في طهي الوجبات، واضافة نكهات ومشهيات أخري جديدة لوصفات أكلها لها ولعائلتها، نقدم لكن في هذا الموضوع باقة من أشهي الأكلات والوصفات اللذيذة، ومن كل بلد أكلة، نقدم لكن اليوم طبق من المطبخ الصيني، وطبق آخر من المطبخ الباكستاني، وطبخ آخر من المطبخ المصري المصري وهو من الأكلات الجديدة المبتكرة ” فتة الأرز البني البسمتي ” علي الطريقة الصحية ..
الوصفة الأولي في موضوع وصفات طهي الأرز سوف نهديها لكل السيدات الرشيقات التي يتبعن حميات صحية، وينتظمن علي وجبات أكل صحية، تتناسب مع مقدار السعرات الحرارية اليومية، للحفاظ علي الوزن والرشاقة ولكل سيدة ترغب في إنقاص وزنها أيضا ..
1 ) أرز بني بسمتي ( فتة أرز بسمتي )
ينصح عند طهي الأرز البسمتي بغسله عدة مرات بالماء الدافئ جيدا حتي يصبح ماء الغسل نقيا عند ذلك نكون قد أزالنا قدر كبير من النشا الغير محبب، وهذه العملية أيضا تساعد علي طهي الأرز البسمتي في مدة أقل عزيزتي.
مقادير وصفة أرز بني بسمتي ( فتة أرز بسمتي )
تمتاز هذه الوصفة بقلة سعراتها الحرارية حيث إنها لا تتعدي 438 سعر حراري، فهي وجبة لذيذة وشهية مثالية لأنظمه الحمية الصحية ..
50 ج من الأرز البني البسمتي
( تقدر بحوالي ربع كوب ــ 176 سعر حراري )
50 جرام لحمه فلتو مصفاه من الدهون
( حوالي 142 سعر حراري )
ربع رغيف عيش
( يقدر بحوالي 70 سعر حراري )
مشروم مع بصل مقطع شرائح
( عيش الغراب )
( حوالي 20 سعر حراري )
رشة من دبس الرمان
( 10 سعر حراري )
معلقة من الزبادي مخلوط بفصوص من الثوم و رشة ملح
( يقدر بحوالي 20 سعر حراري )
طريقة أرز بني بسمتي ( فتة أرز بسمتي )
طاسه تيفال ومعلقة زيت بناتي ( النوع الذي تفضلين )، وتشويحة بصل ويضاف إليها اللحم مقطعة مكعبات، ورشة ملح وفلفل أسود، وأي بهارات ترغبين، ونضيف إليهما ماء مغلي شيئا فشيئا إلي حين أن ينضج ..
أما عن طريق تحضير الأرز البسمتي، فيضاف إلي وعاء من الماء المغلي، وفي طاسة منفصله أخري توضع شرائح المشروم علي نار هادئة بعض دقائق قليلة حتي تنضج، ويضاف إلي هذه الوجبة لتصبح وجبة متكاملة ومثالية، عيش محمص في الفرن ليتناسب مع طريقة الأكل الصحي، ويشوح معه فصوص الثوم المفرومه، ويضاف الخل والملح والكمون …
طريقة صوص وصفة الأرز البني البسمتي
( فتة الأرز البسمتي )
الصوص لتزيين طبق التقديم، معلقة كبيرة زبادي ويخلط معها ذرة ملح، و فصوص من الثوم، ورشه بسيطة من دبس الرمان ..
2 ) أرز بسمتي بالزعفران
المميز في هذا الطبق، إنه من فوائد الزعفران، إنه من مضادات الإكتآب، فهو يساعد الجسم من التخلص بالشعور بالإحباط، كما إن الزعفران مفيد للجهاز الهضمي، واضطرابات القولون، الزعفران غني بمادة البوتاسيوم التي تساعد علي إصلاح وتكوين خلايا جديدة كما يحافظ أيضا البوتاسيوم للحفاظ علي ضغط الدم، هذا بالإضافة إلي إن الزعفران يضفي لمسة من النكهة والرائحة المميزة علي وصفات الطهي ..
مقادير رز بسمتي بالزعفران
2 كوب من الأرز البسمتى
1 ملعقة من الزبدة
1 ملعقة زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة مبشورة
1 معلقة من بودرة الزعفران
رشة من الملح
مرقة ( ويفضل أن تكون منزوعة الدسم )
طريقة عمل وصفة الأرز البسمتي بالزعفران
تشوح شرائح البطل المقطعة في طاسة تيفال مع زيت زيتون وزبدة، ثم يضاف الرز البسمتي، بعد غسله تماما من النشا، ويشوح المزيج معا، ثم يضاف إليهم المرقة مخلوطة برشة الزعفران والملح، ويغطي حتي اكتمال الطهي، وبعد الغليان نضعه علي نار هادئة، حتي يتشرب الأرز البسمتي جميع المرقة ويكتمل نضوجه، ويقدم في طبق التقديم ساخنا، ويمكن إضافة مزيج من المكسرات حسب الرغبة ..
3 ) أرز بطريقة المطبخ الصيني ” تشاينيز تشيكن رايز “
مقادير وصفة ” تشاينيز تشيكن رايز ”
أرز علي طريقة المطبخ الصيني
Table of Contents
المقادير
3 حبات من الفلفل الأخضر الرومي
2 حبة من الفلفل الأحمر الحلو
2 حبة من الفلفل الأصفر الحلو
4 حبات من البصل
رأس ثوم متوسطة الحجم
5 حبات من الجزر
مشروم ( عيش الغراب )
صويا صوص (مقدار 2 فنجان قهوة )
دجاج مقطع مكعبات أو شرائح
ذرة من الزنجبيل المطحون
رشة فلفل أسود
ذرة ملح
زيت للقلي
مقادير اختيارية ( حسب الرغبة )
حفنة من المكسرات أو الكاچو أو حسب الرغبة
الطريقة وصفة ” تشاينيز تشيكن رايز “
أرز علي طريقة المطبخ الصيني
طريقة عمل تشاينيز تشيكن رايز
1 – يغسل الدجاج جيدا ويقطع إلي قطع صغيرة ذات حجم مناسب، ويوضع في وعاء عميق، ويرش بالصويا صوص ويترك ساعتين علي الأقل، ليتبل جيدا ..
2 – تقطع الخضراوات كلها شرائح طولية ( چوليان ) وتوضع في مقلاة بها زيت لبضعة دقائق قليلة فقط، وقبل أن تنضج ترفع من علي النار وتوضع في مصفاه لتصفي جيدا من الزيت ..
3 – يقطع البصل والثوم علي شكل شرائح طولية ( چوليان ) وتوضع أيضا في مقلاة بها زيت لبضعة دقائق قليلة فقط، وقبل أن يصل إلي النضوج، يرفع البصل والثوم من علي النار ويوضع في مصفاه ويصفي جيدا من الزيت المتراكم ..
4 – بعد ترك الدجاج ساعتين للتتبيل جيدا، يوضع في وعاء مع التقليب المستمر علي نار متسوطة، ويضاف إليه الزنجبيل والفلفل الأسود، والملح، أو أي بهارات أخري تفضلين حسب الرغبة ..
5- وأخيرا نضيف إلي الدجاج شرائح الفلفل، والبصل والثوم، والمشروم، ونضعهم على نار هادئة، ونغطي الوعاء لمدة 20 قيقة تقريبا، حتي يصل إلي تمام النضوج ويطهي المزيج جيدا ..
6 – يقدم هذا الطبق مع الأرز المطهي جيدا، والمزين بالمكسرات والكاچو، ويمكن إضافة البروكلي إليه أيضا، وصحتين وألف عافية لكن ..
ملحوظة : وصفات المطبح الصيني، لا يكتمل نضوجها تماما، ولكن يرفع الأكل من علي النار قبل النضج بقليل ليظل الخضار يحتفظ بقيمته الغذائية ولونه الطازج.
4 ) وصفة الأرز البرياني الباكستاني بالدجاج الحار
علي طريقة المطبخ الباكستاني
مقادير وصفة الأرز البرياني الباكستاني
مقادير الأرز البرياني الباكستاني
علي طريقة المطبخ الباكستاني
كيلو أرز بسمتي
دجاج منزوع الجلد ومقطع
4 حبات من البصل مقطع شرائح طولية ( چوليان )
فصوص من الثوم
ذبدة
زنجبيل طازج ( أو زنجبيل بودرة مطحون )
كوب من البقدونس المفروم
أوراق من النعناع الأخضر الطازج
ذرة ملح
بهارات التي تفضلين
رشة من الفلفل الحار ( اختياري )
كأس من عصير الليمون
الطريقة وصفة الأرز البرياني الباكستاني
علي طريقة المطبخ الباكستاني
1 – يطهي الأرز البسمتي في مياه وملح فقط، حتي يصل إلي نصف النضج، ويصفي في المصفاه الأرز
2 – يحمر البصل في الذبدة ويترك ليهدأ قليلا
3 – يوضع قطع الدجاج مع ملح وبهارات إلي وعاء أخر منفصل
4 – يوضع الثوم والزنجبيل في الخلاط مع النعناع والفلفل الحار والبقدونس أيضا، مع كوب من الماء، ويخلط خلطا جيدا، ثم يضاف هذا المزيج الحار إلي الدجاج، علي النار متوسطة حتي تمام النضوج، وأخيرا نضع نصف كمية البصل المحمر إلي الدجاج ويوضع في طبق التقديم، و فوقه طبقة من الأرز، ثم طبقة خلطة من الدجاج، وبعدها طبقة من الأرز حتي
تنتهي الكمية التي لدينا ..
5 – يوضع في آخر طبقة من الأرز كوب من عصير الليمون ونعناع للتزيين وباقي البصل المحمر
يمكن إضافة البطاطس المسلوقة إلي هذا الطبق الحار ليصبح هادئا قليلا، ويصبح لدينا أرز برياني بالدجاج والبطاطس ..
مقالات مشابهة
طبخات وموائد رمضانية اكلات سهلة بالصور
ألذ الاكلات لموائد رمضان 1438- وصفات رمضانية وطبخات جديدة لعام 2017
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.