طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح

.
6 يوليو, 2017 1:33 ص Salma
.

طريقة عمل ورق العنب المكبوس 2018 – طريقة طبخ ورق العنب المخلل 2018 – طريقة حفظ ورف العنب بالصور 2018

يعد ورق العنب من أشهي واجمل الاوراق الخضراء التي تستعمل في عمل المحشي ،ومن المعروف لدي جميع السيدات أنهم يعشقوا “محشي ورق العنب “، ويكثر وجود ورق العنب في الأشجار الخاصة بالعنب ،ويكثر وجود أنواع اشجر العنب المختلفة ،ويعد فصل الربيع ،وفصل الصيف هم فصول نمو ورق العنب ،وبذلك لا نجد هذا الطعام الشهي في الخريف ،والشتاء لذلك يجب عليكي أن تقومي بجلب كمية من ورق العنب ،وتتعرفي علي طرق تخزينها ،وحفظها في الثلاجة دون أن يتأثر بأي ضرر من الأضرار.

  • في البداية نشرح ابسط الطرق لتجزين أوراق العنب الفرش.

    How to save grape leaves with water and salt

    طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح

    الخطوة الأولي : نقوم بتنظيف “ورق العنب” ،ونقوم بنزع العروق ،ونقوم بالتخلص من “الورق الأصفر” ،الذي يحتوي علي فتحات.

    الخطوة الثانية : نقوم بوضع تجمع من “ورق العنب” أعلي بعضهم ،بعد ذلك نقوم بلف الأوراق ،ثم  نقوم بربط الأوراق الملفوفة بخيط مطهر من الميكروبات ،ونعمل نفس الشيء مع باقي الأوراق حتي أكمال الكمية المحضرة .

    الخطوة الثالثة : نقوم بوضع الأوراق الملتفة في دورق ، ثم نضع بها بعضًا من الماء ،والملح ، بعد ذلك نهجره لمدة أسبوع ، ثم نأخذه من الدورق ،ونضعها في الاكياس الذي تستعيني  بها  للتخزين ،وبعد ذلك ينبغي أن تتأكدي أن الاكياس فارغة تمامًا من وجود أي هواء  حتي لا يفسد “ورق العنب”  .

    الخطوة الرابعة : إذا  كنتي تحتاجي لأخراج “أوراق العنب” من الثلاجة  ،لكي تعملي المحشي ،قومي بأخراجها  من الفريزر ،بعد ذلك قومي بتسخين بعض الماء في وعاء ،وضعي بها أوراق العنب ،لفترة لا تقل عن  خمس دقائق ،،وسوف تلقي “ورق العنب ” طازج كما أحضرتها في السابق بها .

    نقوم بتوضيح اسهل الوسائل لتخزين “ورق العنب ” المسلوق

    الأشياء المطلوبة لتخزين ورق العنب

    قومي بجلب إناء بها لتر من الماء ، وملعقة ونصف خل ، ومعلقتين من عصير الليمون ،وملعقة صغيرة “ملح الليمون”.

    أما خطوات الطريقة هي :

    الخطوة الأولي : قومي بتنقية “ورق العنب” الناعمة  .

    الخطوة الثانية : يجب أن تضعي “ورق العنب ” ذو الأوراق الناعمة  فوق بعضها .

    الخطوة الثالثة : قومي بوضع بعض الماء في وعاء ،وضيفي اليه “ملح الليمون” وملعقتين الخل ، ثم نضع الوعاء علي النار ،وننتظر حتي تغلي المياه ،بعد ذلك نضع “ورق العنب” في الدورق ، بعد ذلك نضعه علي النار لمدة خمسة عشر دقيقة حتي يسلق بكامله  .

    الخطوة الرابعة :نقوم بأخذ “ورق العنب” من الوعاء ،بعد ذلك نضع ورق العنب في مصفاة ؛لكي يصفي من المياه، ونتركه لمدة عشر دقائق حتي يبرد .

    الخطوة الخامسة : نقوم بوضع بعض الأوراق ،ونقوم بلفها ، بعد ذلك نضعها في برطمان

    الخطوة السادسة : نقوم بوضع ملعقتين ملح في البرطمان ، بعد ذلك نضع “ورق العنب” بها ، بعد ذلك نقوم بغلق البرطمان بإتقان شديد .

    نقوم بشرح ابسط الوسائل لتخزين أوراق العنب بواسطة ورق الألمنيوم

    طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح

    طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح

    الخطوة الاولي : نقوم بجلب أوراق العنب الناعم  الذي لا يوجد بها أي فتحات  .

    الخطوة الثانية : يجب أن نقوم بفرد “ورق القصدير” علي  هيئة مربع كبير ،بعد ذلك نقوم بوضع “ورق العنب” أعلى بعضهم علي ورق القصدير ،بعد ذلك نقوم بضغط ورق العنب حتي يخرج منها الهواء ،وبعد ذلك نقوم بقفل “ورق الألمنيوم” ، ثم نأخذه ونضعه في “كيس” ،ونضعه بداخل الفريزر.

    نقوم بشرح ابسط الوسائل لتخزين أوراق العنب  في الأكياس البلاستيكية

    ستحتاجه بعض الأشياء للقيام بهذه العملية  :

    الشيء الأول  وعاء  ،والثاني بعض الملح ،الثالث  خيط

    الطريقة بالخطوات المبسطة :

    الخطوة الأولي : قومي بوضع الماء في الوعاء ،وبعد ذلك قومي بتقليبها بعناية ؛ لكي يذوب الملح باكمله في المياه

    الخطوة رقم اثنين : قومي بتطهير “ورق العنب” بحرص شديد ،وقومي بفصلها عن الأعناق ،بعد ذلك قومي بأخذ ورق العنب ،وقومي بوضعه بداخل الوعاء .

    الخطوة الثالثة : ينبغي أن تهجري ورق العنب في الوعاء الموجود بها المياه المالحة  لفترة لا تزيد عن اسبوع .

    الخطوة الرابعة : قومي بأخذ ورق العنب بعد مرور الفترة ،وضعيه في المصفاة لكي يصفي ، بعد ذلك قومي بوضع “ورق العنب ” بداخل الأكياس ،بعد ذلك خذي الأكياس وضعيه بداخل الفريزر.

    الخطوة الخامسة : عندما تريدي الاستعانة بورق العنب قومي بأخذه من الفريزر ،وقومي بتدفئة بعض المياه في وعاء ،وضعي بها ورق العنب ؛ لكي يفك من الثلج  ،وتقومي بعمل الذي تريده بسهولة .

    نقوم بشرح مبسط عن ابسط الوسائل لتخزين “ورق العنب ” في البرطمانات

    ستحتاجه بعض الأشياء الهامة للقيام بعملية التخزين داخل البرطمان

    الشيء الأول لتر من الماء، والثاني ملعقتين من “عصير الليمون” ،والثالث ملعقة ونصف من الخل ، والرابع ملعقة من ملح الليمون

    طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح

    طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح

    الخطوة الأولة : قومي برص “ورق العنب ” علي هيئة شكل مرتب .

    الخطوة الثانية : قومي بوضع المياه  بداخل وعاء ،وضعي عليه ملح الليمون ،والخل ،ونترك الوعاء علي النار لمدة ربع ساعة .

    الخطوة الثالثة : قومي بوضع “ورق العنب ” بداخل  المياه .

    الخطوة الرابعة : قومي بهجر ورق العنب لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتي يتم سلقه .

    الخطوة الخامسة : قومي بأخذ ورق العنب من المياه ،وقومي بتصفيتها من الماء ،واهجري  بعض الوقت حتي يبرد

    الخطوة السادسة : قومي برص الأوراق فوق بعضها بترتيب معين .

    الخطوة السابعة : قومي بوضع الأوراق بداخل البرطمان أو الوعاء المستعمل ،وقومي  بعد ذلك بوضع ماء السليق في البرطمان او الوعاء  ،وضعي بعض الملح بها، بعد ذلك ضعي “ورق العنب ” بداخل الوعاء أو البرطمان  ،واغلقيها بحرص شديد .

    طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح

    طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح

    نقوم بشرح طرق أخري ،ومبسطة لتخزين “ورق العنب “

    الطريقة الأولي : قومي بتنظيم “ورق العنب ” ،بعد ذلك يجب أن  تجزئ بعضًا سلسًا ،وضعي كل جزء في وعاء ، برطمان ، ومن المفضل أن تهجري “ورق العنب ” حتي تيبس ، وقمي بهجر الأوعية التي وضعتي بها “ورق العنب ” ،حتي يأتي الوقت التي تريدي أن تستخدمها .

    الطريقة الثانية : قومي بتنظيم ورق العنب ، وبعد ذلك قومي بتصفيتوا من الماء ، بعد ذلك قومي بوضع ورق العنب في “حمام مائي ساخن” ، بعد ذك يتم أخذه ،ويتم لفه في أوراق ،ويتم هجره حتي موعد استعمالوا.

    بعد التعرف علي كل هذه الطرق ، نتعرف في وقتنا هذا علي الفوائد العديدة الموجودة  يورق العنب:

    الفائدة الأولي : يعمل ورق العنب علي وقاية “الجهاز المناعي ” بالجسم .

    الفائدة الثانية : يقي الكبد من الإصابة بالكثير من الالتهابات الضارة ،ويحفزها علي النشاط.

    الفائدة الثالثة : يعمل علي حصول الجسم علي النشاط ،والحيوية .

    الفائدة الرابعة : يعمل علي تنشيط “الدورة الدموية “.

    الفائدة الخامسة: يحمي القلب من تعرضه للإصابة ببعض الأمراض

    الفائدة السادسة: يعمل علي حماية ،ووقايةالمصابين بمرض السكر من زيادة مستوي السكر بالدم

    الفائدة السابعة: يعمل  علي تلطيف الأنف ،ويعتبر هذا الأمر مفيد للمصابين بمرض “جيوب الأنفية “

    الفائدة الثامنة: يحتوي ورق العنب علي الكثير من البروتينات ،ويقوم  بدور هام جدًا ،وهو علي اعطاء العضلات الطاقة والحيوية ،والمرونة ،والنشاط .

    الفائدة التاسعة: لا يحتوي علي الكثير من الدهون ،والسعرات الحرارية مما يفيد الكثير من النساء ،ولكن لا ينصح بها للسيدات التي تقوم بنظام غذائي .

     

    تصنيف الخبر :