مشروبات رمضانية لا تخلو منها سفرتك

هناك مشروبات عديدة ممثل الخشاف والعرقسوس والتمر هندي والخروب وقمر الدين والسوبيا وهذه المشروبات تكون متواجدة خلال العام كله لدي محلات العصائر ولكنها مرتبطة بصفة خاصة عند الناس بشهر رمضان الكريم فهي من العادات التراثية لدي المصريين التي لا تتغير أبدا على مدار السنين ومن هنا نبدأ فى عمل وصفات المشروبات الرمضانية الاساسية

مشروبات أساسية علي سفرتك

مشروب التمر الهندي

مكونات :

• 100 جرام من المشمش المجفف.
• 100جرام من القراصيا.
• 50 جرام من اللوز المقطع.
• 100 جرام من الزبيب.
• عصير قمر الدين بمقدار واحد لتر.
• 100 جرام من التمر المقطع قطع متوسطة.
• 100 جرام مكسرات مشكلة عين جمل وسوداني و فستق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة ماء زهر حسب الرغبة

طريقة التحضير :

• قطعي جميع الفواكه المستخدمة وإحضري إناء مناسب وضعي فيه الفواكه المقطعة.
• وضعي عليهم عصير قمر الدين لمدة 12ساعة او أكثر.
• وضعي عليهم ماء الزهر وثلاث ملاعق من السكر قلبي المكونات جيدا.
• وضعيها في الثلاجة وقدمي افضل مشروب بارد.

مشروب التمر الهندي

المكونات :

• عبوة من التمر الهندي الخام موجودة لدي أي عطار والسوبر ماركت.
• مقدار من السكر حسب المذاق الخاص بكي.

طريقة التحضير :

• قومي بغسل التمر الهندي قبل الإستخدام ويقطع بعدها الي قطع صغيرة.
• ثم ضعيه في إناء مناسب وأضيفي اليه الماء ثم ارفعي الإناء علي النار إلي أن يغلي.
• وبعدها أحضري قطعة من الشاش وصفي فيه معجون التمر هندي.
• ثم أضيفي إليه السكر والماء إلي أن تصلي للمذاق المفضل لديكي ويترك حتي يبرد ويقدم بارد مع قطع الثلج.

مشروب قمر الدين

المكونات :

• عبوة قمر الدين.
• سكر حسب المذاق المفضل لديكي.
• كمية من الماء.

طريقة التحضير:

• أحضري لتر ماء بارد وأنقعي فيه عبوة قمر الدين لمدة 24 ساعة.
• ثم قلبيه في الماء جيدا حتي تمام الذوبان.
• وبعد ذلك أضيفي السكر إلي أن تصلي إلي المذاق المفضل لديكي.
• ثم قدميه بارد كما يمكن ان تزينيه بقطع من البلح او المكسرات.

مشروب السوبيا

المكونات :

• 1/2 كيلو لبن كامل الدسم.
•  خمس ملاعق سوبيا بودر (تباع عند العطار ) وإذا لم تجدي بودر السوبيا عند العطار يمكنك ان تصنعيها في المنزل كالآتي قومي بغلي الحليب وأنقعي فيه دقيق الأرز لمدة ساعة أو أكثر ثم قومي بتصفيته بعد ذلك.
• جوز هند مبشور بمقدار ملعقة كبيرة كما يمكن إضافة عسل ابيض للتحلية أو سكر المتاح لديكي.

طريقة التحضير :

• أحضري الخلاط.
• وأضيفي بداخله نصف كيلو حليب.
• مع إضافة 205 جرام من حليب جوز الهند.
• وبعدها يحلي بالسكر أو العسل كما ترغبي.
• ثم يتم خفقه جيدا بالخلاط.
• ويتم تقديمه باردا.

مشروب العرقسوس

المكونات :

• قومي بإحضار كمية مناسبة من مسحوق العرقسوس ويمكنك الحصول عليه من السوبر ماركت أو لدي العطار.
• بيكربونات الصوديم بمقدار ملعقة صغيرة.
• لتر من الماء البارد.

طريقة التحضير :

• أحضري المقدار المناسب لكي من مسحوق العرقسوس.
• وضعي عليه بيكربونات الصوديوم بمقدار ملعقة.
• ثم أتركي الخليط جانبا ليختمر.
• وبعدها ضعي معجون العرقسوس في شاشة نظيفة لتصفيته
• ثم بعد ذلك أحضري الماء البارد وضعي فيها الشاشة وقومي بالضغط على الشاشة بيديكي وعصرها لعدة مرات.
• وأخيرا قدميه باردا.

مشروب الكركديه

المكونات :

• أحضري واحد كوب من نبات الكركديه المجفف.
• و كوب واحد من السكر أو حسب الرغبة.
• و ثمانية اكواب من الماء البارد.

طريقة التحضير :

• أولا قومي بتنظيف نبات الكركديه المجفف جيدا وذلك من خلال إزالة الشوائب منه.
• ثم أحضري إناء كبير مناسب لنقع أوراق الكركديه في الماء. البارد لمدة يوم أو إثنين أو إلي أن يختفي لون ورقات الكركديه المجفف.
• وبعدها قومي بتصفية عصير الكركديه من خلال مصفاة ضيقة وتخلصي من أوراق الكركديه.
• وأخيرا ضعي السكر كما تحبين مذاقة.
• كما يمكن حفظ عصير الكركديه في الثلاجة لمدة خمس أيام.
• أو يسخن ويشرب ساخن حسب الرغبة.

ميلك شيك التمر

المكونات :

• كوب من التمر المخلي من البذور.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوبين من أيس كريم الفانيليا.
• كريمة خفق حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

• يقطع التمر الي قطع متوسطة الحجم.
• أحضري الخلاط الكهربائي و أضيفي بداخله حبات التمر واللبن. الحليب والفانيليا واخفقيهم جيدا على سرعة عالية لمدة دقيقة على الأقل.
• فيجب أن يكون الخليط  لا خفيف ولا ثقيل وإذا ثقلت كثافته. فيمكن تخفيفه بالتدريج بالحليب السائل.
• وبعد أن تحصلي علي قوام الميك شيك أضيفي الأيس كريم إلي الخلاط واخفقيهم حتي تصلي إلي قوام ناعم. وبعد ذلك يتم صب خليط الميك شيك في كأس التقديم.