وصفات حلويات خفيفة

أفضل وصفات الحلويات السريعة والخفيفة

عادة ما تفضل معظم ربات البيوت إعداد أصناف الحلويات الخفيفة التي تتميز بسهولة في التنفيذ، وذلك  إختصاراً للوقت والمجهود، لذا نقد لكم بعض وصفات الحلويات الخفيفة التي يمكنك تنفيذها بكل سهولة.

كرات حلوى هندية

يتم تحضير حلويات الكرات الهندية عن طريق إتباع مجموعة من الخطوات المعينة، وسوف نقوم بتوضيح المقادير وطريقة التحضير كالآتي:-

المقادير

• 7 قطع من عيش التوست.
• 7 ملاعق كبيرة من اللبن.
• شربات منزلي (سيرب).
• لوز حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في البداية يجب تقطيع العيش التوست والتخلص من الأطراف الخارجية له، ومن ثم يتم تقسيم إلى قطع صغيرة.
• يتم سكب اللبن إلى قطع عيش التوست وعجنها بشكل جيد لتصبح عجينة متماسكة
• يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة في الحجم ومتساوية إلى حد ما
• نستخدم اللوز في حشو الكرات من الداخل من خلال عمل بؤرة في وسط الكرة، ومن ثم حشوها باللوز وغلقها مرة أخرى.
• بعد حشو الكرات يجب تكويرها لتشبه الكرة الصغيرة إلى حد ما.
• في زيت ساخن يتم وضع الكرات حتى تقلب جيداً ويصبح لونها ذهبياً.
• يتم إخراج كرات الحلوى من الزيت ووضعها في الشربات البارد لثواني قليلة
• ومن ثم تستطيع وضع الكرات في طبق من أجل التقديم ويمكن إضافة بعض الإضافات من أجل تزيين الطبق، مثل إستخدام الشوكولاتة المبشورة أو السائلة أو جوز الهند.

طريقة تحضير (السيرب) الشربات

• يتم وضع كوب ونصف من السكر مع كمية قليل من الماء أو نصف كوب
• يجب أن يغلي الماء مع السكر مدة كافية ويتم إضافة عصير نصف ليمونة حتى يتماسك الشربات ويصبح ثقيلاً إلى حد ما.
• من الممكن إضافة بعض المنكهات البسيطة مثل الفانيليا أو ماء الورد أو القليل من القرفة.

كريب الشوكولاتة

هو من أصناف الحلويات الخفيفة والسريعة في التحضير بشكل منزلي:-

المقادير

• 1 كوب دقيق.
• 1 بيضة.
• 1 كوب حليب.
• رشة ملح صغيرة.
• رشة فانيليا.
• رشة سكر.

الحشو

• نوتيلا أو شوكولاتة قابلة للدهن.
• مكسرات متنوعة.

طريقة التحضير

• يتم خلط الحليب مع الدقيق وإضافة الملح والفانيليا والسكر.
• يجب خلط المكونات حتى تصبح عجينة سائلة ولا توجد أي تكتلات.
• يتم إضافة البيضة وإعادة الخلط مرة أخرى حتى يتجانس الخليط جميعاً.
• في مقلاة غير قابلة للإلتصاق يتم مسحها بزيت وصب كوب صغير من العجينة وتوزيعها في كل المقلاة.
• يتم الإنتظار حتى تنضج الجهة السفلية ومن ثم تقلب على الإتجاه الأخر.
• بعد تمام النضج يتم ثني العيش ووضع الحشو في المنتصف وهو النوتيلا والمكسرات
• يتم تطبيق العيش على شكل مثلث ترفع إلى طبق التقديم وتزين بالنوتيلا.

الليزي كيك

هي أحد أنواع الحلويات التي تحضيرها بإستخدام البسكويت لذلك من السهل عملها، ويتم ذلك كالآتي:-

المقادير

• 2 علبة من البسكويت السادة.
• 1 كوب من الكاكاو البودر.
• 2 كوب صغير من الحليب المجفف.
• 2 كوب صغير زبدة سائلة.
• 2 كوب صغير سكر بودر.
• 1 كيس فانيليا صغيرة.

طريقة التحضير

• يتم تكسير علب البسكويت السادة إلى قطع صغيرة في الحجم.
• يتم خلط باقي المقادير السابقة معا بشكل جيد حتى يصبح خليط واحد في شكل متجانس.
• في هذه الخطوة يجب عليك خلط البسكويت مع الخليط المتجانس وخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد تماماً.
• إحضار أكياس بلاستيك من أجل وضع الخليط بداخله ومن ثم لفه على شكل رول صغير.
• بعد الإنتهاء من لف جميع الكمية على شكل رولات صغيرة يتم إدخالها إلى الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاث ساعات.
• يتم إخراج الرولات من الأكياس وتقديمها في الطبق الخاص بالتقديم، ويمكن إستخدام جوز الهند في التزيين.