اشهى اكلات الشيف حسن 2017

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته أهلا بكم زوار موقع فتكات عرب كم يسعدنا أن نلتقي بكم و نسعي لأرضائكم و أسعادكم و نقدم لكم الكثير من الموضوعات التي تهم كل سيدة عربية من و صفات طبخ و و صفات لعلاج البشرة و الشعر و كم يشرفنا أن نفيدكم بكل ماهو جديد يخص كل عروس قابلة علي زواج سعيد نقدم لها أفضل النصائح التي تهمها في ديكور منزلها الجديد و كافة الطرق المناسبة لترتيب السفرة و أختيار الاكلات المناسبة وقت العزومات ، و لأننا في انتظار رمضان حبينا نقدم لكم أجمل وصفات طبخ للشيف حسن كلنا بنحبها و بننتظرها أكلات جميلة و أوقات كتير في سيدات بتحب تمشي علي الخطوات و تنفذها أحنا بنقدم لكم الخطوات طبخ بالصور تعالوا معنا نشوف أجمل وصفات للشيف حسن 2017

الشيف حسن وهو من اشهر الشيفات المتميزن بالمطبخ المصري ويوجد لديه العديد من الاكلات والوصفات المتنوعه ما بين اطباق معروفة ومن جميع انحاء البلاد وبين اطباق اخرىتتميز بلمسته وحسه التذوقي المتميز، ان الشيف حسن هو من اشهر شيفات برامج الاكل بمصر وهو مصري الجنسية متزوج وله اثنان من الابناء ولد وبنت الولد وهو محمد وهو يدرس بالثانوية العامة والبنت تسمى علياء وهي ملتحقه بالجامعه

اولا:- ارز معمر بالسجق

مقادير الارز المعمر بالسجق:-

1)- اثنان كوب من الارز المغسول جيدا

طريقة تحضير الارز المعمر بالسجق

2)- نصف كوب من السمن

3)- نصف كوب من القشطه الطازجه او المعلبه كما تفضلين في الاستخدام بمطبخك

4)- نصف ملعقه صغيرة من الملح الابيض الناعم

5)- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المغسول ومجفف جيدا ومطحون ناعم جدا بمطحن كهربي او قومي بشراءه جاهز

6)- نصف ملعقه صغيرة من جوزة الطيب

7)- ثلاثة اكواب من اللبن السائل والذي تم غليه جيدا

لاعداد السجق:-

1)- نصف كوب من السمن

2)- اثنان ثمرة من البصل المقشر والمغسول جيدا ومقطع شرائح دائرية

3)- نصف ملعقة صغيرة من الشطة (الامر اختياري على حسب رغبتك)

4)- خمس فصوص من الثوم المقشر والمفروم ناعم جدا

5)- كيلو ونصف من السجق البلدي المنظف والمغسول جيدا ومقطع

6)- ثلاث ثمرات من الفلفل الملون المغسول ومقطع شرائح

7)- اثنان ثمرة من الفلفل الحامي المغسول والمقطع شرائح

8)- ثمرة طماطم واحده مغسوله جيدا ومبشورة

9)- نصف كوب من السمن

طريقة تحضير الارز المعمر بالسجق:-

اولا نقوم بتحضير السجق

1)- في طاسة كبيرة الحجم نقوم باضافة السمن وعندما يذوب نضيف البصل والثوم حتى يدبلوا

2)- وبعد ذلك نقوم باضافة السجق المقطع ونستمر بتقليبه حتى يتغير لونه

3)- ثم بعد ما يتغير لون السجق نقوم باضافة الفلفل الحامي والطماطم المبشورة والفلفل الملون ونقلب ثم نتركهم حتى ينضج ولكن ليس نضج تام

 

ثانيا لنقوم بتحضير الارز المعمر بالسجق

طريقة تحضير الارز المعمر بالسجق

1)- في بولة كبيرة وغويطة نضع الارز المغسول والملح والفلفل الاسود والسمن وجوزة الطيب واللبن ونستمر بالتقليب حتى يمتزجوا سويا ثم نتركهم ثلاث ساعات جانبا

2)- وفي الصينيه ندهنها بالسمن ثم نضيف نصف مقدار الارز ثم السجق ثم باقي الارز ونغطيه بالفويل وندخله الفرن على درجة 200 درجة لمدة ساعه ونصف ساعه او حتى يحمر وجه الصينيه

3)- ثم يخرج عندما ينضج ويوضع بطق التقديم وبالف هنا وشفا

طريقة تحضير الارز المعمر بالسجق

ثانيا:- بودنج الموز

مقادير بودنج الموز:-

1)- سبع حبات من الموز

طريقة تحضير بودنج الموز

2)- نصف كوب من السكر الابيض الناعم

طريقة تحضير بودنج الموز

3)- كوب ونصف من اللبن السائل المغلي جيدا

طريقة تحضير بودنج الموز

4)- اثنان من البيض

طريقة تحضير بودنج الموز

5)- نصف ملعقه صغيرة من الفانيلا البودره

طريقة تحضير بودنج الموز

6)- كوب الا ربع من الزبده المذابه

طريقة تحضير بودنج الموز

7)- اثنان ملعقة كبيرة من الزيت النباتي زيت عباد الشمس او زيت الذرة

طريقة تحضير بودنج الموز

8)- كوب واحد من الدقيق الابيض المنخول

طريقة تحضير بودنج الموز

9)- ملعقة واحده صغيرة من البيكنج بودر

طريقة تحضير بودنج الموز

طريقة تحضير بودنج الموز:-

1)- في المكسر نضيف اولا الموز مع السكر ونظل نخلط حتى يصبح كريمي

طريقة تحضير بودنج الموز

2)- ثم نقوم باضافة البيض والفانيليا والزيت واللبن ونخفق معا

طريقة تحضير بودنج الموز

3)- ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق ونخفقهم جيدا

طريقة تحضير بودنج الموز

4)- ونقوم بدهن الفورمه بالزبده ونبطنها بالسكر ثم نرص شرائح الموز ونصب الخليط عليها وفي ماء دافئ ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة الا ربع

طريقة تحضير بودنج الموز

5)- ثم نخرجها ونقلبها بطبق التقديم وتقدم بالف هنا وشفا

طريقة تحضير بودنج الموز

ثالثا:- البارفيه المانجو

مقادير البارفيه المانجو:-

1)- اثنان كوب من اللبن السائل المغلي جيدا

2)- كوب الا ربع من السكر الابيض الناعم

3)- ثماني بيضات منزوعي البياض

4)- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودره

5)- نصف ملعقه صغيرة من الملح الابيض الناعم

6)- كوب من الكريمه المخفوقه

7)- صوص مانجو

8)- صوص فانيليا

9)- نصف فنجان صغير من الكاستر الساده او بالفانيليا كما تفضلين بوصفتك

10)- نصف كوب من عصير المانجو المركز وخالي من السكر

11)- ملعقه واحده صغيرة من الجيلاتين

12)- مانجو مقطعه شرائح

طريقة تحضير بارفيه المانجو:-

1)- في اناء نقوم بغلي اللبن المحلى بالسكر وبعد ان يغلي نقوم باضافة صفار البيض والفانيليا والملح والكاستر البودر ونستمر بالتقليب وعندما يغلي مره اخري نطفئ النار ونضعوا جانبا

2)- في اناء اخر به القليل من اللبن الدافئ نضع عليه الجيلاتين والكريمة المخفوقه ونقلبهم جيدا حتى يذوب الجيلاتين تماما ثم نضعه جانبا

3)- وفي بوله  نضع الخليطين سويا ثم عليهم عصير المانجو ونقلبهم سويا ثم شرائح المانجو ونقلبهم سويا مرة اخري ثمنضعه في الفورمه ونضعه في الفريزر حتى يتجمد

4)- ثم نخرجة ونضعه بكأس التقديم او طبق التقديم ونقلبه بها ونزينه بقطع المانجو وصوص المانجو وصوص الفانيليا وبالف هنا وشفا