أجمل الأكلات المصرية

.
21 يونيو, 2017 4:35 م Manar
.

أكلات مصرية جديدة للغداء 2018 – أكلات مصرية بالصور 2018 – اكلات مصرية متنوعة 2018 – اكلات مصرية سهلة ورخيصة

أجمل الاكلات المصرية نقدم اليوم اشهي واشهر واجمل الاطباق المصرية المفضلة والمحببة لدي الجميع كما نعلم أن يعتبر المطبخ المصري من أقدم واعظم المطابخ العربية حيث أن المطبخ المصري يتميز بالاكلات الشعبية الشهية بالعراقة غير أن تشتهر الاكلات المصرية بوجود بها الارز فتتنوع الاكلات المصرية بشكل كبير حيث أن توجد وتشتهر الاكلات البحرية بنسبة عالية بالاسكندرية وأيضا البدوية التي تدل علي العراقة والاصالة والريفية وغير أن القبيلة التي تكون نسبة للصعيد والشعبية غير أن المطبخ المصري يستمد بعض الاطباق من الاطباق الشامية الشهيرة والتركية ولكن بالرغم من هذا في البصمة المصرية علي هذه الاطباق تعطيها رونقا جميلا كما أن مصر تشتهر بالكثير من الاكلات منها الكباب والكفته والارز والحليب وأيضا تشتهر بشكل كبير بالكشري المصري فكما نعلم أن المطبخ المصري به الكثير من الوصفات والاطعمة المتنوعه والشهية التي تليق بجميع مختلف المناسبات واوقات العام وبالفصول المتنوعة وذلك سواء كانت تلك الاطباق ساخنة أو باردة أو حلويات فيتنوع المطبخ المصري بمختلف الاطباق وغير ذلك تبين أن يعرف المطبخ المصري بالمطبخ الفرعوني القديم وذلك يرجع نسبة إلي الحضارة الفرعونية التي سكنت بلاد مصر قديما والتي يعتبر من اقدم المطابخ العربية غير أن المطبخ المصري يتميز بوجود المصادر الغذائية به والغنية بالبروتينات والمعادن و الفتيامينات المهمة للجسم بشكل كبير غير أن قد تبين أن المطبخ المصري يعتمد كثيرا علي مادة الارز والتي تعتبر عنصرا هاما في الغذاء غير أن الاكلات المصرية تتنوع بشكل كبير من حيث اصنافها والوانها وطرق تجهيزها المتنوعة وغير أن المطبخ المصري يتميز بمذاقه الشهي الذي لا يقاوم لذلك اليوم نقدم لكم طبق من الاطباق المصرية ولكن هذا الطبق يعتبر اشهي واشهر الاطباق المصرية غير انه مفضل لدي الجميع فهو من أجمل الاطباق المصرية وهو طبق الكشري المصري الذي نقدم طريقة تجهيزه اليوم من خلال هذا المقال

  • الكشري المصري

    الكشري المصري والتي يعتبر من اشهر الاطباق المتواجدة بمصر غير انه اصبح منتشر بشكل مختلف في جميع انحاء الوطن العربي غير أن طريقة تجهيز الكشري المصري يعتبر من أفضل الطرق المميزة والممتعة بشكل كبير غير أن طبق الكشري المصري يعتبر هذا الطبق من الاطباق التي تحتوي علي قيمة غذائية عالية بشكل كبير وذلك غير أن طبق الكشري المصري يحتوي علي كمية عالية من السعرات الحرارية وذلك يرجع إلي سبب احتوائه علي الزيوت مما يجعل طبق الكشري طبق دسما ولذلك يعتبر طبق الكشري المصري غير مناسبا إلي الاشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الكولسترول فطبق الكشري المصري يعتبر من الاطباق المتنوعة المكونات وذلك بوجود به الكثير من المكونات ولذلك يستغرق طبق الكشري المصري بعض الوقت في تجهيزه فطبق الكشري يعتبر من اشهي الاطباق المفضلة للجميع ولذلك اليوم سوف نقدم لكم طريقة تجهيز الكشري المصري

    مقادير الكشري المصري

    مقدار واحد كوب من العدس الحب البني اللون

    مقدار نصف كيس من المعكرونة السباغيتي

    مقدار نصف كوب من المعكرونة الكوع

    مقدار نصف كيس من الشعيرية

    مقدار واحد كوب من الحمص الحب

    مقدار اثنين كوب من الارز متوسط الحبة

    مقدار نصف كوب من الزيت النباتي

    مقدار واحد كيلو جرام من الطماطم

    مقدار نصف كيلوا جرام من البصل

    مقدار نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة

    مقدار اثنين فصوص من الثوم

    مقدار اثنين ملعقة من الملح

    مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

    طريقة تجهيز الكشري المصري

    • الارز : يتم في البداية القيام بنقع الارز وذلك يكون لمدة عشرين دقيقة تقريبا ويتم نقعه في ماء دافئ ومن ثم يتم القيام بغسل الارز ومن ثم تصفيته وبعد ذلك يتم القيام بوضع القليل من الزيت النباتي في وعاء علي النار ومن ثم يوضع عليه الارز بالإضافة إلي القليل من الملح ويتم القيام بتقليبهم ومن ثم يتم إضافة عليه الماء الساخن وبعد ذلك يتم تغطية الوعاء ويتم تركه حتي ينضج مع متابعة التقليب من الحين إلي الأخر
    • البصل : بعد ذلك يتم القيام بتقطيع البصل إلي شرائح اجنحة ويتم القيام بوضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ويوضع علي النار وبعد ذلك يتم القيام بتحمير البصل مع الاستمرار بالتقليب المستمر وذلك حتى يلاحظ أن اصبحه لونه ذهبي ومن ثم يرفع عن الزيت ويتم وضع البصل في طبق يكون مغطي بورق التجفيف وذلك للتخلص من كمية الزيت المتبقية بالبصل ويتم الاحتفاظ بزيت القلي للاستخدامات المتعددة بعد ذلك
    • العدس البني : يتم بعد ذلك القيام بسلق العدس وذلك لحين أن ينضج جيدا ومن ثم يتم القيام بوضع عليه الكمون بالإضافة إلي الملح ولكن بعد التاكد من نضوجه ومن ثم يتم إضافة القليل من الماء ويتم إضافة إليه القليل من الزيت التي تم قلي البصل فيه ومن ثم يتم القيام بتقليبه
    • المعكرونة : يتم بعد ذلك العمل علي سلق المعكرونة والي يتم في البداية غسلها بواسطة ماء بارد ومن ثم يتم القيام بوضع عليها القليل من الزيت النباتي التي تم قلي البصل به من قبل ومن ثم يتم القيام بتقليبهم
    • الشعيرية : يتم القيام بتحمير الشعرية وذلك من خلال استخدام القليل من الزيت التي تم تحمير به البصل ويتم التحمير حتى أن يصبح لونه ذهبي ومن ثم يتم إضافة اليها الارز وذلك بعد نضجه ومن ثم إضافة الملح والكمون
    • الثوم : يتم القيام بفرم الثوم إلي اجزاء صغيرة جدا
    • الطماطم : يتم القيام بعصر الطماطم وذلك من خلال القيام باستخدام الخلاط الكهربائي ومن ثم يتم القيام بتصفيتها بواسطة المصفاة
    • صلصة الكشري :يتم القيام بتجهيز صلصة الكشري من خلال القيام باخذ جزء من كمية الثوم ويتم القيام بتحميرهم في وعاء وذلك بالاضافة الي القليل من زيت البصل ومن ثم يتم القيام باضافة اليه صلصلة الطماطم وهو عصير الطماطم التي تم تجهيزه من قبل بالاضافة الي الملح وباقي كمية الثوم المجهزه ومن ثم يتم القيام بوضع الوعاء علي النار ويكون ذات درجة حرارة متوسطة ويتم تركه حتي ان يغلي وان يصبح قوامه غليظا
    • الحمص : يتم القيام بوضع وعاء عميق علي النار ويوضع به كمية كبيرة من الماء ومن ثم يتم إضافة إليه الحمص واضافة الثوم المفروم والكمون ويتم تركهم حتى يتم سلقهم جيدا ومن ثم بعد ذلك يتم إضافة الملح ويتم الاحتفاظ بمياه السلق وتصفية الحمص ووضعه جانبا
    • دقة الكشري : يتم من خلال اخذ القليل من ماء الحمص المسلوق وباضافة إليه الثوم المهروس واضافة عصير الليمون الحامض ويتم تحريكهم جيدا
    • صلصة الشطة : يتم اخذ كمية من صلصة الكشري التي تم تجهيزها من قبل ومن ثم يضاف اليها الشطة الحارة ويتم تحريكها جيدا
    • تجهيز طبق الكشري : يتم القيام بتجهيز طبق الكشري بعد القيام بتجهيز جميع المكونات اللازمة له وبعد الانتهاء منه ومن ثم يتم القيام باحضار طبق التقديم ويجب أن يكون الطبق عميق وبعد ذلك يتم القيام بوضع به اثنين ملعقة من الارز ومن ثم إضافة إليه المعكرونة وبعد ذلك يتم وضع عليهم العدس البني ومن ثم يتم وضع البصل المقرمش والتي يليه وضع الحمص وتوضع تلك المكونات بتفنن حتى يصبح شكلها رائع بعد وضع تلك المكونات يتم القيام بصب الكمية المرغوب بها من صلصة دقة الكشري ومن ثم إضافة صلصة الشطة الحارة إلي جانب طبق الكشري حتى يتم التناول والاضافة حسب الرغبة فيتم وضع صلصلة الشطة الحارة حسب الرغبة ويتم تقدميه وبالهنا والعافية

    صلصات أخري مختلفة لطبق الكشري المصري

    الدقة الحارة : والتي تتكون الدقة الحارة من اثنين ملعقة كبيرة من الزيت و اثنين ملعقة كبيرة من معجون الطماطم بالإضافة إلي أنها تحتاج إلي اثنين من فصوص الثوم المفرومة ناعما و مكعب من مرق الدجاج و شطة وذلك حسب الرغبة بالاضافة إلي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود وملعقة كبيرة من الخل الأبيض ومن ثم يتم التوجه إلي القيام بتجهيز الدقة الحارة والتي تتم من خلال القيام بوضع جميع المكونات التي تتكون من الزيت ومعجون الصلصة والثوم المفروم ومكعب المرقة والشطة والفلفل الاسود والخل الأبيض فيتم وضع جميع تلك المكونات في وعاء علي النار ويتم القيام بتركهم حتى يختلطوا بشكل جيد ومن ثم يتم القيام باضافة ثلاثة اربع كوب من الماء ومن ثم يتم تهدئة درجة الحرارة حتى تتكثف المكونات وبذلك تكون اصبحت جاهزة ويتم تقديها ساخنة