Table of Contents
طريقة عمل صدور دجاج مقلية
صدور دجاج مقلية بالبقسماط 2018 – صدور دجاج مقلي بالصوص 2019 – صدور دجاج مقلية مع الرز 2019
الكثير من الناس يفضلون لحوم الدجاج عن غيرها من باقي اللحوم فالدجاج من الأغذية التي يتم تناولها تقريبا في معظم أيام الأسبوع حيث تتميز هذه اللحوم بالطعم الشهي في أكلها سواء كانت مشوية أو مقلية، ولكن بعض الأشخاص يفضلوا تناول قطع معينة من الدجاج سواء كانت صدور أو دبابيس، ولكن هذا الحديث اليوم عن طريقة طهي أو قلي صدور الدجاج بالطريقة الجيدة واللذيذة.
صدور الدجاج بالزبادي 2018
المقادير:
- كيلو من صدور الدجاج الطازجة، وواحد بصلة.
- أربع ملاعق من زيت الذرة، وبصرة مبشورة.
- ثلاث ملاعق من الزبادي الطبيعي.
- ثلاث فصوص من الثوم، وملعقتين من عصير الليمون.
- ملعقة من البابريكا، ونصف ملعقة من الملح.
طريقة التحضير:
- قومي بفرم فصوص الثوم وبعدها افرمي البصل واتركيه في الجانب.
- انزعي جلد صدور الدجاج وقومي بغسلها جيدا عدة مرات بالماء البارد.
- بعد ذلك قطعي الصدور شرائح حتى تتمكني من تتبيلها جيدا.
- طريقة تتبيل الصدور أولا احضري الخلطة السابقة وقومي بخلط الثوم مع زيت الذرة وأيضا لبن الزبادي مع عصير الليمون والسكر والملح والبابريكا .
- بعد ذلك قومي بخلط هذه المكونات جيدا وضعي فيها صدور الدجاج الشرائح وقلبيها جيدا واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب من مزيج الخلطة.
- أحيانا وهو الأفضل تترك في الثلاجة لمدة يوم وليلة منقوعة في هذا المزيج من التتبيل.
- بعد ذلك ضعي صدور الدجاج في زيت للقلي غزير يكون ساخنا جيدا واتركيه حتى يحمر الوجه الأول.
- بعد ذلك اقلبي شرائح الدجاج على الوجه الثاني حتى تحمر ومن الممكن أن تشوى على الشواية وهذه الطريق تكون صحية أكثر.
صدور الدجاج بالبقسماط 2019
المكونات:
- ثلاث صدور من الدجاج الخالي من العظم.
- كوب ونصف من اللبن الرايب، وعصير ليمون.
- خمس ملاعق من الحمص المجفف المطحون.
- ملعقة من الدقيق، وكوب كامل من عصير الليمون.
- ملعقة من الكزبرة المطحونة، وفصان من الثوم.
خمس ملاعق مايونيز، وملعقة من الملح.
التغطية التي تغمس فيها قطع صدور الدجاج
اكلات رمضانية بالصور 2018
- ثلاث بيضات، كوبان من البقسماط الناعم المطحون.
- زيت غزير للقلي، وملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
- نصف ملعقة من الكمون الناعم.
طريقة التحضير:
- أولا قومي بغسل صدور الدجاج بالليمون والخل والماء والفلفل الأسود جيدا.
- وبعدها قطعي صدور الدجاج شرائح طويلة وبعدها ضعي صدور الدجاج في التتبيلة السابقة.
- ثم ضعي ملعقة الكمون مع البقسماط والفلفل الأسود.
- بعد ذلك قومي بوضع شرائح صدور الدجاج في البقسماط ثم قومي بوضع مقلاة على نار ساخنة وبها زيت غزير وضعي شرائح صدور الدجاج بها.
- بعد أن يحمر الوجه الأسفل في المقلاة قومي بقلب الشريحة على الوجه الذي لم يحمر حتى تنتهي من نضجها ثم ترفع من على النار.
- وهكذا الشرائح الآتية تقلى بنفس الطريقة السابقة حتى تنتهي من كل صدور الدجاج، ومن الممكن أن تقدمي مع هذا الطبق مكرونة محمرة وسلطة خضراء.
كباب صدور الدجاج المقلية 2019
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- نصف ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
- بصلة مفرومة ، وثلاث ملاعق من الثوم الناعم المفروم.
- أربع ملاعق زيت زيتون.
- فلفل أبيض وقليل من الشطة عند الرغبة.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة والمخصصة للدجاج.
- رشة من الملح الناعم.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع هذه الصدور في وعاء عميق مع الثوم والزنجبيل وأيضا عصير الليمون والطحينة والبقسماط.
- نضع على الخليط السابق القليل من الفلفل الأسمر أو الفلفل الأبيض والشطة وبهرات الدجاج والبابريكا.
- قومي بخلط المكونات جيدا حتى تحصلي على ما يشابه العجينة وضعي المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعدها اخرجي الخليط من الثلاجة ثم شكليه أو ضعيه في الأعواد الخشبية المخصصة لطهي الدجاج.
- بعد ذلك احضري وعاء فيه زيت وضعيه على نار عالية السخونة، ثم ضعي الطماطم والبصل في عيدان كباب الدجاج.
- قومي بتقليب عيدان الكباب مع باقي المكونات حتى ينضج في الزيت بشكل جيد ثم أخرجيها من الزيت ونصفيها تماما ونقدمها مع الخضروات الطازجة.
طريقة عمل صدور الدجاج بالبسكويت المملح 2019
المكونات:
- أحضري صدر دجاجة مخلية من العظم والجلد.
- عشرين قطعة من البسكويت المملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- كوبين من الدقيق الفاخر، ورشة من الملح.
- ربع ملعقة من البيكنج بودر.
- كوب من اللبن الحليب الطازج.
- ثلاث بيضات كبيرة، وزيت للقلي.
طريقة التحضير:
- أولا ضعي صدور الدجاج في كيس من البلاستيك يكون نظيفا وغطيه بفوطة حتى يصبح سميكا واتركيه قليلا.
- قومي بخلط مسحوق البسكويت المملح مع البيكنج بودر والدقيق وباقي الملح والفلفل، وبعد ذلك قومي بضرب البيض مع اللبن الحليب وقليل من الفلفل الأسود عليهم حتى لا تشعري بأي روائح للبيض.
- بعد ذلك ضعي صدور الدجاج في البسكويت المملح ثم ضعيه في خليط اللبن والبيض.
- ثم ضعي زيت في مقلاة القلي حتى سيخن جيدا على نار متوسطة الحرارة وبعد ذلك ضعي شرائح صدور الدجاج في الزيت الساخن حتى يحمر الوجه الأسفل.
- بعدها اقلبيه على الوجه الثاني ليأخذ اللون الذهبي الجميل فمن الممكن يأخذ في مدة قليه ثلاث دقائق فقط حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- بعد انتهاء كمية الصدور من نضجها قومي بتحضير طبق فاخر وقدمي هذه الوجبة اللذيذة مع مثلا بطاطس محمرة أو أرز وبالهناء.
صدور الدجاج بالطريقة المغربية 2019
طريقة عمل صدور الدجاج بالطريقة المغربية
المكونات:
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- ثلاث ملاعق من مربى المشمش أو أي نوع مربى لو وجد.
- عودان من البصل الأخضر.
- صدور دجاج طازجة.
- كوب من كريم لبناني.
- ملعقة ملح، وبهرات حسب الطلب.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
طريقة التحضير:
- أحضري إناء عميق وضعي فيه جميع مكونات الخلطة واخلطيهم جيدا واتركيه جانبا.
- أحضري وعاء أخر وضعي فيه مكونات تتبيلة الدجاج وقومي بمزجهم جيدا.
- بعد ذلك ضعي صدور الدجاج في الخلطة أو التتبيلة وغطيها وضعيها داخل الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد ذلك أخرجي قطع الدجاج من الثلاجة وبعد ذلك.
- أحضري مقلاة بها زيت عميق وضعي شرائح الصدور فيها شرط يكون الزيت درجة حرارته عالية.
- قومي بتقليب الشرائح على الوجهين حتى يحمر قطع صدور الدجاج وتأخذ لونها الأحمر ستجدي فيها عندما تنضج لون المشمش الذهبي الجميل.
صدور الدجاج بالطريقة الصينية 2020
المكونات:
- عدد بصلة مفرومة.
- عدد واحد بيضة.
- رشة من الملح وعدد فص من الثوم.
- ملعقة من البابريكا.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
- فلفل أسمر ناعم.
- نصف كوب من النشا، وكاتشب.
- صدور دجاج على حسب الكمية.
- نصف كوب من صويا صوص.
طريقة التحضير:
- قطعي صدور الدجاج لشرائح وتبليها بالفلفل والملح، وبعدها ضعي الصدور في البيض ثم النشا.
- شوحي بصلة مع ثوم وضعي عليهم الفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسمر ثم ضعي البابريكا والكاتشب ونخلطهم بالماء ثم ضعيهم على البصل.
- ضعي الخليط على الدجاج وضعية في زيت غزير للقلي ويقدم مع أرز أبيض
صدور دجاج مقلية بالبقسماط 2018 صدور دجاج مقلي بالصوص 2019 صدور دجاج مقلية مع الرز 2019الكثير من الناس يفضلون لحوم الدجاج عن غيرها من باقي اللحوم فالدجاج من الأغذية التي يتم تناولها تقريبا في معظم أيام الأسبوع حيث تتميز هذه اللحوم بالطعم الشهي في أكلها سواء كانت مشوية أو مقلية ولكن بعض الأشخاص يفضلوا تناول قطع معينة من الدجاج سواء كانت صدور أو دبابيس ولكن هذا الحديث اليوم عن طريقة طهي أو قلي صدور الدجاج بالطريقة الجيدة واللذيذة
المقادير كيلو من صدور الدجاج الطازجة وواحد بصلة أربع ملاعق من زيت الذرة وبصرة مبشورة ثلاث ملاعق من الزبادي الطبيعي ثلاث فصوص من الثوم وملعقتين من عصير الليمون ملعقة من البابريكا ونصف ملعقة من الملحطريقة التحضير قومي بفرم فصوص الثوم وبعدها افرمي البصل واتركيه في الجانب انزعي جلد صدور الدجاج وقومي بغسلها جيدا عدة مرات بالماء البارد بعد ذلك قطعي الصدور شرائح حتى تتمكني من تتبيلها جيدا طريقة تتبيل الصدور أولا احضري الخلطة السابقة وقومي بخلط الثوم مع زيت الذرة وأيضا لبن الزبادي مع عصير الليمون والسكر والملح والبابريكا بعد ذلك قومي بخلط هذه المكونات جيدا وضعي فيها صدور الدجاج الشرائح وقلبيها جيدا واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب من مزيج الخلطة أحيانا وهو الأفضل تترك في الثلاجة لمدة يوم وليلة منقوعة في هذا المزيج من التتبيل بعد ذلك ضعي صدور الدجاج في زيت للقلي غزير يكون ساخنا جيدا واتركيه حتى يحمر الوجه الأول بعد ذلك اقلبي شرائح الدجاج على الوجه الثاني حتى تحمر ومن الممكن أن تشوى على الشواية وهذه الطريق تكون صحية أكثر
المكونات ثلاث صدور من الدجاج الخالي من العظم كوب ونصف من اللبن الرايب وعصير ليمون خمس ملاعق من الحمص المجفف المطحون ملعقة من الدقيق وكوب كامل من عصير الليمون ملعقة من الكزبرة المطحونة وفصان من الثومخمس ملاعق مايونيز وملعقة من الملحالتغطية التي تغمس فيها قطع صدور الدجاج
ثلاث بيضات كوبان من البقسماط الناعم المطحون زيت غزير للقلي وملعقة من الفلفل الأسود الناعم نصف ملعقة من الكمون الناعمطريقة التحضير أولا قومي بغسل صدور الدجاج بالليمون والخل والماء والفلفل الأسود جيدا وبعدها قطعي صدور الدجاج شرائح طويلة وبعدها ضعي صدور الدجاج في التتبيلة السابقة ثم ضعي ملعقة الكمون مع البقسماط والفلفل الأسود بعد ذلك قومي بوضع شرائح صدور الدجاج في البقسماط ثم قومي بوضع مقلاة على نار ساخنة وبها زيت غزير وضعي شرائح صدور الدجاج بها بعد أن يحمر الوجه الأسفل في المقلاة قومي بقلب الشريحة على الوجه الذي لم يحمر حتى تنتهي من نضجها ثم ترفع من على النار وهكذا الشرائح الآتية تقلى بنفس الطريقة السابقة حتى تنتهي من كل صدور الدجاج ومن الممكن أن تقدمي مع هذا الطبق مكرونة محمرة وسلطة خضراء
المكونات نصف كيلو من صدور الدجاج نصف ملعقة من مسحوق الزنجبيل بصلة مفرومة وثلاث ملاعق من الثوم الناعم المفروم أربع ملاعق زيت زيتون فلفل أبيض وقليل من الشطة عند الرغبة ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة والمخصصة للدجاج رشة من الملح الناعمطريقة التحضير قومي بوضع هذه الصدور في وعاء عميق مع الثوم والزنجبيل وأيضا عصير الليمون والطحينة والبقسماط نضع على الخليط السابق القليل من الفلفل الأسمر أو الفلفل الأبيض والشطة وبهرات الدجاج والبابريكا قومي بخلط المكونات جيدا حتى تحصلي على ما يشابه العجينة وضعي المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة بعدها اخرجي الخليط من الثلاجة ثم شكليه أو ضعيه في الأعواد الخشبية المخصصة لطهي الدجاج بعد ذلك احضري وعاء فيه زيت وضعيه على نار عالية السخونة ثم ضعي الطماطم والبصل في عيدان كباب الدجاج قومي بتقليب عيدان الكباب مع باقي المكونات حتى ينضج في الزيت بشكل جيد ثم أخرجيها من الزيت ونصفيها تماما ونقدمها مع الخضروات الطازجة
المكونات أحضري صدر دجاجة مخلية من العظم والجلد عشرين قطعة من البسكويت المملح ملعقة من الفلفل الأسود المطحون كوبين من الدقيق الفاخر ورشة من الملح ربع ملعقة من البيكنج بودر كوب من اللبن الحليب الطازج ثلاث بيضات كبيرة وزيت للقليطريقة التحضير أولا ضعي صدور الدجاج في كيس من البلاستيك يكون نظيفا وغطيه بفوطة حتى يصبح سميكا واتركيه قليلا قومي بخلط مسحوق البسكويت المملح مع البيكنج بودر والدقيق وباقي الملح والفلفل وبعد ذلك قومي بضرب البيض مع اللبن الحليب وقليل من الفلفل الأسود عليهم حتى لا تشعري بأي روائح للبيض بعد ذلك ضعي صدور الدجاج في البسكويت المملح ثم ضعيه في خليط اللبن والبيض ثم ضعي زيت في مقلاة القلي حتى سيخن جيدا على نار متوسطة الحرارة وبعد ذلك ضعي شرائح صدور الدجاج في الزيت الساخن حتى يحمر الوجه الأسفل بعدها اقلبيه على الوجه الثاني ليأخذ اللون الذهبي الجميل فمن الممكن يأخذ في مدة قليه ثلاث دقائق فقط حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح بعد انتهاء كمية الصدور من نضجها قومي بتحضير طبق فاخر وقدمي هذه الوجبة اللذيذة مع مثلا بطاطس محمرة أو أرز وبالهناء
المكونات ملعقة كبيرة من المستردة ثلاث ملاعق من مربى المشمش أو أي نوع مربى لو وجد عودان من البصل الأخضر صدور دجاج طازجة كوب من كريم لبناني ملعقة ملح وبهرات حسب الطلب نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعمطريقة التحضير أحضري إناء عميق وضعي فيه جميع مكونات الخلطة واخلطيهم جيدا واتركيه جانبا أحضري وعاء أخر وضعي فيه مكونات تتبيلة الدجاج وقومي بمزجهم جيدا بعد ذلك ضعي صدور الدجاج في الخلطة أو التتبيلة وغطيها وضعيها داخل الثلاجة لمدة ساعتين بعد ذلك أخرجي قطع الدجاج من الثلاجة وبعد ذلك أحضري مقلاة بها زيت عميق وضعي شرائح الصدور فيها شرط يكون الزيت درجة حرارته عالية قومي بتقليب الشرائح على الوجهين حتى يحمر قطع صدور الدجاج وتأخذ لونها الأحمر ستجدي فيها عندما تنضج لون المشمش الذهبي الجميل
المكونات عدد بصلة مفرومة عدد واحد بيضة رشة من الملح وعدد فص من الثوم ملعقة من البابريكا حبة من الفلفل الأخضر الحلو فلفل أسمر ناعم نصف كوب من النشا وكاتشب صدور دجاج على حسب الكمية نصف كوب من صويا صوصطريقة التحضير قطعي صدور الدجاج لشرائح وتبليها بالفلفل والملح وبعدها ضعي الصدور في البيض ثم النشا شوحي بصلة مع ثوم وضعي عليهم الفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسمر ثم ضعي البابريكا والكاتشب ونخلطهم بالماء ثم ضعيهم على البصل ضعي الخليط على الدجاج وضعية في زيت غزير للقلي ويقدم مع أرز أبيض
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.