طاجن اللحم بالسفرجل- اكلات رمضانية تونسية خفيفة

اهلا بكل فتوكات شبكة فتكات عرب بنقدم ليكم النهاردة من داخل المطبخ التونسي فى مووضع جديد ومميز  ضمن اقسام المطبخ الرمضاني مجموعة اكلات خفيفة لكل بنوتة في تونس عروسة جديدة لسه عايزة تتعلم الطبخ عشان فتكات موقع نسائي فقط هو بيجيب ليكي احدث طبخات واحدث مقبلات رمضانية كمان بنجيب اطباق رمضانية جانيبة بالصور 1435

دلوقتي بقا ياعدلات ياختي ياحبيبة قلبي هقولك علي طريقة اكلة من تونس خفيفة اوي اوي وهي طاجن اللحم بالسفرجل يحتوي علي مواد تساعد علي خفض اللام المعدة

دلوقتي بقا اول حاجه هنتكلم عليها المقادير :

هتجيبي انتي ياعدلات 1 معلقة زعفران وكمان هتجيبي  3 اكواب من الماء  معلقتين من عصير الليمون  كيلو جرام من اللحم – 3ثمرة سفرجل – 4 فصوص ثوم –  بصلتين وكمان ربع كيلو قرع –  وكمان هنجيب معلقة كزبرة ومعلقة قرفة ومعلقة زنجبيل

دلوقتي بقا ياعدلات هنخش علي طريقة التحضير الي هي سهلة وبالصور لانها اكلة خفيفة وتساعد علي سرعة الهضم

1- بصي كده ياحبيبة قلبي هتعملي ايه ياعدلات هتجيبي انتي طاسه واسكبي فيها كمية من الزبدة وشوحي فيها البصل والثوم

2- اسكبي عليهم ايضا عود القرفة والزعفران والزنجبيل والملح والفلفل الاسود  والكمون

3- اسكبي عليهم  كيلو اللحم مع التقليب الجيد  عشان تتماسك المكونات وصبي كوب من الماء

4- اتركي الطاسه علي النار حتي نضوج اللحم

5-  قطعي كلا من ثمرة السفرجل والقرع  وبشر الليمون وعصير الليمون ويسكب جميعا علي قطع اللحم مع التقليب الجيد

6-  ارفعي طاسه اللحمة مرة اخري علي النار لمدة نصف ساعه تقريبا

7-  يقدم طاجن اللحم بالسفرجل جمب طبق جانبي من الارز ويقدم ساخنا

ثانيا طريقة عمل طاجن السفرجل بالدجاج بالصور – اكلات خفيفة 2014

 

اول حاجه هنتكلم عليها يابنات هي المقادير :

دجاجة زنة كيلو ونصف مقطعة إلى 8 قطع(هنا استعملت دجاجة بلديه)
ملعقتان من النعناع الطازج
ملعقتان صغيرتان زعفران شعرة
نصف ملعقة صغيرة زعفران عادي
كأس من عصير البرتقال
ملح
إبزار مطحون 100 غ
زبدة
ملعقتان من زيت الزيتون
حبتا بصل حمراء مقطعة إلى شرائح طولية
معلقتان صغيرتان مسحوق الزنجبيل
2 أعواد قرفة
3 كؤوس ماء
حبتان سفرجل منزوعتا البذور ومقطعتان إلى 8 قطع
ربع كأس عسل
ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
برقوق معسل

طيب دلوقتي بقا هنتكلم عن طريقة التحضير خطوة بخطوة وبالصور

1- قومي بغسل قطع الدجاج جيدا للتخلص من الزفرة

2- في اناء جانبي قومي بعمل خليط من النعناع والزعفران وقليل من الملح وعصير البرتقال

3- اغمسي قطع الدجاج المقطع والمغسول جيدا في الخليط لتتمزج المكونات

4- هاتي طاسة كبيرة واقدحي بيه الزيت وشوحي البصل

5- اسكبي عليها كلا من  الدجاج والزنجبيل وعود القرفة

6- اسكبي عليها كوبتين من الماء وارفعي الوعاء علي النار واتركيه لمدة نصف ساعه تقريبا

7- اخرجي  الدجاج المتبل في اناء جانبي ثم اسكبي عليها حبات السفرجل

8- ارفعي الوعاء علي النار واتركيه لينضج لمدة ربع ساعه تقريبا

9-قدمي السفرجل بالدجاج في طبق التقديم ساخنا ويعتبر من اهم وجبات افطار رمضان 2014

يوتيوب طريقة عمل طاجين السفرجل
Quinces tagine Tajne de coings طاجين بالسفرجل

  انتهت المقالة من اكلات ومقبلات رمضانية شهية بالصور 2014