يعتبر طعام الوطن العربي له عده مميزات وله أشكال وأنواع مختلف وتشتهر بالكثير من الأنواع المختلفة الشهية حيث هناك بعض الوجبات أو أنواع الطعام التي تتميز بالطعم الشهي والذي يكون محبب للكثير من الناس والدول المختلفة وسوف نتعرف في هذا المقال على وجبه من أشهر الوجبات في فلسطين وتعد من أشهي الوجبات ولها العديد من الطرق المختلفة وهي الشاكرية الفلسطينية وسوف تكون كالآتي.
Table of Contents
وصفة الشاكرية الفلسطينية
- يطلق على الشاكرية مسمي صفوه في بعض الأماكن في فلسطين حيث تعتبر من أفضل الوجبات الفلسطينية وتتميز بسهولة تحضيرها.
- حيث تتميز الشاكرية بالعديد من الفوائد والقيم الغذائية حيث تحتوي على البروتينات والدهون المشبعة والتي تكون بنسبه صغيره وأيضا يوجد نسبة من الكوليسترول.
- وأيضا يوجد نسبه من الكربوهيدرات المفيدة للجسم وتحتوي على سعرات حرارية تصل إلي أكثر من 500 سعر حراري، ويوجد عده طرق مختلفة لأعداد الشاكرية الفلسطينية.
طريقة عمل الشاكرية بالدجاج![]()
المكونات
- كيلو من الدجاج.
- عدد واحد بصله كبيره الحجم مقطعة.
- عدد ورقتين غار أو ما يعرف بورق اللورا.
- ست حبات حبهان.
- عود من القرفة.
- عدد اثنين ملعقة من الملح.
- ست كوب من الزبادي.
- عدد واحده بيضة.
- عدد أربع ملاعق من النشا كبيرة.
- عدد عشر حبات من البصل صغير الحجم.
- عدد اثنان ملعقة من الصنوبر المقلي.
التحضير
- يتم وضع الدجاج والملح وعود القرفة والحبهان وورق الغار والبصل في أناء ماء مغلي علي النار حتى يتم نضج الدجاج بشكل جيد وأيضا يتم تحضير إناء أخر به النشا واللبن والبيض.
- ويتم التقليب جيدا حتى يتم التجانس بين المكونات ويتم وضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر وأضافه أيضا المرقة ليصبح القوام متوسط القوام ثم يتم وضع البصل والملح.
- ويتم وضع الخليط على الدجاج على النار لنضج الدجاج بشكل جيد ويتم تقديم الطبق مع الأرز مع وضع الصنوبر المقلي على الطبق.
طريقة عمل الشاكرية باللحم![]()
المكونات
- حيث تحتوي الوصفة على اثنان كيلو من اللحم.
- وعدد ورقتين من ورق الغار.
- وعدد أربعه كوب من الأرز.
- ونصف كيلو من الحمص المسلوق.
- وربع كوب من الشعرية.
- وعدد لتر ونصف من لبن رائب.
- وربع كوب من زيت الزيتون.
- وعدد أربع من البصل صغير الحجم.
- وعدد ملعقة من الملح وملعقة من الثوم.
- وملعقة من الزبدة.
- وعدد ربع ملعقة من الفلفل الأسود والكاري.
- وبيضه وعدد واحد مكعب ماجي وعدد ثلاثة ملاعق من النشا.
التحضير
- يتم وضع قطع اللحم في إناء به ماء على نار هادئة مع وضع الملح والفلفل الأسود والكاري والقليل من الزيت مع وضع ورق الغار حتى يتم عمليه النضج بشكل جيد.
- ويتم وضع البصل مع زيت الزيتون في أناء أخر مع القليل من الملح ووضع الحمص المسلوق ويتم التقليب جيدا ثم يرفع من على النار وأيضا نأتي بإناء أخر ووضع به البيض مع النشا والتقليب بشكل جيد لمنع حدوث تكتلات.
- ثم بعد ذلك يضاف اللبن الرائب مع هذا الخليط ويتم وضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر وبعد ذلك يتم وضع اللحم مع خليط الحمص وخليط البيض والنشا ووضع القليل من المرقة على نار هادئة.
- حتى تتم عمليه النضج بشكل جيد وبعد ذلك يتم وضع المكونات في طبق التقديم مع وضع الثوم مع زبده على مقدمه الطبق ويتم تقديم الطبق مع الأرز بالشعرية.
- ويتم تحضير الأرز بوضع الزبدة في أناء مع الشعرية مع التقليب حتى يتم تحميرها الي اللون الذهبي وبعد ذلك يتم أضافه الأرز والمرقة على نار هادئة حتى تتم عمليه النضج.
يطلق على الشاكرية مسمي صفوه في بعض الأماكن في فلسطين حيث تعتبر من أفضل الوجبات الفلسطينية وتتميز بسهولة تحضيرها حيث تتميز الشاكرية بالعديد من الفوائد والقيم الغذائية حيث تحتوي على البروتينات والدهون المشبعة والتي تكون بنسبه صغيره وأيضا يوجد نسبة من الكوليسترول وأيضا يوجد نسبه من الكربوهيدرات المفيدة للجسم وتحتوي على سعرات حرارية تصل إلي أكثر من 500 سعر حراري ويوجد عده طرق مختلفة لأعداد الشاكرية الفلسطينية
المكونات كيلو من الدجاج عدد واحد بصله كبيره الحجم مقطعة عدد ورقتين غار أو ما يعرف بورق اللورا ست حبات حبهان عود من القرفة عدد اثنين ملعقة من الملح ست كوب من الزبادي عدد واحده بيضة عدد أربع ملاعق من النشا كبيرة عدد عشر حبات من البصل صغير الحجم عدد اثنان ملعقة من الصنوبر المقليالتحضير يتم وضع الدجاج والملح وعود القرفة والحبهان وورق الغار والبصل في أناء ماء مغلي علي النار حتى يتم نضج الدجاج بشكل جيد وأيضا يتم تحضير إناء أخر به النشا واللبن والبيض ويتم التقليب جيدا حتى يتم التجانس بين المكونات ويتم وضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر وأضافه أيضا المرقة ليصبح القوام متوسط القوام ثم يتم وضع البصل والملح ويتم وضع الخليط على الدجاج على النار لنضج الدجاج بشكل جيد ويتم تقديم الطبق مع الأرز مع وضع الصنوبر المقلي على الطبق
المكونات حيث تحتوي الوصفة على اثنان كيلو من اللحم وعدد ورقتين من ورق الغار وعدد أربعه كوب من الأرز ونصف كيلو من الحمص المسلوق وربع كوب من الشعرية وعدد لتر ونصف من لبن رائب وربع كوب من زيت الزيتون وعدد أربع من البصل صغير الحجم وعدد ملعقة من الملح وملعقة من الثوم وملعقة من الزبدة وعدد ربع ملعقة من الفلفل الأسود والكاري وبيضه وعدد واحد مكعب ماجي وعدد ثلاثة ملاعق من النشاالتحضير يتم وضع قطع اللحم في إناء به ماء على نار هادئة مع وضع الملح والفلفل الأسود والكاري والقليل من الزيت مع وضع ورق الغار حتى يتم عمليه النضج بشكل جيد ويتم وضع البصل مع زيت الزيتون في أناء أخر مع القليل من الملح ووضع الحمص المسلوق ويتم التقليب جيدا ثم يرفع من على النار وأيضا نأتي بإناء أخر ووضع به البيض مع النشا والتقليب بشكل جيد لمنع حدوث تكتلات ثم بعد ذلك يضاف اللبن الرائب مع هذا الخليط ويتم وضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر وبعد ذلك يتم وضع اللحم مع خليط الحمص وخليط البيض والنشا ووضع القليل من المرقة على نار هادئة حتى تتم عمليه النضج بشكل جيد وبعد ذلك يتم وضع المكونات في طبق التقديم مع وضع الثوم مع زبده على مقدمه الطبق ويتم تقديم الطبق مع الأرز بالشعرية ويتم تحضير الأرز بوضع الزبدة في أناء مع الشعرية مع التقليب حتى يتم تحميرها الي اللون الذهبي وبعد ذلك يتم أضافه الأرز والمرقة على نار هادئة حتى تتم عمليه النضج
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.