تعتبر الرنجة من أهم المأكولات المالحة والتي يعشقها جميع محبي الأكلات الحادقة والمالحة وتبحث العديد من الناس عن وصفات طعام يكون من مكوناتها الرنجة ومن هذه الأكلات سلطة الرنجة لذلك سوف نقوم بمعرفة الكثير من الطرق لعمل سلطة الرنجة في هذا المقال.
Table of Contents
طريقة الرنجة الإسكندراني بالثوم![]()
المكونات:
- ربع كيلو رنجة مقطعة قطع صغيرة.
- نصف كوب طحينة.
- ملعقتين كبار من الخل.
- نصف كوب عصير ليمون.
- فصين ثوم مفروم.
- قطع طماطم مقطعة على شكل شرائح.
- رشتين كمون.
- رشتين ملح.
- رشتين فلفل.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بسكب الطحينة في وعاء عميق نوعا ما واخلطي عليها الخل وعصير الليمون وقومي بتقليبهم بصورة صحيحة حتى يصبح خليط متجانس، وبعدها قومي بوضع الماء علي الخليط واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط متماسك ويسهل التعامل معه.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة قطع البصل والطماطم وقومي بدمجهم جيدا مع الطحينة، ثم ضيفي علي الخليط ربع كيلو الرنجة ولكن بعد إضافة الثوم والملح والكمون والفلفل وذلك علي حسب الرغبة، وقومي بخلط المكونات جميعها مع بعضها حتى نتمكن من الحصول علي خليط متماسك ومتجانس وبعد تحقيق هذا الشيء تستطيع تقديم سلطة الرنجة الإسكندراني في أطباق التقديم.
طريقة الرنجة باستخدام الخلاط![]()
المكونات:
- ربع كيلو من الرنجة.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ثلاث معالق كبار الحجم من الطحينة.
- ربع معلقة شطة أو علي حسب الرغبة.
- بصلتين مقطعتين.
- ثلاث معالق من الخل.
- ملعقتين زيت كبار الحجم.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب القيام بخلي الرنجة من الشوك حتى تستطيعي من تقطيعها قطع صغيرة مكعبة الشكل.
- وبعدها قومي بوضع الرنجة في الخلاط ومعها البصل والشطة الليمون والخل وبعدها تقومي بخلطهم جيدا حتى تتمكني من الحصول على عجين وهكذا تكون الأكلة جاهزة للتقديم.
طريقة سلطة الرنجة بالمايونيز![]()
المكونات:
- ربع كيلو من الرنجة.
- ربع كوب من المايونيز.
- ملعقتين من الطحينة كبار الحجم.
- رشتين من الكمون.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ثلاث معالق من الخل.
- ملعقتين صغار من الشطة أو علي حسب الرغبة.
- ملعقة ونصف من الخل.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بوضع المايونيز والطحينة والخل والليمون والكمون والشطة في طبق واحد غويط إلى حد ما وبعدها قومي بخلطهم بطريقة جيدة باستخدام الملعقة الخشبية إن أمكن وذلك من خلال تقليبهم بدقة وحرص.
- حتى تندمج جميع المكونات وبعدها قومي بوضع الرنجة والزيت على الخليط السابق والقيام بتقليبهم حتى تتمكني من دمج المكونات وتكوين سلطة الرنجة بالمايونيز وبعدها يتم تقديمها.
طريقة سلطة الرنجة بدون طحينة![]()
المكونات:
- ربع كيلو من الرنجة.
- طماطم علي حسب الرغبة ولكن تكون مقطعة.
- بصل علي حسب الرغبة ولكن مقطع أيضا.
- ربع كوب من الخل.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب من قطع الزيتون المقطعة أو علي حسب الرغبة.
- شبت مقطع على شكل شرائح صغيرة.
- رشتين من الشطة أو علي حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار الرنجة على شكل سمكة كاملة وقومي بإضافتها على المقلاة على البوتاجاز بعض الوقت حتى تتمكني من شيها على النار وبعدها قومي بإزالة الجلد الخارج عن الرنجة ثم تقطيع سمكة الرنجة على شكل شرائح.
- وبعدها قومي بإحضار وعاء كبير الحجم وضيفي إليه الليمون الخل والطماطم والشبت والبصل وقومي بدمجهم بطريقة جيدة مع الزيتون والشطة.
- وبعدها قومي بإضافة الرنجة إلى الخليط المكون سابقا ونقوم بخلطهم أيضا وبعدها تستطيعي وضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد وبعدها تستطيعي تقديمه.
المكونات ربع كيلو رنجة مقطعة قطع صغيرة نصف كوب طحينة ملعقتين كبار من الخل نصف كوب عصير ليمون فصين ثوم مفروم قطع طماطم مقطعة على شكل شرائح رشتين كمون رشتين ملح رشتين فلفلطريقة التحضير في البداية قومي بسكب الطحينة في وعاء عميق نوعا ما واخلطي عليها الخل وعصير الليمون وقومي بتقليبهم بصورة صحيحة حتى يصبح خليط متجانس وبعدها قومي بوضع الماء علي الخليط واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط متماسك ويسهل التعامل معه ثم بعد ذلك قومي بإضافة قطع البصل والطماطم وقومي بدمجهم جيدا مع الطحينة ثم ضيفي علي الخليط ربع كيلو الرنجة ولكن بعد إضافة الثوم والملح والكمون والفلفل وذلك علي حسب الرغبة وقومي بخلط المكونات جميعها مع بعضها حتى نتمكن من الحصول علي خليط متماسك ومتجانس وبعد تحقيق هذا الشيء تستطيع تقديم سلطة الرنجة الإسكندراني في أطباق التقديم
المكونات ربع كيلو من الرنجة ربع كوب من عصير الليمون الطازج ثلاث معالق كبار الحجم من الطحينة ربع معلقة شطة أو علي حسب الرغبة بصلتين مقطعتين ثلاث معالق من الخل ملعقتين زيت كبار الحجمطريقة التحضير في البداية يجب القيام بخلي الرنجة من الشوك حتى تستطيعي من تقطيعها قطع صغيرة مكعبة الشكل وبعدها قومي بوضع الرنجة في الخلاط ومعها البصل والشطة الليمون والخل وبعدها تقومي بخلطهم جيدا حتى تتمكني من الحصول على عجين وهكذا تكون الأكلة جاهزة للتقديم
المكونات ربع كيلو من الرنجة ربع كوب من المايونيز ملعقتين من الطحينة كبار الحجم رشتين من الكمون ربع كوب من عصير الليمون الطازج ثلاث معالق من الخل ملعقتين صغار من الشطة أو علي حسب الرغبة ملعقة ونصف من الخلطريقة التحضير في البداية قومي بوضع المايونيز والطحينة والخل والليمون والكمون والشطة في طبق واحد غويط إلى حد ما وبعدها قومي بخلطهم بطريقة جيدة باستخدام الملعقة الخشبية إن أمكن وذلك من خلال تقليبهم بدقة وحرص حتى تندمج جميع المكونات وبعدها قومي بوضع الرنجة والزيت على الخليط السابق والقيام بتقليبهم حتى تتمكني من دمج المكونات وتكوين سلطة الرنجة بالمايونيز وبعدها يتم تقديمها
المكونات ربع كيلو من الرنجة طماطم علي حسب الرغبة ولكن تكون مقطعة بصل علي حسب الرغبة ولكن مقطع أيضا ربع كوب من الخل ربع كوب من عصير الليمون الطازج ربع كوب من الزيت نصف كوب من قطع الزيتون المقطعة أو علي حسب الرغبة شبت مقطع على شكل شرائح صغيرة رشتين من الشطة أو علي حسب الرغبةطريقة التحضير قومي بإحضار الرنجة على شكل سمكة كاملة وقومي بإضافتها على المقلاة على البوتاجاز بعض الوقت حتى تتمكني من شيها على النار وبعدها قومي بإزالة الجلد الخارج عن الرنجة ثم تقطيع سمكة الرنجة على شكل شرائح وبعدها قومي بإحضار وعاء كبير الحجم وضيفي إليه الليمون الخل والطماطم والشبت والبصل وقومي بدمجهم بطريقة جيدة مع الزيتون والشطة وبعدها قومي بإضافة الرنجة إلى الخليط المكون سابقا ونقوم بخلطهم أيضا وبعدها تستطيعي وضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد وبعدها تستطيعي تقديمه
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.