تشكيلة منوعة من كيك الزبادي

.
12 مارس, 2018 10:32 ص Admin Hala
.

كيك الزبادي بالتوفي

كيك الزبادي بالتوفي و الكراميل – كيكة هشة بالزبادي – افضل صوص كيكة الزبادي

من المعروف بأنه تتعدد أنواع تحضير الكيك حيث أنها تختلف من ثقافة إلى أخرى، وكيك التوفي هو نوع من أنواع الكيك الذي يقدم في المقاهي وخاصة المقاهي الخارجية في البلاد الأجنبية فهو يمتاز بطعمه اللذيذ والمميز الذي يمنحه إياه صوص التوفي الشهي والممتع حيث أن طريقة تحضيره سهلة وسريعة على عكس ما يعتقد الكثير من الناس وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الكيك بالزبادي وصوص التوفي بأسهل الطرق.

  • Cake yogurt Baltovi- وصفات طبخ فتكات رمضان fatakat-a.com

    طريقة عمل كيك الزبادي بصوص التوفي.

    المكونات:

    • ثلاث بيضات كبيرة.
    • كوب ونصف من الدقيق.
    • نصف كوب من الزيت.
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • نصف كوب من السكر.
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • نصف كوب من حليب البودر.
    • علبة قشطة ، وملعقتان ماء.
    • خمس ملاعق من السكر.

    طريقة التحضير:

    • أحضري مقلاة ثم حمصي فيها الحليب البودر بواسطة وضعها على النار إلى أن يصبح لون الحليب أشقر اللون وبعدها ارفعي الخليط من على النار.
    • ثم ضعي بودرة الحليب في زبدية ثم ضيفي عليها الزيت واخلطيها جيدا .
    • بعد ذلك ضعي البيض في الخلاط واخلطيه بشكل جيد إلى أن يتضاعف حجمه ثم تزداد كثافته.
    • بعد ذلك ضيفي السكر والفانيليا على البيض وقومي بخلطهم جيدا مرة أخرى.
    • ثم أضيفي الدقيق بالتدريج مع البيكنج بودر، فإذا كان الخليط كثيفا جدا فمن الممكن أن تخففيه بربع كوب من الماء.
    • بعد ذلك صبي الخليط فوق الزبدية التي يوجد فيها الحليب المحمص والزيت وحركيهم جيدا حتى تتمازج جميع المكونات مع بعضها البعض.
    • بعد ذلك ادهني قالب مناسب للكيك بقليل من الزيت أو الزبد ثم رشي عليه بعض الدقيق ثم ضعي مزيج الكيك فيه ثم أدخليه الفرم الجاهز التسخين مسبقا.
    • ضعي قالب الكيك في الفرن لمدة ساعة إلا ربع أو حتى تنضج الكيكة على حسب سخونة الفرن.
    • بعد إخراج قالب الكيك من الفرن اقلبيه في طبق التقديم ومن ثم ضيفي عليه صوص التوفي الذي قمتي بتحضيره مسبقا وبهذا تكون الكيكة جاهزة للتقديم.

    طريقة عمل كيك الزبادي بجوز الهند.  

    المكونات:

    • كوب من حليب جوز الهند.
    • كوبان من الدقيق.
    • ملعقة من نكهة جوز الهند.
    • عدد واحد بيضة كبيرة الحجم.
    • علبة من القشطة.
    • نصف كوب من مجروش جوز الهند.
    • مكعبان من الزبدة المتماسكة.
    • نصف ملعقة من الفانيليا.
    • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

    طريقة التحضير:

    • قومي بخلط كل من السكر والبيض وحليب جوز الهند بشكل جيد.
    • ثم ضيفي الزبدة إلى الخليط واستمري في الخلط.
    • بعد ذلك ضيفي حليب جوز الهند أثناء الخلط.
    • ثم ضعي الدقيق بعد نخله مع البيكنج بودر ومجروش جوز الهند في وعاء أخر.
    • ثم ضيفي الدقيق إلى المزيج السائل وقلبي المكونات بواسطة ملعقة خشبية.
    • بعد ذلك اسكبي الخليط في قالب الكيك المدهون بقليل من زيت الذرة والمرشوش بقليل من الدقيق.
    • بعد ذلك أدخلي قالب الكيك في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاثون دقيقة حتى يحمر وجه الكيك ويأخذ اللون الذهبي.
    • بعد ذلك أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد على درجة حرارة الغرفة ثم اقلبي قالب الكيك في طبق للتقديم.
    • زيني وجه الكيكة بالقليل من مجروش جوز الهند والقشطة وأيضا لو وجد زينيها بصوص التوفي ومن الممكن أن تقدمي بجانبها أكواب من المياه الغازية وبصحة وهنا.

    طريقة عمل كب كيك اقتصادي بالزبادي.

    المكونات:

    • كوبان وربع من الدقيق.
    • أربع حبات من البيض.
    • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
    • نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
    • كوبان من لبن الزبادي.
    • رشة صغيرة من الملح.
    • كوبان من السكر البودر.
    • ملعقة بيكلربونات الصوديوم.

    مكونات تغليفة الكيك الاقتصادي:

    • حبتان من البيض.
    • ملعقة من الفانيليا.
    • نصف كوب من شراب الذرة.
    • ربع كوب من الماء.
    • فواكه مهروسة طازجة.
    • ألوان طعام حسب الرغبة.

    طريقة التحضير:

    • أول شيء قومي بتسخين الفرن على حرارة متوسطة ثم اتركيه لتحضير مكونات الكيك.
    • ثم قومي بتجهيز قوالب الكب كيك بواسطة تغليفها بأوراق الكب كيك.
    • ثم اخلطي جميع المكونات معا لمدة خمس دقائق إلى أن تمتزج بشكل جيد.
    • ثم اسكبي مزيج الكيك في قوالب الكب كيك ثم أدخلي القوالب في الفرن لمدة ربع ساعة أو يزيد بقليل إلى أن يحمر وجهها باللون الذهبي.

    طبخات رمضانية

    تحضير تغليفة الكب كيك:

    • أحضري وعاء متوسط الحجم ثم ضعي فيه كل من السكر وشراب الذرة والماء ثم ارفعيه على النار إلى أن يغلي المزيج حتى يصل لمرحلة الليونة.
    • بعد ذلك اسكبي الشربات الساخن على بياض البيض والفانيليا واخلطي المزيج بهدوء ثم اتركيه حتى يبرد تماما.
    • بعد ذلك زيني الكب كيك بالغلاف بعد خلطه بالفواكه المشكلة المهروسة وتلوينه بألوان الطعام حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.

    طريقة عمل كيك الزبادي الرملي.

    المكونات:

    • عدد ثلاث بيضات.
    • كوب من العسل.
    • كوب من الزبدة المتماسكة.
    • كوب ونصف من الدقيق.
    • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
    • نصف كوب من السكر الأسمر.
    • كوب من السميد.
    • ثلاث ملاعق أخرى عسل.

    طريقة التحضير:

    • سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم دعيه لتحضير مكونات الكيك.
    • ثم أحضري صينية الفرن ثم ادهنيها بقليل من الزبدة ثم رشي عليها القليل من الدقيق.
    • ثم ضعي في وعاء الزبدة والسكر والعسل ثم شغلي النار عليهم حتى تذوب المكوناتجيدا وتأخذ حالة السيولة.
    • ارفعي الحرارة على الوعاء حتى تغلي المكونات لمدة دقيقتين فحسب.
    • ثم اخفقي البيض بالمضرب اليدوي ثم ضيفيه إلى خليط العسل ثم ضعي الدقيق والفانيليا في وعاء ثم اسكبي عليه خليط البيض والعسل واضربي المكونات جيدا حتى تتشكل لديك عجينة لزجة.
    • بعد ذلك أحضري صينية ثم ضعي فيها المزيج المحضر ثم ضعيها في الفرن الساخن الذي قمتي بتسخينه مسبقا واتركيها حتى ينضج الكيك لمدة نصف ساعة.
    • بعدها أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم قدميه في طبق التقديم بعد تقطيع الكيك لقطع متوسطة الحجم وصحة وعافية.

    اكلات رمضانية

    شروط للحصول على كيك ناجح:

     

    • عندما تريدين أن تكون الكيكة ناجحة لديك يجب أن يكون البيض على درجة حرارة الغرفة وليس باردا أو يكون في الثلاجة فتقومي بتحضيره هذا شيء غير صحيح.
    • أيضا يجب عليك أن تخفقي أن تخفقي مكونات البيض في اتجاه واحد حتى تتجانس المكونات تماما.
    • عليك بأن تلتزمي بمكونات الكيكة دون أي زيادة أو نقص.
    • أيضا لا تكثري من استخدام البيكنج بودر لأنه سينفخ الكيكة بسرعة وبالتالي تهبط لذلك عليك الالتزام بالمعايير المحددة.
    • أشعلي النار قبل البدء في تحضير الكيك وليكن بربع ساعة لأن هذا يسمح للكيك أن يكون خفيفا وهشا بعد عملية الخبز.
    • يجب عليك أن تتأكدي من الدقيق بعد نخله بأنه لا يحتوي على أي تكتلات