خطوات تحضير الزلابية السعودية

من المعروف أن الحلويات من الأطعمة المميزة التي يحبها أغلبية الفئات من الناس خاصة الأطفال والتي تحضر بطرق بسيطة وسهلة خاصة في المطبخ السعودي، وموضوعنا اليوم يتحدث عن طريقة تحضير الزلابية بالطريقة السعودية والتي تتميز بقلة تكاليفها من حيث المكونات فأغلبية سيدات المنازل يحضرنها بكل بساطة وإتقان لذا اليوم نقدم لكم طريقة مختلفة لتحضير هذا الحلي فتابعونا

طريقة تحضير قطر الزلابية

 

المكونات

  • كوبين من الماء
  • كوبين من السكر الخشن
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
  • رشة صغيرة من الهيل البودر
  • ربع ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا

طريقة تحضير القطر

  • نحضر قدر متوسط الحجم ثم نضع فيه كوبين من الماء ثم نرفعه على النار المتوسطة الحرارة ونتركه حتى يغلي الماء
  • ثم نضع فيه كوبين من السكر ثم نقلب المكونات جيدا حتى يذوب السكر تماما
  • ثم نضع سائل الفانيليا ورشة الزعفران وقليل من الهيل البودر ثم نقلب المزيج ونضع عليه قطرات قليلة من الليمون
  • ثم نتركه على النار لمدة عشر دقائق حتى يتكاثف المزيج ومن ثم نرفعه من على النار ثم نتركه جانبا حتى يبرد

طريقة تحضير عجينة الزلابية

  • نحضر وعاء ثم نضع فيه الدقيق ومن ثم نضيف عليه رشة صغيرة من الملح ونضع عليه ملعقة كبيرة من النشا ثم نقلب المكونات بملعقة خشبية جيدا
  • بعد ذلك نضع ملاعق الزيت على الدقيق ثم نقلب الخليط جيدا ومن ثم نضيف الخميرة الفورية على الدقيق ثم نقلب المكونات جيدا
  • ثم نضع كمية مناسبة من الماء على الخليط بحيث يكون الماء فاتر ثم نقوم بعجن الخليط حتى يتكون لدينا عجينة ملساء وناعمة
  • بعد ذلك نضع العجينة في مكان دافئ مع الحرص بأن نغطيها بغطاء محكم الغلق ونتركها لمدة ساعة من الزمن
  • وبعد تخمر العجينة نحضر كيس حلويات ثم نضع فيه العجينة ومن ثم نحضر مقلاة متوسطة الحجم
  • ثم نضع فيها كمية من الزيت غزيرة ونرفعها على النار ونترك الزيت حتى يسخن وبعدها نسكب الزلابية بواسطة كيس الحلويات بشكل دائري الشكل
  • ثم نترك الزلابية في الزيت ونستمر في التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي وبعد ذلك نكرر عملية تحمير الزلابية في الزيت حتى ننتهي من عملية القلي
  • بعد ذلك نضع حبات الزلابية في القطر ونقلبها ثم نخرجها في القطر
  • ومن ثم نخرجها في طبق مناسب للتقديم ثم نضع عليه الفستق المجروش ثم يقدم بألف صحة

كيف تصنع حلاوة الأرز

المكونات

  • ربع كيلو من الأرز
  • ثلاث أكواب من الماء
  • خمس ملاعق من ماء الزهر
  • ربع كيلو من جبنة موزاريلا
  • كوب من الفستق الحلبي
  • كوب ونصف من السكر

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء به كمية الماء ثم نرفعه على النار حتى يغلي ثم نضع الأرز المغسول في الماء ثم نقلبه جيدا
  • بعد نضج الأرز وسلقه نرفع القدر من على النار ونتركه بعيدا حتى يبرد
  • ثم نضيف كمية السكر ثم نقلب المزيج ثم نرفع الأرز على النار لمدة دقيقة ثم نرفع الخليط مرة أخرى عن النار
  • بعد ذلك نسكب كمية ماء الزهر على الأرز ثم نقلب المكونات جيدا حتى يتجانس الأرز مع سائل ماء الزهر
  • بعد ذلك نحضر أطباق مناسبة زجاجية مناسبة ثم نسكب فيها حلي الأرز ثم ندخل الأطباق في الثلاجة لمدة نصف ساعة بعد ذلك تقدم