وصفات لذيذة بالبرتقال

البرتقال يعد من الفاكهة الفريدة والمقربة من قلوب محبين الشتاء خاصة، وذلك لأنها مشهورة باحتوائها على عدة عناصر غذائية وفيتامين ج وهو معروف كأكثر فيتامين ضروري حيث يقوم بحماية الجسم من عدة أمراض. تعرف على 7 وصفات لذيذة بالبرتقال في منتدى فتكات.

7 وصفات لذيذة بالبرتقال

وصفة كرات الأناناس بعصير البرتقال

 مقادير الوصفة

• نصف كوب ماء.
• نصف كوب سكر.
• اثنين كوب عصير برتقال.
• ملعقة واحدة كبيرة عصير ليمون.
• 1 كوب من الأناناس المطحون.
• 2 ملاعق طعام من بشر البرتقال.

طريقة تحضير الوصفة

•  في قدر ذو حجم متوسط، قومي بوضع الماء والسكر على النار، وانتظري حتى يذوب السكر .
• ثم بعد ذلك قومي بإضافة الأناناس المسحوق مع السكر في الخلاط حتى يمتزج الخليط جيداً ببعضه البعض، ثم نضيف عصير البرتقال وعصير الليمون، بالإضافة الي بشر البرتقال، وقومي بخلط كل شيء مرة أخرى، وقومي بوضع الخليط في الفريزر لفترة قصيرة بحيث لا تصل الي درجة التجميد.
• بعد ذلك أخرجي الخليط من الفريزر وقومي بوضعه في الخلاط مرة أخري حتى تحصلين على درجة أكبر من النعومة، ثم ضعيه في الفريزر لمدة ساعتين قبل التقديم.

كب كيك الليمون والبرتقال

مقادير الوصفة

• علبة كيك بنكهة الليمون موجودة في الماركت.
• كوب واحد من عصير البرتقال.
• ثلاث بيضات.
• 1/2 كوب زيت.
• كريمة الحلويات للتزيين.
• قطع برتقال للتزيين.

طريقة تحضير الوصفة

• أولاً قومي بإحضار الكيك مثلما يوجد على العبوة الجاهزة، ثم قومي باستبدال الماء وغيريه وضعي عصير البرتقال.
• ثم ضعي خليط الكيك في الصينية الخاصة بالكب كيك بعدها قومي بتقسيمها في الورق الخاص لإعدادها.
• بعد ذلك نضعها في الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى تنضج تماماً.
• يمكنك التحقق من النضج من خلال وضع عود أسنان في منتصف إحدى الكيكات. وإذا خرج نظيفًا، تكون الكعكة جاهزة للتقديم.
• بعد أن يبرد الكب كيك قومي بوضع شرائح الكريمة والبرتقال على الوجه وقومي بتقديمه لأطفالك.

وصفة البط بالبرتقال

مقادير الوصفة

• بطة كبيرة الحجم ويتم غسلها جيداً.
• ثمرة برتقال.
• ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة من العسل.
• كوب زبدة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.

مقادير عمل صوص البرتقال

• نصف ملعقة كبيرة من دهن البط.
• فلفل أحمر حار بودرة.
• اثنين ملعقة طعام عصير برتقال.
• نصف ملعقة صغيرة من بشر برتقال.
• زيتونة خضراء مملحة صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزيتون المملح.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير البط

• قومي بصنع بعض الفتحات في جلد البط، لكن يجب الانتباه والحذر بحيث لا تتعمقين كثيراً في الجلد نفسه، ثم قومي بوضعها في الطاسة، بحيث يكون الجلد متجهًا إلى الأسفل.
• نقوم بتسخينها قليلاً حتى تتساقط بعض الدهون منها، ثم خديها وانقليها إلى وعاء آخر.
• يُقلى صدر البط حتى يصبح الجلد مقرمشًا وذو لون ذهبي.
• ويجب أن يكون الفرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية، 390 درجة فهرنهايت.
• ثم يُقلب البط ويترك حتى ينضج تماماً لمدة دقيقتين أو حتى يبدأ الجانب السفلي في التلون.
• ضعيها في الفرن مع توجيه الجلد لأعلى واطهيه لمدة تتراوح من ست دقائق حتى ثمان دقائق أو حتى يصل إلى مستوى الطهي المطلوب.
• بعد التأكد من نضج البط، قومي بلفها بورق الألومنيوم “الفويل” واتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق خارج الفرن.

طريقة تحضير الصوص

• نقوم بوضع دهن البط في إناء صغير ونقوم بإضافة الفلفل الحار ونتركه يسخن بلطف لمدة نصف دقيقة.
• ثم يضاف العصير وقشر البرتقال ونتركه حتى الغليان بهدوء حتى تقل الكمية ​​إلى الثلث أو حتى يصبح قوامه كثيف وذو سمك.
• وأخيراً نقوم بوضع الزيتون ومياهه المالحة ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ويسخن وحفظه دافئاً.
• عندما يبرد لحم الصدر قليلاً، اسكب القليل من عصيره فوق الصلصة وابدأ في التقليب، ثم نقوم بتقطيع الصدر إلى شرائح سميكة ونقدمها مغطاة بالبصل ونرش عليها القليل من صلصة البرتقال.

طريقة تحضير الوصفة

• أولاً يتم غسل البط في الماء ونقعه جيداً لمدة ساعة في الماء، مع إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من الخل مع عصير الليمون، ثم اشطفها جيدًا بالماء.
• بعد ذلك قومي بخلط الجزر والبصل والملح والفلفل ويتم بشر البرتقال ونضع نصف الكمية في البط، ونترك الكمية المتبقية حتى نقوم بوضعها في أرضية الصينية.
• ثم يتم خلط عصير البرتقال وعصير الليمون ونقوم بنثر رشة ملح وفلفل أسود ويتم سكبه على البط، ويوضع البط في صينية ويُغطّى بورق الفويل ويتم إدخالها في الفرن لمدة حوالي ثلاث ساعات.
• ضع في اعتبارك أنه في كل ساعة نضيف نصف كوب من الماء إلى كوب من الماء، وذلك منعاً لجفاف البط، ثم يقلب من حين لآخر ونأخذ ملعقة كبيرة من الصلصة ونسكب فوق البط.
• قبل النضوج بثلاثين دقيقة، ادهن البط بملعقة كبيرة من العسل أو المربى واسكب القليل من الصلصة بالملعقة فوق الصينية واترك البط مكشوفًا حتى يتحول إلى اللون الأحمر.

وصفة السمك بالبرتقال والليمون

مقادير الوصفة

• نصف كيلو غرام فيليه سمك.
• حبة واحدة بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• خمس ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• أربع ملاعق صغيرة زيت.
• ملعقتين صغيرة من قشر الليمون.
• ملعقتين صغيرة من قشر برتقال.
• بعض الشرائح من البرتقال.
• فلفل اسود وملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير الوصفة

• أولاً يجب تتبيل السمك عن طريق تغطيسه في الملح والفلفل.
• ثم بعد قومي بخلط باقي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
• ثم قومي بتوزيعها على السمك من جميع الجهات، وضعيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تمامًا.

وصفة الدجاج الصيني بالبرتقال

مقادير الوصفة

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 500 جرام من الدجاج مقطع إلى شرائح طويلة ومخلي من الجلد والعظم.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• نصف كوب بروكلي مقطع إلى قطع صغيرة.
• حبة واحدة من البصل مقطعة شرائح.
• 3 حبات فلفل ملون أخضر وأصفر وأحمر، مقطع مكعبات صغيرة.
• عود بصل اخضر مفروم.
• نصف ملعقة فلفل اسود و القليل من الملح

مقادير الصوص

• اثنين فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• ثلث كوب من عصير البرتقال.
• ثلث كوب ماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة صلصلة صويا صوص.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر بني.
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
• ملعقة طعام من النشا.

طريقة تحضير الوصفة

• تتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم قومي بنثر القليل من نشا الذرة على جميع الجوانب لتغطيتها.
• ثم قومي بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في طاسة كبيرة على نار مرتفعة، واقلي الدجاج مع التحريك لمدة خمس دقائق حتى يحمر تماماً. ثم قومي بإخراج الدجاج من الطاسة.
• يُضاف الزيت المتبقي مع تقليب البصل والفلفل والبروكلي على نار مرتفعة لمدة ست دقائق، ثم يُعاد الدجاج إلى الطاسة.
• بعد ذلك يجب أن تقومي بمزج المكونات التالية “السكر والصويا صوص وفصوص الثوم والزنجبيل والعصير والماء وزيت السمسم” جميعهم في قدر واحد واخلطيهم بشكل مناسب حتى تصبح المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
• أضيفي الصويا صوص إلى الدجاج والخضروات، وقسّمي ملعقة كبيرة من النشا، واتركي الخليط حتى يبدأ في الغلي واتركيه لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح الصلصلة كثيفة نوعا ما.
• قدميها ساخنة مع النودلز أو الأرز حسب الرغبة.

وصفة مربى الليمون والبرتقال

مقادير الوصفة

• 6 حبات برتقال.
• 2 حبة ليمون.
• 4 أكواب من الماء.
• نصف كوب سكر أبيض.
• 1 كوب عصير ليمون.
• شرائح من التوست المحمص.

طريقة تحضير الوصفة

• بعدما تقومين بتقشير الليمون والبرتقال ثم تقطيعهم إلى شرائح ومكعبات قريبة من حجم متساويً، ضعيه على النار مع الماء حتى يغلي تماماً وقومي بتركه حتى ينضج بالشكل المطلوب.
• على نار خفيفة، قومي بإضافة السكر إلى مزيج الليمون والبرتقال، وقومي بالتحريك حتى تمام الذوبان، ثم أضيفي عصير الليمون.
• بعد ذلك نرفع النار قليلاً حتى يغلي المزيج بدون أي تحريك، ونتركه على النار لمدة ثلث ساعة مجدداً.
• اسكبي المربى في برطمانات وقومي بتخزينها في الثلاجة واستخدميها في الصباح على الخبز المحمص الطازج.

سموثي البرتقال

مقادير الوصفة

• نصف كوب عصير برتقال.
• كوب زبادي أو جرانيتا برتقال.
• كوب قطع موز.
• كوب خوخ مقشر ومصفى من الحصى.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير الوصفة

• خلط جميع المكونات في الخلاط، ثم اسكبيها في أكواب وقدميها.