طريقة عمل تورتيلا باللحم المفروم

خبز التورتيلا هو أحد أنواع الخبز الإسباني. يتم خبزة في صينية ويتميز بسهولة تحضيره في المنزل. ويتمتع بإمكانية التغير في الحشوات ولكن أكثرهم انتشاراً هي حشوة اللحمة المفرومة. لذلك سوف يقدم لكم منتدي فتكات أفضل طريقة عمل تورتيلا باللحم المفروم من خلال هذا المقال.

تحضير خبز تورتيلا باللحم المفروم

مكونات خبز التورتيلا 

• كوب ونصف متوسط الحجم من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ربع كوب صغير من زيت الذرة أو زيت دوار الشمس.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب متوسط الحجم من الماء الدافئ.

طريقة تحضير خبز التورتيلا 

• نحضر وعاء عميق ونضع فيه كل من مقدار الدقيق الأبيض الفاخر والملح ونخلطهم جيداً.
• بعد ذلك نقوم بإضافة مقدار الزيت، ونبدأ في العجن حتي يتشرب الدقيق مقدار الزيت الكلة.
• نحضر كوب متوسط الحجم ونضع به الماء الدافئ ومقدار السكر.
• نقوم بتحريك الخليط حتي نتأكد من إذابة السكر.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الخميرة الفورية، ثم نتركها حتى يمتلئ الكوب بالفقاعات ويرتفع وتصبح جاهزة لتوضع علي مقدار الطحين.
• نقوم بإضافة الخميرة على العجين الذي قمنا بتحضيره ونستمر في العجن لمدة تصل الي عشر دقائق. حتى تصبح العجينة متماسكة تماماً وملساء.
• نقسم العجينة إلى ثلاث أو أربع كرات متوسطة الحجم وذلك حسب الحجم الذي تحتاجينه لرغيف التورتيلا.
• نحضر وعاء كبير ونضع به العجينة نقوم بتغطيتها بورق النايلون، وبعد ذلك نترك العجينة حتي ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة حتي تتضاعف أحجام الكرات.
• بعد ذلك نقوم بفرد العجينة علي شكل دائري، مع الحفاظ علي وجود سمك بسيط بها.
• نقوم بتسخين صاج كبير علي النار وندهنه بأي مادة دهنية مثل الزبدة أو الزيت.
• نضع رقاقة واحدة من خبز التورتيلا ونقوم بتقليبه علي الجهتين حتي يتحمر تماماً.
• نقوم بطي الرغيف إلي نصفين مع الحفاظ علي وجود مساحة كافية لنتمكن من وضع الحشو.

مكونات وصفة التورتيلا باللحم المفروم 

• رغيفان متوسطان الحجم من خبز التورتيلا.
• ربع كيلو جرام من اللحم المفروم.
• نصف ملعقة من الملح.
• ربع كوب متوسط الحجم من مبشور الجبنة الشيدر.
• حبة متوسطة الحجم من الطماطم.
• حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر الصغير.
• ملعقة كبيرة من معجون صلصة البيتزا.
• ربع كوب متوسط الحجم من الماء.

طريقة تحضير وصفة التورتيلا باللحم المفروم 

• في البداية سوف نقوم بتقشير البصل، وغسله جيداً بالماء، ثم نقوم بتقطيعه إلي مكعبات صغيرة.
• ثم نقوم بغسل كل من حبة الطماطم والفلفل، ونجعلهم مكعبات صغيرة الحجم.
• نحضر وعاء ونقوم بوضعة علي النار، نضع مقدار من الزيت ونتركه حتي يسخن جيداً.
• بعد ذلك، نضيف له مقدار اللحم المفرومة مع البهارات ولكن لا يمكننا أن ننسي أن نستمر في التقليب حتي تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
• ثم نضيف كل من الطماطم المقطعة والفلفل مع مقدار الماء الذي لدينا.
• نترك المقلاة علي نار متوسطة مع التقليب المستمر كل دقيقتين متتالين.
• نضيف ملعقة صغيرة من جبنة الشيدر المبشورة مع التحريك المستمر حتي تمتزج المكونات بشكل جيد.
• ترفع المقلاة من علي النار، وتصبح اللحم المفروم في ذلك الوقت جاهز أن يوضع في خبز تورتيلا.
• يقدم خبز التورتيلا مع اللحم المفروم في طبق مسطح مع عدد من الصوصات الحارة وذلك حسب الرغبة.
• يتم تزين طبق التورتيلا باللحم المفروم بالكثير من الوريقات الخضراء، التي تتمثل في الخس والبقدونس.