جميعا نعلم مدي حب الاطفال إلي الحلويات بشكل كبير وبالتأكيد لاجل صحت الاطفال يجب الحرص علي عدم تناولهم أي من الحلو الجاهز وذلك لعدم ضمان صحته والمكونات الخاصة به وأيضا عدم ضمان نظافته لذا يجب في البداية الحرص علي عدم تناول الاطفال أي من الحلو الجاهز ولذلك يجب الاهتمام بتجهيز حلو للاطفال وذلك لتشجيعهم وعدم شرائهم أي من الحلويات الاخري وبالاخص بالعيد كما نعلم أن الاطفال أكثر من يشعروا بالسعادة خلال ايام العيد فيجب الاهتمام بتجهيز لهم بعض من الحلويات حتى يشاركوا العائلة في تناول الحلو بكل سعادة وفرح وأيضا كما نعلم أن العيد يتواجد به الكثير من الزيارات العائلية المتبادلة مما يتواجد ضيوف ويتواجد بهم اطفال البعض لا يهتم بما يقدموا اليهم من ضيافة ولكن عندما تقومي بتقديم لهم حلويات تشعرين بالسعادة وغير ذلك يسعد ويفرح جميع المتواجدين وأيضا إذا كان لديك اطفال فهذا الأمر يسعدهم كثير عند تجهيز لهم حلويات مما يجلعهم سعداء وكما نعلم أن هناك الكثير من الاطفال لا تفضل تناول الماكولات الصحية التي يتم تحضيرها بالمنزل ومما يلجؤون إلي تناول المسليات الضارة بصحتهم بشكل كبير ولكن لا داعي للقلق فالحل المناسب هو القيام بصنع حلوي بالمنزل وهو يتميز بانه يكون صحي وأيضا ملئ بالعناصر التي يحتاجها الاطفال كما من الممكن أن تقوم الام بمشاركة الطفل بالقيام بتجهيز الحلويات مما يشجع الطفل بشكل كبير علي تناوله وذلك غير السعادة الكبيرة التي تحدث وكما أيضا يستطيع تقديمها في نفس الوقت إلي الضيوف ولذلك اليوم نقدم مجموعة من وصفات حلويات العيد للاطفال
تراب الملوك
اول وصفة اليوم معانا هي طبق الملوك وكما نعلم أن الحلويات تنتشر بكثرة في العالم وتتواجد بالكثير من الأنواع المختلفة وكما نعلم من أنواع الحلويات التي يتم القيام بوضعها بالثلاجة وهي ما تسمي بالحلويات الباردة دون استخدام الفرن ومنها التي يتم استخدام الفرن كما أن نوع الحلويات الباردة يكثر القيام باستخدامه بشكل كبير في خلال فصل الصيف ولذلك اليوم سيدتي نقدم لكي طريقة تجهيز حلو تراب الملوك والتي هو يعتبر من أنواع الحلويات الباردة والمنعشة كما أن تراب الملوك يتميز بانه من الحلويات سهلة التحضير وانه لا يحتاج إلي الوقت وغير ذلك تميزه بطعمه الذي يحبه الاطفال وأيضا الكبار ومن خلال الفقرة التالية نوضح طريقة تجهيز تراب الملوك
مقادير تراب الملوك
مقدار ثلاث مغلفات كبيرة من البسكويت السادة للفرد
مقدار اثنين كوب من عصير الاناناس البارد
مقدار واحد كوب ونصف كم الاناناس المقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم
مقدار واحد كوب من الكريمة السائلة
مقدار ربع كوب من السكر المطحون
مقدار اثنين علبة من القشطة
مقدار واحد كوب من الحليب المكثف المحلي
مقدار كوب ونصف من الفراولة المقطعة إلي شرائح رفيعة
مقادير التزين
مقدار واحد مغلف صغير من البسكويت السادة
مقدار واحد مغلف من كريمة البودرة
مقدار نصف كوب من الحليب السائل البارد
مقدار ربع كوب من السكر
مقدار من طرف ملعقة صغيرة يحتوي علي صبغة صفراء
طريقة تجهيز تراب الملوك
- يتم في البداية القيام بوضع محتويات مغلف البسكويت السادة الصغير في كيس حفظ الاطعمة ومن ثم نقوم بطحنة جيدا ومن ثم الانتهاء يتم القيام بوضعه في الطبق ووضعه جانبا
- بعد ذلك يتم القيام بتفريغ محتوي كريمة البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي وذلك بالقيام باضافة إليه الحليب واضافة السكر ومن ثم يتم خلط المكونات جيدا حتى يتم الحصول علي الكريمة التي تكون متماسكة القوام ومن ثم نقوم باضافة اليها الصبغة الصفراء ويتم القيام بتقليبهم سويا جيدا ومن ثم يتم القيام بوضعها في الثلاجة لحين الاستخدام
- بعد ذلك يتم القيام بتحضير الصينية البايركس التي تكون مستطيلة الشكل ومن ثم نقوم بترك مقدار اربع ملاعق من عصير الاناناس جانبا ويتم وضع باقي مقدار العصير في طبق عميق ومن ثم يتم القيام بغمر به البسكويت وذلك بصورة سريعة حتى لا يتفتت ومن ثم يتم القيام بترصيصه في صينية الباريكس وذلك حتى يتم تشكيل الطبقة الاولي
- بعد ذلك يتم القيام بوضع الكريمة السائلة في وعاء الخلاط ويتم القيام بخلطها حوالي دقيقتين ومن ثم يتم إضافة اليها السكر واضاقة القشطة وأيضا إضافة الحليب المكثف المحلي وذلك بالإضافة إلي اربع ملاعق العصير التي تم تركهم من قبل ومن ثم يتم القيام بخفق جميع المكونات السابقة وذلك حتى أن يصبح قوام الكريمة مكثف
- بعد ذلك يتم القيام بفرد ثلث الكمية من خليط الكريمة بعصير الانانس بفرده فوق طبقة البسكويت ويتم توزيعها حتى أن يتغطي البسكويت كاملا ومن ثم يتم القيام بصف طبقة من الاناناس المقطع وأيضا إضافة الفراولة الشرائح وذلك بوضعهم طبقة فوق طبقة الكريمة
- بعد ذلك يتم القيام بغمر كمية أخري من البسكويت بعصير الليمون ومن ثم يتم القيام بصفها فوق الفواكه ومن ثم يتم وضع ما تبقي من الكريمة فوق البسكويت ومن ثم يتم غمر الطبقة الاخري من البسكويت بعصير الاناناس ويتم صفه بالصينية
- بعد ذلك يتم القيام باحضار كريمة التزين من الثلاجة ويتم القيام بتزين بها تراب الملوك ومن ثم يتم تزينها بقطع الاناناس والفراولة ورشها فوق البسكويت المطحون ومن ثم يتم القيام بوضعها في الثلاجة وتركها لمدة ست ساعات تقريبا ومن ثم يتم القيام بتقطيعها وتوضع باطباق التقديم وبالتأكيد تقدم باردة وبالهنا والعافية
الكوكيز
اليوم نقدم نوع اخر من أنواع حلويات الاطفال وهو الكوكيز والذي يعتبر أكثر نوع من أنواع التسالي التي يرغب بتناولها الاطفال بشكل كبير فالجميع يتم القيام بتناوله دون ملل وذلك لانها تتميز بطعمها الذي لا يقاوم وطعمه المقرمش والذي يحتوي علي المذاق الرائع جدا كما أنها تتميز بأنها يمكن تجهيزها بمجموعة من النكهات المختلفة وذلك حسب الرغبة ومن انواعها الزبيب والشكولاتة والفواكه المجففة وكما نعلم أن جميع تلك النكهات يفضلها الكثير منا بشكل كبر فهي تحظي برغبة وشعبية كبيرة جدا كما أن يمكن أن يتم تناولها بالنسبة إلي افراد العائلة بجانب كوب شاي وبالنسبة إلي الاطفال بجانب الحليب أو العصير الطبيعي مما تعتبر وجبة بديلة عن وجبة الفطار كما يمكن أيضا أن يتم تحضيرها للطفل باخذها معه في صندوقه الخاص بطعام المدرسة مما تكون أفضل من الحلويات الجاهزة بكثير ولذلك اليوم سيدتي نوضح لكي طريقة عمل كوكيز من خلال رقائق الشكولاتة واليكي طريقة التجيهز من خلال الفقرة الاتية
مقادير الكوكيز
مقدار اثنين كوب من الدقيق المخصص للحلويات
مقدار اثنين كوب من رقاقات الشكولاتة
مقدار واجد كوب من الزبدة المذابة
مقدار ثلاث اربع كوب من السكر
عدد اثنين من حبات البيض
مقدار واحد ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
مقدار واحد ملعقة صغيرة من الفانيلا
مقدار واحد ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تجهيز الكوكيز
- يتم في البداية القيام بفصل صفار البيض عن البياض ومن ثم يتم القيام بخفق بياض البيض وذلك حتى أن يصبح هش ومن ثم يتم بالقيام باضافة السكر إليه ومن ثم يتم القيام بخفقه مرة أخري علي سرعة عالية وذلك حتى يتم تكوين لدينا خليط كريمي ومن ثم يتم القيام باضافة الفانيلا إلي الخليط والقيام بعملية الخفق مرة أخري ومن ثم يتم القيام بترك الخليط في الثلاجة وذلك لمدة عشر دقائق حتى يتم تحضير باقي المكونات
- بعد ذلك يتم القيام بوضع الزبدة في وعاء مبرد قليلا بالثلاجة ومن ثم يتم القيام بخفقها وذلك لمدة خمس دقائق حتى أن يلاحظ تغير لونها وان يصبح لونها فاتحا
- بعد ذلك يتم القيام بتسخين الفرن في هذا الوقت وذلك حتى أن يسخن وذلك بسبب أن الكوكيز يحتاج إلي فرن ذات درجة حرارة عالية قبل الخبز
- بعد ذلك يتم بالقيام باحضار خليط البيض من الثلاجة ومن ثم يضاف اليه الزبدة ومن ثم بواسطة الخفق الكهربائي يتم خفقهم علي سرعة عالية وذلك حتى أن تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض
- ومن ثم يتم القيام باحضار الدقيق ومن ثم يضاف إليه الملح واضافة البيكنج بودر ومن ثم يتم القيام باضافة الخليط ولكن بشكل تدريجي وذلك مع الاستمرار في عملية الخفق وذلك حتى يتم انتهاء كمية الدقيق وحتي يلاحظ أن تم تكوين لديك عجينة طرية ومتماسكة وفي نفس الوقت يسهل تقسيمها ولا تلتصق بالايد اثناء التجهيز ومن ثم يتم القيام باضافة رقائق الشكولاتة إلي العجينة ويتم القيام بخلطهم مرة أخري جيدا باليد أو بالعجانة حسب الرغبة
- بعد ذلك يتم القيام باحضار صينية الفرن والقيام بتجهيزها من خلال دهنها بالقليل من الزبدة أو يتم القيام بوضع ورق الزبدة وذلك لتجنب حرقها أو تحميرها أكثر من اللازم
- ومن ثم تقسيم العجينة إلي كرات والضغط عليها باليد ومن ثم رصها بالصينية مع تباعد المسافات بين بعضهم ومن ثم وضعها بالفرن علي درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة عشر دقائق إلي ربع ساعة حتى أن تحمر وتصبح ذات اللون الذهبي ومن ثم اخراجها وتركها حتى تبرد و في النهاية يتم نقلها إلي طبق التقديم وبالهنا والعافية
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.