من المشتهر بين الأشخاص عند الحديث عن الأطعمة الخاصة بدول آسيا والتي من بينهم اليابان نجد أن الفكرة الغالبة هي أطعمة الأسماك والسوشي وكل ما يشابه ذلك، ولكن قليلا ما نجد من يتحدث عن الحلويات اليابانية ومدى روعة مذاقها، حيث أن المطبخ الياباني يتواجد بها مجموعة متميزة من الحلويات والتي سنتعرف عليها وعلى طرق تنفيذها من خلال السطور القادمة..
Table of Contents
حلا التشيز كيك الياباني
المكونات:
- كوب من اللبن أو ما يعادل 100 مللي من اللبن.
- 6 من بياض البيض
- 6 من صفار البيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- كوب ونصف من السكر
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ربع كوب من النشا
- ربع كوب من الزبدة
- 250 جرام من الجبنة الكريمي
- كوب ونصف من الدقيق
طريقة التحضير:
- تجهيز وعاء للخفق يوضع بداخله بياض البيض ويتم خفقه جيدًا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي ثم بعد ذل يوضع السكر وملعقة عصير الليمون ونستمر بالخفق إلى أن يظهر لنا قوام الكريمة.
- في وعاء آخر نضع صفار البيض ومعه الزبدة والجبن الكريمي والفانيليا ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس ثم نضع الدقيق والنشا ونستمر ف التقليب ثم نقوم بوضع اللبن ونقلب جيدًا حتى يتجانس المزيج ونقوم بصب خليط البياض إلى خليط الصفار ثم نضعهم داخل صينية الكيك ونضعها في صينية بحجم أكبر يتواجد بها الماء ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة عالية.
- نقوم بإخراج الكيك من الفرن عندما تنضج ثم نقوم بتزينها بما نريد من الفواكه أو الكريمة أو المربى ويتم تقديمها.
حلا كرات الأرز الياباني
المكونات:
- كوب من دقيق الأرز
- 1/2 كوب من مكعبات السكر
- كوب إلا ربع من جوز الهند المحلى
- كوب إلا ربع من الماء
- بعض مكعبات الشيكولاتة
- ألوان طعام حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- نضع دقيق الأرز بداخل الخلاط ونستمر بخفقه مع الحرص على إضافة الماء بصورة تدريجية، بعد الخفق نقوم بتقسيمه إلى أجزاء متساوية وكل جزء نضع عليه لون مختلف من ألوان الطعام.
- نقوم بعد ذلك بتشكيل العجينة إلى كرات من الأرز نضع بداخل كل كرة مكعب سكر أو مكعب شيكولاتة، ثم نقوم بوضع جميع الكرات بداخل صينية وندخلها الثلاجة حوالي ثلاثين دقيقة.
- نقوم بعد ذلك بتجهيز قدر على الماء ونجعلها تغلي ونضع بها كرات الأرز ونجعلها تطفو على سطح المياه، نقوم بعد ذلك بوضع الكرات بداخل الماء المثلج بعد أن نتأكد أنها نضجت تماما، ثم نخرجها ونقوم بتصفيتها ونضعها بداخل جوز الهند ويتم تقديمها.
حلا الدونتس الياباني
المكونات:
- بيضة واحدة
- ثلث كوب من السكر البني
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
- كوب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
- رشة من الملح
- 3 أكواب من زيت الكانيولا
طريقة التحضير:
- نقوم بتجهيز وعاء عميق نضع بداخله البيضة ثم نضع السكر البني، وباستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي يتم خفقهم جيدًا، ثم نقوم بوضع ملعقة الزيت ونستمر في الخفق.
- نقوم بعد ذلك بإضافة كل من البيكنج بودر والدقيق ورشة الملح ونقوم بالتقليب جيدًا حتى نجد أنه تشكلى لدينا عجينة ممزوجه جيدًا ومتماسكة.
- في الخطوة التالية نقوم بتشكيل العجين إلى كرات متساوية الحجم ونضعها جانبًا، ثم نقوم بتجهيز مقلاه نضع بها زيت نظيف وغزير نقوم بتسخينه ثم نضع كرات العجين ونقوم بتقليبها حتى تأخذ لونًا واحدًا.
- نثوم بعد ذلك برفع الكرات من الزيت ونصفيها جيدًا ثم نقوم بتقديمها في الأطباق، من يريد يمكنه إضافة صوص الشيكولاتة الغامقة أو البيضاء ثم يقدمها وتؤكل باردة.
المكونات كوب من اللبن أو ما يعادل 100 مللي من اللبن 6 من بياض البيض 6 من صفار البيض ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة كوب ونصف من السكر ملعقة كبيرة من عصير الليمون ربع كوب من النشا ربع كوب من الزبدة 250 جرام من الجبنة الكريمي كوب ونصف من الدقيقطريقة التحضير تجهيز وعاء للخفق يوضع بداخله بياض البيض ويتم خفقه جيدا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي ثم بعد ذل يوضع السكر وملعقة عصير الليمون ونستمر بالخفق إلى أن يظهر لنا قوام الكريمة في وعاء آخر نضع صفار البيض ومعه الزبدة والجبن الكريمي والفانيليا ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نضع الدقيق والنشا ونستمر ف التقليب ثم نقوم بوضع اللبن ونقلب جيدا حتى يتجانس المزيج ونقوم بصب خليط البياض إلى خليط الصفار ثم نضعهم داخل صينية الكيك ونضعها في صينية بحجم أكبر يتواجد بها الماء ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة عالية نقوم بإخراج الكيك من الفرن عندما تنضج ثم نقوم بتزينها بما نريد من الفواكه أو الكريمة أو المربى ويتم تقديمها
المكونات كوب من دقيق الأرز 12 كوب من مكعبات السكر كوب إلا ربع من جوز الهند المحلى كوب إلا ربع من الماء بعض مكعبات الشيكولاتة ألوان طعام حسب الرغبةطريقة التحضير نضع دقيق الأرز بداخل الخلاط ونستمر بخفقه مع الحرص على إضافة الماء بصورة تدريجية بعد الخفق نقوم بتقسيمه إلى أجزاء متساوية وكل جزء نضع عليه لون مختلف من ألوان الطعام نقوم بعد ذلك بتشكيل العجينة إلى كرات من الأرز نضع بداخل كل كرة مكعب سكر أو مكعب شيكولاتة ثم نقوم بوضع جميع الكرات بداخل صينية وندخلها الثلاجة حوالي ثلاثين دقيقة نقوم بعد ذلك بتجهيز قدر على الماء ونجعلها تغلي ونضع بها كرات الأرز ونجعلها تطفو على سطح المياه نقوم بعد ذلك بوضع الكرات بداخل الماء المثلج بعد أن نتأكد أنها نضجت تماما ثم نخرجها ونقوم بتصفيتها ونضعها بداخل جوز الهند ويتم تقديمها
المكونات بيضة واحدة ثلث كوب من السكر البني ملعقة صغيرة من الزيت النباتي كوب من الدقيق ملعقة صغيرة من البيكينج بودر رشة من الملح 3 أكواب من زيت الكانيولاطريقة التحضير نقوم بتجهيز وعاء عميق نضع بداخله البيضة ثم نضع السكر البني وباستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي يتم خفقهم جيدا ثم نقوم بوضع ملعقة الزيت ونستمر في الخفق نقوم بعد ذلك بإضافة كل من البيكنج بودر والدقيق ورشة الملح ونقوم بالتقليب جيدا حتى نجد أنه تشكلى لدينا عجينة ممزوجه جيدا ومتماسكة في الخطوة التالية نقوم بتشكيل العجين إلى كرات متساوية الحجم ونضعها جانبا ثم نقوم بتجهيز مقلاه نضع بها زيت نظيف وغزير نقوم بتسخينه ثم نضع كرات العجين ونقوم بتقليبها حتى تأخذ لونا واحدا نثوم بعد ذلك برفع الكرات من الزيت ونصفيها جيدا ثم نقوم بتقديمها في الأطباق من يريد يمكنه إضافة صوص الشيكولاتة الغامقة أو البيضاء ثم يقدمها وتؤكل باردةnbsp
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.