انضم إلينا
تسجيل عضوية جديدة

طريقة عمل السابلية للعيد خطوة بخطوة

hanna raafatشهر واحد

طريقة عمل السابلية للعيد ، السابيلة تعد أحد أهم حلويات عيد الفطر المبارك ، مع إقتراب موعد عيد الفطر المبارك تتجه السيدات في في الوطن العربي إلي تحضير حلويات العيد مثال ذلك البسكوت والكحك والمعمول والبيتفور وكذلك السابلية ، وسوف يوضح لكم منتدي فتكات طريقة تحضير السابلية .

طريقة عمل السابلية للعيد 

مقادير تحضير السابلية 

  • 2 كوب من الدقيق ما يعادل 300 جرام .

  • كوب إلا ربع من السمن أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ما يعادل 150 جرام .

  • نصف كوب من السكر يعادل 100 جرام .

  • بيضة واحدة 

  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر .

  • ربع ملعقة صغيرة ملح .

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا .

  • 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الغير محلى .

  • مربى أى نوع مفضل لديكم للحشو .

لتزيين السابيلة

  • شيكولاتة فارماسيل 

  • شيكولاتة مذابة

  • مكسرات مفرومة إن وجدت 

طريقة عمل السابلية

طريقة تحضير السابلية

طريقة عمل السابلية

  • فى وعاء مناسب ، يتم خلط كلا من الزبدة أو السمن مع السكر جيدا بإستخدام المضرب الكهربائى أو حتى اليدوى حتى تذوب حبيبات السكر جيدا و نحصل على قوام ناعم .

  • يضاف الى الخليط السابق البيض والفانيليا ويخفق جيدا مرة أخرى لكى تمتزج المكونات مع بعضها البعض .

  • يوضع كلا من كمية الدقيق والبيكنج باودر بالتدريج على الخليط ، ويتم مزجها بشكل جيد جدا حتى نحصل على عجين متماسك وناعم .

  • يقسم العجين الى قسمين ، ويتم خلط كمية الكاكاو الغير محلى المناسبة مع القسم الأول ويعجن بشكل جيد ، ويترك القسم الأخر كما هو .

  • تغطى العجينة جيدا وتترك فى الثلاجة لتستريح لمدة لا تقل عن ساعة ، لكي تتجمد المادة الدهنية داخل العجينة وتجعلها متماسكة وسهلة الفرد .

  • من اهم اسرار طريقة عمل السابلية رش الرخامة أو أى سطح مستوى ونظيف كمية قليلة من الدقيق ويتم وضع العجينة فوقة .

  • ثم رش القليل من الدقيق فوقها وتفرد بالنشابة أو المردنة حتى نصل الى سمك 1/2 سم للعجين .

  • تقطع العجينة بعد فردها الى أشكال مختلفة بإستخدام القطاعة مع مراعاة عمل تجويفات داخلية فى نصف قطعة السابليه.
  • تجمع بواقي العجينة الناتجة عن عمل تجويفات فى قطع السابليه ويتم فردها مرة أخرى ، وتتكرر العملية أكثر من مرة حتى تنتهى العجينة بالكامل .

طريقة خبز السابلية

  • تدهن صينية دهنة خفيفة بالزيت وترص بداخلها قطع السابليه .

  • توضع الصينية بداخل الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط .

  • يترك السابلية حتى تمام النضج ، وقد تستغرق عملية التسوية فى الفرن من 8 : 15 دقيقة ، وتختلف بإختلاف إذا كان مجوف أم لا .

  • يتم التأكد من تمام النضج من خلال رفع واحدة ، فى حالة انها متماسكة ومستوية من الأسفل فهذا دليل على النضج وخلاف ذلك تترك فى الفرن حتى تتماسك .

  • بعد تمام النضج ، يخرج السابلية من الفرن ويترك فترة من الزمن حتى يبرد تماما ويتماسك .

  • يتم وضع كمية من المربى حوالى 5 : 6 ملاعق داخل إناء وتهرس بالملعقة جيدا حتى تنعم وتصبح سائلة نسبيا .

  • تؤخذ قطعة من السابلية الغير مجوف بعد أن تبرد ويوضع فوقها كمية من المربى فى المنتصف.

  • ثم يتم وضع قطعة من السابلية الموجف فوقها وتضغط بشكل خفيف لكي تتماسك .

  • يمكن أن يغمس وجة السابلية فى شيكولاتة ذائبة ويرش علية شيكولاتة الفارماسيل أو اى نوع من المكسرات المفرومة على الوجه .

  • يتم رص قطع السابليه فى طبق مناسب بشكل منسق ويقدم .

التعليق

أقرأ ايضا
مطبخ رمضان

السليق

لم يعجبني
0
مطبخ فتكات

المجللة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

عيش شيلاني

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

أرز بخاري

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

السيويا

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

المشاكيك

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

المظبي على الحصى

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

الصالونة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

المهياوة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

الملغوم

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

تكّة

لم يعجبني
0