انضم إلينا
تسجيل عضوية جديدة

قائمة بأشهر المأكولات التركية

فريق مقال للكتابة10 أشهر

المأكولات التركية من أشهى المأكولات الموجودة على مستوى العالم بالإضافة إلى ذلك فإن المطبخ التركي مشهور بتاريخه الطويل. حيث أنه تأثر بالمطبخ الفارسي والكردي على مر العصور كما أنه متواجد فيه الكثير من الأكلات المختلفة والتي تتميز كل أكلة عن الأخرى من ناحية طعمها وطريقة تحضيرها. ولذلك سنتكلم عن أشهر المأكولات التركية عبر موقع فتكات.

أشهر واشهى المأكولات التركية

البقلاوة

  • البقلاوة من الأكلات القديمة ويعود تاريخها للإمبراطورية العثمانية كما أنها تعتبر أحد أكثر الأطباق التركية شهرة وإذا كنت من محبي أطباق الحلويات فلابد أنها ستعجبك بلا أدنى شك.
  • البقلاوة هي عبارة عن فطائر محشوة بالمكسرات و أيضاً مغطاة بالشراب و الفستق المطحون.
  • يمكنك أن تجدِ فطائر البقلاوة في محلات السوبر ماركت و المخابز ولكن لكي تضمن طعم أفضل فلابد من أن تكون مخبوزة طازجة.

شيش كباب

  • شيش الكباب واحد من أميز أنواع الكباب حيث أنه عبارة عن قطع لحم صغيرة مشوية على الفحم.
  • كانت نشأة الطبق ناتجة من قبائل البدو وكانوا هم من اعتادوا على نقع اللحم حتى يصبح طرياً ولكي يتخلصوا أيضاً من نكهات الصيد.
  • يتم نقع قطع اللحم في مزيج من عصير الليمون و زيت الزيتون و اللبن و القرفة و التوابل و البهارات المختلفة.
  • غالباً ما يتم تحضير شيش الكباب التركي بالخضروات في نفس السيخ الذي يتم فيه شوي الكباب.
  • يجب عند شوي اللحم والخضروات معاً ترك مسافة فيما بينهم حتى يتم تسويتها بشكل جيد و في فترة زمنية مناسبة.
  • ويعتبر الشيش من ألذ الأطباق اليت من الممكن أن تقدميها.

دونر كباب

  • أكلة دونر الكباب هو نوع من أنواع الطعام التركي المعروف في جميع انحاء العالم وهو أكلة مكونة من قطع لحم مشوية يتم تقطيعها من على سيخ حديدي عمودي و في العادة يتم تتبيل اللحم بالأعشاب الطبيعية والتوابل.
  • في الأصل من المعروف عن أكلة الدونر كباب كانت نوع اللحم المستخدم فيها هو اللحم الضأن فقط و لكن في الوقت الحالي في إسطانبول تتوفر تلك الأكلة بمزيج من اللحم البقري و اللحم الضأن و في بعض الأوقات تكون مع لحم البقر فقط.
  • اللحم المشوي على السيخ العامودي من الأفكار الجديدة وطبقاً لما جاء في كتب السفر العثمانية في القرن الثامن عشر فإن ساندوتش دونر الكباب عندما ظهر كان يطلق عليه الكباب الدوار في أوائل فترة السبعينيات وكان في برلين.

شيش كفته

  • المطبخ التركي لديه الكثير من الأصناف المصنوعة بكرات اللحم وتكاد تصل عددها إلى 300 وصفة و لذلك عليك أن لا تندهش عن\ معرفة أن كل منطقة بتركيا تمتلك الصنف المفصل لها وتعتبر كفتة الشيش هي أشهرهم.
  • شيش الكفتة يتم تصنيعه بمجرد ان تخلط كرات اللحم المفرومة مع الأعشاب و التوابل ومن ثم يتم وضعها في سيخ وتشوى بعد ذلك.
  • قد تشمل تلك الوصفة الثوم والبصل و البيض وفتات الخبز ومن المعروف أن كرات اللحم التركية تتميز بالكثير من الأشكال و الأحجام كما أنه يمكنك أكل شيش الكفنة كوجبة خفيفة الشارع أو من الممكن أيضاً أن يتم تقديمها معه الأرز و السلطة.

الكبة التركية

  • هي عبارة عن شرائح لحم ولكن يطلق عليها هذا الاسم نسبة لطهيها في تركيا، يتم طهي الكبة التركية من اللحم البقري الصافي ويكون مفروماً.
  • في بعض الأوقات يمكن استبدال اللحم القري بالحم ضأن ويكون اللحم أياً كان نوعه ممزوج بالبرغل و معجون الطماطم و الثوم والبصل والفلفل ومعهم بعض التوابل التركية المنتقاة.
  • يتم تقديم الطبق كأحد الأطباق الجانبية و في الغالب يتم تقديم ذلك الطبق بارداً.

اسكندر كباب

  • هي أكلة تختص بها مدينة البورصة وتم تسمية الأكلة بذلك الإسمنسبة إلى جزار يسمى İskender Bey الذي هو أول من قام بإعداد ذلك الطبق الرائع .
  • يتكون إسكندر الكباب من شرائح رقيقة من اللحم الضأن المشوي مع صلصة الطماطم  الباردة أو الحارة و خبز البيتا يتم رش الزبدة بعد أن يتم تسييحها كما أنه يفضل تناول تلك الوجبة مع الشيرا أو أي مشروب تركي  حيث أن تلك الوجبة بأنها تساعد على الهضم

الدولما

  • تعتبر الدولما هي الطبق الوطني في تركيا وهو عبارة عن ورق العنب المحشو بخليط من الأرز و لتحضير الدولما بطريقة تقليدية يتم حشو ورق العنب بالأرز واللحم المفروم.
  • تم تصنيع الدولما أو ورق العنب المحشي لأول مرة في بلاط الملك خسرو الثاني وكان ذلك في أوائل القرن السابع.
  • تمتعت الدولما بشعبية كبيرة في الوطن الإسلامي أجمع لذلك تواجدت اختلافات كثيرة في وصفة تلك الأكلة وتختلف كل وصفة عن الأخرى حسب البلد التي تطهى فيها وكل بلد لديها طريقة خاصة.
  • تنقسم أكلة الدولما إلى طريقتين الأولى بدون لحم ويوجد بها أرز فقط و الطريقة الثانية بزيت الزيتون.
أشهر المأكولات التركية

أشهر المأكولات التركية

سارما

  • سارما تعتبر عنصر أساسي في المطبخ التركي التقليدي و يوجد العديد من أنواع هذا الطبق ، لكن الخليط عادة ما يجمع بين المكونات مثل اللحم المفروم والأرز والبرغل والأعشاب المختلفة والتوابل والفلفل الأحمر ومسحوق الفلفل الحار والسماق المطحون أو صلصة الطماطم ، والتعبئة النموذجية عادة تشمل الكروم أو الملفوف أو أوراق مخلل الملفوف ، أو العديد من الخضار الورقية الخضراء مثل اللفت والسلق السويسري.
  • بسبب أصلها في الإمبراطورية العثمانية ، يتم تناول سارما أيضًا بشكل تقليدي في دول البلقان ودول وسط أوروبا وجنوب القوقاز والشرق الأوسط. على الرغم من أنه يؤكل عادة على الغداء أو العشاء ، إلا أنه غالبًا ما يتم تحضيره في المناسبات والأعياد الخاصة ، وعادة ما يكون هذا الطبق مصحوبًا بالزبادي العادي والبطاطا المهروسة والخبز المقرمش.

إمام بايلدي

  • هو نوع من أنواع الباذنجان و من المعروف أن الباذنجان موجود بكثرة في المطبخ التركي و مشهور جداً وله طرق كثيرة لطهيه.
  • يتم تقطيع الباذنجان إلى نصفين بالطول ويتم تقطيع الشقوق إلى اللحم ثم بعد ذلك يتم قليه في زيت الزيتون بعد ذلك يتم حشوه بصلصة الطماطم و البصل مع الثوم و الأعشاب ويتم خبز كل شيء وفي النهاية يتم تقديمه بجانب الخبز المقرمش و الزبادي.

الكنافة

  • تندرج الكنافة تحت أنواع المعجنات في هي حلوى غربية تقليدية محشوة بطبقة من الجبن الغير مملح و يكون بها خليط قليل من الماء والدقيق ويجب أن تقدم دافئة لأنها تكون مخبوزة طازجة ويتم نقعها في شراب السكر.
  • تكون هذه الحلوى التركية مغطاة من الأعلى بالفستق المطحون وعند قضم قطعة منها ستجد أن الجبنة المحشوة تذوب في الفم وستشعر باختلاف قوامه.

اكلات تركية بالعجين

مانتي

  • تقريبا كل مطبخ عالمي يحتوي على وجبة تتكون من عجين محشي والمانتي هو طبق تركي شهير غالبا ما يشار إليه باسم “الزلابية التركية”.
  • وعادة ما تكون العجينة على شكل مثلث أو كيس وعادة ما تكون محشوة باللحم المفروم والتوابل المختلفة ، تقدم مع الزبدة التي تمت إذابتها والنعناع مما يجعلها تثير رائحة عطرية شهية رائعة.
  • في بعض الأماكن يضاف معجون الطماطم أيضًا إلى الزبدة ، ويمكنك إضافة الثوم إلى الزبادي أولا حسب رغبة الشخص الذي يطهو .

سو بوريك التركي

  • هذا الصنف من البوريك التركي طبق يستغرق وقتًا طويلاً، فالنسخة الكلاسيكية تحتوي على الجبن والبقدونس ، لكن الأمر يستحق بالتأكيد تجربة اللحم المفروم وحشو السبانخ أيضًا ، مما يجعل من الصعب تحضير الطبق حيث أنه يتم لف عدة طبقات من العجين الرقيق ويتم غليها حتى تنضج ثم نرش الزبدة بين كل قطعة عجين حتى تتكون طبقات.
  • فوق الطبقة الوسطى أضف حشو. و بعد الانتهاء من طبقات العجين يتم وضعها في الفرن وتخبز حتى تكون الطبقة العلوية ذهبية و هشة.
اكلات تركية باللبن

اكلات تركية باللبن

تانتوني

  • إنه طبق شائع وتقليدي في جنوب تركيا ، ويتكون من شرائح لحم البقر الرقيقة المتبل بالبهارات والأعشاب التركية ، وعادة ما يتم طهيه مع البصل والطماطم.
  • يتم طهي الطبق في لفائف تانتوني التي صممت لها خصيصًا ، ويتم تقديم الطبق بشكل تقليدي ملفوفًا في لفافة من القمح ، مع عيدان السماق المطحونة على الجانب.
  • كل طاهٍ للتانتوني لديه طريقة الخاصة و مختلفة وله تقنيته السرية لصنع هذا الطبق ، ونظرًا لذلك يُقال إن نكهات التانتوني ليست هي نفسها أبدًا.

اكلات تركية باللبن

الكايماك

  • يُعتقد أن أصل منتج الألبان التركي التقليدي هو ممتد بين الشعب التركي في آسيا الوسطى و بعد ذلك بقليل انتشر في جميع أنحاء الشرق الأوسط والبلقان وأجزاء محددة من آسيا.
  • يتضمن تحضير الكايماك عن طريق غليان الحليب الطازج ومن ثم يتم خفض مستوى النار عنه قبل أن تبرد الكريمة الناتجة ويصبح حليبًا كثيفًا وناعمًا ومخمليًا.
  • يُعتقد أن الكيماك الحقيقي مصنوع من حليب الجاموس المائي ، وهو أكثر سمكًا وأعلى في دهون الحليب مقارنة بالحليب الحيواني الآخر ، على الرغم من استخدام حليب البقر والماعز والأغنام تقليديًا إلا أنه يعطي طعم منعش ويحتوى على دهون أعلى.

ترهانا

  • الترهانا هو جزء أساسي من مطبخ جنوب شرق أوروبا والشرق الأوسط. وهو خليط جاف من الدقيق والزبادي والخضروات المخمرة. هذا المزيج المخمر مغذي للغاية وثابت ، لذلك عادة ما يتم تحضيره للاستهلاك السليم في الشتاء خلال فصل الصيف الحار. ترهانا هي طعام شهي لا يُنسى بإضافة الماء والخضروات المختلفة.
  •  Tarhana يمكن العثور عليه في الكثير من المطاعم التي تقوم بتقديم الحساء.

أشهر الأكلات التركية الشعبية

هونكار بايندي

  • Hünkar beğendi هو طبق تركي تقليدي يتكون من شوربة لحم الضأن اللذيذة ومهروس الباذنجان المحمص بالكريمة ، وعادة ما يتم تكثيف الهريس بالحليب والجبن ، وفي بعض الأحيان يتم تغليف الطبق بالكامل بصلصة الطماطم أويتم تزيينه بالبقدونس المفروم الطازج.
  • كانت من أعد ذلك الطبق للمرة الأولى هي زوجة نابليون الثالث في نهاية القرن التاسع عشر.

كشكك

  • يعد كجزء مهم من التراث الثقافي لتركيا ، تعتبر كشكك من الأطعمة الشهية للغاية حيث يتم طهيها مع القمح واللحوم في قدر أو مرجل لفترة طويلة ثم يتم خلطها مع الزبدة.
  • يساعد هذا الطعام الغني في الحفاظ على الدفء وغالبًا ما يتم تقديمه في حفلات الزفاف والاحتفالات الأخرى.
  • أحيانًا يتم صنع الكشكك من الحمص والدجاج ، وهو أيضًا جزء من المطبخ اليوناني والإيراني ، ولكن في عام 2011 تم اعتماده من قبل منظمة الأمم المتحدة.
  • وقد تم تضمينه رسميًا في تركيا تحت قائمة تسمى ” قائمة التراث الثقافي غير المادي”.

 

البقلاوة البقلاوة من الأكلات القديمة ويعود تاريخها للإمبراطورية العثمانية كما أنها تعتبر أحد أكثر الأطباق التركية شهرة وإذا كنت من محبي أطباق الحلويات فلابد أنها ستعجبك بلا أدنى شك البقلاوة هي عبارة عن فطائر محشوة بالمكسرات و أيضا مغطاة بالشراب و الفستق المطحون يمكنك أن تجد فطائر البقلاوة في محلات السوبر ماركت و المخابز ولكن لكي تضمن طعم أفضل فلابد من أن تكون مخبوزة طازجةشيش كباب شيش الكباب واحد من أميز أنواع الكباب حيث أنه عبارة عن قطع لحم صغيرة مشوية على الفحم كانت نشأة الطبق ناتجة من قبائل البدو وكانوا هم من اعتادوا على نقع اللحم حتى يصبح طريا ولكي يتخلصوا أيضا من نكهات الصيد يتم نقع قطع اللحم في مزيج من عصير الليمون و زيت الزيتون و اللبن و القرفة و التوابل و البهارات المختلفة غالبا ما يتم تحضير شيش الكباب التركي بالخضروات في نفس السيخ الذي يتم فيه شوي الكباب يجب عند شوي اللحم والخضروات معا ترك مسافة فيما بينهم حتى يتم تسويتها بشكل جيد و في فترة زمنية مناسبة ويعتبر الشيش من ألذ الأطباق اليت من الممكن أن تقدميهادونر كباب أكلة دونر الكباب هو نوع من أنواع الطعام التركي المعروف في جميع انحاء العالم وهو أكلة مكونة من قطع لحم مشوية يتم تقطيعها من على سيخ حديدي عمودي و في العادة يتم تتبيل اللحم بالأعشاب الطبيعية والتوابل في الأصل من المعروف عن أكلة الدونر كباب كانت نوع اللحم المستخدم فيها هو اللحم الضأن فقط و لكن في الوقت الحالي في إسطانبول تتوفر تلك الأكلة بمزيج من اللحم البقري و اللحم الضأن و في بعض الأوقات تكون مع لحم البقر فقط اللحم المشوي على السيخ العامودي من الأفكار الجديدة وطبقا لما جاء في كتب السفر العثمانية في القرن الثامن عشر فإن ساندوتش دونر الكباب عندما ظهر كان يطلق عليه الكباب الدوار في أوائل فترة السبعينيات وكان في برلينشيش كفته المطبخ التركي لديه الكثير من الأصناف المصنوعة بكرات اللحم وتكاد تصل عددها إلى 300 وصفة و لذلك عليك أن لا تندهش عن معرفة أن كل منطقة بتركيا تمتلك الصنف المفصل لها وتعتبر كفتة الشيش هي أشهرهم شيش الكفتة يتم تصنيعه بمجرد ان تخلط كرات اللحم المفرومة مع الأعشاب و التوابل ومن ثم يتم وضعها في سيخ وتشوى بعد ذلك قد تشمل تلك الوصفة الثوم والبصل و البيض وفتات الخبز ومن المعروف أن كرات اللحم التركية تتميز بالكثير من الأشكال و الأحجام كما أنه يمكنك أكل شيش الكفنة كوجبة خفيفة الشارع أو من الممكن أيضا أن يتم تقديمها معه الأرز و السلطةالكبة التركية هي عبارة عن شرائح لحم ولكن يطلق عليها هذا الاسم نسبة لطهيها في تركيا يتم طهي الكبة التركية من اللحم البقري الصافي ويكون مفروما في بعض الأوقات يمكن استبدال اللحم القري بالحم ضأن ويكون اللحم أيا كان نوعه ممزوج بالبرغل و معجون الطماطم و الثوم والبصل والفلفل ومعهم بعض التوابل التركية المنتقاة يتم تقديم الطبق كأحد الأطباق الجانبية و في الغالب يتم تقديم ذلك الطبق باردااسكندر كباب هي أكلة تختص بها مدينة البورصة وتم تسمية الأكلة بذلك الإسمنسبة إلى جزار يسمى İskender Bey الذي هو أول من قام بإعداد ذلك الطبق الرائع يتكون إسكندر الكباب من شرائح رقيقة من اللحم الضأن المشوي مع صلصة الطماطم  الباردة أو الحارة و خبز البيتا يتم رش الزبدة بعد أن يتم تسييحها كما أنه يفضل تناول تلك الوجبة مع الشيرا أو أي مشروب تركي  حيث أن تلك الوجبة بأنها تساعد على الهضمالدولما تعتبر الدولما هي الطبق الوطني في تركيا وهو عبارة عن ورق العنب المحشو بخليط من الأرز و لتحضير الدولما بطريقة تقليدية يتم حشو ورق العنب بالأرز واللحم المفروم تم تصنيع الدولما أو ورق العنب المحشي لأول مرة في بلاط الملك خسرو الثاني وكان ذلك في أوائل القرن السابع تمتعت الدولما بشعبية كبيرة في الوطن الإسلامي أجمع لذلك تواجدت اختلافات كثيرة في وصفة تلك الأكلة وتختلف كل وصفة عن الأخرى حسب البلد التي تطهى فيها وكل بلد لديها طريقة خاصة تنقسم أكلة الدولما إلى طريقتين الأولى بدون لحم ويوجد بها أرز فقط و الطريقة الثانية بزيت الزيتونcaption id=attachment67457 align=alignnone width=1024 أشهر المأكولات التركيةcaptionسارما سارما تعتبر عنصر أساسي في المطبخ التركي التقليدي و يوجد العديد من أنواع هذا الطبق لكن الخليط عادة ما يجمع بين المكونات مثل اللحم المفروم والأرز والبرغل والأعشاب المختلفة والتوابل والفلفل الأحمر ومسحوق الفلفل الحار والسماق المطحون أو صلصة الطماطم والتعبئة النموذجية عادة تشمل الكروم أو الملفوف أو أوراق مخلل الملفوف أو العديد من الخضار الورقية الخضراء مثل اللفت والسلق السويسري بسبب أصلها في الإمبراطورية العثمانية يتم تناول سارما أيضا بشكل تقليدي في دول البلقان ودول وسط أوروبا وجنوب القوقاز والشرق الأوسط على الرغم من أنه يؤكل عادة على الغداء أو العشاء إلا أنه غالبا ما يتم تحضيره في المناسبات والأعياد الخاصة وعادة ما يكون هذا الطبق مصحوبا بالزبادي العادي والبطاطا المهروسة والخبز المقرمشإمام بايلدي هو نوع من أنواع الباذنجان و من المعروف أن الباذنجان موجود بكثرة في المطبخ التركي و مشهور جدا وله طرق كثيرة لطهيه يتم تقطيع الباذنجان إلى نصفين بالطول ويتم تقطيع الشقوق إلى اللحم ثم بعد ذلك يتم قليه في زيت الزيتون بعد ذلك يتم حشوه بصلصة الطماطم و البصل مع الثوم و الأعشاب ويتم خبز كل شيء وفي النهاية يتم تقديمه بجانب الخبز المقرمش و الزباديالكنافة تندرج الكنافة تحت أنواع المعجنات في هي حلوى غربية تقليدية محشوة بطبقة من الجبن الغير مملح و يكون بها خليط قليل من الماء والدقيق ويجب أن تقدم دافئة لأنها تكون مخبوزة طازجة ويتم نقعها في شراب السكر تكون هذه الحلوى التركية مغطاة من الأعلى بالفستق المطحون وعند قضم قطعة منها ستجد أن الجبنة المحشوة تذوب في الفم وستشعر باختلاف قوامهمانتي تقريبا كل مطبخ عالمي يحتوي على وجبة تتكون من عجين محشي والمانتي هو طبق تركي شهير غالبا ما يشار إليه باسم الزلابية التركية وعادة ما تكون العجينة على شكل مثلث أو كيس وعادة ما تكون محشوة باللحم المفروم والتوابل المختلفة تقدم مع الزبدة التي تمت إذابتها والنعناع مما يجعلها تثير رائحة عطرية شهية رائعة في بعض الأماكن يضاف معجون الطماطم أيضا إلى الزبدة ويمكنك إضافة الثوم إلى الزبادي أولا حسب رغبة الشخص الذي يطهو سو بوريك التركي هذا الصنف من البوريك التركي طبق يستغرق وقتا طويلا فالنسخة الكلاسيكية تحتوي على الجبن والبقدونس لكن الأمر يستحق بالتأكيد تجربة اللحم المفروم وحشو السبانخ أيضا مما يجعل من الصعب تحضير الطبق حيث أنه يتم لف عدة طبقات من العجين الرقيق ويتم غليها حتى تنضج ثم نرش الزبدة بين كل قطعة عجين حتى تتكون طبقات فوق الطبقة الوسطى أضف حشو و بعد الانتهاء من طبقات العجين يتم وضعها في الفرن وتخبز حتى تكون الطبقة العلوية ذهبية و هشةcaption id=attachment67459 align=alignnone width=1024 اكلات تركية باللبنcaptionتانتوني إنه طبق شائع وتقليدي في جنوب تركيا ويتكون من شرائح لحم البقر الرقيقة المتبل بالبهارات والأعشاب التركية وعادة ما يتم طهيه مع البصل والطماطم يتم طهي الطبق في لفائف تانتوني التي صممت لها خصيصا ويتم تقديم الطبق بشكل تقليدي ملفوفا في لفافة من القمح مع عيدان السماق المطحونة على الجانب كل طاه للتانتوني لديه طريقة الخاصة و مختلفة وله تقنيته السرية لصنع هذا الطبق ونظرا لذلك يقال إن نكهات التانتوني ليست هي نفسها أبداالكايماك يعتقد أن أصل منتج الألبان التركي التقليدي هو ممتد بين الشعب التركي في آسيا الوسطى و بعد ذلك بقليل انتشر في جميع أنحاء الشرق الأوسط والبلقان وأجزاء محددة من آسيا يتضمن تحضير الكايماك عن طريق غليان الحليب الطازج ومن ثم يتم خفض مستوى النار عنه قبل أن تبرد الكريمة الناتجة ويصبح حليبا كثيفا وناعما ومخمليا يعتقد أن الكيماك الحقيقي مصنوع من حليب الجاموس المائي وهو أكثر سمكا وأعلى في دهون الحليب مقارنة بالحليب الحيواني الآخر على الرغم من استخدام حليب البقر والماعز والأغنام تقليديا إلا أنه يعطي طعم منعش ويحتوى على دهون أعلىترهانا الترهانا هو جزء أساسي من مطبخ جنوب شرق أوروبا والشرق الأوسط وهو خليط جاف من الدقيق والزبادي والخضروات المخمرة هذا المزيج المخمر مغذي للغاية وثابت لذلك عادة ما يتم تحضيره للاستهلاك السليم في الشتاء خلال فصل الصيف الحار ترهانا هي طعام شهي لا ينسى بإضافة الماء والخضروات المختلفة  Tarhana يمكن العثور عليه في الكثير من المطاعم التي تقوم بتقديم الحساءهونكار بايندي Hünkar beğendi هو طبق تركي تقليدي يتكون من شوربة لحم الضأن اللذيذة ومهروس الباذنجان المحمص بالكريمة وعادة ما يتم تكثيف الهريس بالحليب والجبن وفي بعض الأحيان يتم تغليف الطبق بالكامل بصلصة الطماطم أويتم تزيينه بالبقدونس المفروم الطازج كانت من أعد ذلك الطبق للمرة الأولى هي زوجة نابليون الثالث في نهاية القرن التاسع عشركشكك يعد كجزء مهم من التراث الثقافي لتركيا تعتبر كشكك من الأطعمة الشهية للغاية حيث يتم طهيها مع القمح واللحوم في قدر أو مرجل لفترة طويلة ثم يتم خلطها مع الزبدة يساعد هذا الطعام الغني في الحفاظ على الدفء وغالبا ما يتم تقديمه في حفلات الزفاف والاحتفالات الأخرى أحيانا يتم صنع الكشكك من الحمص والدجاج وهو أيضا جزء من المطبخ اليوناني والإيراني ولكن في عام 2011 تم اعتماده من قبل منظمة الأمم المتحدة وقد تم تضمينه رسميا في تركيا تحت قائمة تسمى قائمة التراث الثقافي غير الماديnbsp

التعليق

أقرأ ايضا
مطبخ رمضان

السليق

لم يعجبني
0
مطبخ فتكات

المجللة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

عيش شيلاني

لم يعجبني
0
قراءة المزيد