Table of Contents
طريقة تحضير المطبق الكويتي
تحضير مطبق الدجاج الكويتي من الأكلات والأطباق الرئيسية التي تشتهر خاصة في دولة الكويت العربية بشكل خاص وفي دول الخليج بشكل عام، وهي أكلة تتميز بالمذاق الرائع الشهي لما فيها من كمية عناصر غذائية تعطي الجسم وتمده بالنشاط والقوة لأن في هذه الأكلة بعض المكونات التي بها عنصر البروتين والفيتامينات والألياف التي يحتاجها كل شخص، لذا في مقالنا هذا سوف نقدم للسيدة الخليجية طرق ميسرة لعمل مطبق الدجاج الكويتي
مكونات مطبق الدجاج الكويتي
- كيلو من لحم الدجاج
- نصف كيلو من البصل المقطع
- خمس فصوص من الثوم
- أربع حبات من الفلفل الأسود
- عود من القرفة
- حبتان من القرنفل
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ثلاث ورقات من الغار
- مكعب مرق دجاج مجفف
- ملعقة من ملح الطعام
- نصف كيلو من الأرز البسمتي
- إبرة وخيط خاصة بطهي الطعام
مكونات الأرز
- ملعقة كبيرة من السمنة
- ربع كوب من ماء الورد
- ملعقتين من الخل الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
الحشوة ومكوناتها
- نصف كيلو من البصل المقطع أرباع
- خمس فصوص من الثوم المهروس
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات
- ذرة صغيرة من القرفة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- نصف ملعقة من الليمون الجاف
- رشة من الهيل المطحون
- نصف كوب من الحمص المسلوق
طريقة تحضير الحشو
- نحضر مقلاة ثم نضع فيها القليل من الزيت النباتي ثم نرفعها على نار متوسطة الحرارة ومن ثم نضيف البصل المقطع ثم نقلبه حتى نحصل على لونه الذهبي
- بعد ذلك ننثر القليل من الماء ونترك البصل حتى يجف ومن ثم نضيف القليل من الماء إذا احتاج الأمر.
- ثم نترك البصل على النار الهادئة على يتم نضجه جيدا عن طريق سقيه بالماء فقط.
- ومن ثم نضيف الزبيب والبهارات المشكلة والحمص المسلوق على البصل مع رشة قليلة من الزيت ثم نقلب المكونات جيدا
- بعد ذلك نرفع المكونات من على النار ثم نتركها جانبا حتى تبرد ومن ثم نغسل الدجاجة جيدا بالماء ورشة من الخل الأبيض ثم نقوم بتجفيفها بواسطة ورق المطبخ
- ثم نقوم بحشو الدجاجة بالحشوة السابق تحضيرها ومن ثم نقوم بقفلها بواسطة الإبرة والخيط المخصص للطهي
طريقة تحضير المطبق
- نقوم بغسل الأرز جيدا بعد تنظيفه من أي شوائب بالماء الجاري عدة مرات ثم نقوم بنقعه في كمية من الماء لمدة نصف ساعة ونضع عليه ملعقة من الخل الأبيض والملح
- ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نرفعه على النار المتوسطة الحرارة ثم نضع فيه ملعقتين من السمنة
- ثم نضع فيه الثوم المهروس والبصل المفروم ثم نحرك المكونات حتى يصبح البصل لونه ذهبيا
- ومن ثم نضيف البهارات المشكلة ومن ثم نضع الدجاجة على الخليط ونقلبها فيه حتى تأخذ جميع نكهات المكونات
- ثم نضيف كمية مناسبة من الماء وملعقة صغيرة من الملح ورشة الفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدا ثم نتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج
- بعد ذلك نرفع الدجاجة من على النار ثم نقوم بتصفية المرق في وعاء أخر ثم نصفي الأرز المنقوع من الماء ثم نضيفه على مرقة الدجاجة
- نترك الأرز على نار هادئة حتى يتشرب وينضج وبعدها نضع قليلا من الزعفران على حواف الأرز والهيل والقرفة
- بعد ذلك نرفع الوعاء عن النار ثم نحضر طبق مناسب للتقديم ونسكب فيه الأرز ومن ثم نضع الدجاجة فوق طبق الأرز ثم نقدمها على المائدة.
تحضير مطبق الدجاج الكويتي من الأكلات والأطباق الرئيسية التي تشتهر خاصة في دولة الكويت العربية بشكل خاص وفي دول الخليج بشكل عام وهي أكلة تتميز بالمذاق الرائع الشهي لما فيها من كمية عناصر غذائية تعطي الجسم وتمده بالنشاط والقوة لأن في هذه الأكلة بعض المكونات التي بها عنصر البروتين والفيتامينات والألياف التي يحتاجها كل شخص لذا في مقالنا هذا سوف نقدم للسيدة الخليجية طرق ميسرة لعمل مطبق الدجاج الكويتي
كيلو من لحم الدجاج نصف كيلو من البصل المقطع خمس فصوص من الثوم أربع حبات من الفلفل الأسود عود من القرفة حبتان من القرنفل نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة ثلاث ورقات من الغار مكعب مرق دجاج مجفف ملعقة من ملح الطعام نصف كيلو من الأرز البسمتي إبرة وخيط خاصة بطهي الطعام
ملعقة كبيرة من السمنة ربع كوب من ماء الورد ملعقتين من الخل الأبيض نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف كيلو من البصل المقطع أرباع خمس فصوص من الثوم المهروس ربع ملعقة صغيرة من البهارات ذرة صغيرة من القرفة المطحونة ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون نصف ملعقة من الليمون الجاف رشة من الهيل المطحون نصف كوب من الحمص المسلوق
نحضر مقلاة ثم نضع فيها القليل من الزيت النباتي ثم نرفعها على نار متوسطة الحرارة ومن ثم نضيف البصل المقطع ثم نقلبه حتى نحصل على لونه الذهبي بعد ذلك ننثر القليل من الماء ونترك البصل حتى يجف ومن ثم نضيف القليل من الماء إذا احتاج الأمر ثم نترك البصل على النار الهادئة على يتم نضجه جيدا عن طريق سقيه بالماء فقط ومن ثم نضيف الزبيب والبهارات المشكلة والحمص المسلوق على البصل مع رشة قليلة من الزيت ثم نقلب المكونات جيدا بعد ذلك نرفع المكونات من على النار ثم نتركها جانبا حتى تبرد ومن ثم نغسل الدجاجة جيدا بالماء ورشة من الخل الأبيض ثم نقوم بتجفيفها بواسطة ورق المطبخ ثم نقوم بحشو الدجاجة بالحشوة السابق تحضيرها ومن ثم نقوم بقفلها بواسطة الإبرة والخيط المخصص للطهي
نقوم بغسل الأرز جيدا بعد تنظيفه من أي شوائب بالماء الجاري عدة مرات ثم نقوم بنقعه في كمية من الماء لمدة نصف ساعة ونضع عليه ملعقة من الخل الأبيض والملح ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نرفعه على النار المتوسطة الحرارة ثم نضع فيه ملعقتين من السمنة ثم نضع فيه الثوم المهروس والبصل المفروم ثم نحرك المكونات حتى يصبح البصل لونه ذهبيا ومن ثم نضيف البهارات المشكلة ومن ثم نضع الدجاجة على الخليط ونقلبها فيه حتى تأخذ جميع نكهات المكونات ثم نضيف كمية مناسبة من الماء وملعقة صغيرة من الملح ورشة الفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدا ثم نتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج بعد ذلك نرفع الدجاجة من على النار ثم نقوم بتصفية المرق في وعاء أخر ثم نصفي الأرز المنقوع من الماء ثم نضيفه على مرقة الدجاجة نترك الأرز على نار هادئة حتى يتشرب وينضج وبعدها نضع قليلا من الزعفران على حواف الأرز والهيل والقرفة بعد ذلك نرفع الوعاء عن النار ثم نحضر طبق مناسب للتقديم ونسكب فيه الأرز ومن ثم نضع الدجاجة فوق طبق الأرز ثم نقدمها على المائدة
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.