حلويات العيد سهلة واقتصادية بالصور 2018

حلويات العيد المفضلة إلي الكثير سواء الكبار أو الأطفال والصغار فجميعنا نشعر بسعادة كبيرة اثناء ايام العيد ودائما بقرب موعد العيد تقوم سيدات المنازل بتجهيز حلو العيد بالمنزل وتقوم بتجهيزها بكل سعادة وفرح فهو يعتبر من الطقوس الخاصة بالعيد التي يعطي للمنزل جو السعادة وجو خاص بيه وغير أن الاعياد يعتبر من اساسيتها تواجد الحلويات والتي تتواجد في معظم المنازل للترحيب بالعيد وبالاخص الاعياد الدينية والتي تعتبر كمفاجاة للمسلمين بعد القيام بصيام شهر رمضان والتي يأتي بعدها عيد الفطر والتي يعتبر كمجافاة إلي المسلمين بعد قيامهم بصوم شهر كامل وكما نعلم أن يتواجد الكثير من أنواع التي يتم القيام بتجهيزها إلي العيد والتي يتم تجهيزها خصيصا للعيد وذلك لانها تخلق جو من البهجة فيه وكما نعلم أن الحلويات يتواجد منها الكثير من النكهات المختلفة ولكن حلويات العيد تتميز بتنوع نكهاتها الغنية والمميزة بالمكونات المفيدة واحتوائها علي السعرات الحرارية وكما نعلم مدي عشق الحلويات إلي الاطفال والكبار فهي تعتبر من الوجبات الشهية اللذيذة التي لا يقدر أي منا علي مقوماتها وبالاخص حلويات العيد لتميز طعمها عن باقي الحلويات ولذلك يلاحظ الفرحة والبهجة في ايام العيد اثناء تناول حلويات العيد سواء تناولها في السهرات أو بتقديمها إلي الضيوف مما تؤدي إلي اسعاد الجميع وغير أن الحلويات من أفضل الوجيات التي تقدم في السهرات العائلية والاجتماعات والجلسات العائلية وأيضا بتواجد الحلويات في جلسات الاصدقاء وبالتأكيد غير المميزات الاخري التي تتواجد في ايام العيد من تكبيرات العيد وصلاة العيد والتي تعمل علي نشر السعادة للجميع وبجانب الحلويات تكمل سعادة العيد كما سبق واوضحنا أن أفضل الحلويات هي التي يتم تقديمها في المنازل وذلك لانها لها طعم مختلف ولانها تتميز بمميزات أخري والتي منها ضمان مصدر مكوناتها وضمان سلامتها ونظافتها وغير ذلك لان القيام بتجهيز حلويات العيد يؤدي إلي الشعور بالسعادة بين العائلة والشعور بقدوم العيد مما يؤدي إلي سعادة الجميع ولتسهيل الأمر علي سيدة البيت نقوم اليوم بتوضيح لها بعض من أنواع حلويات العيد الشهية واللذيذة من خلال هذا المقال كالاتي

كعك جوز الهند

نقدم لكي سيدتي اول طبق اليوم وهو طبق كعك جوز الهند والتي يعتبر نوع من أنواع الكعك والتي كما نعلم أن الكعك متعددة الأنواع ويتواجد منه الكثير من الأنواع واليوم تقدم كعك جوز الهند وذلك لان هذا النوع من الكعك يتميز لطعمه الشهي واللذيذ وأيضا بالنسبة إلي محبي جوز الهند فهذا النوع من الكعك المتوفر بع جوز الهند فهو ينال بشكل كبير اعجباهم وذلك لتوافر به الجو الهند المفضل لهم وكما تبين أيضا أن يتواجد الكثير من الوصفات الخاصة بكعك جوز الهند ولكن مع تعدد وصفات كعك جوز الهند إلي أنها جميع تلك الوصفات سهلة التحضير وفي نفس الوقت تتميز بأنها قليلة التكلفة ولذلك اليوم سيدتي نقدم لكي هذا الطبق من الحلو التي تقومي بتجهيزه بكل سهولة ودون تكلفة والنوع التي نقوم بتجهيزه اليوم هو كعك جوز الهند الهش الغني بالنكهة واليكي طريقة تجهيزه خلال الفقرة الاتية

مقادير كعك جوز الهند

مقدار واحد كيلو جرام من الطحين الخاص بالحلويات

عدد اربع حبات من البيض

مقدار ثلاث مئة جرام من السكر

مقدار ثلاث مئة جرام من جوز الهند

مقدار ثلاث مئة جرام من الزبدة

عدد اثنين ملعقة كبيرة من الفانيلا

عدد اثنين ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

طريقة تجهيز كعك جوز الهند

• في البداية يتم القيام باحضار الزبدة والقيام بوضعها في وعاء علي النار وتكون درجة حرارة النار خفيفة وذلك حتى يتم ذوبان الزبدة تماما ومن ثم ذوبانها يتم القيام باضافة السكر ومن ثم يتم القيام بتقليب السكر جيدا مع السكر وذلك حتى التاكد من تماما ذوبان السكر جيدا بالزبدة
• بعد ذلك يتم القيام باضافة الفانيلا وأيضا إضافة البيكنج بودر ومن ثم يتم القيام بالمتابعة مع عملية التقليب وذلك حتى أن تمتزج جميع المكونات جيدا ببعضها البعض
• ومن ثم يتم القيام باضافة مقدار جوز الهند إلي الخليط وذلك مع المتابعة بعملية التقليب المستمرة وذلك من خلال الملعقة ومن ثم يتم القيام بالبدء باضافة الطحين ولكن يجب أن يكون الدقيق تم نخله جيدا ومن ثم يتم اضافتة ولكن بشكل تدريجي وبهدوء إلي الخليط
• بعد ذلك يتم القيام بعجن المكونات السابقة التي تم خلطها ويتم عجنهم ويتم الاستمرار بالعجن وذلك حتى أن يتكون لدينا عجينة ناعمة وان تكون لينة ومن ثم يتم القيام بترك العجينة لمدة تقارب من الربع إلي النصف ساعة تقريبا
• بعد الانتهاء من المدة يتم القيام بعملية البدأ بتشكيل العجينة ويتم التشكيل الي أي اشكال يتم تفضيلها فذلك حسب الرغبة فمن الممكن أن يتم القيام بعمل مجموعة اصابع وتكون متوسطة الطول أو من الممكن أيضا القيام بعمل دوائر صغيرة ومن هنا يمكن أن تقومي برش جوز الهند علي الكعك وذلك يعتبر كنوع من أنواع تزين الكعك وذلك أيضا حتى يتم إضافة نكهة وطعم جوز الهند وذلك حتى يصبح أكثر تركيزا
• بعد القيام بعملية تشكيل العجينة يتم القيام بدهن صينية الخبز من خلال الزبدة أو من الممكن وضع ورق الزبدة قبل البدء بعملية ترصيص كعك جوز الهند ومن ثم الانتهاء من تجهيز الصينية ودهنها يتم القيام بترصيص حبات جوز الهند بالصينية مع الحرص علي إبعاد كل حبة من حبات جوز الهند عن بعضهم
• بعد ذلك يتم القيام بتسخين الفرن إلي درجة حرارة متوسطة وذلك قبل عملية الخبز ومن ثم يتم ادخل صينية كعك جوز الهند إلي الفرن وذلك لمدة عشر دقائق حتى يتم اخذ اللون الذهبي الخفيف وبعد أن يتم الانتهاء يتم اخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد ومن ثم اصبحت باردة يمكن اخراجها من الصينية ويتم تزينها أو لا وذلك حسب الرغبة وممكن تركها في وعاء محكم لمدة شهر تقريبا وبالهنا

عصيدة الزقوقو

مقادير عصيدة الزقوقو

عدد اثنين لتر من ماء

مقدار اربع مئة جرام من الدقيق

مقدار خمس مئة جرام من السكر

طريقة تجهيز عصيدة الزقوقو

• يتم في البداية القيام بتنظيف الزقوقو وذلك بشكل جيد حتى يتم تنظيف من الاوساخ التي تتواجد به وأيضا حتى تغمره الماء جيدا بها حتى تتمكن من تراسب جميع الاتربة المتواجد بها في الاعماق ومن ثم يتم القيام بخروجها من الماء ومن ثم تم القيام بتنقيتها جيدا وذلك حتى يتم التاكد من أنها اصبحت نظيفه ومن ثم يتم تركها حتى تنضج وذلك من خلال حالتين أما وضعهم في الفرن أو في الشمس وذلك مع القيام بالتقليب المستمر من وقت لاخر وذلك حتى تتبخر كل كمية الماء الموجودة به ويظهر وكانه مقلي
• بعد ذلك يتم القيام بدقه بالمهراس وذلك مع القليل من الماء حتى أن يصبح مثل العجينة المزيتة ومن ثم يتم القيام بوضعه في غربال ويتم القيام بصب الماء بكميات قليلة كل مره ومن ثم يتم القيام بعصره وذلك حتى يتم القيام باخراج روح الزقوقو بعد أن يتم وضعه في الخلاط الكهربائي وذلك مع القليل من الماء ليصبح متجانس أكثر ومن يتم اعادة عملية العصر أكثر من كرة وذلك حتى التاكد من خروج جميع الكمية ولا يتبقي سوء القشور
• بعد ذلك يتم القيام باضافة السكر ويتم بالخلط جيدا حتى يتم الحصول علي الخليط المطلوب ومن ثم يتم القيام بوضع العصيدة علي النار مع ملاحظة أن يجب أن يكون قوامها لينا ومن ثم بالبدء بالتحريك باستمرار وذلك حتى لا يشد قوام العصيدة ويتم الاستمرار حتى أن يتماسك الخليط ويصبح لونه قريب من الاسود وشكله يشبه الكريمة المتخثرة ومن ثم يتم رفعه عن النار
• مرحلة التزين :

والتي هي تتم من خلال القيام بتحضير الكريمة وهو من خلال احضار لترين من الحليب بالإضافة إلي ثماني ملاعق من النشا وبالإضافة إلي ثماني من صفار البيض ويتم خلط تلك المكونات جميعا ومن ثم يتم إضافة عشر ملاق سكر ويتم القيام بتحريكهم جيدا ومن ثم وضع الخليط علي النار وتكون درجة حرارة هادئة ويتم القيام بتحريكهم وذلك حتى تتخثر الكريمة ومن ثم رفعه عن النار واضافة اليها ماء الورد وبالاستمرار بتحريكها ومن ثم يتم القيام بصبها فوق العصيدة وتترك حتى تبرد ومن ثم يمكن تزينها بالمكسرات وذلك حسب الرغبة والشكل المراد تزينه واختيار المكسرات بكل حرية ولكن الانتباه من القيام بقلي المكسرات قبل وضعها ومن ثم تزين عصيدة الزقوقو وبالهنا