طبخات و صفات رمضانية بالصور سهله

اكلات رمضانية سهلة بالصور 2016-اكلات رمضانية جديدة1437-اكلات رمضانية سهلة و سريعة2016-طبخات رمضانية بالصور2016-اكلات زمان لصيف2016-عزومات رمضانية بالصور 1437-افطار رمضانى لصيف 2016- وصفات رمضانية بالصور 1437- اصناف معجنات سهلة 2016- وصفات طهى محبوبة لست البيت المصرية و السعودية و الكويتية و الاردنية و العمانية فى المنزل بطريقة سهلة و  و نظيفة  من داخل مطبخ العائلة 

يا ست الكل يا حبيبة قلبى يا ملكة البيت هلا بيكم و حشتونى اوى انا اهكون معاكو النهاردة نعمل وصفات لطبخات بالصور جميلة و صحيه ليك و لاسرتك و كمان هتساعد اطفالك على النمو تعال بينا نرجع ايام زمان و نجيب اشهر الاكلات و كمان ممكن تكلمى تيته حبيبة قلبك عن طبخات زمان و ازى هى كانت بتقف فى المطبخ و تعمل الاكل فى شهر رمضان و كمان ممكن تقولك ان اكلات شهر رمضان ليه طعم و رائحه غير الايام العادية صحيح سبحان الله ان شهر رمضان مميز فى كل حاجه فى الاكل و العصائر الرمضانية الذيذة و كمان التنوع و الفن فى اعداد السلطات الرمضانية الكثيرة و كمان احلى حاجه اللمة اللى على سفرة رمضان ليها شكل و طعم تانى و كمان واحنا لما بنخلص صلاة التراويح بنروح نقعد شوية قدام التليفزيون و بنسع برنامج و بناكل من حلويات رمضان و بنفضل سهرانين شويه و بنقوم نحضر الذ سحور رمضانى فى جو جميل ملىء بالدفء و الحنان احنا النهاردة هنكون معاك نقولك على بعض الطبخات الجميلة بتاعة تيتة و نركن شوية الاصناف الجديدة زى طريقة تحضير السويسرول باللحمة و كمان تشيكن ناجتس و سلطة كول سلو  – تشيكن بروستد – و الكنتاكى – الستيك الكستاليته  – و الاستيك و غيرها من الاكلات الشهيرة احنا بقى هنعمل طبخات جميلة بتاعة زمان و اشهر الاطباق فى بعض الدول العربية هنعمل ايه مع بعض تعال معايا يلا بينا نتعرف على بعض الاكلات الجميلة من الدول العربية ومكونتها و كمان هنتعرف على الاسماء و المقادير وهنتكلم عن الاكلة الشهيرة بالسعودية و هى الكبسة و كمان حلويات كعب الغزال و غيرها من الاصناف الجميلة و الذيذة و الممتعة وكمان هنتعرف على الحلويات الباردة اللى ممكن تمتعى بيها اطفالك فى الصيف كل ده على قناة فتكات طبخ الاول فى تقديم الطبخ بالاسماء و كمان المعلومات المفيدة عن المكونات الاساسية و كمان بنقدم ليكى اسماء البهارات الجميلة التى تجعل من اكلات اشهى الاكلات و كانها من المطاعم لا تترددى فى ارسال رسالة لينا علشان تعرفى اسم اكله او طريقتها . تعالى بقى معانا نشوف اكلات جميلة من معظم الدول .

اول اكلة من مصرهنقول ازيكوا  ومن اشهر الاكلات الكشرى المصرى:- و مكون من عدس اسمر او عدس بجبه و حمص و صلصة و دقة و معكرونة مشكلة زى الاسباكيتى و المصوصة و كمان الارز بالشعرية و بصل محمر مقرمش وصوص شطة و من اهم المميزات فى طبق الكشرى المصرى و هى الصلصة و  التى تعتمد طريقة الاعداد بطريقة صحيحة لكى تعطى الكشرى طعم جميل 

و اشهر الاكلات فى شهر رمضان المحاشى :- تتنوع المحاشى بمصر فهناك العديد من اصناف المحاشى مثلا 

محشى ورق العنب :- محشى ورق العنب بالارز و باللحمة المفرومة

محشى الكرنب 

محشى الكوسة سواء كانت باللحمة المفرومة او بخلطة الارز 

محشى الباذنجان 

محشى البصل 

محشى الطماطم

محشى الفلفل

محشى البطاطس باللحمة المفرومة و من الممكن ان نقوم بتسوية البطاطس لوحدها او دفنها فى اللارز 

و الملوخية:- تتعد الملوخية يا ست الحبايب من دولة الى دولة فمصر يتكون طبق الملوخية من صنفين ملوخية ناشفة و لها

طريقة و ملوخية خضراء و ايضا لها طريقة وتعتمد الست المصرية فى تحضير طبق الملوخية على فنش الطبق من الطشة بتعتها 

البامية :- 

و البامية الويكا:- و طبق البامية الويكا طبق مصرى شهير بمدن الصعيد اى الوجه القبلى و هى عبارة قرون البامية الخضراء او الناشفه و نقوم بسلق البامية فى مرق اللحم و نتركها تبرد ونقوم بضربها جيدا ونقوم نحمر الثوم المهروس مع الفلفل و نضعهم على البامية.

و بامية بالصلصة او البرانى:- و هى بامية بالصلصة الجميلة و بالبهارات الشهية وكمان ممكن نعمل البامية بالطاجن بالفرن و يسلام لو طاجن اللحم الضانى بالبامية و يتاكل سخن يعنى من الفرن على السفره على طول

 

 و الحمام و البط و الوز و الدجاج و الاسماك  و كمان اكلة الكوارع الذيذة و الجميلة 

وعن الاكلات السعودية الشهيرة :-

الكبسة السعودى طريقة الكبسة السعودى و مكونتها :-

الارز البسمتى و الكركم و التوابل و اللحم و الصنوبر و الزبيب و الحبهان 

و عن دولة فلسطين تشتهر بطبق المقلوبة الذيذ و مقاديرة  و طريقته 

ارز – بطاطس – باذنجان – حمص الشام – مكعبات لحم – بصل – فلفل – طماطم 

و من اشهر الاكلات بسوريا و العراق :- 

اللهم حرر اهل سوريا و اهل العراق تعالوا معانا نشوف احلى الكلات فى سوريا و العراق و هناك طبق مشترك بينهم 

المنسف و هو مكون من لحم خروف او ضانى مقطع بالعظم – لبن – ارز – قطع من الخبز المحمص – بصل – لوز 

اما من تونس و الجزائر و ليبيا فهناك طبق شهير :-

طبق الكسكسى و يتعدد طبق الكسكسى من اكثر من طريقة فمن الممكن ان يكون من الحلويات و من الممكن ان يدخل فى الطبخ و تتعد الطرق فى الطبخ من سواء كان باللحم او بالدجاج

و الان سوف نتجول بالامارت الشقيقة و نتحدث عن الطبق الامراتى الشهير و هو :-

الهريس الامارتى :- و هو مكون من لحم غنم و قمح و ملح و ماء و يتم تسويتهم و هرسهم بالكامل و ده طبق جميل و ملىء ايضا بالعناصر الغذائية الجميلة 

ومن العراق ناتى بطبق الباجه العراقية و تتكون من :- 

احشاء الخروف و تحشى بالارز و بمصر يطلق عليها المبار 

و اما عن المغرب اشهر طبق ببلاد المغرب فى شهر رمضان:-

هو الحريرة و تتكون من حمص منقوع و فول مقشور و العدس و اللحم و البصل و الطبق ده بياتى مع شهر رمضان و اذا جاء شهر رمضان اتت معه الحريرة 

و من اشهر الحلويات العربية الشرقية و ما احلى شهر رمضان بالحلويات علشان ببساطة الحلويات تعطى النشاط لك و لاسرتك عن طريق عنصر السكريات و كمان بتساعد على حفظ التوازن داخل الجسم اثناء الصيام 

فى مصر اكثر الحلويات الرمضانية المشهورة داخل البيت المصرى 

الكنافة :- و ما يحلى القعدة فى رمضان بطبق كنافة جميل و كمان يا حبهالاوة الكنافة و احنا بنجبها من عند الحلوانى و نتفرج عليه و هو بيعملها بتكون ليها متعة جميلة .

الكنافة بانواعها مثل :-

الكنافة بالمكسرات:- و الكنافة بالمكسرات بتتكون من كنافة هاشة من عند بائع الكنافه  و نحرص على نحضرها مغلفة و نجيب معها المكسرات الذيذة و بيتكون من جوز الهند و الفول السودانى و الزبيب و البندق و نحضر معاها عسل الكنافة او الشربات او القطر ملحوظة :- تكون الكنافة باردة يبقى الشربات سخنه او العكس علشان تطلع هاشة و مقرمشة و جميلة 

كنافة طرية: – و ديه كنافة جميلة مستحبه فى بعض البيوت المصرية هى نفس مكونات الكنافة المقرمشة بس بنضيف اللبن الحليب اليها بعد ما تخرج من الفرن و نستنى شوية و نسقيها بالعسل 

القطايف باشكلها و من اهما القطايف بالمكسرات القطايف كمان بتكون فى كل البيوت و يسلام بقى لو حضرنا العجينة الخاصة بالقطايف و اطفلنا يعملوا معانا بيقى يوم جميل و مكونات عجينة القطايف بتكون سهلة اوى عبارة عن دقيق و خميرة و ماية و بنسبها و نحضر صاج على النار و نبدا نضع العجين حتى تصبح دائرية  وتظل اقل من دقيقة و ممكن نعمل منها اطباق عديدو سواء كانت حادق او حلو 

ممكن نعمل قطايف بالمكسرات بنجيب القطايف و نحشيها بالمكسرات بتعتنا الذيذة و نقفلها و نحضر الزيت و نحمرها و نخرجها و على طول فى الشربات او القطر العسل 

و مننساش الارز باللبن الجميل اللى بعض البيوت بتحبه فى شهر رمضان 

المهلبية و ما احلى طبق المهلبية الجميل و المتنوع و مش تحلى السفرة و طبق المهلبية بقمر الدين على سفرتك الرماضنية فطعمه لذيذ و جميل و يتكون من نشا و قمر الدين و فانيليا و مكسرات و اللبن الحليب فهذا الطبق مميز جدا بشهر رمضان 

و يمكن التعدد بطبق المهلبية ممكن ان طريقة جميلة للمهلبية ممكن نضع عصير الفراولة او عصير المانجو او الكاكاو او البرتقال على حسب رغبتك انت 

الجلاش و من الكننافه و القطايف و الارز باللبن و المهلبية ننطلق الى صنف اخر من الاصناف الجميلة و الذى عادة لا يترك سفرة سواء كان بشهر رمضان او غير شهر رمضان فاجلاش من رقائق المعجنات الذيذة و الخفبفة و من الممكن ان يصبح صنف حلو او حادق ممكن تحشى الجلاش بالمكسرات اللذيذة و تسقية بالقطر الجميل و من الممكن ان تضعى نصف الطبقة لحم مفروم و بكده اصبح الجلاش من صنفين 

و بكده هناك العديد من تنوع الاصناف بالحلويات داخل مصر كما ذكرنها 

اما عن بلاد المغرب فقد اشتهرت بطبق الحلو كعب الغزال و يتكون من دقيق و زبدة و ماء زهر و حشو للعجينه و تعتبر ايضا عجينة كعب الغزال من المعجنات الخفبفة و الذيذة بالفرن و تلك الحلوى مشهورة جدا بالمغرب و خاصا اننا نحشى العجينة بالمكسرات و الفستق الحلبى 

ومن اشهر الحلويات الخليجية تعالى بقى نسالف شوى عن حلوى العوامة يم يم يم 

العوامة الخفيفة :- و هلا بيك بدول الخليج و بحلوى العوامة و بمصر يطلق عليها لقمة القاضى و ديه عباره عن طحين ابيض و طحين فرخة او طحين سميد وملح و خميرة و تعجن العجينه ان تصبح مطاطة و تترك حتى تخمر وناخذ منها بمعلقة و تحمر و تغمس بالقطر الجميل 

وكمان طريقة عمل تراب الملوك و ديه لذيذة ة شهية و سهلة جدا و تتكون من بيسكويت و كريمة خفق طريقته برضه سهلة بنجيب البسكوت و نطحنة كويس فى الكبة و نضعه  بكاسة كبيرة و نضع كريمة الخفة 

و كمان تعالو نسالف شوى عن حلوى التمر الذيذ و ممكن يدخل التمر فى صنع الكيك و الكنافة و التمر عنصر اساسى فى المطبخ الخليجى .

و يسلام على التمر الذيذ و هو مغطس بصوص الشيكولاته الذيذ و يضحرج فى المكسرات المتنوعة و الجميلة 

و كمان دول الخليج بتحب الحلويات الباردة علشان الجو حر جدا حدا 

الحلوايات الباردة :- و تعد الحلويات الباردة شهيرة جدا لانها تعد مهمة جدا بالصيف فى البلاد الخليجية و خاصة فى المناطق ذات حرارة شديدة 

مثل :- كيك النسكافية و يتكون من بيسكويت – و حليب و سكر و كريمة و قشطة و نسكافية مذاب بالماء 

وكمان حلوى السويسرول 

و كمان الجيلى وما احلى الجيلى فى الصيف ومكون من بودرة الجيلى و ماء ساخن و  احلى الفواكه للجرنشة 

و بالتالى الحلويات الباردة لذيذة و جميلة بشهر رمضان و ممكن تقدمى حلويات باردة بطريقة عن طريق استعمال البسكويت مع المواد التى ترغبينها و تضع بالثلاجه و ممكن كمان نستفاد ببقايا الكيك الاسفنجية و اعادة تصنعها و عمل اشهى الحلويات الباردة يعنى ايه هقول ليك 

لو عندنا بقايا كيك ومش عارفين معمل بيها ايه و عايزين نجدد طعمها هقولك 

هنحضر بقايا الكيك و نضعه فى كاسة كبيرة و نضغط عليه و نسكب عليه كوبان من اللبن المقلب بالنسكافية و نسكب الخليط على الكيك و نضع من فوقه صوص الشيكولاته الذيذ و من فوقه كريمة خفق لذيذة ونقوم برش المكسرات اللذيذة 

و من اشهر الحلويات التركية هى الحلقوم او الملبن بالمصرى و عباره عن سكر و دقيق و بودرة جيلى و نشا 

و من اشهر الحلويات الليبية 

دوبلة – غربية التمر – المقروض الليبى

وبكده يا احلى و اجمل الستات اتكلمنا مع بعض الطبخات الرمضانية من قلب المطابخ العربية و عرفتى معانا اسماء الاكلات الشهيرة و كمان الحلويات و زى ما انت شايفه يا ست الكل يا غالية روحنا معاكى معظم المناطق و اتعرفنا على اطباق شهيرة فى بعض الدول العربية 

تعالى بقى نروح نتعرف على اشهر السلطات العربية و الجميلة و الشهية و من المكونات الرئيسية للسلطة الطماطم او القوطة او البنادورة كما يطلقون عليها البعض و هناك اصناف كثيرة من الطماطم و شهيرة مثل طماطم البلح و كمان اسم عنب الديب و من اشهر البلاد فى انتاج الطماطم بلاد الصين لانها تعد عنصر مهم و اساسى فى اى مطبخ سواء فى الطبخ او العصائر و تعد البنادورة او الطماطم عنصر غذائى مهم جدا و ملىء بالاملاح و المعادم اللازمة 

بص بقى معانا اشهر اطباق السلطات العربية زى الفتوش و سلطة المعكرونة و التبولة و بابا غنوج و سلطة الماش بالحمص

و سلطة الطحينة و سلطة الزبادى

و سلطة الكرنب

و سلطة البنجر و غيرها من السلطات الجميلة التى تزين السفرة و ليس هذا فقط و انما  تعطى الجسم مواد غنية من الفيتامينات العديدة و العناصر المفيدة فمعظم السلطات يدخل بها الطماطم و البصل و ان البصل له فوائد كثيرة جدا فيعتبر البصل على السلطة له فوائد عديدة من اهما يعتبر عنصر اساسى ضد محاربة مرض السرطان و انه من العنصر الاساسى ايضا فى تظبيط السكر لدى مرضى السكر و ايضا يقوم بتظبيط انزيمات الكبد و لهذا عليك ادخال البصل فى معظم السلطات سواء كانت حلقات او مخرطة مكعبات و ايضا من العناصر المهمة بطبق السلطة الجزر او الفجل الافرنجى و كمان الخضرة و خاصا الخس الجميل و يسلام لو دخلنا الملفوف فى اطباق السلطة ده بيساعد على تنزيل الدهون بالجسم و كمان بيساعد على زيادة كفاءة الجهاز العصبى لدى الانسان و من فوائد الملفوف ايضا يساعد على نضارة البشرة فعليك بادخال الملفوف او الكرنب الاحمر او الكابدج كما يطلقون عليه البعض و لا ننسى عصر الليمون او قطرات الخل فكلاهما يساعدون على تطهير المعدة و يمكنك تزويد السلطات بسلطة القرنبيط المفيدة جدا فيعد القرنبيط من الفوائد الكثيرة التى تعط زيادة فى المناعة فعليك يا ست الغالين الاكثار من سلطات القرنبيط و مش ننسى سلطات المايونيز الجميلة و الخفيفة لك و لاسرتك و ركزى اوى فى استخدام البنجر على السلطات الرمضانية 

و اليك يا ست الكل اسماء المعجنات الجميلة و الخفبفة و السهلة و هى :- 

اليك يا ست الكل عجينة سهلة و لذيذة و شهية نقدر نشكل بيها معجنات كثيرة مقادرها 

كيلو دقيق او طحين و خميرة و باكنغ بودر و زبادى و زيت ذرة و نعجن الطحين و نقدر نشكل العجينه دوائر و ممكن نحشو الدوائر كما نرغب ملحوظة لك يا ست الغالين و احنا بنعجن نخلط النواشف مع بعضها و بعد كده بنضيف السوائل و اعجنى بقى يا ست الكل وورى البيت شطارتك 

و ممكن كمان نقدر نشكل من العجينة ديه نضع على الدوائر شوفان و تدهن بالبيض 

و كمان يا ست الحبايب نقدر نعجن عجينة باللبن يعنى بنجيب الدقيق ونجيب اللبن  الخميرة بتعتنا و الباكنغ بودر و ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة سكر و كمان نقدر نحضر اى حشو ليها او نسيبها كده و نرش الزعتر او السمسم بشطرتك انت يا ست الكل هنحضر احلى المعجنات 

و بكده يا ست الكل كنا معاكى فى وصفات الاكل الجميلة من معظم البلاد 

يلا تعالى نتعرف على المشروبات الرمضانية و العصائر الرمضانية لصيف حار جدا 

عليك يا ست الكل الاهتمام بالعصائر الجميلة و المتنوعة التى تعطى الجسم السوائل اللازمة الذى يفتقدها الجسم خلال فترة الصيام و عليك التركيز بصنع العصائر الطبيعية و الطازة و تعد معظم الفواكه الصيفية من اهم الفواكه الملىئة بالعناصر المهمة

و لهذا عليك يا حبيبة قلبى التنوع بالعصائر على سفرتك الرمضانية و اليك بعض العصائر المهمة لصيف رمضان 

عصير الفراولة الجميل و الذيذ و الذى يعطى اسرتك كافة الفيتامينات العديدة و خاصة الحديد

 و ايضا عصير المانجو الذيذ و المستحب على سفرة رمضان

و كمان عصير التفاح الذيذ و عصير الطماطم و للعصير الجزر و كمان اللى بيعمل رجيم يكتر بعصير النعناع الذى  يساعد بحرق الدهون فالنعناع يعد عنصر اساسى بحرق كافة الدهون و خاصة مع عصرة الليمون و اليك ياسيدتى الجميلة عصير البطيخ الجميل انه عصير شهى و طعمة لذيذ

و اليك عصير الكيوى مع اللبن و العسل و هذا العصير يعد من اهم العصائر الذى يعطى للجسم فوائد كثيرة و لا تنسى ان تشاركى اللبن فى بعض العصائر مثلا عصير الحوافة يمكنك عصر الجوافة باللبن و ايضا عصير الفراوله يمكنك عصر الفراولة باللبن

ايضا و حبات الكيوى و البلح ايضا و عليك بالاكثار فى صنع الكوكتيل فانه يقوم على تقوية الجسم و بالفيتامينات المغذية .

كما تشاهدين يا ست الكل استعرضنا معكى احلى طبخات و وصفات سريعه و سهله للاكلات الجميلة و كنا معكى من خلال قناة فتكات عرب ذهبنا الى مطبخ مصر و المغرب و الجزائر و ليبيا و سوريا و العراق و الامارات و تونس و فلسطين .

كنت مبسوطة  جدا بالحديث معكم 

كانت معكم رشا حلمى

يمكنك متابعة المزيد من المقالات ذات صلة 

وصفات طبخ سهلة وسريعة

اكلات رمضانية خفيفة جزائرية

اكلات رمضانية سهلة ولذيذة بالصور

اكلات رمضانية خفيفة 

وصفات طبخ رمضانية عالم حواء