تابعنا علي منصات التواصل المختلفة

اتصل بنا الان

(966) 552959538

ارسال رسالة للايميل

haeaty2015@gmail.com
اضافة للمفضلة

9 بدائل للبيض في البسكويت

الرئيسية مطبخ فتكات 9 بدائل للبيض في البسكويت
yourcolor 36
9 بدائل للبيض في البسكويت

9 بدائل للبيض في البسكويت

لأننا نهتم بكِ وبمطبخك إذا كان مخزون البيض قليل لديكِ، أو إذا كنتِ نباتية  أو لا تحبين استخدامه بشكل عام. يقدم لكِ منتدى فتكات أفضل 9 بدائل للبيض عند صناعة البسكويت.

افضل 9 بدائل للبيض في البسكويت

1.زبدة المكسرات

  • قومي بوضع زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز أو زبدة الفستق.
  • قومي بإضافة 60 جرام من الزبدة أي ما يقارب ربع كوب بديل لكل بيضة تقومي باستخدامها في صنع البسكويت.

2.الزبادي

  • يساعد أيضاً الزبادي على تماسك المكونات ببعضها البعض.
  • يمكنك إضافة 60 جرام من الزبادي أي ما يقارب ربع كوب بديل لكل بيضة يتم استخدامها في صنع البسكويت.

3.خل وبيكنج صودا

  • خليط الخل مع البيكينج صودا والماء يجعل المكونات تتماسك جيداً بالإضافة إلى أنه يجعلها هشة وخفيفة عند الأكل.
  • قومي بإضافة 5 ملل من البيكنج صودا أي ما يعادل ملعقة صغيرة إلى 15 ملل من الخل أي ما يعادل ملعقة كبيرة ويتم استخدامها بديل عن كل بيضة تدخل في الاستخدام لصنع البسكويت.
بديل البيض في النظام الغذائي

بديل البيض في النظام الغذائي

4.الفاكهة المهروسة

  • مثال على الفاكهة التي يمكن استخدامها (التفاح المسلوق، الموز، التمر المنقوع ،الأفوكادو، قرع العسل “اليقطين” ، الزبيب).
  • أولاً قومي بتقشير هذه الفاكهة ثم هرسها.
  • بعد ذلك يمكنك استبدال كل بيضه تقومي باستخدامها ب60 جرام من الفاكهة المستخدمة أي ما يقارب ربع كوب.
  • ولكن قللي من السكر المستخدم لأن الفاكهة بها سكر طبيعي.
  • نتيجة لاستخدامك الفاكهة كبديل للبيض يكتسب البسكويت طعم الفاكهة المضافة.

5.بذور الكتان

  • تقوم بذور الكتان أيضاً بدور البيض في تماسك مكونات البسكويت.
  • أولاً قومي بطحن 10 جرامات من بذور الكتان أي ما يعادل ملعقتان صغيرتان.
  • ثم أضيفي الـ10 جرامات على 45 ملل من الماء الدافئ أي أقل من ربع كوب من الماء الفاتر.
  • أتركيهم ليبردوا ويتماسكوا بعد ذلك وهذه الكمية تعادل بيضه واحدة من وصفة صنع البسكويت.

6. المياه الغازية

  • قد تتعجب لهذا الاستخدام للمياه الغازية ولكن تساعد المياه الغازية على رفع العجين وجعله رطباً لذلك يمكنها أن تصبح بديلاً للبيض بالتأكيد.
  • يمكنك استخدام 60 ملل من أي نوع و نكهة تحبينها من المياه الغازية وهو ما يعادل ربع كوب وذلك بديلاً لبيضة واحدة من الوصفة التي تقومي باستخدامها لصنع البسكويت.

7.ماء الحمص

  • يسمى ماء الحمص بالأكوافابا قومي أولاً بتحضيره عن طريق سلق الحمص ثم أخذ ماء هذا السلق.
  • بعد ذلك ضعي ماء الحمص “الأكوافابا” في وعاء ثم قومي بضربه جيداً بمضرب البيض يتحول هذا المزيج الي ما يشبه المارينج بعد عدة دقائق من الضرب ويصبح بنفس قوام بياض البيض.
  • ثم قومي باستخدام ثلاثة ملاعق منه أي 45 ملل لمعادلة بياض بيضه كبيرة من الوصفة التي تقومي باستخدامها في صنع البسكويت.
بديل البيض في الطبخ

بديل البيض في الطبخ

8. اللبن الرائب 

  • يساعد اللبن الرائب على تماسك المكونات ببعضها البعض مثل البيض.
  • حيث يمكنك وضع 60 جرام من اللبن الرائب أي ما يقارب ربع كوب بديل لكل بيضة تقومين بوضعها في البسكويت من الوصفة المستخدمة.

9.بذور الشيا

  • كما يمكنك فعل ذلك مع بذور الكتان.
  • تقوم بذور الشيا بدور البيض في تماسك مكونات البسكويت مثل جميع البدائل الأخرى.
  • أولاً قومي بطحن 10 جرامات من بذور الشيا أي ما يعادل ملعقتان صغيرتان.
  • ثم أضيفي ال10 جرامات على 45 ملل من الماء الدافئ أي أقل من ربع كوب من الماء الفاتر.
  • أتركيهم ليبردوا ويتماسكوا بعد ذلك وهذه الكمية تعادل بيضه واحدة من وصفة صنع البسكويت.

 

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


ذات صلة