وصفات دايت لأكل صحي

ان تعريف الدايت أو الرجيم، هي تلك الأطعمة التي ينصح بتناولها أثناء اتباع نظام غذائي صحي حتى تتمكن من انقاض الوزن بطريقة سليمة وصحية. ولكن في العموم فان الأطباء ينصحون جميع الناس بتغيير العادات السلبية والخاطئة في تحضير الطعام. سواء كان الشخص سمينًا أو  كان يتمتع بالوزن المثالي.

كما أنها فرصه جيده للأطفال للتعود على هذا النوع من الطعام الصحي المفيد للجسم منذ سن صغير.

ما هي افضل وصفات دايت لأكل صحي؟

النودلز الصحية

مقادير النودلز الصحية

• كوب ونصف جزر يقطع إلى شرائح رفيعة.
• كوب بصل مفروم ناعم.
• يُقطع ثلث كوب من الكرفس إلى شرائح رفيعة.
• كأسان من الماء.
• مرقة دجاج جاهزة للاستخدام.
• القليل من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، أو ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج.
• كوبان من مكرونة.
• كوبان ونصف من صدور الدجاج المطبوخة مقطعه مكعبات.
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

طريقة تحضير النودلز الصحية

• نضع القدر على نار متوسطة، ثم نضيف الزيت ونقلب البصل والكرفس والجزر لبضع دقائق.
• وفي وعاء آخر نضع الماء والمرق ونضعه على نار عالية لمدة عشر دقائق حتى يغلي الحساء.
•  ثم نسلق المكرونة ونضيف إليها الزعتر، وعندما تنضج المعكرونة نضيف الدجاج والخضروات والملح والفلفل الأسود ونتركها لمدة ثلاث دقائق لخلط النكهات.

اكلات رجيم سهلة

حساء اليقطين مع جوز الهند

 المقادير حساء اليقطين مع جوز الهند

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب ونصف بصل مقطع مفروم ناعماً.
• ملعقة ونصف من الزنجبيل المبشور.
• ملعقة ونصف من الثوم المهروس.
• 1ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر.
• ثمانية أكواب جوز يقطين مقشر ومقطع إلى مكعبات.
• ثلاثة أكواب من شوربة الدجاج الجاهزة.
• كوب بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• ملعقتان صغيرتان من السكر البني.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• علبة واحدة من حليب جوز الهند.
• 2ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة خشنة للتقديم.

طريقة تحضير حساء اليقطين مع جوز الهند

• ضعي الزيت والزبدة في قدر، ثم أضيفي البصل وقلبي لبضع دقائق، بعد ذلك أضيفي اليقطين والبطاطس والزنجبيل والثوم.
• واخلطي المكونات وأضيفي البهارات ومعجون الكاري والسكر ثم اطبخي الحساء حتى ينضج الخضار.
• بعد ذلك اهرسي الحساء، أضيفي الحليب وعصير الليمون، واخلطي المكونات على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، ثم قدمي الحساء بعد التزيين بالكزبرة.

صدر دجاج بالليمون

المقادير صدر دجاج بالليمون

• 6 قطع صدور دجاج.
• 2حبة ليمون مقطعة إلى أرباع.
• كوب زيتون متوسط ​​الحجم معصور “بدون بذور”.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة كمون.
• بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
• 5 ملاعق ثوم مفروم.
• 2 مرق دجاج.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل.

طريقة تحضير صدر دجاج بالليمون

• ضعي كمية قليلة من الزيت في مقلاة، ثم ضعِ قطع الدجاج بالملح والفلفل حتى تصبح قطع الدجاج ذهبية اللون.
•  بعد ذلك ضعِ الثوم والبصل في نفس المقلاة ونستمر في الخلط حتى ينضج البصل والثوم.
• ثم نضيف مرق الدجاج ونخلط جيداً ونضيف الكمون والفلفل الحار والزيتون والليمون ونترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى يغلي.
•  وأخيراً نضيف قطع الدجاج ونتركها على النار لمدة 30 دقيقة. ونقدمها ساخنة.

اكل صحي للرجيم

لحم مشوي مع سلطة جرجير

مقادير لحم مشوي مع سلطة جرجير

• شريحتان من اللحم البقري بسمك 1 سم.
• 1 كوب بقدونس أوراق.
• 2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود.
• ¼ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة خردل.
• 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• أوراق الجرجير.
• القليل من جبن بارميزان مبشور.

طريقة تحضير لحم مشوي مع سلطة جرجير

• نقطع البقدونس والثوم الخشن ونضعهما في وعاء صغير ونخلطهما بزيت الزيتون ونتبل بالملح والفلفل، ثم نغطي قطعتين اللحم بالتوابل ونقوم بتغطية الوعاء، بعد ذلك نضعهما في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• ولتحضير تتبيلة السلطة: يتم تحضيرها في وعاء آخر، عن طريق خلط قشر الليمون والعصير، والخل والخردل، وتبلي بالملح والفلفل، وأضيفي الزيت النباتي وقلبي حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• ثم احضري شواية وضعيها على نار متوسطة، وقومي بدهنها بزيت الزيتون، واكشطي التتبيلة الزائدة من اللحم.
• ثم اشويها حوالي 3 إلى 4 دقائق على كل جانب، بعد ذلك انقل اللحم إلى لوح التقطيع واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق.
• باستخدام سكين حاد بزاوية 45 درجة، قومي بتقطيع اللحم إلى شرائح.
• ثم أضيفي الجرجير إلى تتبيلة السلطة واخلطيها برفق حتى تغطي السلطة.
• وقسّميها إلى 6 أطباق للتقديم، وضعي شرائح اللحم فوق الجرجير.
• ورشي جبنة البارميزان المبشورة.

شوربة كوسة بالأعشاب

المقادير شوربة كوسة بالأعشاب

• 3 أكواب شوربة دجاج.
• 680 جرام كوسه.
• 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم.
• كوب جبن شيدر مبشور (اختياري).
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

طريقة تحضير شوربة كوسة بالأعشاب

• نضيف المرق والكوسة والشبت في قدر متوسطة الحجم ونتركها تغلي على نار عالية.
• اخفضي الحرارة حتى ينضج، واتركِ الكوسة حتى تنضج، بدون غطاء، لمدة 7 إلى 10 دقائق.
• بعد ذلك يُمزج المزيج في محضر طعام أو خلاط، على دفعات إذا لزم الأمر، حتى يصبح ناعمًا وسلسًا.
• ثم أعيدي الحساء إلى القدر وسخنيه على نار متوسطة مع وضع الجبن بها.
• وتحريك الجبن ببطء حتى يذوب جيدًا.
• ثم ارفعي القدر عن النار وتبلي الحساء بالملح والفلفل وقدميه ساخناً.

سمك بالخضروات

المقادير سمك بالخضروات

• سمكتين بلطي متوسطة الحجم.
• واحد فيليه (من أي نوع).
• بطاطس.
• طماطم كبيرة.
•  عدد 2 وحدات من الكوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• جزر مقطع ناعم.
• فلفلة واحده حاره مقطعه إلى مربعات صغيرة.
• بصل أبيض.
• ليمون شرائح رقيقة.
• كمون.
• ملح حسب الرغبة.
• عصير ليمون.
• ثوم ناعم.
• رقائق ألمنيوم أو كيس حراري.

طريقة تحضير سمك بالخضروات

• اشطفي السمك وأفرغيه من الماء جيداً، ثم اخلطي الكمون والملح وعصير الليمون والثوم وتبلي السمك.
• بعد ذلك  قطعي الخضار إلى شرائح رفيعة وضعي طبقة منها على صينية البيركس.
• ثم قومي بوضع السمك ووزعي شرائح الطماطم والفلفل الأخضر عليها.
• وفي هذه الخطوة غطي الصينية جيداً وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
• ثم انزعي الغطاء لمدة 5 دقائق تحت الشواية، وتقدم مع الأرز المطبوخ.

فيليه

 مقادير فيليه

• ½ كجم فيليه سمك.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك محضرة.
• عصير من 2 ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري).
• رشة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
• رشة ملح.
• بصل صغير شرائح.
• القليل من زيت الزيتون.
• رشه كركم.

طريقة تحضير سمك الفيليه

• أولاً عليكِ ان تقومي بتجفيف فيليه السمك من الماء وتبليه بالتوابل المعدة للطهي واتركيها نصف ساعه.
• ثانياً ضعي شرائح السمك مع التوابل وباقي المكونات أو الخضراوات في صينية.
• ثالثاً ضعي الصينية في الفرن وشغلي الحرارة العلوية فقط. وضعيها بالقرب من النار حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• واخرجيها بعد الحصول على اللون المطلوب وتقدم ساخنة.