الفطير الشرقي بمختلف أنواع الحشوات

By Admin Hala

الفطير الشرقي بمختلف أنواع الحشوات   يعتبر الفطير الشرقي من أشهر أنواع الفطائر الموجودة خصوصا في مصر، ولكن تكون تكلفته... "الفطير الشرقي بمختلف أنواع الحشوات" by Admin Hala, written on 12-03-2019
الفطير الشرقي بمختلف أنواع الحشوات   يعتبر الفطير الشرقي من أشهر أنواع الفطائر الموجودة خصوصا في مصر، ولكن تكون تكلفته...

الفطير الشرقي بمختلف أنواع الحشوات

بقلم :

الفطير الشرقي بمختلف أنواع الحشوات

 

يعتبر الفطير الشرقي من أشهر أنواع الفطائر الموجودة خصوصا في مصر، ولكن تكون تكلفته عالية في معظم المطاعم، بحيث لا يكون متوفر بشكل دائم، ولكن يمكن عمله بسهولة في المنزل، فيمكن أن يتم حشوه باللحم المفروم أو الدجاج أو بالحلوى علي حسب الرغبة لدي ربة المنزل، ويمكن أيضا حشوها باللحوم المختلفة، وسوف نقدم في هذا المقال أفضل طريقة لتحضير الفطير الشرقي بمعظم الحشوات المتواجدة له.

طريقة عمل الفطير الشرقي 

 

المكونات

  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء أو أكثر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نحضر أولا وعاء مناسب ثم ننخل فيه الدقيق، وبعد ذلك نحضر كوب من الماء ونقوم بوضع الملح والسكر في الماء ونقلبهم جيدا حتى يذوبوا في الماء.
  • وبعد ذلك نقوم بوضع الماء إلي الدقيق تدريجيا وعجنهم سويا، ونستمر في عجنها حتى تصبح العجين متماسك.
  • ثم نقطع العجين إلي كرات متوسطة قليلا، وبعد ذلك نقوم بتحضير صينية ونضيف لها القليل من الزيت وندهنه بها.
  • وبعد ذلك نقوم بتغليف الكرات التي قمنا بصنعها باستخدام الزيت، ونقوم بعد ذلك بتغطيتها حتى ترتاح تماما، ونحضر الحشو الذي نريده جانبا.

حشوه اللحم المفروم

  • نقوم أولا ببشر بصلة، ثم نقوم بوضع طاسه علي نار متوسطة، وبعد تسخين الطاسة نقوم بتسييح سمنة ونضع فوقها البصلة ونقوم بتقليبها، ثم نترك البصلة حتى تصفر.
  • ثم نقوم بوضع اللحم المفروم مع البصل ونستمر في تقليبهم سويا، ويمكن استخدام الشوكة لفكها.
  • ثم نقوم بإضافة البهارات كالملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة حسب الرغبة، ونقوم بتقليبهم مع اللحم جيدا مع إضافة ملعقة الصلصة.
  • ثم نترك اللحم ليتشرب كافة السوائل الموجودة فيه، ثم نقوم برفعه من علي النار، وبذلك يصبح الحشو جاهز.

طريقة عمل حشوه الدجاج

 نحضر أولا طاسه مناسبة ونضع بها سمن، ثم نقوم بوضع الدجاج المكعبات ومعه ثوم مفروم، ثم نقوم بوضع البهارات كالملح والفلفل الأسود وورق اللورا والزنجبيل.

  • ويمكن أيضا وضع مرقه دجاج، ثم نقلب الدجاج حتى يصل للون الأحمر ويتشرب الماء كله.

حشوه الجبن

  • نقوم أولا بوضع كوب من جبن الموتزاريلا والجبن الرومي والجبن الشيدر مع بعضهم، ويمكن أيضا إضافة أي نوع من الجبن إليهم.
  • ويمكن أن نستغني أيضا عن أي نوع منهم، ثم نقوم بتقطيع حبة طماطم إلي مكعبات، ولكن بعد إزالة البذور والسوائل منها تماما.
  • ثم نقوم بتقطيع حبة أو أكثر من الفلفل الأخضر إلي مكعبات صغيرة الحجم، ثم نقوم بإحضار زيتون مخلي ومقطع لمكعبات صغيرة.

طريقة إعداد الفطير الشرقي 

  • نقوم بوضع قليل من الزيت علي سطح نظيف، وبعد ذلك نقوم بفرد كرات العجين علي السطح بواسطة أداة لفرد العجين، ونستمر في الفرد حتى يصبح العجين خفيف.
  • ثم نضع الحشو الذي نريده علي العجين، ويمكن إضافة خضراوات وجبنه موتزاريلا للحشو.
  • يمكننا أيضا إضافة طماطم وفلفل أخضر وزيتون، ثم نقوم بوضع الحشو بمنتصف العجين، ثم نقوم بثني العجين من جميع الجوانب أو يمكن وضع طبقة أخري من العجين فوق الحشو، وبعد ذلك يتم إغلاق الطبقة الأولي والثانية جيدا باستخدام الشوكة أو باليد.
  • ثم نقوم بوضع الفطير في صينية مدهونة بالزيت، وبعد ذلك نقوم بوضع الصينية في الفرن علي درجة حرارة متوسطة.
  • ونقوم بمتابعتها بين الحين والأخر حتى تنضج تماما، وبعد ذلك يكون جاهز للتقديم، ويمكن تقديمه مع العصير أو الشاي.

المواضيع الاكثر مشاهدة