طريقة عمل بسكويت العيد مع إقتراب عيد الفطر المبارك ينتشر في الوطن العربي ظاهرة عمل بسكويت العيد ، طريقة عمل بسكويت العيد زي المحلات خطوة بخطوة هو المتطلب الأساسي في تلك الآونة لإستكمال أجواء العيد المبارك ونشر البهجة والسعادة ، تختلف طريقة عمل بسكويت العيد بإختلاف النوع حيث تتعدد أنواع بسكويت العيد ، سوف يوضح لكم منتدي فتكات كافة المعلومات الهامة حول أنواع بسكويت العيد وطرق التحضير .
Table of Contents
طريقة عمل بسكويت العيد
بسكويت الزبدة الفرنساوى
المقادير
- اثنين كوب من الدقيق .
- 2/3 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفه .
- نصف كوب من السكر .
- ثلاثة صفار البيض كبير الحجم .
- اثنين ملعقة كبيرة من الماء .
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة .
- ربع ملعقه صغيره الحجم من الملح .
طريقة عمل بسكويت الزبدة الفرنساوى
- فى البداية يتم إضافة السكر والزبدة فى وعاء كبير .
- من خلال استخدام مضرب كهربائى يتم خفق كل من الزبدة والسكر معا حتى يتكون قوام هشا وفاتح اللون .
- إضافة اثنين من صفار البيض الفانيليا ويتم خفقه جيدا بالمضرب .
- يخلط الدقيق مع الملح ويضاف سويا بالتدريج ويعجن جيدا ثم يتم تقسيم العجين إلى جزئين متساويين .
- يغلف كل جزء من الاقسام بكيس وتوضع بالثلاجه لمده نصف ساعه .
- يسخن الفرن عند درجة حرارة (180)درجة مئوية .
- تفرد كل قسم من العجين بين ورقتي زبدة بسمك نصف سنتيمتر تقريبا .
- يقطع العجين على هيئة دوائر قطرها خمس سنتيمترات من خلال استخدام قواطع البسكويت .
- يرص البسكويت في صينية مغطاة بورق زبده متباعد عن بعضه .
- يوضع الماء وصفار البيض المتبقي والقليل من الفانيليا ويخفق معا جيدا .
- يدهن البسكوت من الخليط السابق ثم تضع الصينيه فى الفرن لمده ربع ساعه حتى يصبح لونه ذهبى .
- يخرج البسكويت من الفرن ويترك البسكويت حتى يبرد ويقدم بالهناء والشفاء .
تعرف على طريقة عمل الغريبة
بسكويت النشادر
مقادير بسكويت النشادر بالكيلو
- كيلو من الدقيق الأبيض .
- اربعه معالق كبيره من النشا .
- اثنين كوب من الزبدة الطرية .
- اثنين كوب ونصف من السكر البودر .
- نصف كوب من اللبن الطازج .
- اربعة حبات من البيض كبير الحجم .
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائله .
- ملعقه كبيره الحجم من البيكنج بودر .
- ملعقة كبيرة من النشادر .
- رشة ملح .
طريقة عمل بسكويت النشادر للعيد
- فى البدايه توضع الزبده فى وعاء عميق و بإستخدام المضرب الكهربائى يتم خفق الزبده حتى يتحول لونها الى اللون الفاتح ويصبح قوامها كريمي وهش
- يضاف السكر البودر إلى الزبدة الكريمية ثم إضافة البيض والفانيليا والحليب مع إستمرار الخفقان .
- فى وعاء اخر يضاف كلاً من الدقيق والنشادر والنشا والبيكنج بودر ورشة الملح ثم يتم نخل المكونات .
- إضافة المكونات الجافة الى خليط الزبدة والسكر ونخلط الجميع معا حتى يتم الحصول على عجينة ذات قوام هش وناعم .
- بإستخدام كيس الحلوانى للبسكويت لكى يتم تشكيل البسكويت .
- فى صينيه مدهونه بخليط من الزبدة والزيت يتم تشكيل البسكويت .
- يدخل البسكويت الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة (180)درجة مئوية.
- يترك البسكويت حتى يأخذ لون ذهبى من جميع الجوانب .
- بعد خروج البسكويت يترك حتى يبرد تماما ثم يقدم بالهناء والشفاء او يتم الاحتفاظ به فى علب الطعام .
بسكويت جوز الهند
مقادير عمل بسكويت جوز الهند
- ستة اكواب من الدقيق .
- ثلاثه معالق من البيكنج بودر .
- اثنين كوب ونصف من جوز الهند .
- ستة بيضات كبيرة الحجم .
- نصف كوب من السمن بدرجه حراره الغرفه .
- اثنين كوب من السكر البودر .
- رشة ملح .
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائله .
طريقة تحضير بسكويت جوز الهند
- فى البداية يوضع السكر والسمن معا فى وعاء كبير .
- بإستخدام مضرب كهربائى يتم خفق المكونات معا .
- يضاف البيض تدريجيا مع اكواب جوز الهند ثم التقليب ليتجانس الخليط .
- إضافة الدقيق والبيكنج بودر مع إستمرار التقليب حتى يتم الحصول على عجينة لينة .
- تقسم العجينه على هيئة كرات وتدهن بالبيض واللبن ويغمس في جوز الهند .
- توضع الكرات من البسكويت في صينيه ويدخل الفرن لمده تلت ساعه (20 دقيقه )على درجه حراره متوسطه .
- يخرج من الفرن ويقدم بالهناء والشفاء .
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.