حلويات العيد المغربية بالصور

12 يونيو, 2017 5:16 م Manar

اليوم نطرح مجموعة من اطباق الحلويات المغربية للعيد وبالتأكيد لا يتواجد منزل بدون وجود أي نوع من الحلويات اثناء ايام العيد وكما نعلم أن حلويات العيد تعتبر من اساسيات والتي تعطي للجميع فرح وسعادة فهي تعتبر من اهم الأشياء التي تعمل جميع سيدات البيوت علي القيام بتجهيز كما نعلم أن يوجد مجموعة من السيدات تقوم بشرائها جاهزة وتقول توفير التعب ولكن علي العكس تماما المجموعة الاخري التي تقوم بتجهيز حلويات العيد لا تشعر باي تعب أو ارهاق من القيام بتجهيز حلويات العيد فهي تعتبر جزء سعادة كبير بالنسبة لها من القيام بتجهيز حلويات العيد مما تشعر بالسعادة أكثر ويدل علي اكرامها للضيوف ولا افراد عائلتها وكما أن البعض من العائلات يقوم قبل ايام العيد بفترة بتجهيز حلويات العيد بنفسهم وذلك من تجميع سيدات العائلة والقيام بتجهيز مجموعة كبيرة من حلويات العيد مما يؤدي الأمر لسعادة كبيرة بالنسبة لهم والشعور بقدوم العيد فالحلويات تعتبر من مصدر سعادة الكثير سواء الاطفال للاستمتاع بوقتهم من خلال تناولهم حلوي العيد وأيضا بالنسبة للكبار عند الاجتماعات والجلسات العائلية وأيضا عند السهر والكثير من اللحظات السعيدة التي تتم بين افراد العائلة والتي بتواجد حلوي العيد اثناء تلك اللحظات ولان نحن نعلم مدي أهمية هذا الأمر بالنسبة للكثير من السيدات فعند اقتراب الاعياد يبدأ الجميع بالبحث عن حلويات العيد واليوم نعمل علي راحتك من خلال توفير جميع حلوي العيد من خلال المقالات المتنوعة التي يتم تقديمها ولكن اليوم نقدم لكي مجموعة من حلويات العيد المغربية وكما نعلم أن المطبخ المغربي يشتهر بشكل كبير بتواجد به العديد من الحلويات اللذيذة ولكن لا تتم حلويات المغرب في المغرب فقط فهي يتم تقديمها في مختلف الدول العربية المختلفة وذلك بفضل أنها تتميز بطعم طيب ورائع للغاية كما أنها تتميز بشكلها الجذاب وبطعمها الرائع وسهولة القيام بتجهيزها واليوم نقدم لكي سيدتي مجموعة من أنواع حلوياتها للقيام بتجهيزها واتمنا أن تنال تلك الاصناف اعجباكم وبالهنا

الشباكية بشنيخة

  •  

    اول طبق اليوم سيدتي التي نقوم بتجهيزه هو الشباكية بشنيخة والتي يعتبر هذا الطبق من الحلويات التقليدية التي له شهرة كبيرة في المغرب العربي والتي من امثلة تلك الدول المغرب وليبيا وأيضا في الجزائر وكما أن تلك الحلو يتميز بشكلها الجميل والتي يشبه الوردة وذلك غير أنها تتميز باحتوائها علي الكثير من القيام الغذائية المقيدة بشكل كبير للجسم كما أن هذا من الحلو يتم القيام بتجهيزه في الكثير من المناسبات وكما انه يتم القيام بتجهيزه للاعياد وأيضا للتجمعات العائلية وذلك اليوم سيدتي سوف نوضح لكي الآن طريقة تجهيزها وبكل سهولة وكل ما عليك هو احضار المقادير التي سوف نوضحها ومن ثم تقومي باتباع الخطوات وذلك يؤدي لكي الحصول علي النتيجة المطلوبة

    مقادير الشباكية بشنيخة

    مقدار ست اكواب من الدقيق الأبيض

    مقدار واحد ملعقة صغيرة من القرفة

    مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون

    مقدار واحد ملعقة كبيرة من الخميرة

    مقدار واحد ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

    عدد اثنين حبات من البيض

    مقدار واحد كوب من السمسم المطحون

    مقدار واحد كوب من الزبدة

    مقدار واحد كوب من الحليب السائل

    مقدار ربع كوب من ماء الزهر

    مقدار واحد كوب من الخل

    مقدار من الزيت لعملية القلي

    مقدار من القطر الجاهز

    مقدار رشة من السمسم

    مقدار من العسل

    طريقة تجهيز الشباكية بشنيخة

    • في البداية سيدتي قومي بمراجعة جميع المقادير والتاكد من وجودها ومن ثم نقوم بالبدء في البداية يتم القيام باحضار وعاء الخلاط وذلك حتى يتم القيام بعمل خليط به والتي يتكون من الدقيق ومن القرفة ومن الخميرة ومن البيكنج بودر ومن البيض وأيضا من السمسم ومن الحليب والزبدة وأيضا من ماء الزهر ومن ثم إضافة الخل ومن ثم يتم خلطهم بالخلاط الكهربائي وذلك لمدة دقيقتين وذلك حتى يتم ملاحظة الحصول علي العجينة
    • بعد ذلك يتم القيام بتشكيل العيجنة علي هيئة مجموعة من الاقراص ومن ثم يتم القيام بتغليفها من خلال النايلون ومن ثم يتم القيام بتركها حتى ترتاح وذلك لمدة ربع ساعة تقريبا ومن ثم انتهاء الوقت يتم القيام بوضع ربع كمية العجين علي سطح يتم رشه بالدقيق ومن ثم يتم القيام بفردها من خلال النشابة ومن ثم يتم القيام بتقطيعها إلي قطع مستطيلة وذلك من خلال القطاعة ومن ثم يتم القيام باستخدام القطاعة في القيام بعمل اربع شقوق طويلة علي كل قطعة عجين ولكن مع الحرص علي عدم الوصول إلي نهاية المستطيل اثناء القيام بهذه الخطوة
    • بعد ذلك يتم القيام بمسك قطعة العجين ومن ثم يتم القيام بوضعها في باطن الكف اليمني ومن ثم يتم القيام بإدخال اصبع السبابة بين الشقوق وذلك حتى يتم تكوين ثلاث قطع من العجينة فوق الاصبع وقطعتين تحت الاصبع ومن ثم يتم القيام بسحب برفق الطرف الابعد للمستطيل وذلك حتى نتمكن من إخراجه من الشق الاقرب علي طرف الاصبع حتى يتشكل لدنيا الشباكية
    • بعد ذلك يتم القيام بالضغط علي طرف الشباكية برفق وذلك حتى تصبح كالشبكة ومن ثم يتم القيام بوضعها في صينية ويتم القيام باكمال باقي قطع العجين بنفس الطريقة من خلال تكرارها
    • بعد ذلك والانتهاء من جميع تجهيز الشباكية يتم القيام بتسخين كمية من الزيت ويتم القيام بوضعها علي النار ومن ثم يتم القيام بوضع الشباكية في الزيت لتحميرها ويتم القيام بتقلبها حتى أن تصبح ذات اللون الذهبي ومن ثم يتم وضع في خليط الشيرة والعسل والتي يتم من خلال القيام بخلط اثنين كوب من الشيرة مع كوب من العسل ويتم القيام بوضع الشباكية بهذا الخليط بعد اخراجها من الزيت ومن ثم يتم القيام بوضعها في طبق التقديم ومن ثم يتم القيام برش عليها السمسم لتزينها وبالهنا والعافية عليكم

    مربعات اللوز

     

    مقادير مربعات اللوز

    مقدار نصف كيلو من الدقيق

    عدد واحد بيضة

    مقدار نصف كوب من الزبدة المذابة

    مقدار رشة من الملح

    مقدار اثنين ملعقة كبيرة من ماء الزهر

    ماء حسب الحاجه

    مقادير الحشو

    مقدار واحد كيلو من اللوز المقشر المطحون

    مقدار نصف كيلو من السكر المطحون

    مقدار واحد ملعقة صغيرة من القرفة

    مقدار واحد ملعقة صغيرة من المستكة

    مقدار نصف كوب من الزبدة المذابة

    مقدار واحد ملعقة صغيرة من ماء الزهر

    طريقة تجهيز مربعات اللوز

    • يتم في البداية القيام باحضار وعاء واسع وعميق ويتم وضع به الدقيق ومن ثم يتم القيام باضافة الزبدة المذابة ويتم القيام بفركهم جيدا سويا ومن ثم يتم القيام باضافة الملح واضافة ماء الزهر وأيضا إضافة البيضة ومن ثم يتم القيام بالبدء بالقيام بعملية العجن
    • بعد ذلك يتم القيام باضافة الماء إلي الخليط ولكن يكون بشكل تدريجي ويكون بحسب الحاجه وذلك حتى يتم التمكن من تكوين عجينة متماسكة ويستطيع القيام بالعمل بها
    • بعد ذلك بعد الانتهاء من تحضير العيجنة يتم القيام بتغطية العجينة ومن ثم يتم تركها جانبا وذلك حتى ترتاح ومن خلال هذه الفترة يتم القيام بتجهيز الحشو
    • ناتي إلي طريقة تجهيز الحشو والتي يتم من خلال وضع اللوز المطحون بالإضافة إلي السكر وذلك بوضعهم في وعاء عميق ومن ثم يتم القيام باضافة القرفة واضافة المسكتة وماء الزهر ومن ثم يتم القيام بتقليبهم سويا مع بعضهم البعض جيدا ومن ثم يتم القيام باضافة الزبدة المذابة ومن ثم يتم القيام بتقليبهم جيدا وذلك حتى أن تتماسك جميع المكونات مع بعضها البعض
    • بعد ذلك يتم القيام برق العجين علي شكل مربع كبير ومن ثم يتم القيام بتقطيعه إلي شكل مربعات متوسطة الحجم ومن ثم يتم القيام باخذ كل مربع من مربعات العجين ويتم القيام بوضع به القليل من حشوة اللوز ويتم القيام بغلقها وذلك من خلال اخذ كل طرف من اطراف المربع ويتم القيام بتثبيتها في وسط العجينة ومن ثم يتم القيام بالضغط عليها قليلا وذلك حتى تغلق جيدا
    • يتم القيام بعد ذلك بتكرار الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية العجين ومن ثم يتم القيام بتجهيز صينية الفرن من خلال القيام بدهنها من الزيت النباتي ويتم القيام برص مربعات اللوز ومن ثم يتم القيام بادخالها إلي الفرن وذلك حتى أن تصبح ناضجة ومن اخراجها ومن ثم يتم القيام بنقلها الي طبق التقديم ويتم تقديمها وبالهنا والعافية