يعتبر التغيير في أشكال الطعام شئ أساسي ويجب التنويع والتغيير في الوصفات المختلفة لأعداد أشهي الطعام ويمكن التغيير بأشكال وأنواع مختلفة لكثير من الأكلات المفضلة حتى يتم الإستفادة بجميع فوائد الطعام الصحي بأشكال مختلفة ومحببة للفرد وسوف نتعرف في هذا المقال علي وصفه من أشهر الوصفات في سوريا وطرق تحضيرها المختلفة وهي الكوسا باللبن حيث تعتبر وصفه صحية تشمل العديد من الفوائد المفيدة لجسم الإنسان وسوف نتعرف علي فوائد الكوسا والقيم الغذائية الخاصة بها مع طرق أعداد مختلفة لهذه الأكلة الصحية والتي تكون كالآتي
Table of Contents
الكوسا باللبن السورية
- تعتبر الكوسا باللبن من أشهر الأكلات في الوطن العربي ولها شهرة أكبر في دوله سوريا حيث بها العديد من القيم الغذائية العالية وتعتبر من الأكلات سهله التحضير.
- ويعتبر طبق رئيسي يقدم مع الأرز والسلطة حيث تعتبر هذه الأكلة من الأكلات المحببة لكثير من الأفراد حيث تتميز بالطعم اللذيذ ويتم زراعه الكوسا أفضل في فصل الصيف.
- وتعد الكوسا من الخضروات المفيدة لجسم الإنسان حيث تحتوي على بروتينات وفيتامينات وألياف ومعادن مفيدة للجسم وأيضا تحتوي على سكريات وكولسترول وسعرات حرارية.
طريقة الكوسا باللبن![]()
المكونات
- تحتوي هذه الوصفة علي كوسا ولبن سوري ومقدار ربع كوب أرز ولحمة مفرومة ومقدار قليل من الفلفل الأسود وعدد ملعقة من الكركم ومقدار ثلاث فصوص من الثوم وكزبرة ناشفة وكزبرة خضراء أيضا.
التحضير
- يتم حشو الكوسا بعد تنظيفها جيدا بالخليط المكون من اللحم المفرومة والأرز والفلفل الأسود ووضع ملعقة من الكركم والكزبرة ويتم وضع الكوسا في الصينية.
- ويتم عمل خليط اللبن بوضع اللبن مع القليل من الماء ويتم وضعه على الكوسا ويتم وضع الثوم المفروم أيضا ونترك الوصفة حتى تنضج جيدا ويتم تقديم الوصفة في طبق التقديم مع الأرز والسلطة حسب الرغبة.
وصفة الكوسا باللبن بالطريقة الشامية![]()
المكونات
- عدد واحد كيلو من الكوسا صغيره الحجم.
- عدد نصف كيلو من اللحم المفروم.
- عدد ثلاث بصل مفروم.
- القليل من الملح.
- الفلفل الأسود والبهارات أيضا.
- عدد واحد كيلو لبن رائب.
- زيت للقلي.
- ماء.
- عدد أربع ملاعق من النشا.
التحضير
- يتم وضع بعض الزيت في إناء علي النار مع وضع اللحم المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات ويتم التقليب جيدا حتى يتم النضج.
- وبعد ذلك يتم حشو الكوسا بهذا الخليط ويتم وضع الكوسا في إناء مع القليل من الزيت حتى يتحول إلي اللون الذهبي وبعد ذلك يتم وضع الماء في أناء حتى الغليان.
- ويتم وضع الكوسا في هذا الماء علي النار لمده خمس دقائق ويتم نزعه بعد ذلك ويتم عمل خليط مكون من النشا مع اللبن والتقليب بشكل مستمر ليتم التجانس.
- ويتم وضع الخليط علي نار هادئة مع القليل من الملح حتى يصل إلي الغليان حتى يصبح ثقيل القوام وبعد ذلك يتم وضع الكوسا إلي هذا الخليط علي نار هادئة ويتم تقديم الطبق مع الأرز بالشعرية.
طريقة الكوسا بالصوص![]()
المكونات
- عدد أربع حبات من الكوسا.
- عود من الكرفس.
- ملح وفلفل.
- عدد ثلاث ملاعق من الدقيق.
- عدد ملعقة من الزبدة.
- جنزبيل طازج.
- عدد نصف كوب من اللبن.
- صدور دجاج مسلوق.
- القليل من النعناع.
التحضير
- يتم وضع الكوسا والكرفس والجنزبيل والملح في إناء يتم سلقه بالبخار وفي إناء أخر يتم وضع الزبدة مع الدقيق مع التقليب المستمر.
- ويضاف إليهم اللبن وقطع الدجاج مع وضع الملح والفلفل وبعد ذلك يتم وضع الكوسا في هذا الخليط حتى الغليان ويتم تقديمه مع النعناع بالتزين.
تعتبر الكوسا باللبن من أشهر الأكلات في الوطن العربي ولها شهرة أكبر في دوله سوريا حيث بها العديد من القيم الغذائية العالية وتعتبر من الأكلات سهله التحضير ويعتبر طبق رئيسي يقدم مع الأرز والسلطة حيث تعتبر هذه الأكلة من الأكلات المحببة لكثير من الأفراد حيث تتميز بالطعم اللذيذ ويتم زراعه الكوسا أفضل في فصل الصيف وتعد الكوسا من الخضروات المفيدة لجسم الإنسان حيث تحتوي على بروتينات وفيتامينات وألياف ومعادن مفيدة للجسم وأيضا تحتوي على سكريات وكولسترول وسعرات حرارية
المكونات تحتوي هذه الوصفة علي كوسا ولبن سوري ومقدار ربع كوب أرز ولحمة مفرومة ومقدار قليل من الفلفل الأسود وعدد ملعقة من الكركم ومقدار ثلاث فصوص من الثوم وكزبرة ناشفة وكزبرة خضراء أيضاالتحضير يتم حشو الكوسا بعد تنظيفها جيدا بالخليط المكون من اللحم المفرومة والأرز والفلفل الأسود ووضع ملعقة من الكركم والكزبرة ويتم وضع الكوسا في الصينية ويتم عمل خليط اللبن بوضع اللبن مع القليل من الماء ويتم وضعه على الكوسا ويتم وضع الثوم المفروم أيضا ونترك الوصفة حتى تنضج جيدا ويتم تقديم الوصفة في طبق التقديم مع الأرز والسلطة حسب الرغبة
المكونات عدد واحد كيلو من الكوسا صغيره الحجم عدد نصف كيلو من اللحم المفروم عدد ثلاث بصل مفروم القليل من الملح الفلفل الأسود والبهارات أيضا عدد واحد كيلو لبن رائب زيت للقلي ماء عدد أربع ملاعق من النشاالتحضير يتم وضع بعض الزيت في إناء علي النار مع وضع اللحم المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات ويتم التقليب جيدا حتى يتم النضج وبعد ذلك يتم حشو الكوسا بهذا الخليط ويتم وضع الكوسا في إناء مع القليل من الزيت حتى يتحول إلي اللون الذهبي وبعد ذلك يتم وضع الماء في أناء حتى الغليان ويتم وضع الكوسا في هذا الماء علي النار لمده خمس دقائق ويتم نزعه بعد ذلك ويتم عمل خليط مكون من النشا مع اللبن والتقليب بشكل مستمر ليتم التجانس ويتم وضع الخليط علي نار هادئة مع القليل من الملح حتى يصل إلي الغليان حتى يصبح ثقيل القوام وبعد ذلك يتم وضع الكوسا إلي هذا الخليط علي نار هادئة ويتم تقديم الطبق مع الأرز بالشعرية
المكونات عدد أربع حبات من الكوسا عود من الكرفس ملح وفلفل عدد ثلاث ملاعق من الدقيق عدد ملعقة من الزبدة جنزبيل طازج عدد نصف كوب من اللبن صدور دجاج مسلوق القليل من النعناعالتحضير يتم وضع الكوسا والكرفس والجنزبيل والملح في إناء يتم سلقه بالبخار وفي إناء أخر يتم وضع الزبدة مع الدقيق مع التقليب المستمر ويضاف إليهم اللبن وقطع الدجاج مع وضع الملح والفلفل وبعد ذلك يتم وضع الكوسا في هذا الخليط حتى الغليان ويتم تقديمه مع النعناع بالتزين
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.