اكلات رمضانية سهلة بالصور 2016-اكلات رمضانية جديدة1437-اكلات رمضانية سهلة و سريعة2016-طبخات رمضانية بالصور2016-اكلات زمان لصيف2016-عزومات رمضانية بالصور 1437-افطار رمضانى لصيف 2016- وصفات رمضانية بالصور 1437- اصناف معجنات سهلة 2016- وصفات طهى محبوبة لست البيت المصرية و السعودية و الكويتية و الاردنية و العمانية فى المنزل بطريقة سهلة و و نظيفة من داخل مطبخ العائلة
يا ست الكل يا حبيبة قلبى يا ملكة البيت هلا بيكم و حشتونى اوى انا اهكون معاكو النهاردة نعمل وصفات لطبخات بالصور جميلة و صحيه ليك و لاسرتك و كمان هتساعد اطفالك على النمو تعال بينا نرجع ايام زمان و نجيب اشهر الاكلات و كمان ممكن تكلمى تيته حبيبة قلبك عن طبخات زمان و ازى هى كانت بتقف فى المطبخ و تعمل الاكل فى شهر رمضان و كمان ممكن تقولك ان اكلات شهر رمضان ليه طعم و رائحه غير الايام العادية صحيح سبحان الله ان شهر رمضان مميز فى كل حاجه فى الاكل و العصائر الرمضانية الذيذة و كمان التنوع و الفن فى اعداد السلطات الرمضانية الكثيرة و كمان احلى حاجه اللمة اللى على سفرة رمضان ليها شكل و طعم تانى و كمان واحنا لما بنخلص صلاة التراويح بنروح نقعد شوية قدام التليفزيون و بنسع برنامج و بناكل من حلويات رمضان و بنفضل سهرانين شويه و بنقوم نحضر الذ سحور رمضانى فى جو جميل ملىء بالدفء و الحنان احنا النهاردة هنكون معاك نقولك على بعض الطبخات الجميلة بتاعة تيتة و نركن شوية الاصناف الجديدة زى طريقة تحضير السويسرول باللحمة و كمان تشيكن ناجتس و سلطة كول سلو – تشيكن بروستد – و الكنتاكى – الستيك الكستاليته – و الاستيك و غيرها من الاكلات الشهيرة احنا بقى هنعمل طبخات جميلة بتاعة زمان و اشهر الاطباق فى بعض الدول العربية هنعمل ايه مع بعض تعال معايا يلا بينا نتعرف على بعض الاكلات الجميلة من الدول العربية ومكونتها و كمان هنتعرف على الاسماء و المقادير وهنتكلم عن الاكلة الشهيرة بالسعودية و هى الكبسة و كمان حلويات كعب الغزال و غيرها من الاصناف الجميلة و الذيذة و الممتعة وكمان هنتعرف على الحلويات الباردة اللى ممكن تمتعى بيها اطفالك فى الصيف كل ده على قناة فتكات طبخ الاول فى تقديم الطبخ بالاسماء و كمان المعلومات المفيدة عن المكونات الاساسية و كمان بنقدم ليكى اسماء البهارات الجميلة التى تجعل من اكلات اشهى الاكلات و كانها من المطاعم لا تترددى فى ارسال رسالة لينا علشان تعرفى اسم اكله او طريقتها . تعالى بقى معانا نشوف اكلات جميلة من معظم الدول .
اول اكلة من مصرهنقول ازيكوا ومن اشهر الاكلات الكشرى المصرى:- و مكون من عدس اسمر او عدس بجبه و حمص و صلصة و دقة و معكرونة مشكلة زى الاسباكيتى و المصوصة و كمان الارز بالشعرية و بصل محمر مقرمش وصوص شطة و من اهم المميزات فى طبق الكشرى المصرى و هى الصلصة و التى تعتمد طريقة الاعداد بطريقة صحيحة لكى تعطى الكشرى طعم جميل
و اشهر الاكلات فى شهر رمضان المحاشى :- تتنوع المحاشى بمصر فهناك العديد من اصناف المحاشى مثلا
محشى ورق العنب :- محشى ورق العنب بالارز و باللحمة المفرومة
محشى الكرنب
محشى الكوسة سواء كانت باللحمة المفرومة او بخلطة الارز
محشى الباذنجان
محشى البصل
محشى الطماطم
محشى الفلفل
محشى البطاطس باللحمة المفرومة و من الممكن ان نقوم بتسوية البطاطس لوحدها او دفنها فى اللارز
و الملوخية:- تتعد الملوخية يا ست الحبايب من دولة الى دولة فمصر يتكون طبق الملوخية من صنفين ملوخية ناشفة و لها
طريقة و ملوخية خضراء و ايضا لها طريقة وتعتمد الست المصرية فى تحضير طبق الملوخية على فنش الطبق من الطشة بتعتها
البامية :-
و البامية الويكا:- و طبق البامية الويكا طبق مصرى شهير بمدن الصعيد اى الوجه القبلى و هى عبارة قرون البامية الخضراء او الناشفه و نقوم بسلق البامية فى مرق اللحم و نتركها تبرد ونقوم بضربها جيدا ونقوم نحمر الثوم المهروس مع الفلفل و نضعهم على البامية.
و بامية بالصلصة او البرانى:- و هى بامية بالصلصة الجميلة و بالبهارات الشهية وكمان ممكن نعمل البامية بالطاجن بالفرن و يسلام لو طاجن اللحم الضانى بالبامية و يتاكل سخن يعنى من الفرن على السفره على طول
و الحمام و البط و الوز و الدجاج و الاسماك و كمان اكلة الكوارع الذيذة و الجميلة
وعن الاكلات السعودية الشهيرة :-
الكبسة السعودى طريقة الكبسة السعودى و مكونتها :-
الارز البسمتى و الكركم و التوابل و اللحم و الصنوبر و الزبيب و الحبهان
و عن دولة فلسطين تشتهر بطبق المقلوبة الذيذ و مقاديرة و طريقته
ارز – بطاطس – باذنجان – حمص الشام – مكعبات لحم – بصل – فلفل – طماطم
و من اشهر الاكلات بسوريا و العراق :-
اللهم حرر اهل سوريا و اهل العراق تعالوا معانا نشوف احلى الكلات فى سوريا و العراق و هناك طبق مشترك بينهم
المنسف و هو مكون من لحم خروف او ضانى مقطع بالعظم – لبن – ارز – قطع من الخبز المحمص – بصل – لوز
اما من تونس و الجزائر و ليبيا فهناك طبق شهير :-
طبق الكسكسى و يتعدد طبق الكسكسى من اكثر من طريقة فمن الممكن ان يكون من الحلويات و من الممكن ان يدخل فى الطبخ و تتعد الطرق فى الطبخ من سواء كان باللحم او بالدجاج
و الان سوف نتجول بالامارت الشقيقة و نتحدث عن الطبق الامراتى الشهير و هو :-
الهريس الامارتى :- و هو مكون من لحم غنم و قمح و ملح و ماء و يتم تسويتهم و هرسهم بالكامل و ده طبق جميل و ملىء ايضا بالعناصر الغذائية الجميلة
ومن العراق ناتى بطبق الباجه العراقية و تتكون من :-
احشاء الخروف و تحشى بالارز و بمصر يطلق عليها المبار
و اما عن المغرب اشهر طبق ببلاد المغرب فى شهر رمضان:-
هو الحريرة و تتكون من حمص منقوع و فول مقشور و العدس و اللحم و البصل و الطبق ده بياتى مع شهر رمضان و اذا جاء شهر رمضان اتت معه الحريرة
و من اشهر الحلويات العربية الشرقية و ما احلى شهر رمضان بالحلويات علشان ببساطة الحلويات تعطى النشاط لك و لاسرتك عن طريق عنصر السكريات و كمان بتساعد على حفظ التوازن داخل الجسم اثناء الصيام
فى مصر اكثر الحلويات الرمضانية المشهورة داخل البيت المصرى
الكنافة :- و ما يحلى القعدة فى رمضان بطبق كنافة جميل و كمان يا حبهالاوة الكنافة و احنا بنجبها من عند الحلوانى و نتفرج عليه و هو بيعملها بتكون ليها متعة جميلة .
الكنافة بانواعها مثل :-
الكنافة بالمكسرات:- و الكنافة بالمكسرات بتتكون من كنافة هاشة من عند بائع الكنافه و نحرص على نحضرها مغلفة و نجيب معها المكسرات الذيذة و بيتكون من جوز الهند و الفول السودانى و الزبيب و البندق و نحضر معاها عسل الكنافة او الشربات او القطر ملحوظة :- تكون الكنافة باردة يبقى الشربات سخنه او العكس علشان تطلع هاشة و مقرمشة و جميلة
كنافة طرية: – و ديه كنافة جميلة مستحبه فى بعض البيوت المصرية هى نفس مكونات الكنافة المقرمشة بس بنضيف اللبن الحليب اليها بعد ما تخرج من الفرن و نستنى شوية و نسقيها بالعسل
القطايف باشكلها و من اهما القطايف بالمكسرات القطايف كمان بتكون فى كل البيوت و يسلام بقى لو حضرنا العجينة الخاصة بالقطايف و اطفلنا يعملوا معانا بيقى يوم جميل و مكونات عجينة القطايف بتكون سهلة اوى عبارة عن دقيق و خميرة و ماية و بنسبها و نحضر صاج على النار و نبدا نضع العجين حتى تصبح دائرية وتظل اقل من دقيقة و ممكن نعمل منها اطباق عديدو سواء كانت حادق او حلو
ممكن نعمل قطايف بالمكسرات بنجيب القطايف و نحشيها بالمكسرات بتعتنا الذيذة و نقفلها و نحضر الزيت و نحمرها و نخرجها و على طول فى الشربات او القطر العسل
و مننساش الارز باللبن الجميل اللى بعض البيوت بتحبه فى شهر رمضان
المهلبية و ما احلى طبق المهلبية الجميل و المتنوع و مش تحلى السفرة و طبق المهلبية بقمر الدين على سفرتك الرماضنية فطعمه لذيذ و جميل و يتكون من نشا و قمر الدين و فانيليا و مكسرات و اللبن الحليب فهذا الطبق مميز جدا بشهر رمضان
و يمكن التعدد بطبق المهلبية ممكن ان طريقة جميلة للمهلبية ممكن نضع عصير الفراولة او عصير المانجو او الكاكاو او البرتقال على حسب رغبتك انت
الجلاش و من الكننافه و القطايف و الارز باللبن و المهلبية ننطلق الى صنف اخر من الاصناف الجميلة و الذى عادة لا يترك سفرة سواء كان بشهر رمضان او غير شهر رمضان فاجلاش من رقائق المعجنات الذيذة و الخفبفة و من الممكن ان يصبح صنف حلو او حادق ممكن تحشى الجلاش بالمكسرات اللذيذة و تسقية بالقطر الجميل و من الممكن ان تضعى نصف الطبقة لحم مفروم و بكده اصبح الجلاش من صنفين
و بكده هناك العديد من تنوع الاصناف بالحلويات داخل مصر كما ذكرنها
اما عن بلاد المغرب فقد اشتهرت بطبق الحلو كعب الغزال و يتكون من دقيق و زبدة و ماء زهر و حشو للعجينه و تعتبر ايضا عجينة كعب الغزال من المعجنات الخفبفة و الذيذة بالفرن و تلك الحلوى مشهورة جدا بالمغرب و خاصا اننا نحشى العجينة بالمكسرات و الفستق الحلبى
ومن اشهر الحلويات الخليجية تعالى بقى نسالف شوى عن حلوى العوامة يم يم يم
العوامة الخفيفة :- و هلا بيك بدول الخليج و بحلوى العوامة و بمصر يطلق عليها لقمة القاضى و ديه عباره عن طحين ابيض و طحين فرخة او طحين سميد وملح و خميرة و تعجن العجينه ان تصبح مطاطة و تترك حتى تخمر وناخذ منها بمعلقة و تحمر و تغمس بالقطر الجميل
وكمان طريقة عمل تراب الملوك و ديه لذيذة ة شهية و سهلة جدا و تتكون من بيسكويت و كريمة خفق طريقته برضه سهلة بنجيب البسكوت و نطحنة كويس فى الكبة و نضعه بكاسة كبيرة و نضع كريمة الخفة
و كمان تعالو نسالف شوى عن حلوى التمر الذيذ و ممكن يدخل التمر فى صنع الكيك و الكنافة و التمر عنصر اساسى فى المطبخ الخليجى .
و يسلام على التمر الذيذ و هو مغطس بصوص الشيكولاته الذيذ و يضحرج فى المكسرات المتنوعة و الجميلة
و كمان دول الخليج بتحب الحلويات الباردة علشان الجو حر جدا حدا
الحلوايات الباردة :- و تعد الحلويات الباردة شهيرة جدا لانها تعد مهمة جدا بالصيف فى البلاد الخليجية و خاصة فى المناطق ذات حرارة شديدة
مثل :- كيك النسكافية و يتكون من بيسكويت – و حليب و سكر و كريمة و قشطة و نسكافية مذاب بالماء
وكمان حلوى السويسرول
و كمان الجيلى وما احلى الجيلى فى الصيف ومكون من بودرة الجيلى و ماء ساخن و احلى الفواكه للجرنشة
و بالتالى الحلويات الباردة لذيذة و جميلة بشهر رمضان و ممكن تقدمى حلويات باردة بطريقة عن طريق استعمال البسكويت مع المواد التى ترغبينها و تضع بالثلاجه و ممكن كمان نستفاد ببقايا الكيك الاسفنجية و اعادة تصنعها و عمل اشهى الحلويات الباردة يعنى ايه هقول ليك
لو عندنا بقايا كيك ومش عارفين معمل بيها ايه و عايزين نجدد طعمها هقولك
هنحضر بقايا الكيك و نضعه فى كاسة كبيرة و نضغط عليه و نسكب عليه كوبان من اللبن المقلب بالنسكافية و نسكب الخليط على الكيك و نضع من فوقه صوص الشيكولاته الذيذ و من فوقه كريمة خفق لذيذة ونقوم برش المكسرات اللذيذة
و من اشهر الحلويات التركية هى الحلقوم او الملبن بالمصرى و عباره عن سكر و دقيق و بودرة جيلى و نشا
و من اشهر الحلويات الليبية
دوبلة – غربية التمر – المقروض الليبى
وبكده يا احلى و اجمل الستات اتكلمنا مع بعض الطبخات الرمضانية من قلب المطابخ العربية و عرفتى معانا اسماء الاكلات الشهيرة و كمان الحلويات و زى ما انت شايفه يا ست الكل يا غالية روحنا معاكى معظم المناطق و اتعرفنا على اطباق شهيرة فى بعض الدول العربية
تعالى بقى نروح نتعرف على اشهر السلطات العربية و الجميلة و الشهية و من المكونات الرئيسية للسلطة الطماطم او القوطة او البنادورة كما يطلقون عليها البعض و هناك اصناف كثيرة من الطماطم و شهيرة مثل طماطم البلح و كمان اسم عنب الديب و من اشهر البلاد فى انتاج الطماطم بلاد الصين لانها تعد عنصر مهم و اساسى فى اى مطبخ سواء فى الطبخ او العصائر و تعد البنادورة او الطماطم عنصر غذائى مهم جدا و ملىء بالاملاح و المعادم اللازمة
بص بقى معانا اشهر اطباق السلطات العربية زى الفتوش و سلطة المعكرونة و التبولة و بابا غنوج و سلطة الماش بالحمص
و سلطة الطحينة و سلطة الزبادى
و سلطة الكرنب
و سلطة البنجر و غيرها من السلطات الجميلة التى تزين السفرة و ليس هذا فقط و انما تعطى الجسم مواد غنية من الفيتامينات العديدة و العناصر المفيدة فمعظم السلطات يدخل بها الطماطم و البصل و ان البصل له فوائد كثيرة جدا فيعتبر البصل على السلطة له فوائد عديدة من اهما يعتبر عنصر اساسى ضد محاربة مرض السرطان و انه من العنصر الاساسى ايضا فى تظبيط السكر لدى مرضى السكر و ايضا يقوم بتظبيط انزيمات الكبد و لهذا عليك ادخال البصل فى معظم السلطات سواء كانت حلقات او مخرطة مكعبات و ايضا من العناصر المهمة بطبق السلطة الجزر او الفجل الافرنجى و كمان الخضرة و خاصا الخس الجميل و يسلام لو دخلنا الملفوف فى اطباق السلطة ده بيساعد على تنزيل الدهون بالجسم و كمان بيساعد على زيادة كفاءة الجهاز العصبى لدى الانسان و من فوائد الملفوف ايضا يساعد على نضارة البشرة فعليك بادخال الملفوف او الكرنب الاحمر او الكابدج كما يطلقون عليه البعض و لا ننسى عصر الليمون او قطرات الخل فكلاهما يساعدون على تطهير المعدة و يمكنك تزويد السلطات بسلطة القرنبيط المفيدة جدا فيعد القرنبيط من الفوائد الكثيرة التى تعط زيادة فى المناعة فعليك يا ست الغالين الاكثار من سلطات القرنبيط و مش ننسى سلطات المايونيز الجميلة و الخفيفة لك و لاسرتك و ركزى اوى فى استخدام البنجر على السلطات الرمضانية
و اليك يا ست الكل اسماء المعجنات الجميلة و الخفبفة و السهلة و هى :-
اليك يا ست الكل عجينة سهلة و لذيذة و شهية نقدر نشكل بيها معجنات كثيرة مقادرها
كيلو دقيق او طحين و خميرة و باكنغ بودر و زبادى و زيت ذرة و نعجن الطحين و نقدر نشكل العجينه دوائر و ممكن نحشو الدوائر كما نرغب ملحوظة لك يا ست الغالين و احنا بنعجن نخلط النواشف مع بعضها و بعد كده بنضيف السوائل و اعجنى بقى يا ست الكل وورى البيت شطارتك
و ممكن كمان نقدر نشكل من العجينة ديه نضع على الدوائر شوفان و تدهن بالبيض
و كمان يا ست الحبايب نقدر نعجن عجينة باللبن يعنى بنجيب الدقيق ونجيب اللبن الخميرة بتعتنا و الباكنغ بودر و ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة سكر و كمان نقدر نحضر اى حشو ليها او نسيبها كده و نرش الزعتر او السمسم بشطرتك انت يا ست الكل هنحضر احلى المعجنات
و بكده يا ست الكل كنا معاكى فى وصفات الاكل الجميلة من معظم البلاد
يلا تعالى نتعرف على المشروبات الرمضانية و العصائر الرمضانية لصيف حار جدا
عليك يا ست الكل الاهتمام بالعصائر الجميلة و المتنوعة التى تعطى الجسم السوائل اللازمة الذى يفتقدها الجسم خلال فترة الصيام و عليك التركيز بصنع العصائر الطبيعية و الطازة و تعد معظم الفواكه الصيفية من اهم الفواكه الملىئة بالعناصر المهمة
و لهذا عليك يا حبيبة قلبى التنوع بالعصائر على سفرتك الرمضانية و اليك بعض العصائر المهمة لصيف رمضان
عصير الفراولة الجميل و الذيذ و الذى يعطى اسرتك كافة الفيتامينات العديدة و خاصة الحديد
و ايضا عصير المانجو الذيذ و المستحب على سفرة رمضان
و كمان عصير التفاح الذيذ و عصير الطماطم و للعصير الجزر و كمان اللى بيعمل رجيم يكتر بعصير النعناع الذى يساعد بحرق الدهون فالنعناع يعد عنصر اساسى بحرق كافة الدهون و خاصة مع عصرة الليمون و اليك ياسيدتى الجميلة عصير البطيخ الجميل انه عصير شهى و طعمة لذيذ
و اليك عصير الكيوى مع اللبن و العسل و هذا العصير يعد من اهم العصائر الذى يعطى للجسم فوائد كثيرة و لا تنسى ان تشاركى اللبن فى بعض العصائر مثلا عصير الحوافة يمكنك عصر الجوافة باللبن و ايضا عصير الفراوله يمكنك عصر الفراولة باللبن
ايضا و حبات الكيوى و البلح ايضا و عليك بالاكثار فى صنع الكوكتيل فانه يقوم على تقوية الجسم و بالفيتامينات المغذية .
كما تشاهدين يا ست الكل استعرضنا معكى احلى طبخات و وصفات سريعه و سهله للاكلات الجميلة و كنا معكى من خلال قناة فتكات عرب ذهبنا الى مطبخ مصر و المغرب و الجزائر و ليبيا و سوريا و العراق و الامارات و تونس و فلسطين .
كنت مبسوطة جدا بالحديث معكم
كانت معكم رشا حلمى
يمكنك متابعة المزيد من المقالات ذات صلة
اكلات رمضانية سهلة ولذيذة بالصور
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.